① 怎麼燉整隻雞好吃
現在市場上的雞肉一般都是養殖場養殖出來的，雖然雞的個頭變大了，肉變多了，可是缺乏了一種純天然的味道。其實要想買到真正的天然雞，可以去鄉下市場購買，甚至直接可以到村民家選擇一直當場殺掉吃。吃雞肉最簡單的方法也是最常用的方法就是燉雞肉了，那麼，如何燉整雞好吃又簡單?
材料：
一隻雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。
步驟：
1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。
2、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。
3、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。
6、最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。
7、我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最後雞快好了的時候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機一動，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯里又燉了幾分鍾。
② 整隻雞想做的好吃，需要怎樣操作呢
整隻雞想做的好吃，需要怎樣操作呢？
整隻雞想要做得美味，可以使用電飯鍋做，因為電飯煲家家都有，而且做法很簡單，做出來色香味俱全，看著很有食慾。小時候看一些武俠電影和電視劇，看到英雄們吃整隻雞的時候，非常羨慕。畢竟，在家裡吃雞肉，總是切成小塊。一個完整的雞味道會很好，但對很多人來說，整雞除了烤雞之外，其他方法往往難以做好，而且缺乏此類烹飪工具。
給電飯煲刷一層植物油，一定要均勻，底部放洋蔥、蔥、姜。雞放在電飯鍋里，倒入腌制過的料汁，燉的時候，洋蔥和土豆遇熱時，會產生水，因此，在整個過程中，一滴水也不要加入。蓋上鍋蓋，慢燉40分鍾。電飯煲自動停止後，打開鍋蓋，它被升華了，變得香、脆、嫩。取出雞，只要輕輕一拉，腿就會掉下來，雞肉又嫩又美味。以上就是整隻雞雞的做法，希望大家喜歡。
③ 怎麼做整隻雞好吃又簡單
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整雞最好吃做法！簡單解饞，一周吃5次的用料
白條雞 1隻 2-3斤蔥、姜、蒜 少許 幾片生抽、老抽、味極鮮 各一勺 10g辣椒（個人口味） 幾個檸檬片（可選） 一片料酒（可用白酒替代） 少許 15ml冰糖（白糖） 10g調料包 （選用包含以下調料） 一包#陳皮 適量#高良姜 適量#八角 適量#花椒 適量#甘草 適量#小茴香 適量#桂皮 適量#益智仁 適量#香菜籽 適量#白芷 適量#香葉 適量#肉桂 適量
整雞最好吃做法！簡單解饞，一周吃5次的做法步驟
步驟 1
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白條雞一隻，收拾洗凈。 總覺得買整隻的雞燉出來的味道，比買單獨的雞腿、雞翅燉出來的味道要好。
步驟 2
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把雞肉切割成塊，去掉多餘的油脂。 去油更健康，好吃也要健康。 記得做一壺熱水備用，一會兒好用的。
步驟 3
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蔥姜蒜都要少許。 調料我買的配合好的鹵肉料，主要是比例調好的。 超市相當不便宜，某寶或某買就可以，相當不貴O(∩_∩)O。 自己也可以買到這些燉肉調料自己放進去吧。 如果家裡有檸檬，可以切一片，主要是更好的去除肉的腥味。
步驟 4
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首先把雞肉焯水，涼水就要把雞肉入鍋。肉質不會縮，不會硬的。 添加幾片姜，加15ml料酒去腥。 沒有料酒的話，可以用白酒替代，不同香型會有不一樣的香味。 五分鍾後，煮好的雞肉就可以瀝水放到一邊等待啦。
步驟 5
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下面就是做糖色了，讓雞肉的顏色更漂亮。 少許油，小火加熱一點點。放入冰糖10g，白糖也可以的，熬到冒泡。加入一大碗剛才做好的熱水。 熬糖色一定小火，熬過了可就有苦味啦。 如果製作糖色不熟練，可以不做糖色。在後面的老抽加倍，湯汁放一些白糖增加甜味。
步驟 6
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把剛才焯水的雞肉放入鍋內，加水沒入雞肉。 把蔥姜蒜、檸檬片、辣椒、調料放到裡面，加入混合好的醬油，再加入些料酒。 加入少許鹽，嘗嘗湯的鹹淡自己加吧。 中火燉20分鍾，最後10分鍾大火收汁。
步驟 7
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然後就看到色香味俱全的雞肉出鍋啦，全家都說好吃。配米飯、配面條，都好吃的不得了，不得了。 喜歡的朋友們，記得點贊、收藏。
電飯鍋燜雞『整雞料理』五香雞的用料
原料 雞（整雞或雞腿） 700g配料 洋蔥 1個姜 適量蒜 3瓣調料 鹽 適量蚝油 2勺五香粉 1抖生抽 3勺糖（可不放） 1點點
電飯鍋燜雞『整雞料理』五香雞的做法步驟
步驟 1
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雞洗凈，用廚房紙吸干水分~撒上一層鹽，按摩，肚子里也要撒，也要按摩哦，靜置10分鍾，別打擾它~
步驟 2
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半個洋蔥切絲切塊咋切都行，蒜拍一下，姜切片兒~
步驟 3
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配料表中的調料（除了鹽）全都加在雞里~也可以根據自己的口味添加哦~！
步驟 4
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放入洋蔥和蒜和姜，開始盤它，按摩它，有耐心，里里外外的按摩哦~
步驟 5
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按摩結束，我把雞爪和一部分姜和洋蔥塞到了雞肚子里~嘖嘖嘖，真是兇殘~！把雞連同湯汁放入保鮮袋，放入冷藏2個小時以上，我通常過夜~！
步驟 6
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電飯鍋底鋪上薑片，和另一半洋蔥~
步驟 7
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把雞連同湯汁放入鍋中，不用加水加油加其他，蓋上蓋子，煮飯模式，我家的煮飯模式大概40分鍾~ 中間可以將雞翻一次面！
步驟 8
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出鍋上桌~果果害怕雞頭，所以雞頭早就扔掉了~！
步驟 9
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一整隻，開撕~~~
步驟 10
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看到這里太辛苦，給你加雞腿呀~~~
步驟 11
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嫩出汁的雞腿哦~
步驟 12
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電飯鍋底的湯汁不要扔，是原汁美味的蘸料~我通常會倒在小碗里，夾出薑片，然後蘸肉吃，啊哈哈哈哈
④ 怎樣燉整隻雞好吃又簡單
材料
土雞1隻，杏鮑菇，海鮮菇，鮮菇
調料
鹽10克，生薑10克，枸杞8粒，蔥50克，料酒5克
做法
1：首先我們把雞清洗干凈，然後放在火上把雞身上的毛給它燒干凈
2：雞處理干凈後，把脖子這里的皮去掉，因為皮下面有淋巴，然後直接剁成塊
3：鍋里放入清水，把剁好的雞肉冷水下鍋，先給它焯下水，去除血水，放入點生薑和蔥節，加點料酒去除腥味
4：燒開後用勺子把浮沫全部撈出不要，再煮3分鍾撈起來備用
5：鍋中加入一點食用油，油溫燒熱後下入雞肉炒一下，炒一下的雞肉等下不會燉散開，吃起來也會更香，然後放入蔥節和生薑爆炒3分鍾
6：加入冷水，燒開後把它的浮沫撈起來不要，浮沫就是剛才爆炒的油，這樣燉出來不會太油膩，然後把它倒入湯鍋中，蓋上蓋子，用小火給它燉45分鍾
7：我們來處理燉雞湯的配料，鮮菇，杏鮑菇，海鮮菇全部清洗干凈，然後給它們切成厚片備用
8：這個湯也燉的差不多了，很白，現在把這些鮮菇，杏鮑菇，海鮮菇全部倒入鍋中，加入一點食用鹽，給它攪拌一下，不然等下一點鹽味都沒有，燒開後再用中火煮15分鍾就可以了
9：雞湯燉的差不多了，我們來舀一勺看下夠不夠味道，太鮮了，直接給它倒入盆子里，今天我們的雞湯就做好了，看下這個湯色金黃有食慾，實在太香了，營養又美味
⑤ 整隻雞怎麼做好吃
一整隻雞最過癮的3種吃法，色香味俱全，不會下廚的都能做
第一道：燒雞
【食材】：1隻三黃雞、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、草果、香葉、茴香、老抽、生抽、白糖、鹽。
【製作方法】：
1、首先准備一隻宰殺干凈的仔公雞，切去指甲和屁股，然後將雞塞入雞肚中，再將雞翅從雞嘴巴中穿過來（這樣一隻雞就完美定型了，在後面烹飪過程中不易散開，且能保持雞肉的緊致口感），處理好後再在雞肉表面均勻地刷上一層蜂蜜，讓其自然晾乾；
2、接著准備做燒雞用的香料：3顆八角、8g桂皮、2個草果、4片香葉、3g茴香。再將所有的香料放入溫水中清洗幾遍，洗去表面的灰塵雜質，然後裝入1個香料包中備用；
3、接著准備些蔥姜蒜備用，熱鍋倒入寬油，油溫6成時下入整隻雞（中間注意翻面），將整隻雞炸至表面金黃控油撈出；
4、鍋中留少許底油，下入蔥姜蒜炒香，然後加入適量清水，再加入1勺老抽調底色、1勺生抽、2小勺白糖、2小勺鹽，然後將鹵水汁一起倒入一口深點的鍋中，放入香料包，大火燒開後放入整隻雞，轉小火繼續煮40分鍾；
5、煮好的燒雞再在鹵水中浸泡30分鍾即可撈出，用刀背輕輕按壓雞身，雞肉則很容易散開，再撕成小塊即可享用。
第二道：豉油雞
【食材】：仔公雞、洋蔥、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、冰糖、花雕酒。
【製作方法】：
1、首先將洋蔥切小塊，小蔥切段，生薑切片，處理好的仔公雞切去指甲後放入冷水鍋中，鍋中水開撇去浮沫，然後將仔公雞撈出放入冰水中；
2、熱鍋倒油，油熱下入所有配料炒香（香料不易過多，否則會奪走雞肉本身的鮮味），炒香後倒入一口深點的大鍋中，鍋中再加入一大碗煮雞的雞湯、400ml生抽、150ml老抽及幾顆冰糖，攪拌成豉油汁，並開大火燒開，燒開後蓋上鍋蓋煮20分鍾；
3、20分鍾後加入1勺花雕酒或玫瑰酒，然後將仔公雞放入鍋中泡20秒再撈起，然後再放入鍋中泡20秒並撈起，起落的過程需要反復進行3次，使雞肉表面均勻上色；
4、然後將雞子直接放入鍋中浸泡，蓋上鍋蓋並關火，浸泡20分鍾將雞子浸熟。20分鍾後打開鍋蓋，將豉油雞撈出裝盤即可享用。
第三道：鹽焗雞
【食材】：1隻三黃雞、蔥、姜、沙姜粉、鹽、食用油。
【製作方法】：
1、首先將小蔥切段，生薑切片備用，碗中加入30g沙姜粉、10g鹽，攪拌均勻（也可以直接用鹽焗雞粉代替），接著將雞的內外都均勻地刷上一層白酒（能夠有效去腥增香），再將拌好的沙姜粉同樣均勻地塗抹在雞的內外側，抹勻後再均勻地塗抹一層薄薄的食鹽；
2、取1把姜蒜塞入雞肚中，然後將其裝入保鮮袋中腌制1個小時以上。腌好後取出，在表面刷上一層食用油，電飯煲內膽底部及內側都均勻地刷上一層食用油（防止粘鍋），再鋪上薑片和蔥段，然後放入整雞（薑片和蔥段可以多放些，防止糊鍋）；
3、蓋上蓋子，調煮飯功能煮50分鍾，煮至能夠用筷子輕易扎透即可取出，直接撕著吃非常過癮。
⑥ 整隻雞怎麼做好吃 整隻雞的做法
1、白切鹽焗雞。配料：土雞一隻，鹽焗雞粉適量，姜一塊，蔥一根。
2、做鹽焗雞的時候要提前准備，第二天吃的話，頭天晚上就要先用鹽焗雞粉把雞肉全身都塗滿腌制一下，然後放到冰箱中冷藏，這樣能夠讓鹽焗雞做出來之後更有味一些。
3、要裝在一個袋子里，這樣味道會更好。腌制好的雞直接放到容器里准備蒸。
4、起鍋燒水，水開之後蒸半小時，時間不需要太長，否則味道就會變得比較淡一些。而且蒸的時間長了雞肉的口感就不會那麼的緊實了。
5、蒸好之後馬上放到冰水中冰一下，這樣能夠讓雞肉的口感更加彈牙，如果沒有冰水的話也可以不放。
6、可以直接手撕著吃，也可以撕好了再吃。
7、起鍋燒油，薑片、鹽、雞精淋上熱油然後搭配上雞肉吃會更加的有味。