❶ 黃瓜干怎麼曬綠又好吃
黃瓜干怎麼曬綠又好吃
想要黃瓜干曬得又綠又好吃，需要放在背光的陽台上，自然風干。選擇一些好的黃瓜，將其洗干凈，然後用刀切開，放在盤子上晾曬，這樣曬出來的黃瓜，不僅顏色會比較綠，口感也不錯。
還有一種方法也可以讓黃瓜曬得比較綠。將黃瓜准備好，不要用水洗，然後放在一個通風的地方吹吹乾，不用太久，半天時間就行，接著加入一些明油，這樣可以防止黃瓜被氧化，曬出來的黃瓜自然顏色更綠。
曬好的黃瓜保存也要注意，這種食物晾曬之後，需要放入乾燥的塑料袋中，然後置於乾燥的環境中保存，不要讓黃瓜干接觸到水分，不然黃瓜的口感會受到影響。
晾曬黃瓜乾的時候，黃瓜的選擇也有講究。選擇黃瓜的時候，最好是選擇那種頭上帶有黃花的黃瓜，這種的不僅新鮮，而且厚實。記得，選擇的時候，也要選擇那種較粗一點，苞粒多，而且刺多的黃瓜，這樣的黃瓜口感才會更好。
當然，黃瓜還可以整根晾曬，不用切開。不過這樣曬最好是選擇小黃瓜，因為更容易曬干。
❷ 黃瓜怎麼曬干留到冬天吃 黃瓜如何曬干留到冬天吃
1、黃瓜清洗干凈後去頭去尾，然後切成黃瓜片，切好的黃瓜片放入大碗中，放入一層黃瓜撒入一層鹽，再放一層黃瓜再撒一層鹽，以此類推，直到最後在最上面也要撒一層，然後將黃瓜放在一邊至少腌制20分鍾以上。腌制好的黃瓜可以看到黃瓜片明顯變黃了，而且出來了很多水分，然後將黃瓜片放到清水中多沖洗幾遍，沖洗掉多餘的鹽水，以免吃的時候太咸。
2、黃瓜經過腌制，主要是為了剎出黃瓜里的水分，使它的體積變小，這樣保存的時候不佔空間，另外，腌制過的黃瓜吃起來更有嚼勁、口感好也更爽脆，其實我們平時炒黃瓜時也最好加腌制這一步，做出來味道格外好吃。如果不喜歡加鹽腌制，還有一個方法也可以剎出黃瓜中的水分，就是將黃瓜切片後直接放到冰箱中冷凍，過幾天後再拿出來化了，這時會出來很多水分，擠干水分後再放回冰箱冷凍，這樣反復幾次，水分也基本就都出來了。這個方法優點是黃瓜片不會太咸，缺點是太麻煩，而且處理不當，來回化凍的過程中容易變質。
3、清洗後的黃瓜片放到紗布中，包起來擠干凈水分後，取一次吃的量分袋裝起來，然後排凈空氣扎緊袋口後放到冰箱里冷凍保存即可。
❸ 正宗的黃瓜干怎麼曬有什麼訣竅
如果太陽比較大，差不多一條的時間就可以了，然後把曬得半乾的黃瓜條取回來，用一個盆裝起來，開始放入食鹽來腌製作為農村人的我，像題主所說的腌黃瓜干，我家裡也經常這樣腌，腌制原料少，流程簡單，基本上就是用鹽腌出水份，再放太陽下曬幾天，裝灌就行了清洗。
現在黃瓜正在大量上市，如果你家有吃不完的黃瓜，不妨試試製作成為黃瓜干因為腌制時黃瓜就是鹹的。根據個人口味，攪拌均勻後倒入黃瓜上，上面一定得留三分之一的空間，因為黃瓜會漲，一個月後，醬黃瓜就可以吃了。照這樣的方法腌制出來的醬黃瓜給肉都不換、重復步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。
❹ 黃瓜干怎麼曬制
准備材料：黃瓜適量
製作步驟：
1、新鮮黃瓜洗凈，選擇飽滿粗壯的
❺ 曬黃瓜干需要焯水嗎農村大媽教你正確做法，又香又脆，一天曬干
趁著秋高氣爽的季節，各位不妨來曬點乾菜，如果沒有吃過乾菜的話，一定要試試看，保證吃一次就徹底愛上。不管是豇豆、黃瓜，還是冬瓜、茄子等等，曬干之後的味道，比新鮮著吃還要美味許多。
家前面的空地上，我們自己種著一些蔬菜，現在黃瓜熟了，就准備摘下來吃。不過數量太多了，幾天也吃不完，時間長了黃瓜就老了，老黃瓜可不好吃。那麼這時候，我就想著，要不要把黃瓜曬成黃瓜干，保存起來能吃一年。
很多蔬菜在晾曬之前，需要提前將其焯水，那麼曬黃瓜干，需要焯水嗎？答案是不需要的，焯水之後曬乾的，反而不會有香脆的口感，只會適得其反。下面我們看看農村大媽的做法，曬出來又香又脆，一天就能曬干。
配料：新鮮黃瓜、鹽、清水
1、准備一些新鮮的黃瓜，太老的就不能拿來曬了，否則曬出來也不好吃。把黃瓜用清水沖洗干凈，然後我們再將其切成長條，或者片狀。
2、接下來一定不要焯水哦，但是也不能直接拿到外面去晾曬，而是需要多做1步。把黃瓜放在一個盆里，下面往裡面倒上一勺鹽，然後抓拌均勻以後，進行腌制，大概需要2個小時的時間。
3、腌制2個小時之後，黃瓜中的水分差不多都被腌制出來了，我們把多餘的水分倒掉，然後把黃瓜一塊一塊放在篦子上，拿到外面開始晾曬，天氣好的話，一天的時間就可以完全曬幹了，感覺到黃瓜比較脆、沒什麼水分了，就可以保存起來了。
趁著現在的黃瓜新鮮又便宜，趁著現在的天氣秋高氣爽，大家不妨在家曬一曬黃瓜干吃。黃瓜干可以拿來炒肉、燉肉，味道又香又脆的，超級美味。新鮮的黃瓜炒著吃，我本身是不愛吃的，但是曬干之後，真的是顛覆我的想像。
小貼士：
1、曬黃瓜干，是不需要焯水的，否則很影響口感。正確的方法，應該是用鹽來腌制一番，把水分殺出來。
2、曬黃瓜的時候，天氣一定要是好的才行，陰天甚至下雨天是不可以曬的，不然容易變質。
3、因為用鹽腌制過了，所以在用黃瓜干烹飪的時候，無需加太多的鹽來調味，否則會過咸。
❻ 黃瓜吃不完怎麼曬干 黃瓜吃不完如何曬干
1、選擇較嫩的黃瓜，切片（不要太薄了），擺放在簾子上。
2、放在陰涼通風處陰干。
3、可以放在密封袋裡儲存，留著冬天吃。吃的時候用水洗兩遍，
4、放置一會兒，讓黃瓜吸飽水分，然後炒肉吃，非常好吃噢！
❼ 農村怎麼曬黃瓜干
需要提前准備好的材料包括：黃瓜 6個、鹽 適量。
1、第一步把黃瓜洗凈，切好。
❽ 你知道黃瓜還可以曬幹了吃嗎黃瓜干怎麼曬更好吃
就是把一個個醬黃瓜拿出來放置在紗網網兜里，然後放在太陽底下暴曬，曬干水分，直到曬到一根根黃瓜都捲起來，這樣醬黃瓜干就最好啦。顏色呈醬牛肉色，現在製作還果敢有好幾種方法，一種那就是切成八片，在太陽光下晾曬蒸發，掉水分這一種，還有一種加入少許鹽，去見一下，把他多餘的水分弄出，然後再放入通風處進行晾曬。
加適量的鹽將黃瓜腌制一個小時左右，倒掉多餘的水分。把瀝干水分的黃瓜放在太陽底下暴曬幾個小時即可。先殺水，就是切好你想要的形狀，放鹽，讓黃瓜中的水分釋放，然後再找個干凈的地方晾曬，如果嫌慢，可以試試烤箱低溫烘烤將黃瓜切片，鍋中加入適量的清水，先將水燒開之後將黃瓜放進去煮兩三分鍾左右，其實時間是不固定的，你只要感覺能夠誕生，基本上煮個差不多熟了就可以，然後撈出來放在烈日下暴曬就可以了。