Ⅰ 怎麼做小炒肉
小炒肉，不管是城市還是農村，南方還是北方都會有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也會來幾口！實在是經久不衰最受歡迎的一道小菜。不知不覺會吃很多飯哦！
工藝：炒
口味：香辣味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：烹飪步驟：
1.豬肉洗凈、瀝干水
2.肥瘦分開切片
3.瘦肉調入部分生抽、蚝油、雞粉、生粉、鹽、最後放點花生油腌制一下放在一旁備用
4.蒜苗去須去尾洗凈，辣椒洗凈
5.蒜苗切段、辣椒去籽切滾刀塊
6.蚝油、生抽、辣椒醬、雞粉調好醬汁、放在一旁備用
7.熱鍋、加少許油、把切好的肥肉煸炒出油
8.倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色變白
9.放大蒜梗翻炒幾下
10.倒下辣椒繼續翻炒、最後加上蒜苗
11.倒入調好的醬汁、白糖拌炒均勻即可
烹飪小貼士：
瘦肉先腌制一下炒出來肉質滑嫩且入味。肥瘦分開切的肩胛肉是我家寶貝不吃肥肉，好挑，大家可以將肥瘦豬肉一起煸炒，這個菜不太辣、一般不太能吃辣的都能接受
Ⅱ 真正的小炒肉怎麼炒
小炒肉是屬於湖南省的一道常見傳統家常名菜，製作原料主要是五花肉和青紅椒。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作小炒肉才好吃。
小炒肉的食材：五花肉300g，青紅椒適量，豆瓣醬適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，老抽適量，蚝油適量，鹽適量。
小炒肉的做法：
1、把五花肉切片，其他配菜切段備用。
食用價值：
1、辣椒含有大量的維生素C，還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質。含有的辣椒素，不僅可以促進消化，健脾益胃，還可以還可以刺激神經，有止痛的作用。辣椒中還含有抗氧化物質，可以預防和治療慢性疾病，還可以用於治療感冒、咳嗽等病症，能使人呼吸道暢通。
2、五花肉屬於肉類食品的一種，肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。五花肉中含有維生素B1、B2等多種，可以為人體提供維生素的同時，也具有美容養顏的功效。
Ⅲ 家常小炒肉怎麼做好吃
食材明細
五花肉400克
紅尖椒1個
鹽適量
蒜香口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
小炒肉的做法步驟
1五花肉焯水切片。
2芹菜、蒜苗、紅尖椒切好待用。
3起油鍋，下五花肉煸炒，讓它出一下油，然後加點生抽調味。
4加入芹菜、蒜苗、紅椒一起炒勻。
5待芹菜等斷青，加鹽，雞精調味就可以上桌了。
小竅門
豬肉炒的時候可以讓它出出油，會香一些。
使用的廚具：炒鍋
Ⅳ 怎麼做小炒肉
小炒肉它是湖南的一道特色菜，你不管去哪個飯館，幾乎都有這道菜，很多尋常百姓家裡也喜歡吃這道菜，既營養又美味，而且放了辣椒的小炒肉還很下飯。
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Ⅳ 家常小炒肉怎麼做如何做好吃
主料
五花肉
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
青尖椒
適量
剁椒
適量
豆豉
適量
醬油
適量
大蒜
適量
生薑
適量
步驟
10.加少許精鹽，大火翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士
1、五花肉要煸出油來，吃起來才不油膩且口感鮮香。
2、建議用稍微辣些的青尖椒，這樣才能體現出這個菜的香辣滋味。
Ⅵ 請問小炒肉怎麼炒的
您好很高興為您解答，小炒肉做法如下
1、准備蒜片5g，薑片10g，青辣椒15g，，小米椒15g，五花肉150g。
豬肉價值：
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
Ⅶ 家常小炒肉的詳細做法
家常小炒肉
主料：豬肉(後臀尖)200克；
輔料：紅尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克；
調味料：食鹽1小匙，醬油1小匙，雞精少許，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙；
家常小炒肉的做法：
1、豬後臀肉洗干凈，豬皮清理干凈，切成薄片，青紅尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片；
2、鍋燒熱，放少許油，下豬肉，大火快速翻炒，炒至肉片出油，下入料酒炒勻；
3、然後倒少許醬油，炒勻上色，再放青紅椒，炒勻；
4、放入鹽、雞精、白糖炒勻；
5、後下加蒜苗，炒勻出鍋即可。