① 豆芽頭怎麼炒
在日常生活中青豆芽是屬於一種十分常見的食材，青豆芽的口感比較清爽可口，而且做法簡單，其中的營養價值豐富，經常食用對身體有一定的好處，而青豆芽的做法繁多，炒青豆芽是屬於一種十分常見的做法，可以將青豆芽清洗干凈後放入油鍋當中翻炒，加入調味料即可。
青豆芽怎麼炒好吃?
醬香青豆芽
材料
青豆芽，甜面醬，醬油，鹽，干紅辣椒絲，花椒
做法
1、用刀先把青豆芽根部切掉，再洗凈。
2、鍋放油燒熱，放花椒、干紅辣椒。
3、煸好後放入甜面醬，翻炒兩下。
4、放入青豆芽，大火翻炒。
5、7成熟時放點醬油，最後放鹽即可。
青豆芽的營養價值、吃青豆芽的好處
青豆芽有很高的葯用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管。
青豆芽的營養價值_吃青豆芽的好處
青豆芽不僅姿容出眾,在營養方面也是樣樣讓人如意。唯此豆芽白美獨異,食後清心養身,具有「解酒毒、熱毒,利三焦」之功。中醫典籍中,更將黃豆芽列為益壽食物的第一名,而綠豆芽則位居第六。
比起發芽前的豆子,青豆芽不僅外觀發生了改變,其成分也發生了一系列的生化反應,營養價值和營養利用率都大大增加,最典型的例子是干豆基本上不含維生素C,但發芽以後的青豆芽維生素C的含量大大增加,可以保持皮膚彈性,防止皮膚衰老變皺,另外還含有可防止皮膚色素沉著、消除皮膚斑點的維生素E,是實實在在的養顏聖品。
青豆芽的營養價值_吃青豆芽的好處
吃青豆芽的最佳時間
青豆芽屬於四季菜,一年四季什麼時候吃都可以。
青豆芽的選購方法
聞青豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有「尿素」味道的豆芽是不正常的。
看青豆芽身,自然培育的豆芽芽身挺直稍細,芽腳不軟、脆嫩、光澤白,而用化肥浸泡過的豆芽,芽身粗壯發水,色澤灰白。
青豆芽的營養價值_吃青豆芽的好處
看青豆芽根,自然培育的豆芽,根須發育良好,無爛根、爛尖現象,而用化肥浸泡過的豆芽,根短、少根或無根。
看青豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
要把青豆芽掐開看水分,健康的豆芽水分比較大。
青豆芽的副作用
要注意的是,體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點姜絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強減肥作用。
② 青炒綠豆芽怎麼做好吃
清炒綠豆芽
主料
綠豆芽1袋
輔料
蔥適量 青蒜苗（或韭菜）適量 油1小勺 鹽1小勺 香醋1小勺
清炒綠豆芽的做法步驟
1.綠豆芽沖洗干凈，青蒜苗（或韭菜）洗凈切段，蔥切絲。
2.鍋中放油，加蔥絲爆香，加綠豆芽、香醋和鹽翻炒，加青蒜苗（或韭菜），炒至豆芽熟即可。
小貼士
綠豆芽是春季養生佳品，可適當食用。
③ 青豆芽炒肉的做法大全
將青豆芽清洗干凈，撈出控干水分；豬瘦肉切成薄片。鍋內燒油，油熱後加入蔥花爆香，然後放入肉片翻炒，炒至肉片變色，倒入青豆芽繼續翻炒，同時放入少許食鹽。大火爆炒一分鍾即可關火，出鍋前加入少許味精調味，這道清脆可口的青豆芽炒肉就做好了。
④ 青豆芽怎麼炒好吃
食材明細青豆芽300g大蒜半顆尖椒兩個鹽適量雞精適量蒜香口味炒工藝十分鍾耗時簡單難度清炒青豆芽的做法步驟清炒青豆芽的做法步驟：
1 1准備好食材，青豆芽洗凈去根，蒜切末，尖椒切絲清炒青豆芽的做法步驟：
2 2熱鍋涼油，加入蒜末炒香，微黃即可，加入尖椒翻炒兩下，加入青豆芽清炒青豆芽的做法步驟：
3 3待豆芽頭綠色變深，青豆芽即熟，放鹽和雞精，即可清炒青豆芽的做法步驟：
4 4裝盤，可以開吃啦，綠綠的很誘人，非常清爽的一道菜。
⑤ 肉炒青豆芽怎麼做如何做好吃
7.翻炒至青豆芽變蔫，加鹽醋，關火裝盤
⑥ 怎樣做清炒青豆芽最好吃
食材明細
主料
青豆芽300g
- 輔料
大蒜半顆
尖椒兩個
鹽適量
雞精適量
蒜香口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
4
裝盤，可以開吃啦，綠綠的很誘人，非常清爽的一道菜
清炒青豆芽的做法步驟