食材
主料
牛肉
500g
山葯
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
胡椒粉
適量
花椒
適量
料酒
適量
芹菜
50g
步驟
1.牛肉泡水，出血沫
2.切成2-3厘米大塊
3.放入沸水鍋中煮5分鍾左右，撈出洗凈
4.材料備好
5.鍋中加水，放入牛肉
6.放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉
7.所以切滾刀塊
8.在牛肉湯起鍋前30分鍾時放入山葯燉
9.熄火前放鹽、雞精
10.加入胡椒粉調勻即可盛出來享用了
B. 山葯牛肉湯的做法：
1、先把牛肉粒和蓮子一起下鍋，等水開後再下山葯和大棗，然後放兩三個茴香粒，熬半個小時左右，牛肉爛了就好了，出鍋前再加點鹽；
2、如果沒有麵食光做湯就好，如果有可以像我這樣，在煮好的湯里煮麵條，這樣暖暖的一頓美食就做好了。
C. 清燉山葯牛肉湯的做法
1、先把牛肉粒和蓮子一起下鍋，等水開後再下山葯和大棗，然後放兩三個茴香粒，熬半個小時左右，牛肉爛了就好了，出鍋前再加點鹽；
2、如果沒有麵食光做湯就好，如果有可以像我這樣，在煮好的湯里煮麵條，這樣暖暖的一頓美食就做好了。
牛肉500克。配料：山葯300克。調料：料酒15克，醬油15克，精鹽3克，白糖5克，鮮湯600克，蔥段15克，姜塊25克，雞油25克，色拉油750克。
作法編輯
1、牛肉切成塊，山葯去皮切滾刀塊。2、勺內加水燒開，下入牛肉塊焯透撈出。3、另將勺內加色拉油燒六成熱，下入山葯炸呈金黃色撈出。4、沙鍋內放入蔥段、姜塊、料酒、醬油、白糖、鮮湯，下入焯好的牛肉塊，小火燉至八成熟。5、山葯下入沙鍋內，加精鹽繼續燉熟爛，加雞油、味精燒開即成。
牛肉(後腿)250克
輔料：
山葯10克,枸杞子20克,桂圓肉6克
調料：
花生油25克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克
做法：
1. 將山葯、枸杞洗凈，放入盅內；
2. 將牛肉在開水鍋中氽約3分鍾後撈起；
3. 洗凈後切成較厚的片備用；
4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；
5. 烹調料酒，炒勻後放進盅內；
6. 並將蔥、姜放在上面；
7. 另加適量白開水、鹽、料酒於盅內，隔水蒸2個小時；
8. 待牛肉熟爛時，點入味精調味即成。
D. 山葯燉牛肉怎麼做好吃
用料
主料
牛肉250克
山葯200克
調料
色拉油
適量
姜
適量
干辣椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
小蔥
適量
山葯燉牛肉的做法
1.牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山葯洗凈去皮切塊
2.炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽
3.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開後撇去浮沫
4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛
5.放入山葯塊，加蓋小火再燉20分鍾，起鍋，撒上蔥花裝飾即可
營養功效
牛肉補血的效果是一流的，我在孕期曾有點貧血，在醫生的建議下，吃了不少牛肉，一個月後再去復查血常規，一下子就正常了。另外，牛肉富含豐富的蛋白質，脂肪含量卻很少，對孕期仍需控制體重的准媽媽來說，是非常理想的選擇。
山葯是一種很補氣的食材，和牛肉搭配，不僅能氣血雙補，還有調理腸胃的功效，非常值得一試。
E. 山葯燉牛肉的做法
主料：山葯150克，牛肉100克，杏鮑菇100克
輔料：胡蘿卜50克，大蒜30克，香菜20克，調和油15毫升，蚝油10毫升，澱粉少量，花椒少量，八角少量
1、准備以下食材：牛肉切片後要用少量澱粉拌勻，這樣炒出來的肉嫩而不老，山葯去皮後先放水中以防氧化，杏鮑菇切小塊，胡蘿卜、香菜和大蒜備好；
F. 山葯牛肉湯的做法步驟圖，山葯牛肉湯怎麼做
用料
山葯 一根
牛肉 250g
胡蘿卜 半根
香菜 兩顆
枸杞 20顆
料酒，鹽，雞精，胡椒粉 少許
姜絲 若干
紅棗 兩顆
山葯牛肉湯的做法
山葯去皮，洗凈，切塊待用
放入鹽巴，雞精，胡椒粉，攪拌下，盛出，撒上香菜即可上桌，滋陰養顏的養生湯來了
G. 山葯燉牛肉怎麼做
山葯和牛肉怎麼做好吃
1、首先我們需要將牛肉的血水洗凈，接著將它切塊，放入開水中進行焯燙，隨後撈出瀝干。
2、接著將山葯的外皮去除，將之切塊放入水中浸泡，避免氧化。
3、這時就可以熱鍋了，等到六成熱的時候，就可以將山葯放入鍋中，直至變成金黃色就可以撈出了。
4、接著將砂鍋中放入蔥段、水，並將牛肉放入其中，開小火燉。
5、等牛肉爛了，就可以放入山葯了，隨後進行調味，放入雞油、味精攪拌均勻，等山葯也熟爛了，就可以吃了。
山葯牛肉粥
1、首先將大米淘洗干凈，隨後放入清水中進行浸泡，等待半個小時後，將之撈出瀝干。
2、這時再將鍋中倒入適量的清水，將水煮開後放入大米，等再次煮沸之後，再轉小火慢慢地煮。
3、隨後將山葯和南瓜的外皮盡數地去除掉，將它們洗凈，切丁。
4、姜切絲，小蔥切碎。
5、將牛肉的血水洗凈，並剁成末進行腌制，加入姜絲、澱粉、料酒攪拌均勻靜置。
6、當大米都開花了，就可以加入山葯和南瓜了，繼續煮著。
7、最後放入腌好的牛肉末攪拌均勻，繼續煮著，過會兒就可以調味了，放入食鹽、味精攪拌均勻即可。
H. 山葯紅棗牛肉湯怎麼做如何做好
山葯紅棗牛肉湯的做法
牛肉飛水後洗凈浮沫
山楂用溫水洗凈後備用
陳皮用溫水洗凈後備用
砂鍋里放入牛肉，蔥姜，黃酒，山楂，陳皮添加足量的清水
大火煮開後轉小火燜煮
因為買的量較多，煮到八成熟的時候，裝一部分牛肉湯，放涼了以後入冰箱保存起來
剩下的牛肉湯煮到八九成熟時，放入紅棗煮半個小時
再加入山葯煮到山葯熟時，加鹽調味
再撒點青蒜末即可
I. 牛肉燉山葯做法
山葯燉牛肉，既以淮山葯和牛肉為關鍵原材料燉制的美味。淮山葯本名薯蕷，補而不滯，不冷不噪，能補性子而益胃陰，經常作為方子或菜式中的輔助之品。牛羊肉高蛋白食物低熱量，營養成分十分高，且有益氣、滋潤腸胃、強壯骨筋、止咳化痰息風、解渴止涎的作用，能夠起暖胃的作用十分合適在冬季服用。下邊將詳細介紹製做山葯燉牛肉的方式。
山葯燉牛肉
輔材：淮山葯(250克)萵筍(25克)
調味品：小蔥(8克)姜(5克)米酒(3克)鹽(3克)雞精(3克)麻椒(3克)白鬍椒粉(3克)
作用：滋陰養血養生保健調養健脾養胃調養腎調理調養糖尿病調養益氣補血調養
1.黃牛肉清洗，切割成2公分厚為的塊，放進開水鍋中，氽約5分鍾，撈起來，清洗，瀝水。
2.淮山葯削掉表皮，清洗，放進開水鍋中，氽一下撈起來，瀝水。
3.砂鍋清洗，放進冷水，牛羊肉、冬茹、生薑、米酒、萵筍，中火烤沸，去掉白沫子，放進麻椒，文火燉至五成熟時，放進淮山葯，再燉約3鍾頭，至牛羊肉軟爛，揀去蔥、姜、萵筍，添加食鹽、雞精、白鬍椒粉，即成。
山葯燉牛肉營養成分
牛羊肉(胖瘦)：牛羊肉含有豐富多彩蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需要，能提升機體抗病性工作能力，對發肓及手術後，病後調理的人到補充失血過多、修補組織等層面非常適合，嚴冬食牛羊肉可養胃，是該時節的滋補上品；牛羊肉有益氣，滋潤腸胃，強壯骨筋，止咳化痰息風，解渴止涎之作用，適合於腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、骨筋酸痛、貧血病久及面黃眼花的人服用。
淮山葯：淮山葯帶有皂甙、粘液質、膽鹼、木薯澱粉、糖原、蛋白和碳水化合物、維他命C等營養元素及其多種多樣營養元素，且成分比較豐富多彩，具備滋補養生功效，為病後康復治療食療之上品。淮山葯可促進機體T淋巴細胞繁衍，增強免疫作用，減緩細胞衰老，冬常服淮山葯可益壽延年。淮山葯中的黏多糖物質與礦物緊密結合,能夠 產生骨質增生,使軟骨具備一定延展性。帶有豐富多彩的維他命和礦物，所含發熱量又相對性較低，基本上沒有人體脂肪，因此有非常好的減肥瘦身健體的作用。淮山葯所含黏蛋白能防止內分泌系統的人體脂肪堆積，避免動脈硬化。服用淮山葯還能提升身體T淋巴細胞，增強免疫作用，減緩細胞衰老。
萵筍：萵筍是常見蔬菜水果之一，既可火熱，又能拌冷盤，備受大家鍾愛。萵筍是一種具備非常好功效與作用的綠色植物。豐富多彩的鐵、鋅等營養元素，有清熱利濕降血壓，安神助眠鎮定，防癌抗癌，有利排尿消腫，提高胃口的功效。多吃芹菜還能夠提高身體的抗病性工作能力。國外科學者發覺，因為萵筍中含有水份和甲基纖維素，並帶有一種能使人體脂肪加快溶解、消退的化合物，因而是減肥瘦身的最好食品。