❶ 雞蛋怎麼煎最好吃
那看你喜歡怎麼吃？比方說我要是做煎雞蛋的話，嗯，就會在鍋里放上那麼一點點油，然後把雞蛋打進去，等一邊凝固以後再給他翻一個身，把另一面也煎的焦黃成熟了，以後把雞蛋盛出來，然後在鍋中放上一點油，然後再放上點蔥花，放上點蒜瓣，放上癮點，豆瓣醬爆香，然後再把雞蛋放進去，給它均勻的裹上醬汁，我比較喜歡吃這樣的醬香荷包蛋
❷ 怎樣煎雞蛋最好吃
【煎雞蛋】
食材：雞蛋、食鹽、油、熱水。做法步驟：
第一步：首先我們可以將雞蛋先打到碗里，起鍋，倒入適量的油，油燒熱之後轉最小火，撒上點食鹽防粘，然後把雞蛋倒入鍋正中央，倒雞蛋時雞蛋離鍋越近越好，這樣雞蛋的形狀會很圓潤很好看。
第二步：雞蛋小火煎至只有表層的蛋清還沒有凝固的時候，倒入一小勺熱水到蛋清的周圍，水量不用太多，估摸著能全部轉化為水蒸氣把雞蛋燜熟就可以了，然後小火繼續煎3分鍾，關火燜1分鍾就可以了，喜歡吃溏心的就小火煎半分鍾，關火燜1分鍾就好啦。
小貼士：
1、煎雞蛋的時候，多加一勺熱水到蛋清周圍，這樣可以使煎出來的雞蛋更加的嫩滑，記得一定要是熱水哦。
2、如果是新手的話，最好先把雞蛋打到碗里，然後煎的時候將雞蛋貼近鍋底慢慢倒入鍋中。這樣可以縮短雞蛋和鍋的距離，雞蛋離鍋越近，煎出來的形狀就越圓潤越好看。
3、雞蛋下鍋之前先在油里撒上點食鹽，不但可以給雞蛋入底味，還能阻擋雞蛋和鍋底直接接觸，防止雞蛋粘鍋。
4、煎雞蛋時一定要保證全程小火慢慢煎，不要開大火，不然很容易糊。
5、喜歡吃全熟的，就倒上熱水之後繼續煎3分鍾，然後關火燜1分鍾；喜歡吃溏心的就加熱水之後繼續煎半分鍾，關火燜1分鍾。
❸ 如何煎出美味的雞蛋
煎出美味的雞蛋，鍋燒熱，刷上油，打入雞蛋小火煎。蛋白凝固時，去掉模具，蛋黃煎熟度即可。
具體製作步驟如下：
1、准備好食材。
注意事項：
倒入時不要將蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。一面煎好後再翻過來煎另一面，兩面顏色煎至焦黃色即好。
❹ 如何煎一個好吃的雞蛋
雞蛋怎樣煎好吃又簡單：
一、火腿煎雞蛋
材料：雞蛋2個、火腿粒15g、油適量、鹽適量、蒜苗少許、玉米澱粉少許。
做法：
1、火腿切粒。
2、雞蛋打入碗中。
3、將火腿放入碗中。
4、加少許蒜苗末及少許玉米澱粉和水攪拌均勻。
5、鍋中放油，加蛋液煎至一面熟透，然後反面煎另一面。
6、兩面煎熟即可。
二、煎雞蛋
材料：雞蛋2個、油適量、鹽適量。
做法：
1、雞蛋准備好。
2、放適量的鹽。
3、把蛋黃攪一下。
4、鍋中放油，小火，倒入雞蛋。
5、一面煎至金黃，翻煎另一面，兩面煎好即可。
三、香椿煎雞蛋
材料：雞蛋3個、香椿50g、油適量、鹽適量。
做法：
1、新鮮香椿洗干凈。
2、摘下最嫩的部分。
3、放入開水中汆燙，可以有效去除其中的部分有害物質。
4、汆燙好的香椿盛起。
5、雞蛋三個打入碗中。
6、將香椿倒入打散。
7、倒入五成熱的油鍋里慢慢的煎。
8、煎的兩面金黃就可以。
❺ 如何才能煎出完美的雞蛋
如何才能煎出完美的雞蛋？
1 嫩滑的太陽蛋
第一步：在濾網中打入一顆可食用新鮮雞蛋，過濾掉比較稀的蛋清，避免打入鍋里到處流動
過濾這一步，可以幫助大家做出邊緣圓潤好看的餐廳同款煎蛋
第二步：起鍋倒入少許橄欖油，保持全程小火，加熱至手掌離鍋5-7厘米高，感覺到微熱
如果追求完美的圓，可以藉助圓形模具，模具需刷油，在這一步與鍋同時加熱。
第三步：將雞蛋倒入鍋中，藉助鍋鏟輔助，讓蛋黃在正中間，撒上少許鹽調味
第四步：當雞蛋邊緣凝固後，在鍋中空白處倒入一大勺清水，蓋上鍋蓋燜1-2分鍾，具體時間請根據個人喜好決定。
加入清水會讓蛋黃表面有一層薄薄的蛋白膜，如果不喜歡，可以無須加水直接蓋蓋。
第五步：關火，用鍋鏟小心取出即可。
推薦吃法：配吐司、法棍，做三明治。
之前做過的鳥巢土豆煎蛋，也是用的這個方法。
2 焦邊單面荷包蛋
第一步：中火預熱鍋子，加入一勺油。
第二步：新鮮雞蛋從低處磕入鍋中。
此時蛋白會漲起小泡，若是大泡注意調低火力。
第三步：當雞蛋底部凝固，邊緣開始焦黃上色時，調至小火，撒鹽，蓋蓋。
第四步：等待30秒-1分鍾，讓表面的蛋清凝固，關火，用鍋鏟輕輕取出即可。
推薦吃法：配面條、配米粉、配米飯都可。
雞蛋的新鮮程度，直接影響著煎蛋的顏值。其中，太陽蛋對雞蛋的新鮮程度要求最高。
❻ 如何煎雞蛋又好吃又好看
荷包蛋想要煎得好看又好吃可不是那麼簡單，在翻面的時候總是會出現蛋黃破了露餡的情況。今天就來和大家分享一下，我是如何煎出好看又營養的荷包蛋。
煎荷包蛋的步驟
步驟1：准備一口乾凈無水無油的干凈鍋，開火加熱鍋，等到鍋底微微發熱，就可以倒入適量的食用油。需要食用油記得盡可能將鍋底鋪滿，這樣子煎蛋的時候會更輕松，不容易出現粘鍋的情況。
步驟2：在食用油里加入少量的食鹽，等到食鹽徹底融化，就可以將雞蛋磕進鍋里。記得煎蛋的時候盡可能用最小火煎制。只有這樣才能更好的，控制荷包蛋的定型時間，不至於過就糊了，也不至於太生，雞蛋會被戳破。
步驟3：小火慢煎直到雞蛋有明顯的出現成型情況，之後輕輕翻面，煎到兩面金黃就可以將荷包蛋盛出。出鍋前可以在荷包蛋上，撒上均勻的十三香，這樣子煎出來的雞蛋味道會更好，形狀也更飽滿好看。
需要注意的是，不要直接在鍋里磕進雞蛋，一定要在食用油中加入適量的食鹽，這樣子煎蛋的時候會更好翻面。
❼ 雞蛋怎樣煎又嫩又好吃
水煎雞蛋：在鍋里倒入一點點油，握住鍋把輕輕轉動鍋，讓油充分潤濕鍋底，然後加入一點點水，用中火把水煮到冒泡之後，打入雞蛋，等到蛋白邊緣凝固後蓋鍋上蓋，然後關火，蓋上鍋蓋，這樣燜煮3-4分鍾雞蛋就煎好了，這樣煎出來的雞蛋不但沒有那麼油膩，而且口感嫩滑，非常好吃。
熱鍋涼油煎雞蛋：先用大火把平底鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，在鍋里打上雞蛋，然後吧火調成小火，否則平底鍋的溫度太高會把雞蛋煎糊了，等1分鍾左右，蛋白就開始凝固了，這時候在雞蛋上撒兩勺熱水，然後蓋上平底鍋鍋蓋後，再燜兩三分鍾，這樣煎雞蛋就做好了。
不要小看這兩勺熱水，沒有這兩勺熱水，很有可能就會煎不出滑嫩可口的雞蛋。
嫩滑的雞蛋不僅好吃，而且可以讓雞蛋中的營養成分最大程度的得到保留，嫩滑的雞蛋食用之後也更加好消化。
煎雞蛋是人們比較常吃的一種早餐，大家在家裡做煎雞蛋的時候，經常會把煎雞蛋做太碎，總是達不到微焦嫩嫩的感覺，大家要想把煎雞蛋做得又嫩又有營養，就可以使用這兩種方法。
❽ 怎麼煎雞蛋好吃
煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣，其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提升。
食譜
微波爐煎蛋
材料：
1。 半勺軟化的黃油 2。 2個雞蛋
調料：鹽和辣椒
做法：
1。 給微波爐的盤子側面和底部塗上黃油。
2。 將雞蛋打入， 加入鹽和辣椒， 用牙簽將蛋黃的膜刺破。
3。 用塑料膜將盤子蓋住，放入微波爐內，慢火做4 分鍾或直到雞蛋熟了以後。關火。
4。 將雞蛋在微波爐內多放上一分鍾後再食用。
材料
雞蛋 1個
洋蔥 1個
鹽 少許
做法：
1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
一般打再碗里，主要是怕有些雞蛋壞了，就是打開來，裡面的蛋黃散了的那種。
你先把蛋打好，准備一個鍋，開火，稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放點鹽）跟著你就
試著翻過來煎就可以了，或者煎好的時候放點醬油也很香的。
荷包蛋可以剁點蔥花肉醬，（調味：麻油，生粉，鹽快速攪拌均勻）根據以上的方式，放了點點肉末上到你剛到下鍋的雞蛋中
間，鋪散。跟著把雞蛋輕輕和起來煎就可以了。。。
煎荷包蛋
一、微波爐煎荷包蛋(兩種) 1.超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然後打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然後放到微波爐里加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。
二、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，¼碗水
做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。
煎蛋
用料：雞蛋， 蒜末，薑末，蔥末或者是韭菜，油，鹽
做法：將雞蛋打入碗中，放蒜末和薑末，還可以放少許鹽，韭菜或者是小蔥末，一起攪拌，用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，雞蛋大概攪拌到15秒左右之後倒入鍋中，等鐵鍋的一面顏色變黃之後就可以將上面的一層翻至下面再煎一會，來回翻煎幾下就可以了。
香腸煎蛋的製作材料：
主料：雞蛋150克,香腸100克
調料：鹽2克,味精1克,植物油75克
教您香腸煎蛋怎麼做，如何做香腸煎蛋才好吃
1. 雞蛋在碗內打好；
2. 香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內，加鹽適量的味精拌勻；
3. 鍋上火放油燒熱後，把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內；
4. 蛋片一面煎好後再翻過來煎另一面，兩面顏色煎至焦黃色即好。
香腸煎蛋的製作要訣：
倒入時不要將蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。
營養價值
雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染，生食易發生消化系統疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。相反，煮熟雞蛋的蛋白質結構由緻密變為鬆散，易為人體消化吸收。當然，過度加熱後，蛋白質過度凝固，也不利於消化吸收。
四、如何食用雞蛋
雞蛋的吃法很多，根據不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。
嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。
低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿沖蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。
煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。
正確的煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鍾。停火後再浸泡5分鍾，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
五、哪些兒童不宜多吃雞蛋
1、胃功能不全的兒童不宜多吃雞蛋，否則尿素氮積聚，會加重病情。
2、皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋。
營養比較
除了雞蛋，常見的還有鴨蛋、鵝蛋、咸鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營養成分大致相當，但也存在一些細微的不同：
1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。
2、咸鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。
3、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含最豐富的鐵元素和磷元素。
4、鴿蛋中蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
5、鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素(VB2)含量是雞蛋的2、5倍。而雞蛋中的胡蘿卜素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。
七、雞蛋的食療作用
蛋清的食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒，用於治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用。
1、蛋黃油可治小兒消化不良。
2、蛋黃油外敷可治療嬰兒濕疹。
3、蛋黃油製法：雞蛋煮熟，去蛋白，將蛋黃放在小鍋內焙煎、取油。
禁忌
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
奇聞異事
煎蛋——奇聞軼事博客網站煎蛋是一個團隊博客，程序基於 wordpress平台。職能是與 digg、boing boing 等英文資訊網站同步，以譯介方式傳播境外新鮮資訊。自2006年10月12日上線以來倍受好評，已成為中文 Geek 們的集中地。
「煎蛋」自稱「與Digg同步」，以翻譯Digg上面出現的有趣的新聞為主要內容。網站編輯每天都會翻譯一些精選的新聞，並轉載大量圖片。編輯選取的新聞范圍很廣，但很少涉及Digg上很紅的科技和數碼類新聞，多以奇聞軼事為主，並加以中國化式的翻譯。這段時間，「煎蛋」開放了用戶注冊，允許更多人加入翻譯和發布的行列，更新更為頻繁了。這個網站另一大特色是自成一派的幽默感，已逐漸形成一種網路亞文化。
煎蛋的錯別字也是另一大特色，編輯「oioi」的錯別字位居眾編輯榜首，幾乎每篇文章都有錯字，但大多數都是其故意出錯，以體現其特色。雖然有一些理解性翻譯錯誤，不過都有Geek網友指出其錯誤，編輯也能及時修改。
英文翻譯
煎蛋：Fried Eggs
❾ 雞蛋怎麼煎才好吃
給你個訣竅
煎雞蛋的時候可以在雞蛋上面加點美極鮮，沒有美極鮮可以加點醬油
味道很好的