1. 餐廳涼拌西葫蘆絲的做法
涼拌西葫蘆絲的食材
西葫蘆一個，胡蘿卜適量，綿白糖一勺，醋 4勺，鮮醬油一大勺，味精一勺，麻油一勺
涼拌西葫蘆絲的做法
1.胡蘿卜切成丁狀
2.西葫蘆用絲瓜刨擦出長絲
3.將西葫蘆絲裝盤，撒上胡蘿卜丁
4.碗中放入醋，味精，綿白糖，鮮醬油，麻油攪拌均勻，調成醬汁
5.倒入盤里即可，看成品圖。
2. 西葫蘆涼拌怎麼做好吃
涼拌西葫蘆
主料
西葫蘆1根 芝麻醬2勺
輔料
鹽2克 芥末油少許 白開水適量
涼拌西葫蘆的做法步驟
1.西葫蘆洗凈。
2.准備出芝麻醬
3.西葫蘆擦成絲。
4.加入鹽，拌勻
5.芝麻醬中加少許白開水泄開，泄的時候朝一個方向攪拌，直至泄勻。水一點點加。
6.將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。
7.根據個人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯的選擇。但是原版是芥末油。
小貼士
根據個人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯的選擇。但是原版是芥末油。
3. 西葫蘆怎麼涼拌好吃
材料
西葫蘆，蒜沫，糖，醋，鹽，香油，味精
做法
1、西葫蘆切條、過開水、過冷水。
2、然後加點蒜沫、糖、醋、鹽、香油、丁點兒味精就好了。
西葫蘆有什麼營養價值
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
西葫蘆的選購儲存
1、選購西葫蘆時應該選擇色彩鮮嫩、無傷、無蟲、無腐爛的優質西葫蘆。
2、儲存西葫蘆時最好放置陰涼、通風的地方存放。因為西葫蘆易腐爛，所以最好現吃現買。
4. 在家裡怎樣美味的涼拌西葫蘆呢
爽脆爽口的涼拌西葫蘆的做法
用料
西葫蘆 1個
小米辣 2個
青花椒粒 10粒
香醋 2勺
白糖 1勺
生抽醬油 3勺
麻椒油（或香油） 2勺
雞精 2克
做法
准備一個嫩嫩的西葫蘆洗凈。
小貼士
如果喜歡吃熟的，可以在鍋里放鹽和油燙30秒鍾撈出，再過涼水涼拌。
5. 涼拌西葫蘆怎樣做好吃
主料
西葫蘆
1個
輔料
白醋
1匙
鹽
1匙
芥末
1勺
油
1勺
香油
1匙
生抽
1匙
步驟
5.隨吃隨拌，味道好極了。
6. 涼拌西葫蘆正宗的做法
涼拌西葫蘆正宗的做法西葫蘆洗凈切片，紅椒切圈，鍋中倒水放入西葫蘆焯熟後盛入碗中，加入醋，生抽，紅椒，鹽，雞精，白糖攪拌均勻即可。西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用，西葫蘆以皮薄，肉厚，汁多，可葷可素，可菜可餡而深受人們喜愛。
涼拌西葫蘆其他好吃的做法
准備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鍾，取出去皮，西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鍾，攥去水份。
花生米放密封袋，用擀麵杖壓碎，一次多做些，用密封袋封好，鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鍾，撈出瀝干水份，時間不要太長，保持大火燒水。
辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味，炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆里，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。
7. 涼拌西葫蘆怎麼做，清涼脆爽，比炒的還要好吃呢
涼拌西葫蘆怎麼做，清涼脆爽，比炒的還要好吃呢？
西葫蘆做為盛夏的一種那時候蔬菜水果，自然不可錯過吃，平時大夥兒吃西葫蘆全是炒著吃，想不到拌冷盤味兒確實特別棒，很簡單調個味，作法迅速又省時省力，令人吃著尤其舒服。天氣炎熱涼拌青瓜吃膩了？試一下這一冷盤，生機勃發，下酒菜喝湯都不錯！
涼拌西葫蘆作法超級簡單，即便廚房小白，也只需把我的煮飯看一遍就一定可以熟練操作，給家人做一道美味下飯菜的家常冷盤。現在我把這道「涼拌西葫蘆」的做法送給你們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口。
給家人一份關懷！【涼拌西葫蘆】食物：西葫蘆、姜、蒜、干辣椒、鹽、雞精、白砂糖、生抽醬油、陳醋、麻椒油。作法：
第四步
西葫蘆絲上澆上料汁，吃的時候翻拌就可以，一定要現吃現拌，西葫蘆放的時間久了就容易出水，危害口味。這道快手小涼拌菜就製做實現了，做法簡單，脆可口，酸脆健脾開胃又好吃。
方式簡潔迅速省時省力，比較適合夏季服用，西葫蘆中含有豐富的維生素和充裕的水分，不但能填補身體日常必須的營養，還可以滋潤皮膚，具有美容養顏的作用。
8. 涼拌西葫蘆做法
食材明細
主料
西葫蘆
1個
輔料
生抽
適量
蒜
3瓣
干辣椒
3個
醋
適量
花椒
10粒左右
清淡
口味
拌
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
涼拌西葫蘆的做法步驟
涼拌西葫蘆的做法步驟：1 1西葫蘆洗凈，切去頭尾。准備好蒜、干辣椒、花椒。
涼拌西葫蘆的做法步驟：2 2用壓蒜器把蒜壓成沫，氧化過程中去處理西葫蘆。
涼拌西葫蘆的做法步驟：3 3用擦絲器把西葫蘆擦成長絲。
涼拌西葫蘆的做法步驟：4 4干辣椒剪成小段。
涼拌西葫蘆的做法步驟：5 5熱鍋涼油，把花椒放鍋內，出香味後撈出。
涼拌西葫蘆的做法步驟：6 6把熱熱的花椒油倒進干辣椒碎中。
涼拌西葫蘆的做法步驟：7 7生抽、醋，調個汁，口重的可以加少許鹽。
涼拌西葫蘆的做法步驟：8 8蒜泥放中間，倒入料油、料汁，拌勻即可。
小竅門
西葫蘆特別嫩，用調味料拌好後，會殺出很多水，所以現吃現拌。
9. 涼拌西葫蘆怎麼做
老話說「春吃芽，夏吃瓜」，夏天的瓜果蔬菜都是應季而生鮮嫩多汁，適合補充人體需要的營養。西葫蘆是常見的蔬菜之一，但大部分人的做法應該都是炒著吃，清炒或者炒雞蛋都很受歡迎。其實西葫蘆涼拌更美味，也更營養。
注意事項
切記切記，在製作涼拌西葫蘆的時候一定要用擦子擦成細絲，這樣口感更好。
製作涼拌西葫蘆一定要放入朝天椒末，這樣做出了涼拌西葫蘆更加酸辣有味。
以上就是涼拌西葫蘆的具體做法，歡迎點贊，轉發，收藏，評論加關注，謝謝大家！10. 飯店涼拌西葫蘆的做法竅門
西葫蘆300g、花生碎30g。
調料：編輯
干辣椒4個、花椒10幾粒、鹽1小勺、油1大勺、醋1小勺。
做法：編輯
1、准備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鍾，取出去皮；
2、西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鍾，攥去水份；
3、花生米放密封袋，用擀麵杖壓碎(一次多做些，用密封袋封好）；
4、鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鍾，撈出瀝干水份（時間不要太長，保持大火燒水）；
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味；
6、炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆里，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。
1：選擇比較嫩的西葫蘆(就是可以帶皮吃的那種)一個，配料也簡單，只需大蒜和干辣椒
2：西葫蘆洗干凈，連皮用擦子擦成細絲
3：擦好的西葫蘆絲比切的要細長些
4：大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，碼在西葫蘆絲上
5：起鍋燒熱油，「呲啦」一聲，淋在蒜末和干辣椒段上，調入一點點鹽
6：放入1勺白醋和少許白糖，找個盤子蓋上，稍微捂一會，讓油香充分吸收進蔬菜中，拌勻即可享用