1. 雞肉拌面怎麼做
雞塊拌面
材料： 半斤雞塊、茶匙鹽、茶匙糖、1湯匙玉米澱粉、1-3湯匙花生油或植物油、一個紅甜椒或把干紅辣椒、花生米，蔥段、煮熟面條
醬料：1湯匙切碎的姜、1湯匙切碎的大蒜、2大湯匙水、2茶匙魚露、1大湯匙醬油、1湯匙牡蠣醬、1湯醋、1湯匙糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬
1.用鹽，胡椒粉，糖和玉米澱粉腌制雞塊，用手攪拌，確保腌制均勻。
2.將姜、蒜和切成薄片的紅辣椒切成薄片。與水、醬油、魚露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒醬混在一起進行攪拌製成醬料。
3.等鍋熱了之後，放入雞塊翻炒大約五分鍾。翻炒結束後，將雞塊盛出來。
4.擦鍋，加1湯匙油，中火加熱。依次加入紅辣椒、生薑和大蒜。煸炒大約3-4分鍾後加入之前調好的醬料，改成小火，加入雞塊，使雞塊沾滿醬料。最後撒上花生和蔥段。
2. 大盤雞拌面的做法最正宗的做
大盤雞拌面是一款家常菜品，製作原料主要有一隻大雞腿、三個土豆、三個青椒、半個洋蔥等。具體做法如下：
1、所有材料切塊；
2、雞塊飛水去除血腥，用鹽、料酒、少許生抽腌上；
3、鍋里放比平時炒菜多點的油，燒至六七成熱時放三勺剁椒，一勺白砂糖；
4、冰糖炒的起泡泡了，放雞塊進去，加入蒜頭、姜、花椒、紅辣椒、香葉，根據自己口味放醬油；
5、炒到雞塊有香味兒了，扔土豆，加一點鹽，炒均勻了就加水至沒過雞塊，中火開始煮；
6、土豆煮至自己喜歡的軟硬時，加入切好的青椒了洋蔥塊兒，加鹽，稍微煮一下就可以出鍋；
7、煮好面條，過涼水即可。
3. 雞肉拌面怎麼做好吃，雞肉拌面的家常做法
1.晚上吃剩下的豉油雞肉、料汁
2.乾麵條、青菜（用鹽水浸泡洗凈）
3.鍋中放水煮開後下面條煮熟
4.撈起放入有冷開水的碗中至面條涼撈起待用
5.用煮過面條的水把青菜焯熟
6.把雞肉料汁、青菜同面條一起拌勻,美味的午餐就做好了
4. 山西雞塊面怎麼做好吃
山西是主要以麵食為主的飲食方式，麵食也被做出了很多的花樣，雞塊面又是考驗一個廚師的基本功，好吃的雞塊面在於湯的味道，再加上媽媽的手工面那味道真是鮮、咸美味到極點
山西雞塊面的做法：
一、雞腿剁小塊兒，放入料酒，胡椒粉，蚝油，一品鮮醬油，澱粉，攪拌好腌制
小貼士
郫縣豆瓣醬和香辣醬都是鹹的，放鹽時先嘗嘗鹹淡再放鹽
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5. 山西雞塊面怎麼做好吃
食材
主料
麵粉
250克
小雞腿
6個
輔料
郫縣豆瓣醬
適量
香辣醬
1袋
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
海天一品鮮醬油
適量
蚝油
適量
胡椒粉
適量
鹽
適量
桂皮
適量
香葉
兩片
花椒
適量
一個
青菜
一顆
步驟
6. 香辣雞塊面怎麼做
整雞一隻或雞腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
做法：
1.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色後撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段,姜蒜切片。
2.鍋里燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味後倒入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃後倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻後起鍋即可。
注意：
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加,不過為了原汁原味的體現這道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。
2.炸雞前往雞肉里撒鹽,一定要撒足,如果炒雞的時候再加鹽,鹽味是進不了雞肉的,因為雞肉的外殼已經被炸干,質地比較緊密,鹽只能附著在雞肉的表面,影響味道。
3.炸雞用的油一定要燒得很熱,否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的,就算等了半天炸幹了,那就真的是幹了,一團死肉,很難吃,完全沒口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,裡面還相對較嫩。
7. 香辣雞塊拌面最美味的做法 香辣雞塊拌面怎麼做好吃
材料
雞肉
鹽
料酒
老抽
辣椒面
馬耳蔥
糖
醋
做法
1. 這個先把雞塊用鹽料酒老抽腌半小時，然後煮20分鍾。撈出瀝干
2. 涼油下鍋煸香辣椒面得到紅油，放馬耳蔥，老抽，糖，醋，少量鹽，炒炒出鍋
3. 面條煮好後要用香油絆一下。最後把雞塊及雞塊的湯汁淋面
8. 撕一撕，拌一拌，做法簡單又好吃！雞肉拌面怎麼做
准備好新鮮的食材，把食材清洗干凈，切開，放入鍋中，再加入剩下的調味品，把它們均勻地翻炒，接著把面條也放入鍋中，把它們均勻的翻炒，這樣美食就做好了，非常的好吃，而且挺有營養的。