『壹』 新鮮松茸湯的做法大全竅門竅門
松茸煲雞湯的烹飪技巧
技巧tips
1、松茸很香，不必再添加多種調味品。
2、食材搭配依據個人偏愛
『貳』 如何做出營養下飯的松茸蒸蛋
選擇松茸燉蛋正是因為要將松茸的鮮香味提到極致，看似平凡的兩個食材卻營養豐富，味道用上海人常說的「鮮得眉毛也要掉下來了」正合適！
用料
雞蛋 2 個
松茸 2 個
蝦仁 3 個
溫水 400 毫升
蚝油 1 湯匙
鹽 1 撮
松茸燉蛋的做法
雞蛋打散後，加入水和蚝油繼續攪拌均勻備用。
『叄』 蘆筍松茸雞蛋羹怎麼做，獨特香氣，回味無窮，1分鍾就能學會呢
蘆筍松茸雞蛋羹怎麼做，獨特香氣，回味無窮，1分鍾就能學會呢？
蒸蛋美味也是有竅門的，最先生雞蛋跟水的比重要正確;其次要確保做好的蛋羹是細膩的;最終煮的時長、煮的熟度要把握准。而我蒸雞蛋羹的時候還每天做了一步，味兒就更加美味了!
第一步
蘆筍松茸蛋羹主要材料：生雞蛋2個溫水150mL蝦皮10克松茸2個火腿腸一根蘆筍4根原汁生抽1勺植物油1勺加工工藝：
提前准備兩個雞蛋，2個新鮮的松茸，四根蘆筍，火腿腸剁碎，蝦皮清理干凈。雞蛋打散，添加150mL溫水充足攪打勻稱，過慮到蒸碗中。用耐熱保鮮袋蓋在碗扣，用竹簽插上去一個小小眼透氣性。並沒有耐熱保鮮袋，直接的蓋個菜盤在上面也行。鍋里燒開水，水開了上鍋，中火蒸20min。
『肆』 松茸雞蛋羹的做法步驟圖，松茸雞蛋羹怎麼做
主料
草雞蛋150g
清水150g
新鮮松茸50g
生抽5g
鹽3g
香油2g
松茸蒸蛋羹的做法步驟
1.
新鮮松茸颳去泥土雜質清理干凈，切薄片備用；
2.
三顆草雞蛋加等量水、適量鹽攪拌均勻，上鍋蒸十分鍾左右至表面凝固；
3.
將松茸片均勻鋪在雞蛋表面，繼續蒸十分鍾，出鍋滴入少量鮮味生抽和香油即可。
『伍』 松茸雞蛋羹的做法步驟圖，松茸雞蛋羹怎麼做好吃
用料
草雞蛋 四隻
松茸 一朵
生抽 適量
麻油 適量
松茸雞蛋羹的做法
開箱～滿滿的新鮮美味(o^^o)
草雞蛋與溫水1:1.5攪拌均勻，過濾掉泡沫。如果是冷藏的雞蛋，提前從冰箱拿出回溫後再用。
倒入容器中，放入松茸片，包上保鮮膜
水燒開，放入燉盅，中火12分鍾左右。ps：兩個雞蛋是10分鍾左右，四個就適當增加時間。
出鍋倒適量生抽與麻油～～～美味開動^^
『陸』 松茸蒸蛋怎麼做啊
松茸，又名鬆口蘑，是名貴食用菌。
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。
在歐洲、日本自古就視松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。
松茸蒸蛋，把松茸和雞蛋羹融合在一起，雞蛋嫩滑爽口，帶著淡淡的松茸清香鮮美滋味，可作為年節家宴中一道養生又營養的美味珍饈。
所需食材：
主料：雞蛋3個 干松茸4朵 輔料香油 適量鹽 適量水300ml
步驟
1.准備好所有的食材。
2.干松茸用溫水浸泡40分鍾至軟。
3.把泡發的松茸入鍋中煮上3分鍾。
4.煮過的松茸切絲，煮松茸的水放涼備用。
5.雞蛋打入碗中攪拌。
6.加入少許鹽繼續拌均勻。
7.加入放置微溫的煮松茸的水300毫升拌均勻。
8.把蛋液過濾倒燉盅里。
9.蒸鍋燒開放入加蓋的燉盅。
10.蒸制8-10分鍾左右，把切絲的松茸擺放在蛋液上面。
11.加蓋繼續蒸制3-5分鍾。
12.取出淋入少許香油即可上桌
小貼士
松茸用溫水泡發至軟，然後煮上3分鍾，煮松茸的水放置微溫，用松茸水代替清水蒸制雞蛋，蛋梗帶著一股清香口感好。
蒸蛋羹，雞蛋和水的比例，一般是一個雞蛋加入2倍的水，蒸制的蛋羹口感最嫩滑。
攪拌好的蛋液要過濾一下，再蒸制，這樣蛋羹細膩口感嫩滑。
蒸蛋羹最好加蓋蒸制，以免蒸汽流入蛋液中，上面有氣泡影響口感和美觀，沒有蓋子可用保鮮膜。
蒸蛋羹要開水入鍋才好。
『柒』 松茸怎麼做好吃啊
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可價格實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
A. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄乾凈，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃里讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
2.在開水中過二分鍾左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，沖洗後上鍋烹炒或煲湯。
干品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鍾左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
B. 松茸的菜餚推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鍾後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類：
1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗凈瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鍾時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再一起烹炒即可。
松茸酒：
鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。