㈠ 怎樣做清蒸毛豆米最好吃
一直聽溫州的朋友說清蒸毛豆，每次看她發來的美食圖片 翠綠的色澤誘惑的我呀，我也去買來毛豆自己剝殼，蒸了 很不錯哦
主料
毛豆
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
步驟
5.放鍋開水鍋里大火蒸蒸10分鍾左右蒸好離開拿出來 否則顏色就會變黃了
小貼士
開水下鍋蒸，蒸好離開拿出 確保色澤翠綠
食材
㈡ 毛豆怎麼蒸好吃
大家都聽說過毛豆，一般在燒烤的攤位上比較常見，但是燒烤的攤位上毛豆是怎麼蒸的，也有很多人聽過毛豆，但是對毛豆也不是太過了解毛豆到底具有什麼樣的營養價值呢，想必大家都很想知道，下面我來介紹一下蒸毛豆的具體做法以及蒸毛豆對我們的身體有什麼好處。
材料
毛豆，鹽，豬油，剁椒。
做法
1、新鮮的嫩毛豆，自己剝的更好，清洗後放入碗中
2、放少許鹽，豬油，剁椒(自己腌制的，也可不放)
3、上籠蒸，根據個人喜好毛豆的口感狀況，決定時間長短。
營養價值
毛豆
大豆含的營養素比較全並且含量豐富，每100克大豆含蛋白質36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、毛豆胡蘿卜素0.4毫克、維生素B10.79毫克、維生素B20.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價格比豬肉便宜很多。
大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補，大大提高了大豆及糧食的營養價值。大豆含有多量脂肪.並且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富。這對於預防動脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構成細胞的基本成分，對維持人的神經、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。
毛豆含有豐富的蛋白質，並且毛豆中的營養物質比較豐富，因此貓都是我們大腦發育的必備元素，大腦的發育離不開毛豆，並且，蒸毛豆可以最大程度的保留好毛豆的營養價值，從而不會使毛豆在做的過程中損失太多的營養，因此蒸毛豆是不錯的選擇哦。
㈢ 新鮮的毛豆怎樣蒸著吃
用料
去皮毛豆 200克
香腸 60克
干木耳 3克
鹽 2克
雞精 2克
做法步驟
1、切配：毛豆用水洗凈、瀝干備用；香腸去掉包裝後，切成毛豆大小的丁；干木耳放在大碗中，用溫水泡發後，撕成毛豆大小的塊。
2、預熱：取出方太蒸箱中的有孔蒸盤，水箱加滿水，再關門、通電、開機，選擇「蒸蔬菜」模式，設置100℃，定時20分鍾，按確認鍵，蒸箱開始預熱。
3、調味：將毛豆、香腸、木耳加鹽、雞精拌勻，再放入盤中。
4、蒸制：將盤子放入蒸盤，蒸箱預熱完成的提示音響後，快速將蒸盤放入蒸箱，關上蒸箱門，待蒸箱工作結束後取出蒸盤即可。
小貼士
1、一定要選擇嫩毛豆，老毛豆蒸出來不好吃。 2、建議干木耳最好用40度的溫水泡發3小時，這樣營養保留會更好。 3、香腸主要起到調節菜餚顏色和口感的作用，可以按照個人喜好選擇，也可以用台灣香腸、培根、紅腸替代。 4、如果希望毛豆口感更脆，可少蒸幾分鍾；如果希望毛豆的口感更軟，可多蒸幾分鍾。
㈣ 毛豆蒸多久會熟
毛豆大火燒開後蒸15分鍾才能熟。
一、蒸毛豆的做法：
1、食材明細
主料
毛豆
適量
輔料
鹽
適量
白糖
適量
清水
適量
雞油
適量
紅椒丁
適量
2、步驟
毛豆洗凈放入盤中
加5勺清水、鹽和糖適量、一大勺雞油
放入蒸鍋中
大火燒開後蒸15分鍾左右。
二、清蒸毛豆米
1、食材
毛豆 400克
蒜瓣 2瓣
2、步驟
將毛豆去殼，去殼過程中要盡量保留豆米外面那層白色的薄膜，那層膜可以讓豆米烹熟後味道更佳鮮美。
將毛豆米置於花籃內來回翻動簡單沖洗，同樣注意不要用手用力搓揉，否則會將豆米表皮搓掉。
將淘好的毛豆米放入一個鐵盆或者瓷盆中，盆子大小不宜超過電飯鍋內膽面積的2/3。
往小盆內添加菜籽油一勺，豬油小半勺，生抽1/5勺，可以根據個人吃辣的喜好添加一點辣椒醬之類的。
把毛豆米用勺子簡單攪拌幾下。剝2-3瓣蒜，去皮後切片，撒在豆米上。並將電飯鍋內的米和水放好，放入一個蒸架再把毛豆米的盆子放在上面。
按正常煮飯的步驟來煮即可。當飯熟了以後豆米也就熟了，十分方便。取出毛豆米後，添加1/3勺的食鹽並攪拌均勻即可完成。
毛豆，一般指新鮮連莢的黃豆（大豆）。
毛豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，富含營養，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品；莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。
豆粕經加工製成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品，如人造肉、乾酪素、味精及造紙、塑膠工業、人造纖維、火葯等的原料。
豆油除主要供食用外，並為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。榨油後的下腳料可提出許多重要產品，如用於食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫葯工業取得廉價的甾醇激素原料。大豆在工業上用途約有500種以上。
嫩毛豆的膳食纖維含量高達4%，為蔬菜中的纖維冠軍。
㈤ 蒸毛豆家常做法，正宗蒸毛豆怎麼做
食材
主料毛豆200g 輔料辣椒面5g鹽5g
步驟
蒸毛豆的做法步驟11.毛豆准備
蒸毛豆的做法步驟22.泡發毛豆
蒸毛豆的做法步驟33.撈出後加入辣椒面，鹽
蒸毛豆的做法步驟44.潑熱油，放入蒸鍋蒸15分鍾即可
㈥ 清蒸毛豆的做法，清蒸毛豆怎麼做好吃，清蒸毛豆
用料
毛豆 隨意
鹽 少許
清蒸毛豆的做法
將毛豆剝殼留下豆粒，在清水中稍稍沖洗
基本瀝干水以後，放入容器里，撒上適量的鹽，用手抓一抓勻
上鍋蒸！蒸到毛豆吃起來軟了好嚼即可
㈦ 蒸毛豆一般需要多少長時間新手小白需要注意什麼
蒸毛豆一般需要多少長時間？新手小白需要注意什麼？蒸毛豆一般需要蒸15至20分鍾。蒸熟的毛豆不容易被徹底煮熟，因為它們是隔水的，需要煮15分鍾左右才能被徹底煮熟。江米豆需要用大火蒸，以減少烹飪時間。在蒸毛豆之前，將毛豆在淡鹽水中浸泡一段時間，以去除毛豆表面的浮毛。然後加入鹽、食用油、切碎的辣椒和其他香料，隔水蒸。三十或四十分鍾。蒸江米飯與蒸米飯的過程相似，烹調時間一般為30分鍾至40分鍾左右，不宜過長或過短。通常情況下，江米豆在蒸之前會先焯水，這樣更容易分解，味道也更鮮嫩。
大約三十分鍾。帶殼的江米豆一般要蒸30分鍾左右。當量大時，蒸的時間可以延長。毛豆是豆類，吃之前需要完全煮熟。蒸到一定時間，可以觀察毛豆是否有變色，還可以少量品嘗，看是否含有生味。蒸熟的毛豆，可以去皮後涼拌或炒。
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㈧ 家常毛豆蒸肉的做法大全，毛豆蒸肉怎麼做好吃，如何
毛豆蒸肉
主料
毛豆300g 瘦肉100g
生薑適量
寶寶愛吃 毛豆蒸肉的做法步驟
7.出鍋了。為了適合孩子的口味，放的調料量都不多，比較清淡。喜歡吃辣椒的可放辣椒蒸，也可以把瘦肉換成雞胸肉