Ⅰ 無敵好吃的茄汁大蝦,如何做
茄汁大蝦其實是一道出名的廣東菜，菜品面相非常有食慾，而且總能勾起我們的味蕾，大蝦的肉質非常鮮美，湯汁濃稠搭配上一碗白米飯簡直不要太享受，既滿足了我們的味蕾與食慾，還可以為人體攝入營養成分，中國的美食可以說博大精深，一樣的調味料搭配上不同的食材總能給我們帶來不一樣的味蕾體驗與視覺沖擊，所以中國人的胃真的很挑。
11. 最後進行擺盤，可以根據個人口味灑入一些蔥花與香菜。
【烹飪竅門】：
1. 大蝦的蝦須與蝦線一定要清理干凈，否則會影響整道菜的口感。
Ⅱ 不加番茄醬的茄汁大蝦怎麼做才能更加好吃
做一個簡單版的茄汁大蝦，味道比飯店做的還香，喜歡吃的不妨按照這個方法做來試試吧！這次做茄汁大蝦沒有用番茄醬，因為家裡的番茄醬時間比較長了，怕變質，所以直接買了兩個西紅柿來做，用西紅柿燉大蝦味道更加鮮香，比用番茄醬做出來的還要美味。
【烹飪小提示】
⒈處理鮮蝦的時候要注意，要把它的蝦須和蝦腳全部剪掉，這樣在烹飪的時候才不會粘的到處都是，否則蝦須很長，容易粘連在一起。
⒉做這道茄汁大蝦的時候，西紅柿編制的過程時間一定要長一些，這樣才能夠充分地煸出紅汁，味道更好。蝦放入之後烹飪的時間一定要短，因為蝦肉是非常容易成熟的，只要蝦紅了就可以出鍋，如果燉的時間過長下路就很老了，吃起來口感變差。
Ⅲ 誰知道茄汁大蝦應該怎麼做
茄汁大蝦
【主材】新鮮的大蝦；
【輔材】生薑；
【調料】油、料酒、白鬍椒粉、番茄醬、糖、醋、水澱粉。
〖做法〗將蝦洗凈，剪掉蝦須後用菜刀把蝦背劃開，取出蝦線並把蝦身上多餘的水分瀝干備用；將姜洗凈去皮切片備用。
2.將處理好的蝦放置在碗中，加入一半的薑片，適量的料酒及少許白鬍椒粉後攪拌腌制備用。
3.另取一個空碗，往碗中加入番茄醬、糖、醋、水澱粉後攪拌均勻後放置一旁備用。
4.起一鍋倒入冷油，待油燒至5成熱的時候將腌好蝦放入油鍋中炸，調小火慢炸，待炸至一面金黃後翻身繼續炸，另一面也炸制金黃後撈出瀝干油。
5.開火熱油鍋，往鍋中加入剩下的一半薑片煸炒，調中火，加入調配好的番茄汁炒至粘稠，倒入瀝干油的蝦翻炒，直至每隻蝦都均勻裹上番茄醬後即可裝盤品嘗。
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番茄檸檬蝦
〖食材〗北極蝦 千喜果
〖配料〗檸檬 鹽 糖 姜絲 料酒 生抽 番茄沙司
〖做法〗准備好食材配料。
2、千喜果洗凈對半切開。
3、檸檬切片。
4、鍋內入油，倒入千喜果翻炒。
5、加少量番茄沙司炒香後盛出。
6、重新起鍋，入油，爆香姜絲。
7、倒入北極蝦，稍炒後倒入千喜果。
8、加料酒、檸檬片、生抽、糖炒至北極蝦沾滿茄汁。
9、調入適量鹽出鍋。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
檸檬營養價值：
1.鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，維生素C和生物類黃酮的上
1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鍾內可把海貝殼內所有的細菌殺死；
2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及腌食等。
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Ⅳ 怎麼做茄汁大蝦好吃，如何做茄汁大蝦好吃
茄汁大蝦的做法步驟
10
放入二勺白糖拌均勻即可。
Ⅳ 茄汁大蝦怎樣做的才好吃呢
茄汁大蝦肉質鮮嫩，酸甜美味，既開胃又下飯，味道絲毫也不遜色於其它烹飪方式，大人孩子都愛吃 。只要把每一個細節做到位，你也可以做出美味的茄汁大蝦，做給家人吃，絕對讓他們連殼都不放過用料
雜菜 適量
番茄醬 2勺
蝦 12隻
糖 1勺
油 少許
洋蔥 半個
小番茄 7～8個
料酒 適量
姜絲 少許
蒜末 少量
0失敗～舔盤茄汁蝦的做法
熱鍋熱油，蒜末洋蔥下鍋翻炒幾下，爆香