Ⅰ 怎樣燒雞中翅好吃
步驟 1：將雞翅用水沖洗干凈。
步驟 2：煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鍾。
步驟 3：蔥切段，姜切片。
步驟 4：將煮過的雞翅撈出，用溫水洗凈，瀝去水。
步驟 5：在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒制時入味。
步驟 6：用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻。
步驟 7：煎鍋中放油，待油溫升高後將雞翅皮朝下放入，小火煎。
步驟 8：煎至皮色金黃後翻面再煎。
步驟 9：煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片，翻炒出香。
步驟 10：倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅。
步驟 11：大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15-20分鍾。
步驟 12：用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可。
Ⅱ 中翅怎麼做好吃
我們首先需要准備以下食材：雞中翅500克，熟白芝麻適量，生薑1塊，料酒1湯匙，冰糖25克，生抽1湯匙，香醋1湯匙
雞翅出鍋之後擺入盤中，再撒上少許的白芝麻，這樣一道美味健康的【焦糖雞翅】就製作完成了，做法簡單，味道超棒！
Ⅲ 翅中怎麼燒好吃
紅燒雞翅的家常做法
做法一
材料
雞翅10個、大蔥 切斷、大蒜2瓣、生薑2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、鹽、味精。
做法
1、冷水入鍋，燒沸取出雞翅。
2、鍋內倒適量油燒熱，放入白糖適量。
3、待白糖溶解後將雞翅放入鍋中，將雞翅上色。
4、加水至沒過雞翅 加入之前八角、大蔥、大蒜、生薑、料酒、鹽、少許蜂蜜。
5、蓋上鍋蓋中火收汁，直至理想狀態時加入味精，大火收鍋。
做法二
材料
雞翅，蔥，姜，八角，米酒，冰糖，味精。
做法
1、雞翅焯水撈出控干用油把雞翅煎兩面微黃。
2、放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。
3、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒、冰糖。
4、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
5、全程大火燒，直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
做法三
材料
雞翅500克，蒜2瓣，八角，白酒(或料酒)，油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量。
做法
1、提前3-4小時，將雞翅洗凈，瀝干水後加入生抽和白酒腌制入味。
2、3-4小時後，將腌好的雞翅盡量去除表面水分(防止油濺)，放入6成熱適量油中煎至兩面金黃。
3、將雞翅膀盛出，鍋內多餘油倒出，用少量油爆香蒜粒。
4、再將雞翅倒入鍋內，放入水，老抽，八角，拌勻後中火燜煮。
5、待汁水基本收干，略成膠狀即可盛出。
做法四
材料
雞翅500克，可樂500克，生薑、大蒜、油、醬油、小米椒各適量，米酒適量。
做法
1、姜洗凈，去皮;切片。大蒜、小米椒洗凈;備用。
2、雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開幾條口子。
3、水燒開，然後把雞翅倒入鍋子里，汆下，撈起備用。
4、鍋中放食用油，開火燒熱，放入薑片、大蒜，小米椒爆香後，下入雞翅，煎至兩面金黃色，然後放適量米酒。
5、倒入可樂，蓋上蓋子，以中火燒開。
6、然後轉小火燜約25分鍾。
7、期間，注意翻動，使色值均勻，等可樂快燒干時，大火收汁，雞翅即可出鍋。
做法五
材料
雞翅5支，新鮮木耳70公克，三角油豆腐5片，蘿卜中1條，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油適量，鮮美露適量，太白粉適量，水120㏄，鮮美露50㏄。
做法
1、雞翅洗凈放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入鮮美露中腌漬備用。
2、新鮮木耳放入滾水中汆燙1分鍾後，撈起瀝干水分切成適當大小的片狀;三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鍾以去除油漬，撈起瀝干水分備用。
3、蘿卜洗凈去皮後，切成3公分厚塊狀，再對切成半月形備用。
4、取湯鍋，放入作法3、水和米粒同煮至蘿卜變軟後，撈起洗凈備用。
5、熱鍋，加入適量沙拉油燒熱後，放入花椒粒爆香後撈起備用。
6、將作法1的雞翅放入作法5鍋中干煎至上色，再加入作法2的新鮮木耳、三角油豆腐和作法4的蘿卜略微拌炒後，即可加入水、鮮美露和作法5的花椒粒，紅燒至雞翅熟透入味。
7、將太白粉和水攪拌均勻後，加入作法6中芶芡至略帶稠狀即可
Ⅳ 家常雞中翅怎麼燒好吃
可以紅燒。
將雞翅用水沖洗干凈。煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鍾。蔥切段，姜切片。將煮過的雞翅撈出，用溫水洗凈，瀝去水。在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒制時入味。用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻。煎鍋中放油，待油溫升高後將雞翅皮朝下放入，小火煎。煎至皮色金黃後翻面再煎。煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片，翻炒出香。倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅。大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15-20分鍾。
用筷子扎入無血水即熟，大火收濃湯汁，盛出即可。雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。
Ⅳ 燒雞中翅怎麼燒好吃
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
製作步驟
一
製作紅燒雞翅的材料
製作紅燒雞翅的材料(17張)
1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾 粒。）
2. 將燉熟的雞翅撈出控干。
3. 將醬油、咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4. 油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鍾左右（以入味為准）。
5.澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
二
1.所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
三
紅燒雞翅
紅燒雞翅(2張)
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… （這就是傳說中的炒糖色了）
2放入一些熱水，和做法一一樣。
3和做法一一樣。
4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
5收濃湯，
主料：
雞翅中600克（我買的是全翅）土豆兩個
輔料：
香菇6、7朵 小香蔥適量 姜適量 蒜一瓣 花椒適量 八角3個
桂皮一片 香葉1、2片 鹽兩勺 白糖一勺 料酒老抽紅燒汁
製作步驟
1、將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些；
2、放入料酒、薑片及少許鹽腌制5分鍾；
3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發起來；
4、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入干辣椒炸一下；
5、將腌好的雞翅帶薑片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下， 放八角、蒜瓣加適量的水；
6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸
7、燒沸後改中火慢慢燉，到30分鍾的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；
8、再小火悶10分鍾左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋。
Ⅵ 雞翅中怎麼燒好吃又簡單
雞中翅是常見的食材，也是大家經常拿來做菜煲湯的好材料，可能大多數小夥伴提到雞中翅的做法第一個想到的肯定就是 可樂雞翅把，但我不怕告訴你們，我這有一個更好吃的做法，保證你們做來吃了之後回味無窮，並且經常做來吃！PS:在教程開始前，喜歡美食的吃貨小夥伴們記得關注我[天健美食坊]哦，我每天都會更新不同的美食教程！
如果你在閱讀的時候，有看不懂的步驟，記得在本文下方給我留言，我看到後會馬上給你回復噠！
Ⅶ 怎樣燒雞中翅好吃竅門
記憶中爺爺做的雞中翅是最好吃的！味道非常的香和好吃，最讓我想念
雞翅先煎過讓表面成一層的脆皮
然後再用醬油，老抽，黃酒，糖，蚝油等一起調成的醬料再和一些蔥段放到鍋中紅燒悶煮
煮到要等汁都差不多收干，每一個雞翅都像被包裹住一層「外衣」似的
這樣燒出的雞翅膀顏色非常的油亮，而且因為先煎過有逼掉雞皮上一些油
吃著就不會油膩而且會讓表皮上成一層膜（很難形容哦，大概是這樣的吧）
和我自己每次因為懶惰就把煎這個過程省去然後直接紅燒的方法比較
爺爺做的雞翅的肉不會吃著太軟爛，雞翅的外形也完整好看，肉吃著還會有一定的口感
讀小學和初中的時候，學校離爺爺奶奶家非常的近，所以每天中午我都是跑到爺爺奶奶家吃午飯的在我們家買菜做菜都是歸爺爺的，奶奶負責整理和打掃，爺爺會做一手的好菜，非常的厲害
那段時光真的非常讓我懷念，想念爺爺的笑容，想念爺爺做的菜，
想念吃飯的時候和我天南地北的聊著一些趣聞
更加想念那句每天都會在餐桌上重復問我的「明天想吃些什麼菜呀」
於是我總是會很理所當然的開始點菜：糖醋排骨，蔥油鯧魚，番茄蛋湯要很濃很濃那種哦，胡蘿卜炒肉片...
現在想想我那個時候要求怎麼那麼多呀！
可是每一次爺爺都是很開心的聽著然後第二天這些菜就會出現在餐桌上，
原來自己還是個被寵壞的小孩呀
每次想到這些片段都讓我覺得好溫暖，是非常珍貴的回憶
Ⅷ 怎樣做翅中好吃又簡單
感覺雞翅是雞身上最好吃的部位，不會像雞胸肉那麼硬，而且啃著還很方便。所以我經常喜歡去外面買一些雞翅吃，但是總在外面買著吃也不是那麼一回事兒，還是要自己在家做一點。所以今天在這里教大家幾種雞翅的簡單做法：
孜然雞翅
原料：雞翅、鹽、料酒、白糖、少許料酒、生粉、姜、白酒、孜然
做法：
1、雞翅清洗干凈後用刀子在上面劃幾個口子，放到容器中，裡面加入鹽、料酒、白糖、少許料酒、生粉、姜絲，腌制大概半個小時。在這個過程中要多給雞翅做做按摩，這樣調料味道更容易被吸收進去。
2、鍋中加入稍微多一點的油，裡面加入蔥絲、姜絲、蒜，炒香後把它們都撈出來。
4、調成小火後加入雞翅，煎到兩面都呈現出黃色的時候加入一點白酒，翻炒一會後加入熱水和剛剛腌制雞翅所剩下的調料汁，燒開後大概煮5分鍾。
5、大火收汁加上孜然粉，讓雞翅上都均勻的裹上孜然粉就可以了。
蜜汁雞翅
原料：雞翅、蔥、姜、鹽、紹酒、蜂蜜、紹酒、澱粉、泡姜、雞精、醬油
做法：
1、雞翅清洗干凈後劃幾刀，這樣方便入味。
2、鍋中加入清水，加入蔥、薑片、鹽、紹酒，然後把雞翅放進去，大概煮10分鍾後瀝干水分取出。
3、雞翅上塗抹蜂蜜、紹酒和澱粉，大概腌制40分鍾後取出。
4、鍋中加入稍微多一點的油，燒熱後加入雞翅，雞翅煎熟後盛出擺在盤子上。
5、鍋中再加入少量的油，加入泡薑片炒出香味後加入半碗的清水，燒開後加入雞精、醬油、蜂蜜、紹酒和水澱粉，炒好後直接淋在雞翅上就可以了。
青椒雞翅
原料：雞翅、醬油、料酒、鹽、青椒、豆瓣醬、大料、香葉、桂皮、薑片、蒜、白糖
做法：
1、雞翅清洗干凈後在中間切成兩部分，青椒清洗干凈後切成片。
2、雞翅放到一個容器中，裡面加入醬油、料酒、鹽，腌制大概20分鍾。
3、鍋中加入油，燒熱後加入豆瓣醬，炒出紅油後加入雞翅、大料、香葉、桂皮、薑片、蒜。
4、炒的雞翅變色後加入醬油和白糖。
5、鍋中加入清水，蓋上蓋子煮一會雞翅，雞翅快要熟了時候加入青椒，炒熟後大火收汁，如果感覺鹹度不夠的話可以加入一點鹽調味，然後就能出鍋了。
Ⅸ 雞翅中怎麼燒簡單好吃
雞翅中的營養：
雞翅中含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育和胎兒的生長發育都是必需的。
香煎雞翅中簡單的做法
用料：雞翅中10個 蔥姜少許 料酒少許 鹽少許 醬油少許燒烤蘸料少許
步驟1. 雞翅中洗凈後，斜著劃兩刀，便於入味；加蔥姜、鹽、料酒、生抽、白鬍椒粉、花椒抓勻，腌制半小時讓味兒入透；
小貼士
雞翅蒸了再煎比直接生煎更美味，表皮也更酥脆。生煎省事，但雞翅里的血沫冒出來後容易糊鍋，賣相不好。