1. 酸菜粉絲怎麼炒
酸菜粉絲做法一，
材料
原料：酸菜一顆（切絲撰干備用），豬肉絲，十三香，蔥姜蒜，花椒大料，鹽，味精。，綠豆粉絲用涼水洗好備用。
做法
1、取一鍋放入調和油，在油六層熱時放入肉絲煸炒
2、在放入十三香，蔥姜蒜、花椒大料炒幾下。
3、在放入撰乾的酸菜絲加入鹽翻炒，炒一分鍾後放入水蓋過酸菜，蓋上蓋燉為熟爛。
4、這時在放入細粉絲小燉2分鍾，然後味精和蒜，大火炒至收汁就可以了。
酸菜粉絲做法二，
材料
東北酸菜，粉絲，干紅辣椒，大蒜
做法
1.東北酸菜用水沖洗一下瀝干水分切成細絲備用。
2.粉絲切成長段後溫水泡軟。
3.鍋內放油，掰開的干紅辣椒炒和蒜末炒香後放入酸菜繼續翻炒。
4.放入粉絲翻炒均勻，出鍋前放入鹽、雞精即可。
小訣竅
酸菜之所以洗一下，是因為買的現成的酸菜都很酸，而且很多腌制時候的酸汁。自腌的就不用，而且會比這個還好吃很多倍！
另外，注意炒粉絲時要不斷翻炒，否則容易粘鍋。
做法三，酸菜粉絲
材料
豬肉150克，醬油5克,料酒10克,雞精10克,鹽15克,香油5克,油30克,蔥10克,姜10克,蒜5克。
做法
①菜去根,頂刀切成絲。蔥，姜，蒜切成末。粉絲用開水泡軟，切成20厘米長的段。豬肉切成片。
②炒鍋上火，加入油，放入蔥，薑末炒香，加入肉片略炒後將酸菜放入，大火炒2-3分鍾後加入醬油、料酒、雞精，再加入60克水，待鍋開後把粉絲放入，改成小火燒制約15分鍾。
③待鍋內湯汁被粉絲吸入後，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤。
做法四，酸菜粉條
材料
酸菜，粉條，生抽，老抽，雞精
做法
1.把酸菜切絲，粉條用熱水泡軟；
2.起油鍋，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少許老抽，加熱水，再把粉條放進去
3.用中火煮至粉條軟，收汁，加雞精即可。
2. 酸菜粉條怎麼炒
7種酸菜炒粉條的做法，酸菜怎麼炒粉條簡單好吃
酸菜炒粉條的做法很簡單，但非常好吃，而且能提高食慾，促進消化，是一道很受歡迎的家常菜，亦可作為一種主食。酸菜炒粉條有很多種不同風味的做法，每種做法都各有特色，以下是酸菜炒粉條的七種常見做法，你可以換著花樣做來吃。
酸菜炒粉條做法一
原料：豬肉200克，粉條250克，酸白菜200克，蔥、姜、蒜、油、生抽各適量。
准備：把酸菜用水泡一會兒，再把酸菜水分擠盡，將酸菜橫切，成絲，越細越好。粉條切成適當長度。豬肉切片，用生抽醬油，料酒，澱粉，腌上一會兒。
製作：鍋里入油，6成熱的時候，把肉絲倒入，炒至變白之後盛出備用。再放油入鍋，熱後放蔥蒜薑末，煸炒爆香，然後放酸菜、備好的肉片炒2分鍾，加入雞精，加清水放入粉條，水開後關小火燉至粉條成透明色即可。
7種酸菜炒粉條的做法，酸菜怎麼炒粉條簡單好吃
酸菜炒粉條做法二
原料：酸菜、寬粉條、蔥、花椒、鹽、白糖各適量。
准備：酸菜如果大的話可以切一下，粉條切成段。蔥切蔥花。
製作：鍋上火，油熱放入花椒爆香，再放入蔥花爆香。倒入酸菜翻炒。酸菜快熟時，倒入寬粉翻炒。點入醬油，可以放一點點鹽，白糖。粉條軟後，就可以出鍋了。
酸菜炒粉條做法三
原料：酸菜100克，豬肉50克，紅薯粉條150克，剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少許。
准備：瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制二十分鍾。紅薯粉條放入沸水中煮熟後過冷水瀝干待用。酸菜洗凈擠干水分後切成細絲，生薑切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花。
製作：熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色後加入酸菜、生薑、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鍾左右；放入粉條與蔥花、生抽，轉中火炒勻即可。
酸菜炒粉條做法四
原料：酸菜、粉條、姜、鹽、味精、雞粉、食用油各適量。
准備：酸菜洗凈後切絲。粉條泡軟後控水備用。生薑切絲備用。
製作：鍋中做油，5成熱時下入姜絲炒香。下入酸菜大火炒出香味後加鹽、味精、雞粉。少量加水後入粉條燜燒約2分鍾。大火將湯汁收濃即成。
酸菜炒粉條做法五
原料：酸菜半顆、土豆粉條一把、蔥姜蒜末若干、鹽、胡椒粉少許，水澱粉適量
准備：把酸菜水分擠盡，將酸菜切成極細的細絲待用；鍋里放水，燒熱後，加入粉條，煮軟後，關火，加蓋，慢慢泡著待用。
做法：鍋里放油，加入蔥蒜薑末煸炒出香味後，放入酸菜、加胡椒粉、加清水後，放入粉條，水開後關小火燉至粉條軟爛後，加鹽，勾芡水，收汁出鍋。
酸菜炒粉條做法六
原料：酸菜、紅薯粉條、干紅椒、乾花椒、蒜、花生油、鹽、糖適、蒸魚豉油各適量。
准備：紅薯粉條放入沸水裡煮熟煮軟後撈起，過涼水瀝干。
製作：熱鍋熱油，爆香蒜末和干紅椒乾花椒，把酸菜擠干水份後下鍋翻炒，加入少許糖。倒入粉條加鹽翻炒，起鍋前加入一勺蒸魚豉油即可。
酸菜炒粉條做法七
原料：東北酸菜，豬五花肉，粉條、蔥姜蒜，花椒，醬油，香油，料酒，蚝油，干紅辣椒各適量。
准備：酸菜洗凈切絲，擠出水分備用。粉條用開水燙軟至筋道，然後切段備用；豬五花肉切片，切好的肉放碗里加入料酒少量澱粉腌制一會兒。蔥姜蒜，干紅辣椒改刀切絲切片備用。
製作：鍋燒熱倒入涼油，下入腌制好的五花肉煸至出油變色撈出碗里備用。鍋留底油先放入干紅辣椒和花椒炒香；再放入蔥姜蒜略煸炒。加入酸菜翻炒均勻，加入炒過的五花肉翻炒均勻。加醬油，蚝油和少量清水；加入備用的粉條，燉5分鍾。待鍋內湯汁被粉條充分吸收後，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤。
3. 酸菜粉絲怎麼炒
主料：酸菜半顆、粉絲1把、豬肉1塊
輔料：色拉油適量、醬油適量、十三香適量、鹽適量、雞精適量
1、酸菜切絲，用水泡一下，撈出擠干水分。
4. 肉炒酸菜粉絲怎麼做好吃
用料
主料豬肉200克自腌酸菜700克粉條50克丶
輔料姜3片大料2個蔥花適量精鹽少許生抽1勺蚝油半勺雞精少許豬油1勺
酸菜肉炒粉條的做法
1.
自家腌的酸菜
2.
切成絲洗一下
3.
配料准備好
4.
粉條用溫水泡軟，酸菜洗凈擠出水分。
5.
鍋中放入1勺豬油和玉米油炒肉片
6.
放入蔥姜和大料煸炒出香味
7.
放入黃酒翻炒幾下，放生抽和蚝油炒均勻。
8.
放入酸菜
9.
翻炒幾下
10.
添加少許湯燉制
11.
放入粉條
12.
粉條熟了，就可以調味關火。
5. 如何做酸菜粉條好吃
方法/步驟:
1.紅薯粉條和酸菜准備好
2.酸菜打開用水浸泡一下,然後多清洗兩遍
3.粉條提前用水煮一下,煮至七分熟,這樣炒的時候軟得快一些,煮好的粉條撈出放到涼水裡浸泡,以防粘連。
4.鍋里倒入油,放入蒜片熗鍋,然後倒入酸菜,炒出酸菜
6. 凍豆腐酸菜粉絲味道鮮美，凍豆腐酸菜粉絲怎麼做好吃
如果想自己在家做凍豆腐酸菜粉絲，那我們需要先備好一些食材。首先准備450克的凍豆腐，300克的酸菜，適量的豬肉和粉條。然後要准備好輔料，主要就是蔥和花椒面。最後我們還要准備好調料，比如適量的食用油，適量的鹽和醬油。
第5步就是要加入一些調味品，通常燉個15分鍾左右，我們就可以在鍋裡面加入一些鹽，然後即使蓋上蓋子燉。但鍋裡面的湯汁非常少，甚至是很粘稠的時候，我們就可以出鍋了，在出國之前可以直接撒上一些蔥花，這樣看上去會更漂亮一些。這樣一道非常好吃且非常有營養的凍豆腐酸菜粉絲就做好。
7. 酸菜粉絲怎麼做好吃
用料
主料
8. 美味又下飯的酸菜粉絲，如何才能烹飪出一流的味道
酸菜粉也是我家孩子的最愛，尤其是吃米飯的時候首選菜品，雖然簡單家常做法，想要做好好多人做出的酸菜粉條不是粉條坨就是味道不好就是酸菜炒粉條，還可以叫做酸菜粉。這是一道最普通的東北家常菜，大多數東北人都會做這道菜。
然後第二天就可以用了，然後泡些紅薯粉條用熱水泡軟，再切點大肉片，用蒜和生薑切沫和大肉攪拌均勻，腌酸菜是每年冬天家家戶戶都要做的事情，我們在家酸菜有很多種吃飯，吃面的話會切一點酸菜油一嗆，和面一起吃，准備小許肉沫，酸菜切成沫，准備小許小米椒，姜，蒜。粉條涼水泡三個小時，上鍋煮三分鍾，撈出放碗里，加入一些煮的湯，碗里放入辣椒油，鹽，味精，胡椒粉，陳醋，酸菜可以天然腌制出來，其他季節都是瞎比劃，不知道放啥讓菜酸的。雖然在行業標准內。酸菜有著無數種吃法，燉著吃、炒著吃、涮火鍋吃……酸菜搭配粉條做酸菜炒粉是又簡單又美味的做法。
9. 酸菜炒粉絲怎麼做
菜炒粉絲，一道極為普通的東北家常菜，這道家常菜已經不再是東北人的專利了，已經受到越來越多的人的喜愛，也是餐館中經常被點的一道菜。自己腌的酸菜，沒有任何添加劑，吃得放心。這是一道開胃菜，無論葷素皆可。加入豬肉絲，配上筋道的粉絲，酸脆清爽、經濟實惠。
原料：自製酸菜、豬肉絲、粉絲、蔥絲、姜絲。
做法步驟：
第1步、准備好食材。
第2步、酸菜切成細絲備用。
第3步、豬肉，蔥姜均切成絲。
第4步、豬肉絲中放適量的料酒，生抽，澱粉攪拌均勻，煨一會兒。
第5步、粉絲放溫水中泡軟。
第6步、鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥姜絲爆香，接著下煨好的肉絲，用鏟子劃開，煸炒至變色。
第7步、下酸菜絲煸炒至1-2分鍾。
第8步、加入料酒。
第9步、加入生抽。
第10步、加入白糖。
第11步、加入食鹽。
第12步、加入粉絲，粉絲比較吸水，這是可以適當的加點清水，煸炒至粉絲筋道透明。
第13步、最後點入點香油。
第14步、撒入點白鬍椒粉，攪拌均勻，出鍋成盤享用。
小貼士：
1.切粉絲的時候，白菜幫用刀劈成兩片再切絲會很細。
2.粉絲用溫水泡泡就可以了，千萬不可用開水煮，煮過的粉絲再炒粉絲就不筋道了。
3.煸炒肉絲要熱鍋涼油，否則肉絲會粘鍋底。4.粉絲下入後，稍加煸炒，時間長了，粉絲同樣會不筋道了。