① 炸四種醬的做法，炸四種醬怎麼做好吃，炸四種醬的家常
炸四種醬的做法
主料
五花肉
100g
輔料
油
適量
干澱粉
適量
芝麻醬
1匙
干黃醬
1匙
黃豆醬
1匙
甜面醬
1匙
生抽
80g
雞蛋
1個
蔥花
100g
步驟
1.准備肉粒，撒適量干澱粉
2.准備芝麻醬
3.干黃醬
4.甜面醬和稀黃豆醬
5.四種醬混合
6.用生抽澥開
7.鍋里多點油，開鍋下入肉餡，攪拌
8.下蔥花
9.加入打散的雞蛋液，快速攪拌
10.下入醬汁，開鍋即成
11.裝碗中
② 老北京最正宗的炸醬面的醬怎麼炸
1、炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。
2、腌肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。
3、炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也不膩。
4、炸醬的過程中，要用小火，並且要不停的翻炒，這樣炸醬才能保證醬不會糊鍋底。
5、醬如果太稠。一定要稀釋以後在炸，炸的過程中，把水分炒出去，醬的香味才足夠濃郁。
6、醬炸到表面有油析出，就可以關火了。不要炸過了，炸過火後醬會發苦。
③ 炸大醬怎麼做如何做好吃
我的做法是一斤豬肉餡、一個圓蔥切成丁、一袋醬（蔥伴侶、大醬，無論什麼醬都行），鍋里到油，比平時炒菜稍多點，油開後放入肉餡炒，待肉餡基本炒熟後放入元蔥丁，繼續翻炒，圓蔥稍變色後，把醬放進鍋里，再繼續炒，注意放入醬後把火關小點，以免糊鍋，最好少到一點水。如果願吃辣醬，可以放入碎辣椒末或辣醬面，這樣抄出的醬不是很咸，拌面、蘸菜、吃饅頭都很棒，你可以試試。
④ 炸醬怎麼做才好吃
在做炸醬的時候可以加一些肉丁把它炒香，我覺得這樣就非常的好吃，因為雜交把他炒熟的那一刻，出鍋的那一刻真的非常的香。
⑤ 炸醬怎麼炸,需要加水嗎
1）先把黃醬倒入碗里，放入甜面醬。黃醬和甜面醬比例是5：1.在放入20克大約一勺黃豆醬，黃豆醬的作用主要是讓醬的味道更飽和。把三種醬攪拌均勻，再加入清水把醬稀釋，水和黃醬的比例是1；1.
2）把豬肉去皮切成小丁，我選用的前臀尖肉，前臀尖的瘦肉和肥肉分開切丁，也就是一半是瘦肉丁一半收肥肉丁。
3）把黃瓜洗凈切絲、胡蘿卜切絲後飛水，黃豆要前一天用水泡一下，在用水煮熟。心裡美蘿卜切絲。你也可以把喜愛的蔬菜放里都是不錯的選擇。我家還喜歡炒個雞蛋拌面吃。
4）凈鍋熱油，放入香油，下入肥肉丁煸炒，等肥肉丁的油都被煸出來後，有明顯縮小，再放入瘦肉丁，瘦肉丁變色後加入食用油，再放入薑末和三分之一的蔥末。
5）放入稀釋好的黃醬。油的體量要高過黃醬，開大火用鏟子不停攪拌，待黃醬沸騰後迅速改小火，用鏟子抄底攪拌防止粘鍋，大約25分鍾左右，可以明顯看見鍋中大泡變成小泡，鏟子攪拌油明顯阻力的感覺時加入剩下的蔥末出鍋即可。
6）另起鍋煮麵，面最好選用的手擀麵，口感比較有嚼勁。剛煮出來的面北京人叫做國挑兒，吃的就是那種年代感，不喜歡的可以過一下涼開水。
7）把准備好的蔬菜放在面上，來一勺炸好的醬，哪個味道只有您嘗到才知道。
⑥ 炸醬怎麼做好吃
主料
五花肉
500g
干黃醬
400g
輔料
蔥
適量
姜
適量
大料
2個
料酒
2茶勺
食油
適量
步驟
1.准備好原料：醬一袋 蔥 姜 大料 料酒
2.豬肉洗凈，切小塊
3.蔥 姜洗凈，切碎
4.醬倒入碗中
5.加入適量的水稀釋了
6.鍋中倒油，油熱後下入大料炸出香味，倒入薑末
7.倒入豬肉再加入料酒，炒制豬肉變色
8.倒入醬料大火燒開，改小火炒至30分鍾
9.快出鍋時撒入蔥末，炒勻關火
10.煮好的面加上自己喜歡的菜碼，拌上炸好的醬
⑦ 東北炸大醬怎麼做如何做好吃
主料
東北大醬兩湯匙 雞蛋兩個
蔥 姜適量 花生油適量
東北炸大醬的做法步驟
8.美味大醬 快快享用吧
⑧ 怎樣做炸醬
炸醬色澤紅亮，色香味俱全，非常的好吃，做好的炸醬一般都會用來做炸醬面，炸醬的做法也是有很多種，肉炸醬、素炸醬、雞蛋炸醬等，可以根據自己的喜好選擇，都非常的好吃，我也是很喜歡吃炸醬面。
我們河南本來就是以麵食為主，也經常會做炸醬，色香味俱全，炸醬又分為素炸醬、肉炸醬、雞蛋炸醬等，都非常的好吃，每一家做法也都不一樣，畢竟每個人的口味也都不一樣，炸醬做法還是挺簡單的，自己在家做，好吃還衛生，做一次可以吃上幾天，下面就來分享一下炸醬的做法。
小技巧
1、做炸醬最好用五花肉，肥肉和瘦肉分開來切，把肥肉煸炒出油脂，這樣做出來的炸醬才會不膩，吃起來更好吃。
2、做炸醬可以根據自己的喜好加入黃豆醬、豆瓣醬等，熬制炸醬的時候，一定要用小火熬制，熬制的時候要不停的攪拌，防止糊底。
總結：色香味俱全的炸醬就做好了，製作簡單又好吃，做一次還可以吃上好幾天，做好的炸醬用來做炸醬面，配饅頭都非常的好吃，炸醬的做法有很多，每一家的做法和用的醬料都不一樣，根據自己的口感選擇。