『壹』 酸菜豬肉怎麼做才好吃
相信很多人一定看過舌尖上的中國舌尖上的美味，其中有一道菜是五花肉酸菜，這是東北最典型的一種下飯菜，五花肉配上酸菜肥而不膩、酸爽可口。酸菜五花肉這道菜非常的簡單，只需要把五花肉切成片，酸菜切成絲，然後洗凈備用。在做五花肉的時候需要先把五花肉炒香，然後再放入酸菜一起炒，加入熱水燉即可。
做法一：
食材
主料五花肉150g酸菜 100g輔料油適量鹽適量生抽適量白糖 適量蒜頭適量姜適量
步驟
1.酸菜用水泡15分鍾。
2.洗凈切小塊。
3.用蒜頭爆炒香裝碟待用。
4.五花肉洗凈去皮。
5.放入開水灼煮5成熟。
6.撈起切片。
7.薑片，蒜頭待用。
8.五花肉小火煸出油。
9.加入適量鹽，白糖，生抽。
10.再加入前面炒好的酸菜翻炒均勻即可出鍋。
11.好香的下飯菜。
做法二：
五花肉酸菜
1. 先把菜乾過下水洗下，放到電飯煲跟飯一起蒸...拿兩三個八角一起放到菜乾里。
2. 買回來的五花肉焯水後洗干凈後切片。
3. 飯好了，把菜乾拿出來，冷鍋放油，一定溫度先放五花肉炒一會，再放入菜乾翻炒，放水，悶！到水快沒了，起鍋。
做法三：
1，五花肉切片，飛水
2，酸白菜洗凈切細絲。
3，鍋中加水 ，沸後放入大料 蔥姜 辣椒。
4，加入五花肉煮開關小火燉20分鍾。
5，加入酸白菜 ，鹽繼續小火燉20分鍾。
6，加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。
『貳』 酸菜炒肉怎樣做
材料
花生油半湯匙；，片糖1/3塊；，瘦肉2兩；，酸菜1棵；，生薑2片；，鹽2/3湯匙；，生粉1半湯匙。
做法
1、瘦肉切小條，用生油、生粉、1/2鹽腌10分鍾；
2、酸菜用水泡10分鍾，洗干凈後切絲，瀝干水分；
3、熱油鍋，放薑片爆香，放進瘦肉爆炒至轉色撈起；
4、熱油鍋，放酸菜爆炒，放半杯水，1/3片糖，大火燒開後轉小火，燜15分鍾後，加入瘦肉條，一起燜5分鍾，加1/2鹽調味。
小訣竅
沒有片糖可以放白糖，我個人認為糖稍為多點比較好吃。
『叄』 酸菜炒豬肉怎麼做如何做好吃
酸菜炒豬肉
1.豬肉切條，放料酒醬油腌制一會。
2.酸菜切絲，放清水泡一會，漂兩遍（怕酸吃不下）。
3.蔥姜切片備用。
4.鍋內放適量油，放入肉翻炒，炒至肉變色盛出。
5.放適量油，放入蔥姜爆香。
6.放入酸菜，翻炒一會，加適量醬油。
7.放入炒好的肉，加適量清水，燜10分鍾左右，放適量鹽炒勻出鍋即可。
『肆』 豬肉炒酸菜怎麼做好吃竅門
用料
酸菜 300g
豬肉（肥肉瘦肉都有的） 200g
干辣椒段 1小把
蒜瓣 2個
蚝油 1勺
花生油 適量
生抽 2勺
糖 半勺
小米辣 2個
姜 3片
做法步驟
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
1、備菜如圖
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
2、小火，肉炒香後（出油），放入干辣椒 姜蒜 小米辣爆香
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
3、大火，放入切碎酸菜（容易入味），翻炒1-2分鍾，讓酸菜充分吸收肉香！
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
4、大火，加2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，繼續翻炒1分鍾！（酸菜有鹽味，如口味重可加適量鹽）
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
5、裝盤出鍋！
小貼士
1:酸菜切好後可先大火干炒一分鍾炒干水分備用，口感會更好哦！ 2:不喜辣的可不放辣椒！
『伍』 酸菜炒豬肉怎麼炒好吃
第一步:豬肉去皮剁成肉末,用料酒、薑片和少量鹽腌制10分鍾;酸菜一片片剝開洗凈,剁成酸菜...
•第二步:鍋放少油,熱鍋冷油下豬肉末煸炒,炒出油即可,加適量醬油後盛出來。
•第三步:鍋里不要放油,直接倒入酸菜末,把水分炒出來(這1個細節很重要),然後再加適量油炒...
•第四步:熱鍋冷油,倒入小紅椒、蒜、薑片和蔥末爆香。
•第五步:接著依次倒入酸菜末和豬肉末,均勻翻炒一下,准備出鍋。
『陸』 家常菜酸菜炒豬肉，新手在家該如何自製呢
准備酸菜、豬肉、生薑、糖、澱粉、生抽，先把酸菜浸泡半小時(去除多餘的鹽份)，把豬肉切成片狀，用生抽、澱粉、雞蛋清攪拌均勻，腌制十五分鍾。酸菜炒豬肉的做法非常簡單，只要按下小編的步驟來，即便你是新手小白，也可以快速的上手，趕緊試一試吧。
一、准備以下食材
1/酸菜要浸泡半小時，2/豬肉選擇五花肉，有肥有瘦很好吃，而且切好的肉也要用澱粉、生抽腌制。
以上的方法你學會了嗎？留言告訴小編。
『柒』 酸菜炒豬肉怎麼炒好吃竅門
酸菜炒豬肉是一道家常菜，該菜主要以酸菜和豬肉片為食材炒制而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面。下面簡單介紹如何製作酸菜炒豬肉才好吃。
酸菜炒豬肉的食材：酸菜300g、豬肉200g、辣椒15g、姜絲10g、沙拉油2大匙、鹽1/4小匙、細砂糖1/2小匙、雞粉1/4小匙、米酒少許。
酸菜炒豬肉的做法：
1、酸菜洗凈切小段，辣椒切段，備用。
食用價值：
1、豬肉是一種營養十分全面的食物，除了蛋白質和脂肪以外，鈣、磷、鐵、血紅蛋白等都是對我們人體十分重要的養分，吃瘦肉補鐵的效果也要好過吃蔬菜。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
2、酸菜是北方比較流行的一種食物，主要是用白菜腌制而成。酸菜的營養價值還是很高的，在製作過程中保留了白菜所蘊含的維生素c、氨基酸、膳食纖維等多種微量元素。而且酸菜中含有大量的乳酸菌，這種乳酸菌進入人體之後，可以有效的保證腸道正常的菌群，促進腸道的營養物質。
『捌』 豬肉炒酸菜怎麼做好吃
食材用料：酸菜兩棵，前腿肉一塊，姜一小塊，蒜，油適量，鹽適量，醬油適量
菜譜做法：
酸菜炒肉的做法圖解11.先把豬肉洗凈，肥瘦分開，肥瘦切片，瘦的切好用點醬油和鹽還有油腌一下備用
酸菜炒肉的做法圖解22.然後把酸菜洗凈，切成小塊備用(喜歡怎麼切都可以，不要太大就行)
酸菜炒肉的做法圖解33.姜切絲，蒜切沫備用
酸菜炒肉的做法圖解44.鍋中下油燒熱，下肥的豬肉爆油，下瘦肉，炒至變色盛起備用
酸菜炒肉的做法圖解55.鍋中留底油，下姜絲和蒜末炒香(蒜末分兩次下)，下酸菜炒大概1至2分鍾，放蒜末繼續炒，放炒好的瘦肉炒幾下，放一點醬油再翻炒幾下就好了
『玖』 酸菜炒肉怎麼做才好吃
食材：瘦肉 200克、蛋清 1個、紅薯粉 30克、酸菜 100克、開水 20克、熱炒鮮露 2勺、小蔥、植物油 30克
做法：
1、酸菜買來後要泡清水裡，多換幾次水，不會太咸。
2、食材加工：肉盡量切薄，按照肉的橫切面切。
3、肉片加入一勺家樂鮮露，30克紅薯粉，一個蛋清，攪拌均勻。
4、炒鍋里加入植物油，爆香蔥白。
5、蔥白推一邊，加入酸菜翻炒。
6、酸菜推一邊，加入肉片快速翻炒，再加少許開水和蔥白、酸菜一起快速炒一下。
7、加入蔥葉，最後再加一勺加樂熱炒鮮露。
8、裝盤完成。