『壹』 熱帶魚怎麼作
熱帶魚可以紅燒或是做香酥熱帶魚，下面來看看做法步驟。
紅燒熱帶魚做法步驟：
【食材：】熱帶魚、雞蛋、白鬍椒粉、食鹽、生抽、蔥、姜、辣椒、花椒
【製作：】
1、熱帶魚處理好內臟洗凈，表面的一層銀脂不要洗掉。
2、准備一個容器，打入兩個雞蛋、白鬍椒粉、少許食鹽攪勻。
3、鍋里油燒熱，把裹了蛋液的帶魚放進油鍋里煎炸到兩面金黃定型出鍋。
4、另外起鍋燒油，油熱放蔥姜、花椒、辣椒炒出香味，然後臨邊倒入少許生抽攪勻之後加帶魚、倒清水，大火燒開悶煮。
5、燒開之後轉小火燉煮10分鍾關火出鍋。
香酥熱帶魚做法步驟：
材料：熱帶魚200克。香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、薑末、植物油各適量。
做法：我們將帶魚都處理干凈了，然後切成段了，再放入鹽和料酒，攪拌均勻了，腌制5分鍾，然後就是放到油鍋裡面炸到金黃色，撈出來，將油鍋燒熱了，將薑末爆香了，然後就是放入醋、蔥末、老抽，翻炒幾下，然後倒入沸水，用小火收汁，加入一些香油，然後就是澆到魚身上。
『貳』 冷凍小鯧魚怎麼做好吃
鯧魚屬於熱帶魚，如果不是住在海邊，我們平時吃到的鯧魚都是冷凍的。鯧魚的營養價值很高，富含各種微量元素，而且含有豐富的不飽和脂肪酸，能起到降低膽固醇的作用。很多人是剛開始接觸鯧魚，對做法不是很了解。那麼，冰凍的鯧魚怎麼做好吃？下面咱們就來看看吧。
清蒸凍鯧魚
在做清蒸鯧魚之前首先要將鯧魚的內臟清除干凈,這樣才能夠保證做出來的鯧魚的口感。然後就可以將其放在盤子中,然後放上生薑、花椒等調料就可以上鍋蒸了。生薑喝花椒是含有一定的刺激性的,所以可以幫助很好的起到去除腥味的作用。在蒸好之後也可以在上面澆上一些滾燙的熱油,這樣能夠讓鯧魚更好的入味,而且還能夠更好的調出鯧魚的鮮味。
紅燒凍鯧魚
在紅燒鯧魚之前最好能夠先將鯧魚清洗干凈,然後再適當的用眼腌制一下,這樣可以很好的幫助去除腥味。在如果燒制之前最好能夠先放在油裡面穿一下,這樣能防止鯧魚粘鍋,做好這些工作之後就可以放入適當的醬油和糖分開始煮魚。煮魚的過程中可以適當的放一些料酒,因為料酒既能夠幫助去除腥味,而且還能夠很好的幫助釋放出鯧魚中的營養。
鯧魚的營養價值有哪些
可以降低膽固醇
鯧魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸W-3系列,這種不飽和脂肪酸在醫學臨床上已經被證明是減少心血管疾病突發的重要物質,鯧魚肉中的膽固醇含量比所有的動物性食品都要低,所以經常食用鯧魚可以有效的降低膽固醇。
增進食慾
鯧魚具有補胃易精,益氣養血,柔筋利骨等多種功效,對於治療脾虛泄瀉,消化不良,貧血等症狀也有很好的治療效果,如果食慾不振的人吃鯧魚也非常有用哦。
可以預防癌症
鯧魚的營養價值不僅可以降低膽固醇,對,高血脂的人來說也是一種不錯的選擇,並且魚肉中還含有豐富的硒和鎂微量元素,這對於預防冠狀動脈硬化等心血管疾病非常有效,在有效延緩機體衰老的同時能預防癌症的發生。
『叄』 羅非魚怎麼做好吃一點
醬燒羅非魚
材料：
羅非魚1條.姜適量.蒜適量、黃豆醬2大匙、鹽少許
製作過程:
1. 熱油鍋，爆香生薑
2. 羅非魚用廚房紙巾吸干水分，放進鍋里，慢火煎至金黃
3. 翻面，同樣煎至金黃
4. 在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬
5. 加入沒過魚身一半的清水
6. 加入1小勺鹽
7. 大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁
8. 裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。
香草醋香辣烤魚
材料：
羅非魚1條、腌料：鹽料酒香草醋蔥姜適量、澱粉適量、湯料A.麻辣香鍋料適量、香辣火鍋底料適量、香草醋20毫升、蔥姜，清水適量、B麻辣香鍋料適量、香辣火鍋料適量、清水1碗、配菜:小土豆3個.j藕半個、魚丸類適量.香菇3朵.檸檬1個、配料:花椒，麻椒，油辣椒適量、裝飾香菜1顆
製作過程:
1.准備材料：
(腌料)羅非魚1條，蔥姜適量，鹽適量，香草醋適量，料酒適量
2. 將魚清理干凈，切姜蔥切絲，魚身塗抹適量的鹽，倒入適量的香草醋，倒入少許料酒
3. 塗抹均勻放入保鮮袋冷藏過夜，風味更好～
4. 取出腌制好的魚～
5. 兩面鋪上澱粉。
6. 鍋內倒入適量的油～
7. 放入魚，小火煎至兩面微黃
8. 放入烤盤！烤箱預熱200度
9. 准備湯料鍋內倒入油，放入蔥姜爆香
10. 放入麻辣香鍋料，香辣火鍋底料，香草醋約20毫升
11. 倒入少許清水，大火燒開
12. 倒入烤盤中
13. 放入預熱好的烤箱200度20分鍾
14. 配菜，准備你喜歡的就好，檸檬也是必備的～
15. 把蔬菜過水！備用
16. 在重新准備一份湯汁，火鍋底料，麻辣香鍋料，一碗清水～
17. 把檸檬切片，蔬菜魚丸類放入烤盤中，倒入湯汁，放入烤箱200度20分鍾，鍋內倒入少許的油，放入花椒，麻椒，辣椒燒熱澆入魚身，茲啦啦。
18. 裝飾上香菜，烤魚就做好了。
19. 製作程序比之前的繁瑣些，口感也比之前的更美味。不信啊哈哈，吃過後你就知道了，一個來自吃貨的追求。
『肆』 羅非魚怎麼做好吃
紅燒羅非魚
1、羅非魚買回來以後里里外外洗凈。
2、洗凈以後打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味。
3、打好花刀以後抹上鹽，架空放好略控水。
4、等魚表面沒那麼多水以後抹上一層紅薯澱粉。
5、煎鍋燒熱，倒入適量植物油，然後放入魚煎到兩面金黃，在翻面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面，那說明還沒煎好，煎好的魚外面裹了一層金黃的殼，能輕易翻面，煮的時候也不容易碎。
6、炒鍋加一大碗水，倒入適量料酒，一勺白糖，一勺生抽，適量鹽煮開，然後放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鍾。
7、魚煮的過程要經常打開鍋蓋，把湯汁澆到魚身上，這樣就算不翻面也能入味了，魚太大翻面的話容易碎。
8、湯汁只剩一小碗左右的時候把魚盛出裝盤。
9、用水澱粉把鍋里剩餘的湯汁勾個薄芡。
10、最後把芡汁均勻的澆在魚身上，一道簡單美味的紅燒魚就完成了。
『伍』 新鮮小魚仔怎麼做好吃
紅燒或者炒著都好吃。
魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。
根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。
魚主要分為：熱帶魚、溫帶魚和冷帶魚等。
『陸』 地圖魚怎麼做好吃
地圖是很美味的魚，最好清蒸（別忘了放蔥姜），紅燒就會失去很多風味。不開玩笑，有一年我養的熱帶魚遇到停電，家中無人，全掛了，我吃過。
不過，一斤左右的地圖吃了可惜，不如賣了它們，可以換幾只雞呢！嘿嘿……
將魚收拾干凈後，在魚體兩側抹勻豬油（清油也可以），再沾少許白酒；將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，這么做既可使魚味更鮮，又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。
清蒸魚的外形很重要，取大塊老薑的最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段切絲後鋪在魚盤上，再把魚放入盤中，再在魚身上撒些蔥姜絲。
好了，現在最重要的一個步驟：在蒸鍋水開後，再將魚入鍋，切不可用涼水將魚上鍋蒸。蒸6—7分鍾後關火，但別打開鍋蓋，利用鍋內余溫「虛蒸」5—8分鍾後再出鍋，將預先備好的調料（醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身（不能放味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根散香菜後上桌開吃。
『柒』 河鯧魚怎麼做好吃
在做鯧魚的時候，要注意很多方面，首先鯧魚的鱗片小，吃的時候容易卡到喉嚨，而且也不好把鱗片去掉，做魚的時候，一定要先把油燒熱，在煮的時候可以多加一些熱水，燉的時間越久越入味。鯧魚的營養價值也是非常高的，如果家裡有小朋友的話吃魚的時候一定要注意把刺先挑出來。
紅鯧」，也叫「淡水白鯧」，原產亞馬遜的一種熱帶/亞熱帶魚。紅鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生的重要物資，紅鯧魚的膽固醇含量也低於所有的動物性食品。
有益氣養血，舒筋利骨的功效。主消化不良、貧血、筋骨酸痛、四肢麻木。
鯧魚的價格與鯧魚自身大小是相關的，市場條重350～500克左右的鯧魚價格一般在24.00元/公斤左右，白鯧魚13或14塊一斤很便宜，但是有時候漲幅也會很大，休漁期一兩重的小鯧魚已經賣到40元一斤了，個頭稍微大一點的鯧魚從80元漲到了120元一斤。紅鯧魚的價格更便宜，基本上一斤都是在5～6元左右。
因為它屬於淡水魚，用來做清蒸的總感覺有股除不掉的土腥味，所以最好吃的方法還是用來紅燒。
1、清蒸鯧魚
主料：鯧魚400克，蔥姜，料酒15克，鹽3克，蒸魚豉油3克，糖4克，油15克，
做法步驟
1、買回來的魚開肚去內臟和腮，清洗干凈。控干水分，或者用廚房紙擦乾水份。
2、魚身抹上一層鹽和糖，不需要太多，均勻的抹上料酒，上面鋪一層蔥、姜腌制一刻鍾。鍋里放半鍋水，放上蒸架。
3、大火把水燒開後放上魚盤。蓋上鍋蓋蒸8到10分鍾。
4、出鍋後可以把蔥、姜拿掉。
5、淋上幾滴蒸魚豉油，撒上蔥花，澆上熱油。
6、這樣一道清蒸鯧魚就做好啦
2、紅燒鯧魚
准備材料：鯧魚一條，大蒜，白糖，鹽，辣椒，姜，醬油，肉沫，豆瓣醬，青椒。
做法：
1、鯧魚刮掉表面的小鱗，去掉內臟、鰓，清洗干凈，用廚房紙抹去多餘的水，一面切十字花刀，另一面也一樣切一字花刀，這樣燒的時候比較入味。
2、加少許鹽、料酒，裡面抹均勻，腌15分鍾，再把大蔥切片，姜切片，大蒜和辣椒准備好，鍋里燒油把鯧魚放進去煎至兩面金黃色為止，後裝盤備用。
3、鍋里下油放入備好的肉沫，辣椒干，大蒜，白糖，豆瓣醬進去炒香味為止，
4、炒香後放入熱水最好，待水煮小開放入煎好的鯧魚。
5、再放入鹽，雞精，再用鏟子將湯汁澆到魚身上
6、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，待湯汁少時停火，將多餘的湯汗淋在魚身表面，再切點青椒段放上面裝盤享用美食。
裝盤
『捌』 冰凍熱帶魚什麼
冷凍熱帶魚有很多吃法，下面來做一個了解：
1、撒鹽法
將魚洗凈後控干，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大帶魚，應在腹內也抹上鹽，腌漬半小時，再製作。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味。
2、加雞油法
做清蒸魚時，除了放好作料外，再把成塊雞油放在魚肉上面，這樣魚肉吸收了雞油，蒸出來後便滑溜好吃了。
3、沸水上屜法
蒸魚時，等水沸後再上屜蒸，而且要將鍋蓋蓋嚴。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。
4、塗抹乾粉法
蒸魚時，先在魚上塗抹一些乾粉，蒸時不揭鍋蓋。如250g重的魚，在魚身厚薄一致的情況下，蒸8-10分鍾即可。每增重250g，多蒸5分鍾。
5、啤酒臆浸法
清蒸腥味較大的魚時，用啤酒腌浸10-15分鍾後再蒸，不僅腥味銳減，而且還會有一種螃蟹味。
6、剩魚清蒸法
清蒸魚如一次吃不完，再吃時可打入1個雞蛋，做成魚蒸蛋，這樣魚就不腥。
7、蒸小魚頭
小魚頭富有營養，但吃起來肉少。如先將魚頭放在案板上，用刀剁成細屑，放大碗中，加適量的麵粉及味精、料酒、胡椒粉、蔥薑末，攪拌均勻後，用旺火蒸10多分鍾，那美味可口的魚頭羹就做好了。
『玖』 粉紅色 小型熱帶魚怎麼做好吃
土豪啊，吃小型熱帶魚！！！！除了炸魚醬，沒啥別的吃法，一般都是大型熱帶魚不想養了或死了才會有人吃。你真奇葩