① 煙熏猥子肉怎麼煮好吃
材料：猥子肉，紅糖，大料，雞精，蔥，姜，蒜。
做法：
1．先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在鍋中加入開水，大火燉2-3分鍾。
3．大火燒制後改小火，慢燉2-3小時。
4．最後大火收汁，加味精出鍋，即成。注 （加鹽增加鮮味）。
② 麂子肉怎麼做好吃
麂子肉可以做紅燒，方法如下:
主料:麂子肉適量。
配料: 八角茴、大蒜（去皮）各適量。
做法:
1、鍋內油燒熱後，放入一小勺白糖（上色用），這時火要開小一點，待糖熔化變成醬油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉開始轉色。
2、開始燜肉，放入足夠的熱水，要蓋過肉多一點，燒開後改小火。
3、加蓋鍋蓋 ，用小火燜1個小時左右 ，等水份燒干開始出油時，加入大蒜（裡面黑色的小點點是八角茴)、鹽、味精，再燜幾分鍾，將肉和大蒜子拌勻，再放一點開水燜幾分鍾就行了。
小貼士:
1、大蒜很容易熟的，這樣燒出來的大蒜子很粉，味道很好，
2、為了好看，可以在盛盤之後再撒一點蔥花在上面，會讓人更有食慾的。
③ 猥子肉怎麼吃
最簡單的吃法就是蓮籽粥。把蓮籽的綠色芯支掉，如果不去掉有時吃會很苦的。
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蚝餅、串鮮蚝肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蚝，可將蚝肉加入少許黃酒略腌，然後將蚝肉蘸上麵糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食
④ 蝟子肉怎麼做才好吃
菜譜簡介 菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：青蒜100克
調料：郫縣豆瓣醬25克、甜面醬10克、醬油10克、料酒5克、鹽3克、味精2克、植物油20克、大蔥10克、大蒜（白皮）10克
做法
1、將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗干凈，放入湯鍋內煮10分鍾，至八成熟時撈出晾涼，切成5厘米長、4厘米寬、0.2厘米厚的片。
2、將青蒜擇洗干凈，斜刀切成馬耳朵形。
3、郫縣豆瓣醬剁成蓉。
4、炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒。
5、倒出多餘的油，加入薑片和蒜片略炒，再加入郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油翻炒，再放入青蒜，顛翻炒斷生即可。
小訣竅
1、精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
2、炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
⑤ 猥子肉可以蒸粉蒸肉嗎
咨詢記錄 · 回答於2021-01-27
⑥ 野生猥子肉怎麼做好吃！沒有膻味
摘要 1.將獾肉洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污切塊，放熱鍋內煸炒，
⑦ 刺蝟肉怎麼做好吃
1、刺蝟肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺蝟肉特別好吃，在做的時候需要准備新鮮刺蝟肉300克，筍片50克，黃瓜和水發木耳各50克，另外料酒，精鹽以及味精和蔥花，還有濕澱粉，胡椒粉等調味料都要適量准備一些。
2、准備好的新鮮刺蝟，肉洗凈以後切成片狀，黃瓜洗凈後也要切成片兒，把木耳提前泡發後撕成小片，蔥姜全部切成細末。在炒鍋中放適量食用油加熱，再放入少量的豬油，加熱後放入蔥姜炒出香氣。
3、把切好的刺蝟肉入鍋快速煸炒，再加入醬油，花椒水，料酒和辣椒，繼續翻炒，隨後放入食用鹽，黃瓜片和筍片以及木耳炒到入味後，再用濕澱粉勾芡，最後加入適量胡椒粉，炒到脆肉熟透後直接出鍋裝盤就能吃。
⑧ 肉臊子怎麼做好吃
材料
臀或五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、干辣椒粉
做法
1、肉洗干凈用刀刮凈豬皮（要去皮）把肥瘦肉分別切開
2、鍋里放少許油油熱轉下鍋先下肥肉煸炒下也把肥肉裡面油煸出來肉臊子才會肥而膩
3、煸炒肉皮顏色稍發亮時趕緊倒入瘦肉（能煸得時間太長否則肉乾巴巴好吃）過程用火要停翻炒因油沒煸出來前容易糊
4、放薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒下再放鹽（比平時炒肉量多點）、醋（注意少量醋比平時炒肉量要多兩倍要蓋過肉）加蓋轉小火燜10分鍾讓其入味（肉應該再肥點好了油全部浸沒肉）
5、肉熟均勻撒上辣椒粉過程要翻動讓油自浸透辣椒粉樣炒出來臊子顏色紅翻炒幾下出鍋了
小訣竅
整炒過程放油炒好肉臊子放少半年會壞所我們般次都要炒好幾斤肉般過春節次要炒二十斤肉肉臊子僅吃臊子面放取出來些熱熱夾饅頭或燒餅吃樣美味去岐山農家吃臊子面們定會端碗熱臊子讓夾饃吃香哦
⑨ 猥子肉怎麼弄出來好吃
紅燒法：
材料：猥子肉，紅糖，大料，雞精，蔥，姜，蒜。
做法：
1．先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在鍋中加入開水，大火燉2-3分鍾。
3．大火燒制後改小火，慢燉2-3小時。
4．最後大火收汁，加味精出鍋，即成。注 （加鹽增加鮮味）。