『壹』 涼拌茼蒿怎樣做好吃呢
大蒜涼拌茼蒿
食療功效:消食開胃、調胃健脾、降壓補腦、潤肺化痰、平肝補腎、利二便、解毒殺蟲、止瀉止痢
營養價值:蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合冠心病、高血壓病人
所需材料
主要食材茼蒿、大蒜、鹽
做法
1大蒜去皮，洗凈剁成細末;茼蒿去掉黃葉後，洗凈。
2鍋中加水，燒沸，將茼蒿稍微焯水，撈出。
3鍋中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿、鹽，翻炒均勻即可。
功效與作用
茼蒿具有平肝補腎、利二便、寬中理氣、調胃健脾、降壓補腦、清血養心，潤肺化痰的功效。大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、溫脾暖胃的功效。此菜具有消食開胃、調胃健脾、降壓補腦、潤肺化痰、平肝補腎、利二便、解毒殺蟲、止瀉止痢的功效。這樣的食療方法不僅可以有調理腸胃的作用，還可以有開胃健脾的效果，對於保護腸胃有好處，同時也可以有降壓補腦的效果，大家可以經常吃這樣的食物。
『貳』 怎麼做出好吃的涼拌茼蒿
今天買了超新鮮的茼蒿，就忍不住動手了。超好吃的，但是簡單的不得了，口味按自己喜歡的調，所以沒有準確用量。寫菜譜記錄一下，下次才記得怎麼做，哈哈哈～(ಡωಡ)hiahiahia
用料
茼蒿尖 1把
白芝麻 適量
芝麻油 適量
味極鮮 適量
細砂糖 適量
白醋 適量
蘋果醋（沒有可省略） 適量
海鹽 適量
超爽口涼拌茼蒿的做法
茼蒿取用最嫩的尖，因為是直接生吃的，這樣口感最好
小貼士
超級好吃，真的太爽口了，菜吃完剩下的汁，做蘸汁也很棒～
今天又做了第二次，大致記錄下比例：3匙味極鮮，2匙麻油，2匙細砂糖，2匙白芝麻，1匙白醋，1匙蘋果醋
『叄』 涼拌茼蒿菜怎麼做好吃
烹飪技巧
茼蒿不易燙太久 每個人口感不同，根據自己喜好
『肆』 茼蒿怎麼涼拌好吃
加蒜蓉、糖、醋、辣椒一起涼拌好吃。具體做法如下。
主料：茼蒿300g 。
輔料：油適量，鹽適量，蚝油1勺，蒜蓉2勺，糖2勺，香油1勺，白醋1勺，乾花椒1個，干紅椒1個。
步驟
1.茼蒿洗干凈放兩勺鹽泡一刻鍾後洗凈撈出。
2.蒜蓉加糖和鹽。
3.加白醋。
4.加蚝油。
5.將拌料倒進茼蒿中。
6.鍋內放少量油加花椒和紅椒炒出香味即關火。
7.將花椒、辣椒油倒入茼蒿中。
8.最後加香油拌勻即可。
『伍』 怎麼涼拌出美味的茼蒿
芝麻茼蒿
原料:嫩茼蒿，香油，炒熟白芝麻，精鹽，姜，味精，色拉油。
做法：炒鍋洗凈上火，鍋內放清水、色拉油，燒開後將洗凈的茼蒿下鍋汆熟後撈起，鋪在盤子里待用。
將炒熟白芝麻碾成細末放在盤里備用。
將茼蒿在砧板上剁碎，擠干水分，加香油、鹽、味精、姜米、芝麻末一起拌勻。
將拌好的茼蒿碼放在盤中即可。
熗拌茼蒿
原料:茼蒿，干椒，白糖，醬油，香油，鹽，味精。
做法：干椒洗凈後剪成小段入熱鍋中熗出香味。
將茼蒿去根和老葉，清洗干凈，放沸水內燙熟，撈出晾涼後再於水中漂涼，撈出。
將熗好的干椒倒入茼蒿菜上，加調味料一起拌勻即可。
『陸』 涼拌筒篙怎麼做好吃
食材明細
蒿子桿適量
白糖適量
精鹽適量
生抽適量
涼拌醋適量
芝麻鹽適量
紅油適量
大蒜適量
酸甜口味
拌工藝
半小時耗時
簡單難度
涼拌茼蒿的做法步驟
1
茼蒿洗凈控凈水，用刀切成5厘米長的小段後盛入干凈的容器里備用。
2
蒜瓣用刀切薄片。
3
把蒜片切成細細的蒜末。
4
取干凈小碗，倒入兩湯匙生抽、一湯匙白糖。
5
倒入適量涼拌醋。
6
調入少許的精鹽，調勻成料汁。
7
把調好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌勻。
8
倒入蒜末，根據喜好倒入一些芝麻鹽拌勻。
9
把調好的茼蒿盛到小盤里根據喜好可調入適量的紅油，拌勻即可。
小竅門
1、做涼拌菜可適當用些大蒜來調制，大蒜起殺菌作用。
2、用白糖、醋來調制涼拌菜，爽口開胃增進食慾。
『柒』 涼拌茼蒿的做法
【涼拌茼蒿】
食材：茼蒿、蒜瓣、紅椒、1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少許鹽、香油、適量涼白開水。
做法：
1、准備1大把茼蒿，涼拌需要准備多一些，一焯水會變少，清洗的時一定要多洗幾遍。
2、茼蒿洗凈後切成長段，茼蒿桿和葉子切好後分開放。
3、鍋中加水用大火燒開，滴入幾滴食用油拌勻，將茼蒿桿先放入開水中焯水1分鍾，再放入葉子部分，焯水30秒一起撈出。
4、提前准備適量涼水，撈出茼蒿放入投涼，控掉水分。
5、1根紅椒用刀切開去除辣椒籽，先切條再切成小丁，4個蒜瓣切成蒜末。
6、調料汁：紅椒丁和蒜末放入碗中，加入1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少許鹽、香油、適量涼白開水攪拌均勻。
7、控掉水的茼蒿裝入盤中，將調料碗里的汁水澆到茼蒿上，吃的時候用筷子攪拌均勻。
『捌』 茼蒿怎麼拌好吃
涼拌茼蒿
1、大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒。
2、撈出瀝水能後，切段。
3、不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末，關火。
4、依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。