A. 怎樣泡腐竹又快又好
1.把腐竹掰成小段
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。
B. 怎樣快速的泡發腐竹呢
用溫水泡發比較快。
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞 。
C. 腐竹怎麼泡才能快
【泡腐竹的方法】【製作食材】適量的腐竹，鹽一勺，白醋一勺，水
【製作步驟】
1、 大家好，今天分享泡腐竹的方法，這樣泡又快又軟。准備100克的腐竹，用剪刀剪成小段，用剪刀剪得整齊一點，比手掰的好看，碎末也少。這樣也可以增加浸水面，減少泡腐竹的時間。
2.腐竹中加入適量的溫水，溫水可以縮短泡腐竹的時間，水溫大概在30度，溫度不要過高，過高的話泡出來的腐竹會一塊軟一塊硬，影響口感。
3.在腐竹中加一勺鹽，鹽可以讓腐竹快速的吸收水分，用手抓一下，將鹽化開。
4.加入一小勺的白醋，白醋可以使腐竹更加的有韌性。
5、接一碗水放到腐竹上面，這樣可以防止腐竹上浮，如果上浮的話會一塊軟一塊硬，同時也可縮短泡發時間，靜止20分鍾。
6、20分鍾後，將碗拿掉，這時候的腐竹軟硬剛剛好，韌性也不錯。平常要吃腐竹一般都是前一天晚上泡，這樣20分鍾就可以泡發好。喜歡吃腐竹的可以試試這種方法，有好的方法也可以在評論區評論，留言，我們一起交流。
【小貼士】
1、 泡腐竹之前用剪刀將腐竹剪成小段，這樣可以增加浸水面，也可以在市場買小截的腐竹。
2、泡腐竹的時候加溫水，加一勺鹽，一勺白醋。
3、泡腐竹的時候要用碗或者任何的重物壓住腐竹，防止腐竹上浮。
D. 怎樣泡腐竹又快又好吃還有軟
1、首先准備好的腐竹，我們要先用剪刀把腐竹給剪短一點，大概長度在6厘米左右就可以了，不要把腐竹剪得太短，也不要留得太長。剪好以後的腐竹，要往裡面加入40度左右的溫水，採用溫水去浸泡腐竹。
2、泡發腐竹，冷水容易細菌滋生，腐竹泡發程度不夠，熱水容易讓腐竹中營養流失，所以採用溫水泡發腐竹，是最適合的。除了採用溫水泡腐竹以外，我們還要往腐竹中加入一勺的食鹽，用食鹽水去泡發才最正確。
3、往腐竹中加入一勺食鹽，能夠讓腐竹快速吸收水分，從而使得腐竹快速膨脹。對腐竹進行泡發的時間，控制在半小時左右就可以了，如果時間太長的話，容易把腐竹給泡得太軟，半小時左右，泡出來的腐竹剛剛好，既不軟也不硬。
E. 怎樣泡腐竹又快又好吃還有軟
1、首先我們將買來的腐竹全部掰成小段，和手指的一般長度，大概5-6厘米左右，這樣一來可以方便放置碗中泡發。
2、取一個大碗，放入適量40°的溫水，在加入1勺的食鹽，攪拌均勻，再把腐竹完全放進水中浸泡。這里要注意，一定要是溫水，不能是冷水，也不能是熱水。用冷水的泡發時間長，用熱水的腐竹泡發慢，不但會直接影響腐竹的口感，也容易導致營養的過快流失，而用溫鹽水的原理，水密度變大，這樣腐竹在溫水裡能迅速吸水膨脹，可以加快它的泡發速度。
3、把腐竹放入水中，發現腐竹會浮起來。
4、這時候我們取一個大碗壓在上面，可以有效避免上浮的現象，確保腐竹完全都浸泡在溫水裡，讓它盡情吸收水分，就這樣靜置10-15分鍾，時間一到，你就能看到腐竹已經全都泡發變軟了。
5、時間到，腐竹就這樣泡好啦。特別簡單。泡腐竹時，加點這調味料，15分鍾就搞定，泡出來不夾生還勁道！
F. 怎樣泡發腐竹又快又好吃
快速能泡發好腐竹的方法，做飯又快又省事。
我們在泡腐竹的時候，最好選擇用溫水，這樣既不破壞它的味道，還能節省時間，泡發的時間短，做飯就快。如果在冬天的時候，可以利用電飯鍋完成這項工作。在裡面裝上一鍋溫水，把腐竹放在裡面，然後把電飯鍋設置保溫狀態，這樣等一會兒就好了，也就十分鍾的樣子。
如果在裡面加一點鹽，效果會更好，能讓腐竹更好地吸收水分，吃起來口感更好，更勁道。還有就是泡腐竹的水一定要完全沒過它，要不泡出來的不均勻，吃著也不好吃了。
G. 怎樣泡腐竹又快又好吃還有軟
加入40攝氏度溫水，放一勺鹽。
想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。
由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。
而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。
所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。
腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
H. 如何泡發腐竹比較快
泡發腐竹可以將腐竹放在溫水內，再加鹽浸泡5～7分鍾左右。也可以將腐竹放在涼水內浸泡，泡發的時間一般都在4～6小時左右。或者是將腐竹切段放入容器內加水浸泡，再把容器放入微波爐內高火加熱即可。
1、溫水
腐竹掰成小段放在盆子內，往鍋內加入適量溫水，再往鍋內加入少量食用鹽，浸泡5～7分鍾之後，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。需要注意泡發的時間越久，腐竹的口感會越好。
2、涼水
涼水泡腐竹其實是最好的方法，因為腐竹在涼水內浸泡不會流失味道，外觀也能保持整齊干凈的樣子。但這種方法泡發的時間較長，通常需要4～6小時，如果著急使用腐竹，建議用溫水代替泡發腐竹。
3、微波爐
將腐竹掰成段後，用容器裝好加水浸泡，再把容器放入微波爐內高火加熱3～5分鍾，具體加熱的時間根據需要泡發的腐竹量而定，這種方法可以很快將腐竹泡好，非常省時間。
I. 泡腐竹最快的方法怎麼樣泡
干腐竹怎麼泡開——快速泡發腐竹的方法
方法1：用涼水浸泡
泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。注意，千萬不能把腐竹泡在沸水中，容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
方法2：用溫水浸泡
腐竹一般是兩根連在一起的，在腐竹的U形連接處折斷，因為那裡最不好泡軟，再把腐竹折短些。先在溫水裡泡兩三分鍾，然後用手捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，再換點水泡會兒就好了。
方法3：壓盤子
把腐竹掰成段後放冷水裡泡發，由於乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個沉一點的盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。
方法4：用溫水加鹽浸泡
泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了，而有的地方還是干硬的沒泡開。
方法5：用溫水加白醋浸泡
溫水中加入幾滴白醋，把腐竹放入加了白醋的溫水中浸泡，再用一個有點份量的大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，能加快腐竹泡軟的速度。
方法6：用微波爐泡發
用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鍾，腐竹很快發好了。當然，具體加熱時間根據腐竹量多少而定。
干腐竹的選購技巧
有很多人愛吃腐竹，但是不知道如何選購。其實如何辨別一點都不難，主要是通過色澤、外觀、氣味以及滋味進行辨別。
當我們進行腐竹的色澤辨別時，好的腐竹呈淡黃色，有光澤的。不大好的腐竹就是色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。
除了色澤之外，好的腐竹是枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。不大好的就會呈枝條或片葉狀，並有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。
當我們進行腐竹氣味辨別時，優質的腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。不大好的腐竹就會香氣平淡，甚至是有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。
還可以通過嘗嘗它的滋味來辨別，好的腐竹會具有腐竹固有的鮮香滋味。而劣質的腐竹固有的滋味平淡，甚至有苦味、澀味或酸味等不良滋味。