主料
紅豆沙 150g
餃子皮 300g
輔料
油 適量
步驟
1.買回的餃子皮
2.自己做的紅豆沙
3.取一塊餃子皮，放入紅豆沙
4.做好的餃子
5.放入鍋中蒸15分鍾即可
㈡ 正宗豆沙餡怎麼做好吃
用料
紅豆 150g
糖 80g
水 適量
油 適量
蜂蜜 一匙
豆沙餡兒的做法
首先將紅豆洗凈，放適量的水，泡一個晚上。
將泡好的紅豆再洗一洗，然後放入高壓鍋中，放過面的水，60g的糖，將其煮爛。
將煮爛的紅豆倒到網篩里，隔走多餘的水分。
然後放入攪拌機中，將其打爛至細滑。
取一個鍋，倒入適量的油，放入20g的糖，將糖炒化至起泡泡。
然後將打好的豆泥放入鍋中，不停翻炒使其上均勻地糖色。
小火，有條不紊地翻炒，直至越炒越有阻力，水分蒸發，不流動、起沙即可。
最後加入一點尾油，炒勻。
將然後將其盛出，按平，在面上抹上一層蜂蜜使其更滋潤。
靜置，晾涼，即可放入密封容器中冷藏貯存。
㈢ 豆沙餡怎麼做好吃竅門
豆沙餡自己不會做，可以去市場買水性或油性帶殼豆沙直接做。又方便又簡單。
㈣ 豆沙蒸餃的做法，豆沙蒸餃怎麼做好吃，豆沙蒸餃
豆沙水蒸餃的做法
1.把紅豆洗干凈，放進鍋里，加入適量冷水煲1小時左右
2.煲至豆爛，水快乾的時候，加入適量的白砂糖調味
3.等糖完全熔化，水份收干以後就可以關火了
4.紅豆關火後，就要用勺子用力壓碎，把它們壓成紅豆沙
5.把澄面和生粉混在一起，倒開水進去快速攪拌，直至搓成面團
6.拿一小塊面團搓成手掌心大小，記得要搓薄點哦
7.放入適量的紅豆沙到餃子皮里
8.包成自己喜歡的形狀，我包的不算大咯
9.包好的餃子放到盤子里隔水蒸15-20分鍾就熟了哦
㈤ 家常豆沙餡怎麼做
做家常豆沙餡，首先將紅豆浸泡，高壓鍋壓熟，取一半紅豆碾碎，另一半紅豆料理機打碎。碾碎紅豆混合打碎紅豆，加入冰糖翻炒成熟即可。
具體做法如下：
1、紅豆浸泡24小時，高壓鍋壓30分鍾。
注意事項：
天氣熱的話，可以放在冰箱里浸泡過夜；煮豆子也可以用高壓鍋，更節省時間；如嫌豆沙不夠細膩，可以多過篩幾次。
㈥ 豆沙餡怎麼做成好吃的
自製紅豆沙步驟1
准備紅豆，挑去雜質
步驟2
紅豆洗凈後，浸泡2小時左右
步驟3
倒入砂鍋中，加入足量的水煮開，之後關火燜半小時，之後再次開火煮開，再關火燜半小時，反復幾次，豆子容易熟
步驟4
煮好的紅豆吸飽水變的飽滿，用手輕捻就碎的狀態即可關火。，煮好的紅豆連同紅豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要觀察豆子的狀態最好）
步驟5
將紅豆和湯汁一起放入攪拌機中，將紅豆攪打成蓉。（我這個粉碎機不加水是打不動的，所以一定要連同煮紅豆的水一起攪打，煮紅豆的湯也不浪費）
步驟6
為了口感更細膩，多攪打幾次，攪打成蓉的豆沙會吸收水分更加干，如果攪打不動，繼續加少量的水，直到非常細膩的狀態
步驟7
平底鍋中，加入豬油，開火煮融化
步驟8
加入豆沙蓉。轉中小火的狀態煸炒
步驟9
冰糖提前用臼搗碎
步驟10
之後將冰糖碎加入到豆沙中，繼續煸炒
步驟11
煸炒至油份完全融入到豆沙餡中，豆沙餡顯得極其細膩順滑
步驟12
最後炒到豆沙餡收干，有點粘底的狀態即可。（不要炒的過分干，因為涼了以後會更硬一些，口感欠佳。）
煸炒過程，油糖完全融入豆沙時的狀態，可以看出豆沙是多麼的細膩順滑！
㈦ 豆沙餡怎麼做
豆沙餡我家裡每年的過年期間都要製作一些，因為家裡老人說:「吃豆餡，長心眼」。過年期間必須要給家裡孩子吃，這樣孩子好快快長大，出門有心眼不受欺負。我從小到大過年必吃豆沙餡，可也沒見長多少心眼。不過沙沙甜甜的豆沙餡，包裹在糯米的麵皮里，或者蒸的煊軟的豆包里，吃起來還是非常美味的。豆沙餡怎麼做【主料】紅小豆【配料】白砂糖【做法】把紅小豆淘洗干凈，加入沒過紅小豆的清水，在清水中浸泡6個小時以上，直至紅小豆泡發漲大。泡發好的紅小豆入高壓鍋中，按1:1的比例添入清水，蓋上高壓鍋蓋壓20分鍾左右。
以前家裡製作紅豆餡的時候回放一些豬大油，把煮爛的紅小豆用豬大油炒去水汽，並且添加白砂糖一起炒，這樣炒出來的紅豆餡特別的潤滑香糯。如果家裡製作不嫌麻煩，可以按照這個方法把煮好的紅小豆炒去水汽，這樣保存的時間長，而且味道也特別好。【美味小貼士】紅小豆比較耐久煮，所以製作前一定要提前泡發好。還有一個小竅門就是把清洗干凈的紅小豆，帶著水入冰箱冷凍兩個小時，然後入鍋熬煮會開鍋就爛，大家不妨一試。紅小豆本身沒有什麼味道，所以熬煮後要加糖增添它的風味，加白砂糖的口感會更甜一些。製作好的紅小豆可以用保鮮袋裝好入冰箱冷藏，因為白糖加的多，所以一般不會變質，可以保存的時間長一些。制好的紅豆餡可以按照自己的喜好包制豆包、炸油炸糕等，都特別的香甜美味。而且自己家裡製作紅豆餡，原料摸得著、看得見，也方便衛生一些。
㈧ 豆沙餡怎麼做好吃
豆沙餡在很多點心中最常用到的餡料，比如豆沙包、豆沙卷、豆沙餅、月餅、湯圓、蛋黃酥等等。豆沙餡的主要原料是紅豆，紅豆含有豐富的維生素、蛋白質、鐵等微量元素。具有美容、清熱、降血壓、健脾益胃、利尿等功效。
我和家人都很喜歡吃豆沙餡，以前我是去商場或在網上購買現成的豆沙餡，但是吃起來甜膩得很，保質期長達10個月，真不知道加了什麼東東，還感覺吃不出紅豆的那股香味，只吃到甜味。但是自己做的豆沙餡，是滿滿的紅豆香，味道清甜濃厚，口感是細膩柔軟。自己做豆沙餡並不是想像中復雜，我做過好多次了，用麵包機和炒鍋都做過。麵包機就省力，炒鍋就省時，但並不是每個家庭都有麵包機，所以用炒鍋做更適合大部分家庭。
【材料】紅豆250克，砂糖100克，玉米油95克
【做法步驟】
1、提前泡好紅豆，紅豆一定要泡幾個小時才可以做喲，我一般是在臨睡前才泡豆的，早上做就剛好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。
2、將泡過的紅豆放入高壓鍋內，加入清水，但不要加太多喲，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，沒有高壓鍋的可以用電飯鍋。
3、選擇煮豆鍵，煮好的紅豆已經開花。
4、將煮好的紅豆放入破壁機或者料理機里，加入適量的紅豆水，打成豆蓉。如果沒有機子的話，就用湯匙將紅豆從篩網壓出細膩的紅豆泥，不過這功夫就很費時費力。
5、用機子打出細膩的紅豆泥。
6、將紅豆泥倒入不粘鍋里，中小火不斷翻炒（切不可用大火喲，容易炒糊）。
7、分次加油，每加入一次油，待吸收後再加入下一次油（分次加入更容易混合均勻）。
8、分次加入糖，繼續翻炒，至糖全部融化。
9、炒好的豆沙餡有光澤，軟滑細膩。晾涼後放密封盒內，放冰箱冷凍層保存，可保存2個月。
是不是很簡單呢，快點試一下吧，總比買的好吃、健康，可以根據口味增減糖量和油量呢。
㈨ 包子豆沙餡的做法秘訣
做豆沙餡蒸包時，做法簡單，只需2分鍾就能輕松學會，再不用買了！在平常的時候我們都知道，對於北方人來說，特別喜歡自製包子，饅頭，麵包餅等等。這樣就能夠給家裡邊享用了，我們也知道這些辛苦自製美食的目的，也不過是為了能夠讓自己的家裡邊的人吃的最干凈最健康有營養的食物。能夠達到保護家人健康的好處，那麼在收到給家人做點心。也有很多的人，他們做的最多的點心就是豆沙餡蒸包。畢竟也有很多的人是非常喜歡吃豆沙餡兒蒸包的，而且方法也是特別簡單。
自己在家裡邊做出來的豆沙餡兒，其實比買的吃起來也更加的好吃，而且也是特別干凈的，油少糖少，甜度適中細膩好吃，一點都不會覺得油膩，特別是家裡邊有老人小孩的話，也是能夠放心使用的，如果你想要做出來的豆沙蒸包，就不要去買豆沙餡兒了，自己在家裡編自製的豆沙餡，也是特別適合家人食用的。其實自製豆沙餡沒有我們想像當中的那樣困難，接下來跟大家說的就是豆沙餡兒的自製方法和竅門，只需要兩分鍾就能夠輕輕鬆鬆的學會了。
我們先准備紅豆200克，白糖120克，鹽一克，花生油30克。
首先我們需要把這些准備好的紅豆要清洗干凈，倒入一個干凈的大盆里邊，然後要倒入一些清水，要浸泡過夜的，這樣的話用很長時間來浸泡紅豆，就能夠把紅豆皮部的澀味給泡出來，泡過的紅豆也是特別容易熬煮的。等到第2天的時候，我們把這些浸泡過紅豆的水倒掉，然後沖洗一遍，最後放入到我們准備好的高壓鍋當中。加入剛沒過紅豆的清水，蓋上蓋，壓上15分鍾時間。煮好的紅豆是我們一年就能夠捏爛的狀態，最後要放置到溫熱。
等到我們做出來的這個熟紅豆不是很熱的時候，倒入到料理機當中，要攪打成細膩的紅豆泥，如果家裡邊沒有料理機的話，那麼對於紅豆來說再煮爛一些，我們也可以用到勺子壓爛就可以了。想要做出來的豆沙餡兒，口感變得更加的細膩，我們也可以過一下篩子。打好的紅豆你直接倒入到干凈的不粘鍋里，邊加入白糖，花生油，鹽開中大火，一邊翻炒一邊熬煮到燒開以後改為中火，繼續一邊翻炒一邊熬煮，記得一定要用一個稍微大一點的鍋蓋蓋住自己的臉部，要不然的話是會讓豆沙飛濺到我們皮膚上面的。
熬煮豆沙水分變少的這種狀態的時候，那麼我們就可以改為小火了。繼續一邊翻炒一邊熬煮，在這個時候豆沙的水分已經變得特別的少了，可以改為小火都沙飛濺的不會那樣高了我們就不用拿蓋子來遮擋了。接著繼續翻炒到基本上是沒有水分的時候就可以關火了。炒成這樣的豆沙餡兒可以用來直接做豆沙蒸包了，在熬豆沙餡的時候，一般會用到豬油或牛油會更加好一些，其實花生油熬豆沙餡也會變得更加的健康，如果家裡邊沒有高壓鍋的話，也可以用我們普通的電飯煲，水多一些煮的時間長一些，如果家裡邊沒有不粘鍋，我們也可以用不粘電飯煲來代替，當然也可以用普通的鍋。對於新手來說用不粘鍋會更加容易操作，而且還能夠避免糊掉。