❶ 青筍燒兔肉怎樣做好吃
食材
主料兔肉500g萵筍頭500g輔料油適量豆瓣25g泡椒3個泡姜1個五香粉2g澱粉適量花椒3g大蒜適量鹽適量雞精適量
步驟
萵筍燒兔丁的做法步驟11.買回剁成丁的兔肉,洗凈後,憋去裡面多餘的水放上少許鹽.
萵筍燒兔丁的做法步驟22.放上適量的澱粉
萵筍燒兔丁的做法步驟33.用手拌勻,讓兔肉裹上澱粉
萵筍燒兔丁的做法步驟44.萵筍頭去皮洗凈
萵筍燒兔丁的做法步驟55.切成均勻的小丁
萵筍燒兔丁的做法步驟66.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁
萵筍燒兔丁的做法步驟77.鍋里倒入足量的油燒燙,倒入兔肉下鍋炸一分鍾左右
萵筍燒兔丁的做法步驟88.將兔肉撈出來,鍋里留下適量底油
萵筍燒兔丁的做法步驟99.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味
萵筍燒兔丁的做法步驟1010.再倒入兔肉
萵筍燒兔丁的做法步驟1111.翻炒一分鍾左右
萵筍燒兔丁的做法步驟1212.再倒入萵筍丁翻炒幾下
萵筍燒兔丁的做法步驟1313.然後燜煮七八分鍾,湯汁多就不用加水燜煮,湯汁少可加少量水
萵筍燒兔丁的做法步驟1414.最後調上鹽和雞精,美味的兔肉就做好了
❷ 萵筍燒兔肉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
食材
食譜熱量：20(大卡)
主料
兔子半個
萵筍2根
方法/步驟
1
將兔肉用溫水洗干凈，然後將鍋洗凈摻入適量的水，將兔肉倒入鍋中，撒下一小把生花椒（去腥味），蓋上鍋蓋將水燒滾，至少要煮15分鍾左右，這是為了將兔肉的血水洗干凈，同時把兔肉煮熟。
兔肉燒之前一定要用開水煮一下，為了去血水和腥味，同時把兔肉煮得半熟。
所有作料，是按照個人的口味來配的，每個人可以根據自己的口味加減部分作料。
兔肉不宜砍得過大，否則不宜入味。
注意事項
❸ 川式青筍燒兔子的做法 怎麼做川式青筍燒兔子
1、材料：兔子半隻、青筍三根。
2、調料：郫縣豆瓣15克、老抽15克、姜一塊、獨蒜兩塊、干辣椒10克、花椒適量、鹽5克、糖5克、料酒15克。
3、青筍去皮洗凈切塊，姜切片，蒜切塊。兔肉洗凈斬成塊，油八成熱後，放入兔肉，炒至血水腥味完全揮發掉時，撈出備用。
4、油八成熱後，放入郫縣豆瓣，中火炒出紅油，再放入薑片，蒜塊，干辣椒，花椒爆香
5、此時放入炒過的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒勻，再倒入開水，沒過兔肉即可，大火燒開後，再轉中小火蓋上蓋燜40分鍾
6、40分鍾後，放入青筍，蓋上蓋再燜20分鍾。
7、最後揭蓋，大火收汁，放入鹽，炒勻即可出鍋。
❹ 青筍燒兔子怎麼做
原料:去皮兔1隻，約3斤
郫縣豆瓣醬 20g
冰糖 20g
姜 10g
蒜 1頭
蔥段 4段
大料 3-4隻
干辣椒 10g
乾花椒 10粒左右
鹽 4g
雞精 少許或者不用
料酒 少許
白鬍椒粉 4g
食用油 20g
做法:
1、兔肉宰成小塊，用鹽、白鬍椒粉、薑末、蔥末腌制30分鍾
2、鍋內放油，下冰糖，小火炒至褐色，下剁細的郫縣豆瓣醬炒出紅油；
3、下蔥段、大蒜、薑片、大料、干辣椒、乾花椒炒香；
4、下腌好的兔肉翻炒至變色，盛入免火再煮鍋；
5、加入開水沒過兔肉，燒開，將免火再煮鍋拎下放進外鍋，蓋好蓋子燜30-40分鍾即可；
6、舀幾勺燉好的兔肉，加入切成滾刀塊的青筍，燉煮10-15分鍾，青筍熟即可加鹽和雞精調味出鍋。
貼士:
1、兔肉千萬不能用白酒腌制，否則味道會很怪；
2、免火再煮鍋威力遠超我預期。我頭一天晚上十點左右將兔肉燒好放入鍋內，第二天中午打開鍋蓋，兔肉竟然還是熱的，工作日只花上20分鍾，就能吃上經典的四川美味燉菜，這種感覺不擺了，不過成也蕭何敗也蕭何，美中不足的是沒想到這鍋子如此給力，我燉的時間實在太長，足足在鍋里悶了十幾個小時，兔肉軟爛得過分了。兔肉好熟，所以大家只需要燉煮30-40分鍾即可。
PS:說的我自己都餓了。
❺ 青筍燒兔怎麼做好吃
用料
兔肉 400克
窩筍 兩根
胡蘿卜 一根
油 適量
料酒 適量
水 適量
高湯 適量
水澱粉 適量
姜、蔥、蒜 適量
胡椒粉 少許
花椒 少許
鹽 少許
雞精 少許
萵筍燒兔的做法
兔肉用料酒、鹽、胡椒粉、10分
鍾待用。
小貼士
窩筍煮熟就可以，煮太耙，會少了窩筍的鮮香，如果家裡有老人可以煮耙點。
關於高湯，因家裡做菜，沒有天天保湯，可以在超市，麥德龍買現成高湯調味料。
❻ 川式青筍紅燒兔怎麼做
主料
兔子半隻 青筍三根
輔料
郫縣豆瓣15克 老抽15克
姜一塊 獨蒜兩塊
干辣椒10克 花椒適量
鹽5克 糖5克
料酒15克
川式青筍紅燒兔的做法步驟
1. 青筍去皮洗凈切塊，姜切片，蒜切塊。兔肉洗凈斬成塊，油八成熱後，放入兔肉，炒至血水腥味完全揮發掉時，撈出備用。
2. 油八成熱後，放入郫縣豆瓣，中火炒出紅油，再放入薑片，蒜塊，干辣椒，花椒爆香
3. 此時放入炒過的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒勻，再倒入開水，沒過兔肉即可，大火燒開後，再轉中小火蓋上蓋燜40分鍾
4. 40分鍾後，放入青筍，蓋上蓋再燜20分鍾（喜歡吃青筍脆點的可以減少燜至時間，喜歡吃更軟一些的，可以適當加長燜至時間）
5. 最後揭蓋，大火收汁，放入鹽，炒勻即可出鍋
❼ 萵筍燒兔子川菜做法竅門
原料材料：兔子半隻萵青筍三根
調料：郫縣豆瓣15克、老抽15克、姜一塊、獨蒜兩塊、干辣椒10克、花椒適量、鹽5克、糖5克、料酒15克
川式萵筍紅燒兔做法
1、萵筍去皮洗凈切塊，姜切片，蒜切塊。兔肉洗凈斬成塊，油八成熱後，放入兔肉，炒至血水腥味完全揮發掉時，撈出備用。
2、油八成熱後，放入郫縣豆瓣，中火炒出紅油，再放入薑片，蒜塊，干辣椒，花椒爆香
3、此時放入炒過的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒勻，再倒入開水，沒過兔肉即可，大火燒開後，再轉中小火蓋上蓋燜40分鍾
4、40分鍾後，放入青筍，蓋上蓋再燜20分鍾（喜歡吃萵筍脆點的可以減少燜至時間，喜歡吃更軟一些的，可以適當加長燜至時間）
5、最後揭蓋，大火收汁，放入鹽，炒勻即可出鍋
❽ 青筍燒兔子川菜做法
先將兔子肉，然後炒出來之後加入剩下的紅辣椒，在翻炒均勻，這樣的話吃起來就特別美味。
❾ 青筍燒兔子怎麼做如何做好吃
54.窩筍炒兔肉
〖做法〗買回剁成丁的兔肉,洗凈後,憋去裡面多餘的水放上少許鹽.
2.放上適量的澱粉
3.用手拌勻,讓兔肉裹上澱粉
4.萵筍頭去皮洗凈
5.切成均勻的小丁
6.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁
7.鍋里倒入足量的油燒燙,倒入兔肉下鍋炸一分鍾左右
8.將兔肉撈出來,鍋里留下適量底油
9.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味
10.再倒入兔肉
11.翻炒一分鍾左右
12.再倒入萵筍丁翻炒幾下
13.然後燜煮七八分鍾,湯汁多就不用加水燜煮,湯汁少可加少量水
14.最後調上鹽和雞精,美味的兔肉就做好了。
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