㈠ 羊腿怎麼做好吃又簡單
材料：羊腿、孜然、食鹽、烤肉醬、高度白酒、辣椒粉、蔥、姜、蒜。
烤羊腿的步驟如下：
1、首先將羊腿化開。
㈡ 如何烤羊腿好吃又簡單
把煤放在烤箱上，把把把羊腿放上烤就可以了，頂上撒，上點兒鹽味素，考完的時候再放點醬油串料，這樣考出來的羊腿非常的好吃
㈢ 如何用烤箱烤羊腿
材料：羊腿1隻約（1200克），蚝油1湯勺，醬油2湯勺，料酒2湯勺，鹽2小勺，大蔥1段，姜1段，孜然20克，熟芝麻20克，辣椒粉適量，土豆2個，洋蔥1個。
1、羊腿一隻，我把小腿部分切掉了，這樣比較好放，把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨。
注意事項
烤箱時間根據自家烤箱性能調節，記住先用錫紙包裹烤，然後在烘烤上色。
㈣ 怎樣烤羊腿
烤羊腿是一道菜品，製作原料主要有羊後腿、番茄醬、芹菜等。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。
烤羊腿可以用燒烤架考也可以用烤箱來考（烤箱要大）下面我們就先來分享用烤箱烤的做法。
食材：
主料：羊腿
輔料：孜然、熟白芝麻、食鹽、烤羊腿油湯、料酒、辣椒粉、洋蔥、姜、蒜、黑胡椒粉。
步驟：
1、羊前腿解凍，用尖銳物將羊腿刺孔（便於入味），便於出血，羊腿解凍後整個浸泡過程不低於6小時，血出的越干凈，羊肉膻味越小。
2、解凍的羊腿瀝干凈水，用刀劃平行刀痕，並用料酒，鹽，充分揉搓羊肉，再以洋蔥絲，孜然粉，生薑絲，腌制。
3、塗好腌料的羊腿用保鮮膜緊密包裹，不留任何空隙，放入冰箱低溫（1攝氏度左右）腌制不少於24小時，腌制時間可以放長一些，腌制越久入味越深。
4、腌制好的羊腿取出，去掉所有腌制的洋蔥絲，生薑絲。然後刀痕裡面塞上蒜粒，正反兩面撒孜然粉，干辣椒面，另取錫紙 鋪上洋蔥塊（記住是塊不是絲），胡蘿卜條，墊底，羊腿放在上面。
5、處理好的羊腿用錫紙包裹好，嚴密包裹，多包幾層不要怕浪費錫紙，不能漏風這非常重要。
6、包裹好的羊腿（洋蔥胡蘿卜那一面朝下）放入烤箱，220度恆溫烤制2小時。
7、將錫紙包取出，記得戴手套或者護具，用刀劃開錫紙包，這時錫紙包底部有很多羊肉原汁和油，將羊肉原汁倒入容器，要倒干凈水分，用手或者筷子去掉蒜粒，准備最後一次復烤，復烤收干表面水分，烤香烤脆表層。
8、抽掉其他多餘的錫紙，只留最下面烤盤的一層，將羊腿上順序 ①刷上一層蜂蜜生抽混合物，②孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉。③刷上一層步驟7倒出來的羊油，如果羊油不夠用其他油代替。注意千萬不要在有水分弄到羊腿上了，最後一步復烤就是烤脆表層，忌諱水分。
9、頂火250度烤10分鍾，取出來翻面再烤10分鍾，即可，撒上熟白芝麻，香菜點綴，外焦里嫩，原汁原味。
下面開始介紹燒烤架版的考羊腿（同樣需要腌制）
1、首先是生火，用明火把碳塊充分點燃，燒碳的時候注意安全。
2、再點碳的過程中可以偷偷往裡面塞兩個紅薯，等碳點好了，紅薯也快熟了。
3、羊腿叉上大鐵簽。把燒烤架的爐膛內裝滿點燃的碳塊，把大鐵簽架在燒烤架上。
4、根據羊肉的火候慢慢旋轉大鐵簽，其間往羊腿上撒孜然，胡椒，辣椒和鹽。與此同時，可以在燒烤架上烤一些其他食物。
5、把烤熟的羊肉片下來，粘上調料就可以吃了。剩下沒有烤熟的腿肉繼續旋轉著烤。
㈤ 烤羊腿的做法
材料
羊後腿1根（約2000g），鮮香菜100g，鹽1湯匙，黑胡椒碎2茶匙（10g），孜然粉2湯匙（30g），辣椒粉4茶匙（20g），油2湯匙（30ml）
做法
羊腿洗凈，擦乾表面水分。用鋒利的小刀在羊腿的表面順著肉紋戳10個深洞（要使每個洞能伸入食指的大小，洞和洞之間的間距要均勻）。
鮮香菜洗凈瀝干水分，切細碎，放在碗中加鹽（1/2湯匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，調入油拌勻，成調料汁。
把羊腿放在烤盤中，用手抓調味汁均勻塗抹於羊腿表面，並且在10個小洞中盡量多的添塞調料。
最後再把鹽（另1/2湯匙）均勻撒在羊腿表面，陰涼處靜置10分鍾。
烤箱250度，上下火，預熱10分鍾，把腌好的羊腿直接放在鏤空的烤架上，在烤箱中層烤45分鍾。
小訣竅
因為是上下火，所以羊腿烤制過程中不必翻面。
如果烤箱的排風不好有可能會有煙霧冒出，這是因為羊腿不時滴油和調料到烤箱底部，又被再次烘烤成煙霧。可以把墊了錫紙的烤盤接在烤架下面做緩解，事後也便於清理。
㈥ 炭火烤羊腿的做法
1、准備好一根羊腿，前腿後腿都可以，蔥姜蒜
烹飪技巧
劃刀過程絕不能偷懶;腌制方法才是決定這個烤羊腿是否好吃的關鍵;吊爐 烤箱均可操作，但炭火烤的一定更有靈魂，且比較節省能源