1、用料：雞腰子300g、洋蔥1個、辣椒2個。
2、雞腰化凍洗凈後擇去表層的筋，用料酒腌10分鍾。
3、把雞腰子汆熟.汆的時間可放些白芷、八角，去異味。
4、將汆好的雞腰子撈出待用，爆鍋後與洋蔥、辣椒（後放）同炒。
5、倒點兒老抽。
6、起鍋前勾一薄芡，大火急攻。裝盤。
『貳』 雞腰怎樣做好吃
蟹粉排雞腰
材料
主料：河蟹350克，雞腰150克，雞湯750克
調料：10克大蔥，5克姜，1克胡椒粉
做法
1、河蟹治凈蒸熟，取蟹肉、蟹黃和蟹油。
2、雞腰汆熟去皮。
3、用蔥姜熗鍋，下蟹肉、蟹黃、蟹油、雞腰略炒。
4、加雞湯、調料，炒至入味勾芡，淋香油裝盤即可。
麻油雞腰瘦肉＋枸杞紅棗山葯排骨湯
材料
橄欖油少許,雞腰150g,薑片適量,麻油少許,瘦肉150g,米酒少許,山葯1條,枸杞少許,紅棗少許,菠菜2把,蛋3顆,蒜頭8顆,紅目連 1條,姜絲少許,青蔥2根,醬油膏少許,米酒 少許,排骨一袋（市場買）,鮮雞晶、鹽 少許,醬油少許,黑醋少許
做法
1、『麻油雞腰瘦肉』－雞腰和瘦肉洗凈，瘦肉切片、薑片，麻油先爆香薑片，等到有香味，再放入瘦肉，把瘦肉炒一會兒，不要炒太久，少許鹽、鮮雞晶、米酒，炒雞腰，起鍋。
2、『枸杞紅棗山葯排骨湯』－放入排骨，山葯，切塊，放入滾好水的鍋子中，洗凈紅棗和枸杞，放入紅棗，少許鹽、鮮雞晶、米酒，最後起鍋前再放入枸杞。
『叄』 雞腰子好吃不
好吃的很做法如下：
炒雞腰子材料：雞腰子適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、食用油適量、八角適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、姜蒜適量、蚝油適量、生抽適量。
1、雞腰子清洗干凈。
雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。但在日常生活中，它的大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、後兩面，內、外側兩緣。
『肆』 雞腰子怎麼吃才好吃
洋蔥炒雞腰：
准備用料：雞腰子300g、洋蔥1個、辣椒2個。
1、雞腰化凍洗凈後擇去表層的筋，用料酒腌10分鍾。
『伍』 爆炒雞腰子的做法
1.買回來的雞腎，先簡單用水洗干凈！
2.再用清水沖洗幾分鍾，然後加入鹽把雞腎搓洗干凈。
3.青椒沖洗干凈。
4.青椒切好，去籽。
5.青椒切成小塊。
6.加入油，姜蒜等煸香。
7.待油九成熱的時候，加入切好，味好的雞腎入鍋炒八成熟。
8.加入油，蒜頭，姜等炒香。
9.等油待油九成熱的時候,加入青椒，大火翻炒。
『陸』 雞腰的做法家常做法
椒麻雞腰
1.雞腰子清洗干凈。
2.花椒，蔥，紅椒洗凈備用。
3.鍋里放水燒開關火，將雞腰子略燙撈出。
4.撕去筋膜洗凈切十字刀花。
5.鍋里放水，放入料酒，將雞腰子飛水至熟。
6.過冷河濾水備用。
7.蔥切末，花椒拍爛切成末，紅椒切碎備用。
8.加入生抽，香油，雞粉調勻成味汁即可。
9.雞腰子擺盤，紅椒和蔥點綴，澆上椒麻汁即可上桌。
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紅燜雞腰
主料： 雞腰子400克
輔料： 香菇（鮮）50克 冬筍75克 火腿25克
調料： 豬油100克 料酒10克 醬油10克 鹽5克 味精5克 澱粉10克 香油2克
做法將雞腰洗凈後盛在盤內，上籠蒸熟取出待用. 冬菇去蒂洗凈泥沙，一切為二. 冬筍洗凈切花片. 火腿切片待用. 燒熱鍋傾入豬油，將冬菇、筍花片、火腿片一起下鍋炒一下，烹入料酒，加入醬油，精鹽，味精，上湯，用文火燜2分鍾後，將雞腰下鍋，略燒片刻用濕澱粉打芡推勻，淋入麻油，起鍋裝盆即成。
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『柒』 雞腰子做法
香辣雞腰子做法如下：
1.將雞腰子處理清洗干凈後，切成適當大小的形狀，放入開水中，加入適量的料酒，可有效去除腥味。
2.將辣椒洗凈後切絲，以及姜和蔥洗凈後切成姜絲和蔥末。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蔥末和姜絲爆炒，加入辣椒絲，翻炒。
4.放入雞腰子，大火快速翻炒，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後即可盛出。
二、枸杞雞腰子雙麥粥
材料：大米、雞腰子、藜麥、燕麥片、枸杞適量，鹽少許
做法：
(1)將大米淘洗干凈，浸泡半個小時，雞腰子洗凈切片，枸杞洗凈;
(2)鍋內放入藜麥和燕麥片、大米一起熬煮成粥;
(3)放入雞腰子繼續煮約10分鍾;
(4)出鍋前調入食鹽即可。
三、洋蔥雞腰
材料：雞腰子300克、洋蔥1個、辣椒2個，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、澱粉
做法：
(1)將雞腰子洗凈後，切成片，用料酒腌制10分鍾左右;
(2)鍋內水燒開，放入白芷、八角，將腌制好的雞腰子放入汆熟;
(3)將汆好的雞腰子撈出待用;
(4)油鍋燒熱後，放入雞腰子爆炒，再放入洋蔥、辣椒同炒，加點老抽，勾薄芡即可。
『捌』 雞腰子的做法大全，雞腰子怎麼做好吃
1、首先將雞腰子清洗干凈。
『玖』 雞腰子炒法
雞腰子炒法有很多種，下面介紹一款好吃的辣炒腰花做法：
原料：腰子、尖椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、十三香、生抽、蚝油、老乾媽、水澱粉。
做法步驟：
第1步、把腰子從中間切開。
第2步、把白色部分切去。
第3步、打花刀，切塊。
第4步、水開炒兩分鍾。
第5步、鍋中熱油加蔥姜蒜紅辣椒暴香。
第6步、下入腰花爆炒。
第7步、加鹽雞精十三香生抽蚝油翻炒均勻。
第8步、加一勺老乾媽翻炒均勻。
第9步、下入切好的尖椒，炒制斷生，勾芡即可。
第10步、出鍋裝盤。
『拾』 雞腰子如何吃
俗話說得好，以形補形，吃什麼補什麼，多吃一些雞腰子，對於人的腎臟也是有好處的。用雞腰子烹飪出來的美食味道非常好，但是雞腰子沒有處理之前，腥味和異味是非常重的，怎樣去除它的異味是非常重要的一個問題，如果不去除的話，就會影響雞腰子最終做出的口感。
說一下雞腰子的處理方法。
首先要放在清水中浸泡30分鍾，這樣有利於泡出裡面的血水，腥水。
泡好以後把水倒掉，再用清水去沖洗干凈。把雞腰子放在案板上，用刀把一個雞腰子片成三片，然後把中間的白色筋膜去掉，這層膜是腥味的主要來源，去除掉以後就腥味就降了一大半。
切片好的雞腰子放在盆中，加入料酒，姜絲和澱粉去抓勻，充分的腌制一下，這一步的目的不僅可以去腥，同時可以起到嫩滑的作用，這樣才能保證雞腰子好吃的口感。
再就是為了保證雞腰子沒有異味，炒制出來非常香，可以採用味道大一些的配料去製作，比如說干辣椒，青紅杭椒以及生抽，蚝油，胡椒粉等等。做法多種多樣，只要烹飪好了，味道是非常好的。
接下來說一下烹飪方法，准備食材:
雞腰子，青辣椒，蔥，姜，蒜，干辣椒，香辣醬，料酒，生抽，蚝油，鹽，雞精，植物油。
製作步驟:
雞腰子處理好以後放入盆中，加入姜絲，料酒，生抽，蚝油抓勻，腌制10分鍾入味。
干辣椒切段，蔥切絲，姜切片，大蒜拍扁切粒，青辣椒清洗干凈以後，把中間的白筋和籽去掉，切成小塊備用。
鍋里放入植物油，六成熟以後下蔥，姜爆香。再把干辣椒放入，大火煸炒出香味，放入香辣醬煸炒出紅油。
這時下雞腰子大火煸炒，放入生抽，蚝油，爆炒熟以後放入青辣椒段生，最後撒上鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。