① 白蘿卜怎麼切「
〈一〉 白蘿卜的去皮
利用准備的刨子或刀將四個白蘿卜的皮全部去掉。
先將白蘿卜兩端的多餘部分切掉，然後一隻手拿穩白蘿卜（拿的時候注意拿白蘿卜的兩側，中間部分留出來作為削皮的部分。），另一隻手拿刀。
〈二〉 白蘿卜塊狀的切法
1、 拿住其中一個白蘿卜的一頭，從另一頭出發，按照一個弧度切出一定大小的塊狀白蘿卜來，直到切完為止。
2、 拿出第二個白蘿卜，將其對半切開，然後按照白蘿卜的體積大小朝一面切成幾等份，隨後根據實際需要將白蘿卜切小、切勻，直到將此白蘿卜切完為止。
附：此種白蘿卜塊狀的切法方法很多，按照生活實際隨意定，只要刀不切在手上即可。
〈三〉 白蘿卜片狀的切法
拿住第三個白蘿卜的一頭，從另一頭出發，呈直狀按照一定的厚度切成片狀，將整個白蘿卜切完為止，注意大小均勻。
〈四〉 白蘿卜絲狀的切法
拿住第四個白蘿卜的一頭，從另一頭出發，呈傾斜狀按照一定的厚度先切成片狀，切完為止，然後將適當的白蘿卜片疊在一起，按照一定的寬度從一邊切到另一邊即可。
② 怎麼閹蘿卜條
閹蘿卜條的方法：
材料：白蘿卜2000克 韭菜500克 食鹽250克 辣椒粉100克 白糖150克 洋蔥1個 蒜2頭
做法：
1.蘿卜洗凈瀝干水備用。
2.把蘿卜切成粗條裝入無油無水的干凈盆里。
3.放入食鹽拌勻腌一小時。
4.蒜切末備用。
5.洋蔥切末備用。
6.韭菜切段備用。
7.把蘿卜腌出的水倒去，放入切好的蒜、洋蔥和韭菜拌勻。
8.放入白糖拌勻。
9.放入辣椒粉拌勻。
10.拌勻後放陰涼處一天翻動兩遍，放7天後就有酸味了，可以封裝保鮮盒放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
③ 青蘿卜怎麼切條
大冬天市場上遍地都是賣蘿卜的，我個人比較喜歡青蘿卜，因為青蘿卜翠綠看著就有食慾。蘿卜除了做湯、做丸子，還可以曬成蘿卜干做蘿卜鹹菜，做成的蘿卜鹹菜配粥喝太棒了！清脆爽口超好吃，下面我把具體做法分享給大家，喜歡的可以嘗試一下。
准備材料：
適量青蘿卜、辣椒油、五香粉、薑片、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、食鹽、白酒
圖中的蔥不需要准備，備好其餘的材料就可以。
陝西辣椒面
製作方法：
1.把需要曬干腌制的蘿卜，用清水洗凈，然後切成如圖所示的條狀備用。
2.在切好的蘿卜中撒入食鹽，用手抓勻，腌半天殺水、控水。
3.把控好水的蘿卜條，平鋪在竹胚上，放在暖氣邊上，一天一夜就晾好了，中途記著翻個晾。
4.炒鍋放油油熱後，加入備好的薑片和辣椒、花椒、八角，炒出香味加入少許老抽，可以多加點生抽，加入白糖，在鍋中調好料汁備用。
5.把晾乾的蘿卜干放入容器中，加入適量辣椒面和五香粉，帶著手套抓勻。
6.准備一個無油無水的容器，把撒過辣椒面的蘿卜條放入容器中，加入熬好的醬油汁就可以了，封瓶之前可以倒入點白酒。
7.一次做的多的話可以裝入大點的容器中，隨吃隨取，再根據自己的口味加醋或者撒入熟芝麻都可以。
小貼士：
1.青蘿卜不要切的太細，晾曬後會回縮。
2.不要把蘿卜條晾曬太干，半干就可以了。
3.盛蘿卜乾的容器一定要無油無水。
4.隨吃隨取一部分。
5.喜歡芝麻的可以在加辣椒面時，加入熟芝麻，既好看也提味。我做的時候家裡沒芝麻了就沒加。
喜歡我的文章，就請留言評論，大家一起來說說還有什麼不一樣的做法。
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④ 蘿卜怎麼切絲
蘿卜切絲很簡單，先把蘿卜劈成兩半兒。然後切成一大片兒一大片，再把切成的片兒的蘿卜片兒橫著切成絲兒。
⑤ 綠蘿卜怎麼切
籮卜冬天常常吃，清燉或是是煲湯是籮卜最火爆的食用方法，籮卜在做的情況下，切法也是很重要的，籮卜切的漂亮了，能夠提高人的胃口，籮卜更為普遍的切法是滾刀切法，籮卜在平常不一樣的切法，作法也是不一樣的，滾刀蘿卜切法切出的籮卜非常漂亮，可是很多人不容易切，下邊詳細介紹滾刀籮卜的切法。
滾刀蘿卜的切法是什麼？
專用工具/原材料：蘿卜、水果刀、菜板。
流程/方式：
1、將詳細的蘿卜橫放到眼前的砧板上，將水果刀懸在蘿卜上邊，與蘿卜軸線的方位產生約45°的交角，垂直平分砧板的方位入刀，切下一塊。
2、再把蘿卜在砧板上順著蘿卜軸線的方位朝著人體這里旋轉45°。
3、再按剛剛的方式，使水果刀與蘿卜軸線產生45°交角，豎直切下一塊。
4、就是這樣的方法，翻轉蘿卜再切下去，最終，依此類推的方法切完就可以擺盤。
蔬菜水果的6種切法
蔬菜水果的基本切法：切條、切成片、切條、滾刀塊、鮮切花、切末。
1.切成片秘訣：
千萬別用剁刀切成片，製成品會厚且丑、不足薄，用片刀來切才恰當，尤其是切片狀時更強用。切成片時，左手握刀，估測好切成片的薄厚，刀微斜後下刀。
滾刀蘿卜的切法是什麼？
2.切條秘訣：
一定要先切片狀後，才可以再切條。
一樣再用右手手指頭微彎抵住花刀，左手微斜下刀將蘿卜先切一長片，務必將長片邊做底那樣蘿卜站得穩。
將籮卜塊轉為後，以不久切長片處擺放在菜板上，用力固定不動不拖動後。一樣再用右手手指頭微彎抵住花刀，左手握刀以微斜下刀的方法切圓模型切成片。
再將切下來的原型片狀梳理好成一疊，再進刀切條，進行。
手指彎折、抵住花刀，那樣才不容易切到手指頭。
3.滾刀塊：
秘訣：人體是6點多、刀是5點多、尖刀是11點多方位，切的情況下刀沒動，只旋轉食物，切出的小塊便是滾刀塊。特別注意的是，切滾刀塊時，右手一定要拿穩食物，伴隨著持水果刀左手切片後再漸漸地翻轉。
4.切條：
秘訣：每一段不超過一吋為宜，切蔥段時建議將2～3支蔥除去尾部後再清洗，在菜板上擺放後，從蔥根一部分剛開始切，手指頭壓著蔥支再趁機漸漸地向前，最終切至綠茵茵一部分就可以。
滾刀蘿卜的切法是什麼？
5.鮮切花：
秘訣：先切割成第一段約2吋的長段，那樣鮮切花時，手才有地區放。
將蔥根與綠茵茵長段安排好。
剛開始切蔥段時，以其為碎碎的狀，故建議初學者減慢速率，不規定快。右手手指頭微彎抵住花刀後，左手握刀再微斜狀下刀割碎碎的狀就可以。
6.切末：
先用花刀將食物拍扁，建議一手持械，另一手能夠就近原則圍起來食物以防止其忽然滑掉。留意食物先不必削皮，以防液汁與碎屑四散。
削皮後再切碎碎的。剁碎時，可將食物結合再一起，右手按著、左手進刀慢切。初學者較無所謂了時，可先切割成粗顆粒狀，再一起剁碎碎碎的。
⑥ 白蘿卜切片怎麼切
直接切片即可
白蘿卜怎麼吃
白蘿卜有很多吃法，生吃、蒸著吃、炒著吃、腌著吃，還可以煮湯、熬粥，做成餅、甜點、泡菜。
下面我詳細介紹下幾個常用吃法。
1、白蘿卜生吃
小的時候，喜歡生吃白蘿卜，一般中間那段特別的好吃，有點辣有點甜。
2、白蘿卜拌著吃
可以直接把白蘿卜切成絲狀物，然後用鹽、醋，拌著吃，特別的爽口，還能減肥。
3、白蘿卜炒著吃
直接把白蘿卜切絲狀，用油清炒。也可以和肉一起炒著吃，這樣能降低肉的油膩。
素炒蘿卜絲：所需要的材料：白蘿卜、適量蔥、姜、鹽、水、食用油。具體做法：把白蘿卜洗干凈後，去根去皮，切細絲備用。取一個干凈的鍋，熱鍋冷油，油燒熱，下蔥、姜，炒一下加入水，繼續翻炒，等待鍋中湯汁略收干，倒入鹽，翻炒均勻，就可以裝盤開吃了。
4、白蘿卜腌著吃
把白蘿卜切成塊或者切成丁，泡在罐子里，做成白蘿卜腌菜，配著稀飯和面條，特別下飯。
5、白蘿卜可以做成湯、粥
在燉豬肉的時候，可以放些白蘿卜，不僅能去油膩，吃起來不僅有肉的香味，還有蘿卜的爽口，不管是喝湯還是吃肉，還是吃蘿卜，味道都不錯。
豬肉蘿卜湯：所需要的材料：豬肉、白蘿卜、醬油、黃酒、鹽、大蔥。具體做法：豬肉洗凈切片，倒入醬油、黃酒備用。把白蘿卜洗干凈後，去根切片備用。取一個干凈的鍋，熱鍋冷油，油燒熱，下蔥，炒一下倒入豬肉翻炒，加入水，加蘿卜，大火燒開，中火燒半個小時，放入各種調料。
燉豬排骨：所需要的材料：豬肉、白蘿卜、鹽、大蔥。具體做法：排骨剁成塊備用，把白蘿卜洗干凈後，去根切片備用。取一個干凈的鍋，鍋中放入水，大火燒開，放入排骨，1分鍾後撈出。熱鍋冷油，油燒熱，倒入排骨翻炒，加入水開始燉排骨，燉至肉脫骨，加蘿卜，撇去湯面浮油，放入各種調料，就可以吃了。
6、白蘿卜蒸著吃
白蘿卜可以直接蒸著吃，清淡又爽口，吃了太多肉的人，可以用這種吃法去油膩。
7、白蘿卜做火鍋的高湯
能夠在煮肉的時候，去油膩，還使得火鍋有一種蘿卜的爽口味兒。
8、做成蘿卜絲餅
所需要的材料：大白蘿卜、麵粉、蔥花、鹽、生抽、薑末、油。
具體做法：把白蘿卜洗干凈後，去根去皮，切細絲備用。取一個干凈的盆，盆中倒入麵粉、蘿卜絲、蔥花、鹽、生抽、薑末，然後在倒水的同時，不停的攪拌，調成糊狀。取一個干凈的鍋，熱鍋冷油，油燒熱，倒入一勺白蘿卜糊，然後攤成餅吃。
白蘿卜的營養價值
1、白蘿卜中含有大量的物質，這些物質能夠促進消化，增強食慾，所以消化不良，食慾不振的人，可以多吃白蘿卜。吃白蘿卜還能解酒，醉酒的人可以嘗試一下這個方法。
2、惡心嘔吐、便秘的人可以通過吃白蘿卜，達到緩解這些症狀的效果。口腔潰瘍的人也可以吃白蘿卜，因為白蘿卜中含有一些物質，這些物質能夠緩解口腔潰瘍症狀。
3、愛美人士和皮膚不好的人可以多吃白蘿卜，因為可以通過吃白蘿卜，使人的皮膚變得彈性有光澤，氣色也會變得很好，從而使得整個人看起來年輕又有活力，讓人變得更加的年輕，起到延緩衰老的作用。
4、身體虛弱，經常生病的人，可以通過吃白蘿卜，增強免疫功能。因為白蘿卜中含有大量的物質，這些物質能夠刺激和調節人類免疫系統，增強免疫能力。害怕得癌症的人可以多吃白蘿卜，因為白蘿卜中含有能吞噬癌細胞的物質。白蘿卜還有防止膽石產生的作用，從而起到治療膽石症的效果。
5、咽喉炎、扁桃體炎的人可以通過吃白蘿卜，達到治療這些症狀的作用。咳嗽咳痰的人可以通過吃白蘿卜，達到緩解並治療這種症狀的效果。
6、蘿卜中的膳食纖維能促進腸胃的蠕動，消除便秘。因此，便秘患者可以通過吃白蘿卜，達到緩解和治療便秘的效果。嘴唇經常乾裂的人也可以通過吃白蘿卜，達到治療這些症狀的作用。
7、白蘿卜中含有某些物質，這些物質能夠治療哮喘，所以哮喘患者可以多吃白蘿卜。患有流行性感冒的患者，也可以通過吃白蘿卜，治療感冒。高血壓患者可以通過吃白蘿卜，達到降低血壓的效果。冠心病患者可以通過吃白蘿卜，達到控制冠心病的效果。
⑦ 蘿卜條的切法
蘿卜是一種很多人都比較歡迎的食物。而蘿卜的吃法，也是數不勝數的，比如說很多人喜歡將蘿卜切成條，然後將其曬干，再將其進行腌制，從而製作製作成蘿卜干來使用。聽起來簡單，但是其實在製作蘿卜乾的時候，還是有一定的難度的，比如說，蘿卜要怎麼切成條呢？下面將對此進行介紹。
一、蘿卜干怎麼切
做蘿卜干我們一般是用白蘿卜，因為白蘿卜做成蘿卜乾的味道濃郁，蘿卜味道不會在腌制的過程中失掉原味。那麼不少人就想知道，如果我們是在家裡自己腌制蘿卜乾的話，應該怎麼切蘿卜干，畢竟腌制好的蘿卜干韌勁比較大，切得好看入味是很關鍵的。
如果你腌制的蘿卜干是比較乾的話，在切之前一定要先泡泡水，這樣做的話不僅可以使蘿卜干變軟，而且可以去掉蘿卜乾的一些鹹味，吃起來不要太咸。蘿卜干泡好水後拿出來瀝干水分後就可以切了。一般來說我們都是把蘿卜干切成短條形狀，因為這樣的形狀吃起來又雙扣，而且就算再加工去加辣椒炒的話也很好炒入味。
二、長條的蘿卜干怎麼切
1、配料鮮蘿卜100公斤、食鹽5～8公斤、明礬200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少許。
2、切條將選好的蘿卜削去根須，用清水洗凈後，切成長5～7厘米、寬17厘米左右的薄長條，放在蘆席上攤曬2天後，放進缸里腌制。
3、腌制入缸腌制時，先放一層蘿卜，再放一層鹽。為使蘿卜不發粘，可將明礬碾成粉末均勻摻入。蘿卜裝入缸後，上面放上竹片，再壓上石塊。第2天倒缸一次，倒缸時要上下翻動，使蘿卜吸鹽均勻。倒缸後仍要壓上石塊。
4、晾曬腌至第3天，把蘿卜撈出，置陽光下曝曬3～5天至六七成干。曬時要勤翻，同時要防止雨淋和灰塵污染。
5、拌料裝壇將花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均勻地拌入曬好的蘿卜干中，即可裝壇。裝壇時，每放一層蘿卜干後，再稍許放一點鹽和高粱酒。裝好後，將壇置於陰涼乾燥處，經過20～30天，即可食用。
三、蘿卜干怎麼曬
1、把新鮮的蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊(條)然後用比較多的鹽腌著，讓一部分水分跑出來後，隔一天就可以攤在太陽下晾曬至干。
2、把新鮮的蘿卜洗凈洗干凈晾乾，然後用刀把蘿卜切成長條兒，接著放進沒有油的缸子里，然後撒上鹽腌制三天左右就可以拿出來晾曬，曬到蘿卜捲曲就可以了。
3、將新鮮的蘿卜洗凈，不用去皮，連皮一起切成長條形狀，然後放在太陽底下曬至表面水份沒有了，這時就可以用鹽搓勻，然後放在壇子腌幾天，等蘿卜吸收鹽分後就可以了又拿出來曬了，曬到顏色變黃酒可以了。
⑧ 白蘿卜怎麼切長條
工具：菜刀、白蘿卜
1、先將蘿卜洗干凈，從上往下橫切幾刀，如圖所示。
