『壹』 小海螺怎麼做
主料小海螺500克 輔料蔥姜適量生抽幾滴醋幾滴
步驟
原味小海螺的做法步驟11.買回來吐凈泥沙的小海螺
原味小海螺的做法步驟22.用清水搓洗掉殼上的黏液
原味小海螺的做法步驟33.鍋中加冷水加入小海螺然後加上蔥姜
原味小海螺的做法步驟44.滴上幾滴生抽，幾滴香醋。蓋上鍋蓋大火煮到開鍋揭開蓋子關上火就好了，不要煮久了肉會回縮就挑不出來了。
原味小海螺的做法步驟55.拿上牙簽開始挑起來吧。
(1)鮮活小海螺如何做好吃擴展閱讀
香辣小海螺
東營小英子
海螺它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。
簡單
炒
微辣
十分鍾
主料
小海螺1000克
輔料
植物油適量
蔥適量
花椒少許
鹽少許
生抽少許
姜適量
蒜適量
干辣椒適量
醬油適量
香辣小海螺的做法步驟
1.鮮活海螺經過清洗吐沙後，控去水分
2.蔥姜蒜干辣椒分別處理成片和段
3.炒鍋放油燒熱放入花椒爆香
.將處理好的蔥姜蒜放入翻炒出香味
5.立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒
6.待小海螺均勻的裹上油脂時，放入少許的生抽醬油，繼續翻炒大概2-3分鍾。
7.加入適量的清水
8.開鍋後再加入少許的鹽
9.繼續翻炒煮大概4-5分鍾，見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕松剝離就可以出鍋啦
10.成品
小竅門&溫馨提示
1.新鮮的螺即使螺肉外露，表面也會呈扭曲狀態，輕輕一碰，小尖會縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出一個小尖、一動不動，表示螺已死去就不能吃了。
2. 見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕松剝離說明熟了就可以出鍋
3.吃的時候一手用牙簽挑，另只手順勢旋轉，螺肉會輕松完整的剝離出來。不可以強拉硬拽，斷在裡面的部分可是非常鮮美的呢。
4.製作家常菜類的輔料調味料的量只要根據平常自己的飲食習慣酌情添加無需精確到克，所以給出的分量都是適量或者少許。
『貳』 野生海螺肉的做法
做法一，香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生薑1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；
2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
做法二，爆海螺
材料
海螺，鹽，蒜，蔥，油，干辣椒，料酒，醋少許，花椒，大料
做法
1.買來鮮活的小海螺置入一個稍大一點的盆中，倒入淡鹽水。
2.蒜，切大片；蔥剝皮洗凈切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3.炒鍋上火，油熱的時候將蔥段、蒜片和干辣椒一並加入，爆香。
4.將吐凈泥沙的小海螺倒入鍋中，用鏟子不斷攪動，使其均勻受熱，並加入料酒和少許醋。
5.倒入少許開水沒過海螺，水中加鹽，加入花椒和大料，煮大約5分鍾至水基本靠干，取出小海螺，裝盤即成。
小訣竅
剛買回的海螺,要用淡鹽水養著,水以沒過小海螺為宜,將幾滴香油倒入盆中，這樣做的目的是使小海螺將身體內的泥沙吐出來。至少要將小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小時。
做法三，明火海螺
材料
用料主料：新鮮海螺肉300克配料：蔥片、薑片、蒜片、筍片、木耳、大海螺殼1隻、固體酒精50克調料：鹽、料酒、雞湯、粉團、明油
做法
1、海螺肉洗凈，片成薄片。配料切好。
2、海螺殼用麵糊粘在一小碗的底部，放籠中蒸透，使海螺殼固定在小碗上，把小碗放任圓盤的中間，海螺殼內放上固體酒精，酒精點燃。
3、螺片放入四五成熱的油中一促，立即倒入漏勺。
4、蔥姜蒜片熗鍋，加調配料，放入螺片，勾芡，淋明油，盛在盤中的小碗四周上桌即成。
做法四，洋菇烤海螺
材料
洋蔥末 半顆,蒜頭末 六顆,洋菇 八顆,海螺or海螺罐頭 一罐,高湯 半碗,義大利香料 一大匙,黑胡椒 半匙,鹽 少許,奶油 一大匙,帕瑪森起士 適量,焗烤起士絲 適量
做法
1、如果買腌制海螺罐頭請先將海螺用滾水煮過去味,接著切小塊備用
2、洋菇去蒂頭,再用小湯匙,輕輕的挖出容器狀,洋菇蒂頭剁碎備用
3、熱鍋,用奶油將蒜頭末及洋蔥末炒出香味後,放入碎洋菇及海螺拌炒,加入白酒略炒
4、再倒入高湯煮至醬汁略干,起鍋前適度鹽巴及黑胡椒粉調味
5、炒好後,拌入帕瑪森起士,義大利香料後把炒料裝置洋菇里
6、用烤箱150度烤20分鍾,接著再上頭在放上起士絲,用200度烤至上色即可
『叄』 小海螺怎麼做好吃又簡單
用料
蔥 半根
蒜 3瓣
姜 3片
干辣椒 5個
豆瓣醬 3勺
料酒 少許
白糖 1勺
八角 3個
香葉 4片
啤酒 1瓶
小海螺 500克
爆炒小海螺的做法
小海螺首先放入水中，導入料酒，水開後，悶會，撈出。
炒鍋放油 待油溫升高後， 放入蔥姜蒜 豆瓣醬 干辣椒 八角 香葉 白糖 翻炒一會，倒入小海螺繼續翻炒2分鍾後，倒入啤酒，蓋上鍋蓋收汁後取出。
小貼士
小海螺本身是海里的不需要放鹽， 食材可根據自己喜好添加用量。小海螺是自己抓的，周六周日做了兩次，圖片是周六的，但寫的材料是周日的，周日比周六做的好吃一些。
『肆』 小海螺怎麼做好吃
主料：小海螺500克、香蔥300克、香菜20克
輔料：糖0.5勺、甜面醬1勺、醋1勺、味精0.2匙
1、在市場買到新鮮的小海螺全部是活的噢
『伍』 小海螺怎麼吃
最好先接一盆水，點上幾滴香油，把海螺都放在水裡，這樣它們就會敏感，從而把體內的臟東西排除來。（要注意的是，盆上壓個透氣的東西，小心它們跑的到處都是。）大概一天一夜就好了。然後用鉗子把它們的尾部一個一個夾掉。再洗洗干凈！這樣所有的准備工作就都好了。至於做法，可以鹽水煮，也可以用辣椒炒，隨個人的愛好啦！！！！但是一定要完全熟啊，否則很容易有細菌的。另外一種，就是那個蚌，和海螺基本一樣，也要先吐臟東西，但不用去掉什麼部位，先取肉太麻煩了，因為它們的殼很緊，所以要先煮，一燙它們就出來了，可以水中加鹽直接吃，也可以把肉取出用辣椒炒，或用韭菜炒，都很好吃。
用料
主料海螺適量
調料色拉油適量食鹽適量雞精少許蔥1段姜2片八角2個干辣椒適量生抽1大勺甜面醬1大勺白糖適
醬爆小海螺的做法
1.小海螺買回來，洗凈，放少許鹽，用干凈的水浸泡一小時，吐干凈泥沙（滴入少許油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）
2.蔥切滾刀塊，姜切片，辣椒切段，備好
3.鍋子燒熱，倒油，放入料煸炒出香味
醬爆小海螺
4.加入控干水份的小海螺，煸炒
5.加入秘密武器——甜面醬（根據海螺多少，放入一至兩勺）
醬爆小海螺
6.加入生抽一大勺
7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺
8.加入白糖
醬爆小海螺
9.煸炒片刻，根據喜好加入鹽和雞精調味
10.出鍋裝盤即可
『陸』 小海螺怎麼做好吃，小海螺的吃法
材料：
小海螺、蒜、蔥、干辣椒、料酒、醋、鹽、香油、花椒和大料。
做法：
1、買來鮮活的小海螺置入一個稍大一點的盆中，倒入淡鹽水。
2、蒜,切大片；蔥剝皮洗凈切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段。
3、炒鍋上火，油熱的時候將蔥段、蒜片和干辣椒一並加入,爆香。
4、將吐凈泥沙的小海螺倒入鍋中，用鏟子不斷攪動，使其均勻受熱,並加入料酒和少許醋。
5.、倒入少許開水沒過海螺，水中加鹽,加入花椒和大料,煮大約5分鍾至水基本靠干，取出小海螺，裝盤即成
不需要筷子,我們直接上手,用幾根牙簽就可以搞定。
提示:
剛買回的海螺,要用淡鹽水養著,水以沒過小海螺為宜,將幾滴香油倒入盆中，這樣做的目的是使小海螺將身體內的泥沙吐出來。至少要將小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小時。
『柒』 小海螺怎麼做簡單做法
可以做成爆炒小海螺。具體步驟：
主料：小海螺300g
輔料：油適量、辣椒段適量、蔥段適量、薑片適量、料酒適量
1、小海螺洗三遍，一定要沖洗干凈。
『捌』 小海螺怎麼做如何做好吃
准備材料：海螺500克、蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許
一、首先把海螺放進加鹽的水中泡20分鍾去沙。
『玖』 小海螺怎麼煮
水開後煮10分鍾即可。
主料：海螺500g。
輔料：鹽適量、辣根適量、味極鮮適量。
水煮海螺的做法
1、買回來的海螺用鹽水浸泡一會，跑凈泥沙。如下圖所示：
『拾』 小海螺的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細：
小海螺
1000克、植物油
適量、蔥姜蒜干辣椒
適量、花椒
少許、鹽
少許、生抽醬油
少許
1、鮮活海螺經過清洗吐沙後，控去水分
2、蔥姜蒜干辣椒分別處理成片和段
3、炒鍋放油燒熱放入花椒爆香
4、將處理好的蔥姜蒜放入翻炒出香味
5、立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒
6、待小海螺均勻的裹上油脂時，放入少許的生抽醬油，繼續翻炒大概2-3分鍾。
7、加入適量的清水
8、開鍋後再加入少許的鹽
9、繼續翻炒煮大概4-5分鍾，見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕松剝離就可以出鍋啦
小竅門：
1.新鮮的螺即使螺肉外露，表面也會呈扭曲狀態，輕輕一碰，小尖會縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出一個小尖、一動不動，表示螺已死去就不能吃了。
2. 見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕松剝離說明熟了就可以出鍋
3.吃的時候一手用牙簽挑，另只手順勢旋轉，螺肉會輕松完整的剝離出來。不可以強拉硬拽，斷在裡面的部分可是非常鮮美的呢。
4.製作家常菜類的輔料調味料的量只要根據平常自己的飲食習慣酌情添加無需精確到克，所以給出的分量都是適量或者少許。