『壹』 五香魚的做法，五香魚怎麼做好吃，五香魚的家常
1.鯉魚去頭，身子切成小塊，料酒，姜絲，蔥絲，鹽淹30分鍾
2.准備好花椒，桂皮，八角
3.鍋內倒入香油，加熱
4.香油八成熱後，下魚，腌魚用的姜絲，蔥絲要去掉。
5.微黃後，出鍋
6.鍋底油加熱，下花椒，桂皮，八角，還有腌過魚的蔥絲，姜絲，煸炒
7.下魚，適量水，醬油，鹽，糖，大火煮開，小火收汁。
8.出鍋～～
『貳』 五香魚的製作方法
【主料】：桂魚(或鯉魚、草魚)500克。
【調料】：植物油800克(實耗約80克)，凈蔥、料酒各50克，凈姜、香油、白糖、醋各25克，醬油30克，鹽5克，味精5克，五香粉2克，湯250克。
【製作】：(1)魚去鱗、鰭、鰓和內臟後洗凈，用刀由脊背劈成兩半，再用斜刀改切成塊後，用少量蔥(切長段)、姜(切大片)、炸油、鹽腌1小時左右。
(2)用炒勺將植物油燒熱，把魚炸熟撈出瀝油(若油溫低易粘在一塊)。再把香油注入，油熱後下蔥、姜煽一下，即下入湯、醬油、白糖、料酒、醋、五香粉和魚，文火約15～20分鍾，將汁收濃即成。
【特點】：肉質鮮嫩，香甜味咸。
『叄』 五香魚塊的家常做法
草魚
1條
輔料
蔥1根
紅辣椒半個
姜2片
醬油一大勺
醋適量
八角少許
桂皮少許
冰糖2塊
鹽適量
糖少許
番茄醬一勺
五香魚塊的做法
1
草魚去鱗，洗干凈，斜刀切成厚塊，加入姜、醬油腌制30分鍾。
2
熱油鍋，放入魚塊炸制，炸成金黃色，魚身變硬，撈出備用。
3
另准備一口小鍋，鍋內放入醋適量，八角、桂皮少許，冰糖2塊，鹽、糖少許，番茄醬一勺煮開，加入炸好的魚塊，中火收汁。
『肆』 五香帶魚的做法
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五香帶魚
工藝熗口味五香
菜譜類別
私家菜高脂血症補血美容養顏防癌抗癌
主料
帶魚500克
調料
料酒5克醬油8克味精2克椒鹽3克五香粉8克白皮大蒜5克大蔥5克胡麻油3克
植物油30克
食用早餐、中餐、晚餐
口感外松里嫩，鮮香醇厚。
五香帶魚的做法
1大蒜去皮搗成茸；大蔥去根洗凈切成蔥花，備用；
2帶魚清洗干凈，切成1厘米厚的片，用黃酒、醬油拌腌一下；
3炒鍋燒熱，加少許清油加熱後，下魚片煎至兩面金黃色時撈出；
4鍋內下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷後裝盤，即可。
五香帶魚食譜營養
帶魚
相剋：南瓜 菠菜
宜搭：香菇 豆腐 豆腐乾 腐竹 千張 牛奶 油豆腐 木瓜
1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈 … 詳細»
五香帶魚營養成分
能量
707.69千卡
蛋白質
90.14克
脂肪
28.18克
碳水化合物
24.37克
葉酸
10.58微克
膳食纖維
0.62克
膽固醇
380毫克
維生素A
145.8微克
維生素B6
0.01毫克
維生素B12
0微克
維生素C
0.5毫克
維生素D
0微克
維生素E
16.62毫克
維生素K
0微克
胡蘿卜素
4.7微克
泛酸
0毫克
核黃素
0.32毫克
硫胺素
0.11毫克
生物素
0微克
煙酸
14.32毫克
鈣
166.95毫克
磷
983.93毫克
鉀
1538.68毫克
鈉
1377.88毫克
碘
27.69微克
鎂
236.54毫克
鐵
9.56毫克
鋅
3.89毫克
硒
183.6微克
銅
0.52毫克
錳
0.98毫克
『伍』 五香魚塊要怎麼做好吃五香魚塊要哪些材料如何做五香魚塊
五香魚塊詳細製作步驟
五香魚塊做法
1
草魚去鱗，洗干凈，斜刀切成厚塊，加入姜、醬油腌制30分鍾。
2
熱油鍋，放入魚塊炸制，炸成金黃色，魚身變硬，撈出備用。
3
另准備一口小鍋，鍋內放入醋適量，八角、桂皮少許，冰糖2塊，鹽、糖少許，番茄醬一勺煮開，加入炸好的魚塊，中火收汁。
『陸』 五香魚的做法
1．魚塊宜炸稍硬，煨火靠時成形不碎。
2、武火燒開，文火慢火靠，味汁十之七八收入肉內，酥透為止。 1.將魚刮鱗，去頭，去鰭，去尾取內臟，沖洗干凈待用。
2、用刀順魚脊骨由頭向一破兩片，再斜刀改成小塊，用鹽、蔥姜、醋、醬油、料酒腌30分鍾入味。
3、鍋中留油，油八九成熱時下魚，炸至金黃色時撈出待用。
4、鍋中留底油，油熱後先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入蔥姜，煸炒後依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、糖、味精（稍後放），最後下魚，加水，水量以稍低於魚量為宜。先用大火燒開，然後改用小火火靠，直至汁濃味厚。取出魚放於凈盤中。鍋內濃汁打明油，淋在魚上面即可。晾涼後入冰箱待上菜。 【主料】：桂魚(或鯉魚、草魚)500克。
【調料】：植物油800克(實耗約80克)，凈蔥、料酒各50克，凈姜、香油、白糖、醋各25克，醬油30克，鹽5克，味精5克，五香粉2克，湯250克。
【製作】：(1)魚去鱗、鰭、鰓和內臟後洗凈，用刀由脊背劈成兩半，再用斜刀改切成塊後，用少量蔥(切長段)、姜(切大片)、炸油、鹽腌1小時左右。
(2)用炒勺將植物油燒熱，把魚炸熟撈出瀝油(若油溫低易粘在一塊)。再把香油注入，油熱後下蔥、姜煽一下，即下入湯、醬油、白糖、料酒、醋、五香粉和魚，文火約15～20分鍾，將汁收濃即成。
【特點】：肉質鮮嫩，香甜味咸。
『柒』 五香帶魚的做法 怎麼做 如何做
很多人喜歡吃帶魚，而且帶魚的價格也不貴，刺也少，帶魚有多種吃法，紅燒，香煎，茄汁帶魚，炸帶魚都是很受歡迎的吃法，今天為大家介紹五香帶魚怎麼做好吃。
五香帶魚的做法，外松里嫩
一、五香帶魚
材料
主料：帶魚500克，
調料：料酒5克，醬油8克，味精2克，椒鹽3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大蔥5克，胡麻油3克，植物油30克
做法
1.大蒜去皮搗成茸；大蔥去根洗凈切成蔥花，備用；
2.帶魚清洗干凈，切成1厘米厚的片，用黃酒、醬油拌腌一下；
3.炒鍋燒熱，加少許清油加熱後，下魚片煎至兩面金黃色時撈出；
4.鍋內下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷後裝盤，即可。
小訣竅
食物相剋：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
五香帶魚的做法，外松里嫩
二、干煎五香帶魚
材料
主料：帶魚，配料：鹽，白糖，料酒，五香粉，胡椒粉，蔥薑片，干澱粉
做法
帶魚去腮、去內臟清洗干凈，切成段。
帶魚放入鹽、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、蔥薑片搓勻，腌制2小時入味。
將帶魚塊放在廚紙上吸干表面水分，再放入盆中加干澱粉攪拌均勻。
平底鍋內，計入少量的植物油鋪滿鍋底，油溫升至6成熱時，放入帶魚，煎至兩面金黃即可。
小訣竅
煎帶魚的時候火候是有變化的，剛放進鍋內去的時候，火要大些，要先使魚定型，才不至於掉皮，小火煎熟，最後再改大一點的火煎，使魚的表面變脆，也可將魚內多餘的油脂煎出。
五香帶魚的做法，外松里嫩
三、五香酥帶魚
材料
1：帶魚中段800克。
2：玉米油或菜籽油3大匙
3：八角1粒，桂皮拇指節大2塊，花椒粉1/2茶匙，蔥3條洗凈切段，姜10克切，干紅辣椒2條，番茄醬（Ketchup）3大匙，李錦記舊庄蚝油1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，鹽1/3茶匙，糖1.5大匙，水1.5杯。
註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、帶魚中段用Scour Pad颳去魚鱗去腸洗凈，用紙巾擦乾，然後切3厘米長段備用。
2、不粘鍋，置爐上開大火，放油3大匙，油熱後放入魚塊，兩面煎黃撈出。
3、原鍋留油，調中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜切和干紅辣椒炒香，然後放入番茄醬炒出紅油，接著放入剩餘3料煮滾。將此醬汁倒入高壓鍋里，同時放入煎好的魚塊，大火上汽後，調中小火壓50分鍾。
4、關火，冷後打開高壓鍋，盛出五香酥帶魚就可以上桌了。
『捌』 怎樣做五香帶魚
一煎一燜，這樣做的五香帶魚，鮮香入味，不膩不腥，連湯汁都下飯
帶魚屬於溫性動物，具有止血、補氣養血的效果。帶魚肉質細膩，營養豐富，沒有一般海魚的那種魚腥味，而且刺也比較少，是理想的滋補食品。這道五香帶魚是比較家常的做法，味道很足，是老少咸宜的家常菜。喜歡的朋友不妨試試。
五香帶魚
准備材料：帶魚段350克，油5茶匙，鹽1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，米醋1茶匙，冰糖10克，老抽1茶匙，大蒜20克，生薑15克，花椒1茶匙，八角1個，大蔥蔥白1段，香蔥1棵
開始製作：
1 帶魚段洗凈；大蒜去皮並掰成蒜瓣後，切成蒜片；大蔥蔥白洗凈後切成約3厘米長的段；生薑洗凈去皮後切成片；香蔥洗凈後將蔥白切成蔥絲，蔥葉切成蔥花。
2 帶魚段放到大碗中，加入鹽、料酒、大蔥段和一半薑片腌制20分鍾左右。
3 腌制好的帶魚段去掉裡面的蔥、姜、蒜；平底鍋中加入少量油，小火將帶魚段煎至兩面呈現金黃色後盛出。
4 在平底鍋內再倒入剩餘的油，約七成熱後放入蒜片、薑片、香蔥蔥白絲、花椒、八角煸炒出香味。
5 倒入適量開水，水量以到帶魚段1/2處為宜，加入生抽、米醋、老抽、冰糖，攪拌均勻。放入煎好的帶魚段，蓋上蓋子小火燜煮10分鍾左右，中間要將帶魚進行一次翻面操作。
6 待湯汁濃稠後，將裡面的香料挑出，在表面撒上蔥花盛盤即可。
小貼士：帶魚段表面可以劃上花刀進行腌制，這樣更入味。如果想要帶魚更香，可以將帶魚裹上薄澱粉炸一下再來製作。
『玖』 五香魚怎麼做
五香魚的製作材料：主料： 草魚500克 調料： 醬油20克，白砂糖20克，味精5克，桂皮20克，八角10克，鹽5克
教您五香魚怎麼做：1.先把鯇魚(草魚)洗凈，切成0。99厘米厚度片狀，用醬油，鹽，酒調混，將魚塊浸入約腌四五分鍾。
2.將茴香，桂皮，薑片，鹽，醬油，糖，味粉和清水(約8湯匙)混合用文火煮汁，然後把渣滓取出，製成鹵汁備用。
3.用鍋傾入素油，燒至一成熱，把腌制魚塊放入油鍋內約炸六七分鍾，用鍋網罩撈起，浸入制就鹵汁內約浸1小時，撈起再切成小塊狀，上撒五香粉便成。
希望能解決您的問題。