㈠ 雞片怎麼炒好吃
雞片怎麼炒
1.將雞肉洗凈切片，放鹽、胡椒粉、生粉拌勻，腌制15分鍾，將姜、蒜、洋蔥切絲，木耳撕成小朵，胡蘿卜切片。
2.鍋內放油，倒入腌好的雞肉炒至變白。
3.加入姜、蒜絲、醬和木耳等，翻炒片刻，加鹽即可出鍋。
㈡ 雞肉片的做法大全家常菜
雞肉片的做法：
1.雞胸脯肉切片狀，放進適當的雞蛋、鹽、米酒、嫩肉粉腌漬一會兒
2.做一鍋沸水，水開後熄火
3.將腌漬好的雞肉裝進去，用筷子迅速攪散
4.雞肉掉色後馬上控干水份預留
5.菠蘿蜜切片後清洗，用食鹽水侵泡30分鍾，青椒切一小塊預留
6.炒菜鍋燒開，放進適當食用油，放進姜蒜熗鍋後放進辣椒塊炒軟
7.放進菠蘿蜜迅速煸炒
8.放進適當番茄沙司炒勻
9.倒進嫩雞肉，迅速煸炒勻稱
10.放進適當的白砂糖和鹽調料後就可以起鍋
以上便是為大夥兒產生的甜酸雞肉片的做法
㈢ 雞肉片怎麼做好吃
雞脯肉炒時蔬
原材料
苞米，絲瓜，雞脯肉，紅蘿卜，糖，木薯澱粉，鹽
作法
1、先炒雞肉，再添加苞米，絲瓜、胡蘿卜炒。
2、糖、木薯澱粉、鹽作出料汁，澆在去再燉一小會就好了。
香辣雞脯肉
原材料
主要材料：雞翅400克，調味品：花椒面10克，姜5克，小蔥8克，辣椒面15克，白糖20克，鹽5克，生抽40克，米酒10克，食用油35克
作法
1.將雞肉切割成塊，添加米酒、生抽腌漬3分鍾；
2.坐鍋打火，放進食用油，將腌好的黑椒雞塊倒進鍋內劃散，炸2-3分鍾撈起來；
3.坐鍋打火，留底油燒開，將蔥、姜爆鍋出香氣後，放進朝天椒末、花椒面、鹽、白砂糖、黑椒雞塊煸炒勻稱就可以起鍋。
小技巧
食物相剋：
雞翅：雞肉忌與野山雞、野生甲魚、芥末醬、鯽魚、草魚、兔子肉、李子果、小河蝦、白芝麻、黃菊花及其蔥姜蒜等一同服用；
與白芝麻、黃菊花同食易中毒了；
與李子果、兔子肉同食，會造成 腹瀉；
與芥末醬同食大會上火。
姜黃雞肉卷
原材料
1杯原味酸奶，一個半圓蔥，剁碎，2湯勺檸檬水，1湯勺姜黃粉，1/4湯匙小茴香粉，1/2湯匙辣椒面，1/2湯匙鹽，1/8湯匙薑片，1/8湯匙朝天椒，黑胡椒，雞脯肉，1/4一杯水，1湯匙食用油，4個皮塔餅吐司麵包，1個中等水平絲瓜，1束新鮮歐芹
作法
1.將圓蔥清理干凈，削皮，取一半剁碎，預留
2.將雞脯肉洗干凈，削皮去骨，隨後切割成條形，預留
3.將絲瓜清理干凈，滾刀塊，預留
4.將新鮮歐芹清洗，剁碎，預留
5.取一個大玻璃茶杯貨者陶瓷杯，倒進酸牛奶，圓蔥，檸檬水，姜黃，茴香，辣椒面，鹽，姜，朝天椒和黑胡椒粉攪拌均勻。隨後放進雞脯肉，滾翻雞脯肉，盡可能勻稱擦抹上料汁。用保鮮袋蓋上碗，放進電冰箱中腌漬最少1鍾頭以上。
6.加熱室外燒烤架至高溫，並且用植物油脂擦抹鐵珊子表層，從電冰箱中取下碗，從腌制料中取下雞脯肉，抖一抖，除掉不必要的醬汁。
7.在加熱的烤架子上煎烤雞肉約5到7分鍾，直至雞脯肉變為深褐色，管理中心處已不呈淡粉色，將雞脯肉切片，每片尺寸大約恰好一口上下，閑置一邊。
8.將水，油和剩下的腌制料倒進小炒菜鍋中，用火災煮，直到燒開，燒開後減少火力點，改成低中火，再次煮約10分鍾上下，直到高湯變稠並剛開始出泡，放進雞脯肉拌和，讓醬汁充足遮蓋雞脯肉。
9.在皮塔餅吐司麵包上面上雞脯肉，再在雞脯肉上放進絲瓜和歐芹，就可以服用。捲起來吃更為美味可口。
㈣ 炒雞肉片怎麼做好吃
製作方法
准備
1、雞胸肉洗凈，切薄片，胡蘿卜切菱形片，黃瓜切菱形片備用；現在來處理雞肉，使雞肉滑嫩的秘訣就是上漿，這個上漿的順序是有講究的，按照順序來，才能讓雞胸肉更加滑嫩。
1、雞胸肉薄片中加入少許水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性；
2、加入一顆蛋清，將水分裹住，同樣用手不 按摩，讓蛋清裹住雞片；
3、加入少許澱粉，再次將蛋清和水分同樣裹在裡面；
三步完成，雞片就能成功鎖住水分，雞片炒出來就會非常滑嫩哦。
4、鍋子燒開水，保持滾開，將上漿過的雞片放入鍋內，用漏勺輕撥，將其撥散開；
5、撈出，控干水分。做法：
1、鍋子燒熱，倒入油，放入蒜片，煸出香味；
2、放入胡蘿卜，煸炒，倒入焯水的雞片；
3、加入少許鹽，煸炒，放入黃瓜片，煸炒；
4、倒入少許水澱粉，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
㈤ 雞肉怎麼做好吃
雞肉炸丸子比較好吃。首先將雞肉剁碎，然後加入剁好的薑末和蔥末攪拌均勻，再加入適量的澱粉、雞蛋、食油、生抽、雞精、鹽攪拌均勻，再將其做成丸子，放入油鍋中炸制金黃撈出即可。
㈥ 雞肉片做法
主料2人份
雞肉適量
輔料
柿子椒2個 紅椒2個 料酒1湯匙 澱粉1湯匙 生抽1湯匙 白糖1茶匙 食鹽少許 植物油適量 豆豉適量
步驟1
青椒、紅椒切菱形片備用，雞肉洗凈片成片，薄的雞胸從中間片一刀就行，厚一點的片2刀。切成約2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，調入干澱粉，料酒攪拌均勻腌制5分鍾
步驟2
鍋中到入油，油微微冒煙時放入雞肉片，用鏟子滑散
步驟3
炒到雞肉變成白色盛出
步驟4
鍋中倒入豆豉醬，連油一起倒入，煸炒出香味
步驟5
下入青紅椒，不斷翻炒，期間不太加水，否則會很難吃
步驟6
約2分鍾後放入雞片，調入醬油、白糖，少量鹽，因為豆豉醬裡面已經有鹹味了，如果口輕的可以不放鹽。攪拌均勻盛出即可
㈦ 雞肉的做法大全 雞肉怎麼做好吃
1、紅燒雞肉
雞肉最具代表的一種做法就是紅燒雞肉，紅燒雞肉應該是每個人都比較喜歡吃的一道菜餚，首先需要准備適量的新鮮雞肉清洗干凈，然後切成差不多大小的快，鍋裡面放入油先燒熱，燒至7成熱後就把處理好的雞肉放進去翻炒，接著倒入料酒，紅燒醬油，食用鹽以及少量的茴香和八角，炒香後再准備半碗清水倒進去，蓋上鍋蓋燜熟入味後即可。
2、雞肉煲湯
雞肉用來煲湯也非常受歡迎，這種做法做出來的味道不僅濃香，營養價值也極高，首先將准備好的新鮮雞肉清洗干凈，然後放入鍋中，再准備幾個蘑菇洗浸泡，洗干凈後一同放進去，最後倒入水，加入少量的鹽和少量的味精，再切一些生薑放進去，煮成濃湯後就可以喝了。
3、烤雞肉
如果喜歡吃烤肉的朋友，那麼還可以選擇把雞肉用來烤著吃，雞肉烤熟了吃以後味道也是很濃香的，首先需要准備適量的雞肉洗干凈，然後在雞肉上撒入一些調味料，比如食用鹽，味精以及五香粉，然後再用錫紙將其包裹起來，最後放到烤箱中用高溫進行，烤熟後就可以吃了，經過烤過的雞肉，不僅肉質更加的鮮香，而且可以起到提高食慾的效果。
