① 家常白蝦最簡單做法
大白蝦的做法有很多，每個人有不同的口味，常見的做法有，水煮大白蝦，油燜大白蝦，香煎白蝦，白貝粉絲蒸蝦，以水煮大白蝦為例：
1、蝦洗干凈，把蝦頭摘去，去掉蝦頭的同時蝦線也會跟著一起拔出。省去了挑蝦線的時間。
2、鍋里放少量清水，末過蝦就行，同時放鹽。
3、放幾塊姜去腥。
4、開火煮蝦，直到水燒干即可。
② 小龍蝦蝦頭的處理的做法步驟圖，怎麼做好吃
小龍蝦的處理的做法詳細步驟
第1步
用手小心的抓住小龍蝦的背部，用刷子將小龍蝦的腹部刷干凈。
將小龍蝦的側面刷干凈。步驟圖:用手小心的抓住小龍蝦的背部，用刷子將小龍蝦的腹部刷步驟圖:將小龍蝦的側面刷干凈。
第2步
將小龍蝦的背部刷干凈。
取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上，用手指捏住尾部中間的尾片。步驟圖:將小龍蝦的背部刷干凈。步驟圖:取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上，用手指捏住尾部中間的
第3步
用手慢慢的將蝦腸拉出來。
這就是拽出來的蝦腸。步驟圖:這就是拽出來的蝦腸。
第4步
用剪子將蝦頭前部剪去，蝦頭前部有砂襄，一定要去掉。露出來的黃色是蝦黃。
用剪子將蝦頭側面的殼剪去，露出來的海綿樣物體是小龍蝦的腮，一定要去掉。步驟圖:用剪子將蝦頭前部剪去，蝦頭前部有砂襄，一定要去掉。步驟圖:用剪子將蝦頭側面的殼剪去，露出來的海綿樣物體是小龍
第5步
小龍蝦腹部的蝦腳也要剪去，經過處理的小龍蝦就可以隨各人喜好去烹飪了。
③ 白米蝦如何處理干凈
白米蝦如何處理干凈
相信很多人都會喜歡吃蝦類的食物，例如小龍蝦，白米蝦等。而白米蝦是人們很喜歡購買和食用的蝦類之一。但是白米蝦如何處理干凈也是很讓人煩惱的一件事情，接下來我將分享白米蝦如何處理干凈的步驟，希望能夠幫助到大家。
白米蝦如何處理干凈1
1、將買回來的蝦放入水裡，放少許油。一點點就好。
2、浸泡約十來分鍾，重新換清水沖洗。
3、先去掉蝦頭，注意的地方是從蝦肚朝著蝦背方向去。
4、在蝦背的位置，清楚的看到有蝦線存在，這個時候要平行著慢慢將蝦線扯出來。注意方向，不然會中途扯斷的。
5、將蝦頭扔掉 ，在換一次水。再重新清洗一遍蝦尾。
6、這里左手捏著蝦尾的最末端，拿牙刷從下往上刷蝦腳三到五遍，這個時候會發現從蝦背的位置會慢慢排出來一些黑色/灰紅色的贓物。
7、最後一次清洗，裝盤。
白米蝦如何處理干凈2
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的`腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了，繼續，看看擠出來的泥腸。
溫馨提示：
1、根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下，可以開始做蝦了。
2、如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
白蝦怎麼做好吃
材料：白蝦500g、芹菜200g、土豆200g、干辣椒適量、剁椒醬適量、色拉油適量、精鹽適量、雞精適量、料酒適量、花椒粉適量、生抽適量、芝麻適量、大蔥適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量
步驟：
1、大蔥切段，姜切片，蒜切末，干辣椒洗凈後掰開兩半備用;
2、土豆切條，芹菜切段，小蔥切小段，芹菜摘葉備用;
3、白蝦用剪刀剪去蝦槍和蝦須，背部開刀取出蝦線後備用;
4、起鍋熱油，油溫6成熱的時候下入土豆條不斷攪拌炸制;
5、土豆條炸製表面金黃後撈出瀝干備用;
6、炸完土豆條後再炸蝦，油溫可以稍高，適當攪動使蝦受熱均勻;
7、炸製表面金黃色即可撈出瀝干備用，注意不要炸得過狠;
8、起鍋熱油，少量油即可，放入蔥姜蒜爆香，然後倒入剁椒醬翻炒，隨後加入干辣椒煸香;
9、加入芹菜翻炒，同時放入少量生抽、鹽、胡椒粉調味;
10、最後加入炸好的蝦和土豆一起大火翻炒，同時倒入料酒增香，出鍋前放入雞精、芝麻、小蔥，快速翻炒幾下即可;
11、鮮香辣爽的香辣蝦可以上桌了，最後加點香菜葉點綴一下。
④ 大頭蝦怎麼做好吃 大頭蝦怎麼處理
步驟 1
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先給大家看看處理好的【大頭蝦】去除了蝦包（胃）、蝦腸後，吃起來更加方便、衛生。
步驟 2
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第一步，剪掉腳。
步驟 3
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第二步，剪掉肚子上的小蝦腳（游水鰭）。
步驟 4
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第三步，從眼睛後1厘米的地方剪掉蝦頭。
步驟 5
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第四步，輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。
步驟 6
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第五步，沿著背部剪開蝦殼。
步驟 7
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第六步，剪掉蝦尾尖刺。
步驟 8
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第七步，清除蝦腸。
步驟 9
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完成。
⑤ 怎麼做白蝦好吃又簡單又好吃
1、麻辣蝦的做法
原材料:海白蝦多個,後背開邊。辣椒干,麻椒多個姜、蒜切成片,蔥切條 酸辣椒好多個,泡姜一塊也切成片。
作法
1.1、最先將鍋內倒進油,一定倒的要多一些,比平常炒一樣分量的葷腥油多一倍吧。大火燒油至辣,隨後向鍋中倒進蝦。
1.2、炒一會,放進辣椒乾和麻椒,煸炒,讓滾油把甜味和麻味都「榨取」出去。出甜味和麻味後,放進蔥薑片,野山椒,泡姜(蔥先不必放)。
1.3、蔥姜香氣炒成後,添加生抽適當,白糖適當,米酒少量。即將出鍋時,放進蔥絲,煸炒 加適當鹽。隨後出鍋。
2、油爆大蝦的作法
原材料:活江河蝦350克,生抽20克,蔥段2克,醋15克,白砂糖25克,熟菜籽油500克,紹興酒15克。
作法
2.1、最先將准備好的蝦剪去鉗、須腳,清洗控干水(一定要洗干凈,要不影響胃口)，最好用軟毛刷刷一刷。
2.2、炒菜鍋下菜籽油,旺火烤至九成熱(冒起青黑色的煙),將蝦下鍋用力勺持續促進,約5秒左右即用漏勺撈出,待水溫回暖到八成熱,再將蝦倒進再炸10秒鍾,使肉與殼鬆掉,用漏勺撈起來。要留意風險,別燙著。
2.3、將鍋外干倒入,放進蔥略煸,倒進蝦烹入紹興酒,加生抽(不必過多,多了影響蝦的色調,不好看)、白砂糖及少量水,顛動炒菜鍋烹入醋,起鍋擺盤即成。
3、白灼蝦的作法
原材料:活蝦,青檸檬,蔥姜,酒,八角,芝麻油,食用油,麻椒,海鮮醬油。
作法
3.1、在鍋中添加少量蔥、姜、干檸檬片白酒(純糧酒最好是)來煮蝦,會去除腥味兒。蔥姜水煮後,維持火災將蝦倒進。鮮蝦一掉色,馬上撈起來滲入涼白開水中,那樣蝦仁是脆的。
3.2、切適當蔥絲、薑片放進海鮮醬油中是非常簡單的方法。要是沒有海鮮醬油,則要用生抽、糖、酒自身調兌,酒以米酒或酒釀為宜,少倒些就可以。
3.3、用湯湯勺放進一顆八角、適當的麻椒、每段蔥根,一湯勺芝麻油和一湯勺食用油,隨後放到在火上漸漸地燒，直至香氣好處就可以。
3.4、將滾油去掉麻椒、八角,趁著熱倒進放了蔥絲薑片的料汁中就可以。
⑥ 龍蝦蝦頭的處理的做法步驟圖，怎麼做好吃
小龍蝦蝦頭的的處理的做法詳細步驟
第1步
用手小心的抓住小龍蝦的背部，用刷子將小龍蝦的腹部刷干凈。
將小龍蝦的側面刷干凈。步驟圖:用手小心的抓住小龍蝦的背部，用刷子將小龍蝦的腹部刷步驟圖:將小龍蝦的側面刷干凈。
第2步
將小龍蝦的背部刷干凈。
取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上，用手指捏住尾部中間的尾片。步驟圖:將小龍蝦的背部刷干凈。步驟圖:取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上，用手指捏住尾部中間的
第3步
用手慢慢的將蝦腸拉出來。
這就是拽出來的蝦腸。步驟圖:這就是拽出來的蝦腸。
第4步
用剪子將蝦頭前部剪去，蝦頭前部有砂襄，一定要去掉。露出來的黃色是蝦黃。
用剪子將蝦頭側面的殼剪去，露出來的海綿樣物體是小龍蝦的腮，一定要去掉。步驟圖:用剪子將蝦頭前部剪去，蝦頭前部有砂襄，一定要去掉。步驟圖:用剪子將蝦頭側面的殼剪去，露出來的海綿樣物體是小龍
第5步
小龍蝦腹部的蝦腳也要剪去，經過處理的小龍蝦就可以隨各人喜好去烹飪了。
⑦ 白蝦的清洗與烹制
白蝦清洗方法：1、將買回來的蝦放入水裡，放少許油。一點點就好。2、浸泡約十來分鍾，重新換清水沖洗。3、先去掉蝦頭，注意的地方是從蝦肚朝著蝦背方向去。4、在蝦背的位置，我們會清楚的看到有蝦線存在，這個時候要平行著慢慢將蝦線扯出來。注意方向，不然會中途扯斷的。5、將蝦頭扔掉 ，我個人會在換一次水。再重新清洗一遍蝦尾。6、這里左手捏著蝦尾的最末端，拿牙刷從下往上刷蝦腳三到五遍，這個時候你會發現從蝦背的位置會慢慢排出來一些黑色/灰紅色的贓物。
白蝦處理方法：1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃。4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了，繼續，看看擠出來的泥腸。
白蝦是蝦中很受歡迎的一個品種，它屬於海蝦中的一種，肉質肥美，口感鮮嫩，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用。蝦肉可以有很好的促進食慾的作用，對於促進新消化有好處，同時也可以預防心血管疾病的發生，對於預防高血壓和心臟病有幫助。
⑧ 蝦應該怎麼處理，怎麼做才好吃
活蝦水煮，配上姜醋汁，口感很好，冷凍蝦可以做油燜大蝦，蒜蓉開背蝦等等製作宮燈的底座。將黃瓜、胡蘿卜洗干凈，切一小段出來，然後從中間切開，成為半圓形。在其表面雕刻出豎條花紋，然後把裡面的瓤挖空。蝦一定要焯水開背，一是好取蝦線，二是炒了比較容易入味。開背深度為蝦體的一半比較好。鍋里放水，加點鹽，蔥段薑片，水燒開放蝦煮至蝦殼變紅色撈起控水去掉蔥姜裝盤大炒鍋加入菜籽油,牛油,融化以後燒熱，倒入蔥,姜,香蔥，進行炸制5分鍾，然後在倒入葯料調小火炸制5分鍾，標准葯材變色出香味，撈出蔥姜，香菜，葯料控一下油。
小河蝦可以用姜蔥爆炒，也可以用韭菜炒，很好的下酒菜。海蝦的話一般拿來白灼，蒜蓉粉絲蒸，還可以做香辣蝦清洗干凈的蝦加入少許食鹽、澱粉和料酒，腌制20分鍾左右。點火燒鍋，加入適量花生油，待油煮熱後放入腌制好的蝦油炸。
⑨ 白蝦怎麼做才好吃呢
白蝦是一種比較常見的蝦類，因為它的外殼比較薄，而且所含有的色素少，呈透明狀，死後呈白色，所以被人們稱之為白蝦。對於白蝦，人們還是比較喜歡吃的。對一些疾病也有重要的食療作用。作為蝦的一種，白蝦含有一些其他的蝦類所沒有的營養成分，而且價格也不是很貴，所以日常生活中不妨試試選擇白蝦食用。
把做好的番茄粉絲蝦放到盤子里，蝦還是頭朝里擺一圈，再把煮熟的秋葵切成小段，放在中間， 一盤好吃又好看的番茄粉絲蝦就做好了，色澤通紅，味道還不錯哦，小夥伴們可以試一試，白蝦肉質細嫩鮮美，營養價值甚高，含有豐富的蛋白質及鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素A。春季的白蝦最為鮮嫩可口，我們通常都是直接製作成醉蝦食用。