❶ 自製阿膠的做法，自製阿膠怎麼做好吃，自製阿膠的家常
用料
主料
阿膠250克
芝麻200克
核桃200克
輔料
桂圓
150克
棗(干)
150克
調料
冰糖
250克
阿膠的製作方法的做法
材料集合圖：
1.將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）主要是為了泡軟
2.將泡好的阿膠放入鍋中（是隔水的哦）邊加熱邊攪拌直到阿膠全部
烊化
成液體。（大概30分鍾）
3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鍾才能溶化干凈。
4.待冰糖全部融化後，加入
核桃肉
和
桂圓肉
，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之後加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻
5.邊煮邊攪拌，大概20分鍾後關火。（全程大概1個半小時）
6.將盛器內部鋪上保鮮膜倒入
阿膠膏
晾涼後蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可
7.24小時候後即可取出來切片食用了。請適量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）
❷ 超級簡單自製阿膠糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
阿膠250克
核桃仁250克
黑芝麻250克
紅棗200克
黃酒（花雕）320ml
冰糖150克
甜味口味
拌工藝
一小時耗時
簡單難度
自製阿膠糕的做法步驟
1
准備材料，黑芝麻，核桃仁弄小塊，免洗紅棗切小去核，冰糖，黃酒(我用的花雕）
2
阿膠用刀弄小塊，放進去打
3
250克，我分2次打，好打些
4
黑芝麻炒熟
5
核桃仁炒熟
6
阿膠粉和黃酒拌勻，開小火加熱，不停順時針攪拌，等全部化開
7
加入冰糖，繼續攪拌，前後35分鍾左右，關火，加入核桃仁，紅棗片，黑芝麻，拌勻，開小火一分鍾，快速攪拌
8
這時候，把准備好的保鮮盒裡放好保鮮膜並在上面擦上油，然後放進去一定要按實，在上面擦上油，等冷卻
9
上面再放上保鮮膜，蓋好，放冰鮮2-3小時，取出
10
倒出
11
切片
12
切小塊
13
阿膠糕就好啦
❸ 阿膠怎麼做好吃
阿膠怎麼做好吃？
推薦：
一，黑芝麻核桃阿膠條
食材明細
主料
阿膠250克
黑芝麻250克
核桃250克
- 輔料
冰糖適量
水適量
甜味口味
煮工藝
數天耗時
普通難度
7
燉好後加入適量的鹽調味即可食用。
黑芝麻核桃阿膠條的做法步驟
小竅門
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❹ 阿膠糕怎樣做
材料：阿膠250g、紅棗150g、枸杞50g、核桃100g、桂圓肉20g、黑芝麻150g、黃酒500g、冰糖粉125g。
做法：
1、阿膠用黃酒浸泡3天左右，其實泡了三天，還是有少許沒融化的，不過沒關系，可以熬融化的哦。
2、融化後的阿膠記得要密封好，不然黃酒就揮發掉了，記得每天要攪拌3－4次，怕沾底難摳出來。
3、阿膠泡好後，開始動手做了。准備好輔料，紅棗切碎，枸杞和桂圓肉泡一下，瀝干水備用。
4、分別把黑芝麻、核桃炒香。
5、把阿膠倒進平底鍋里，用不粘鍋（千萬不能用鐵鍋之類的），先大火煮沸，然後開中火，不停地攪拌。
6、攪拌至掛旗狀態，大概熬1個多小時。
7、倒進冰糖，攪拌至糖融化。
8、然後依次倒進紅棗、枸杞、桂圓肉、黑芝麻、核桃，拌均勻。
9、最後把阿膠糕倒入模型中，四個角填滿，表面蓋上保鮮膜，隔著保鮮膜撫平阿膠表面，壓緊，定型。入冰箱冷藏放置24小時。
10、把阿膠糕取出，先切成同等的條狀，再切成大概15克左右一片，畢竟吃阿膠糕一天不可超過30g，切成15克剛好早晚各一片。
❺ 自製阿膠糕怎麼做好吃，自製阿膠糕的家常做法
自製阿膠糕的做法步驟
1
買回的阿膠在葯店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大點的不銹鋼盆中倒入黃酒用保鮮膜密封泡軟泡透，時間至少12小時（我是頭天泡上的，忘記拍圖了） 黑芝麻比較多分2—3次用中小火炒熟備用（別炒糊了）炒的過程中嘗一嘗，炒熟的黑芝麻很香。
2
冰糖砸碎，越碎越容易化開。
3
紅棗洗凈瀝干水分，去核切小片，核桃去殼掰成小塊。
4
取一大鍋加入一半的水，（水太多的話水燒開後，就會飛濺出來，熬制的過程中水量會減少，可以再加點水）開中小火，將泡好的阿膠連盆一起放入鍋中，邊加熱邊攪拌。
5
直道阿膠全部融化，沒有顆粒。這一步也就7、8分鍾的樣子，全部化開後我又多熬了幾分鍾，這是15分鍾左右的樣子。
6
加入冰糖攪拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了點時間，有15分鍾的樣子）
7
加入紅棗加熱攪拌5分鍾鍾左右。
8
加入核桃仁繼續加熱攪拌，期間取一顆核桃仁嘗嘗沒有生味即可，用時10分鍾左右。
9
加入黑芝麻繼續加熱攪拌，這時候的阿膠很粘稠，攪拌起來很費勁。
10
攪拌均勻後就可以關火了。
11
保鮮盒提前洗凈控干水分抹一層玉米油（或色拉油），趁熱倒入、壓實，充分冷卻後密封冷藏至變硬。
12
取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一兩片吃就可以了。
13
成品。
❻ 阿膠的做法大全，阿膠怎麼做好吃
1.將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）主要是為了泡軟
2.將泡好的阿膠放入鍋中（是隔水的哦）邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。（大概30分鍾）
3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鍾才能溶化干凈。
4.待冰糖全部融化後，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之後加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻
5.邊煮邊攪拌，大概20分鍾後關火。（全程大概1個半小時）
6.將盛器內部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼後蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可
7.24小時候後即可取出來切片食用了。請適量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）
❼ 阿膠怎麼樣做才好吃
阿膠塊打成粉後的食用方法
1、牛奶沖服
將百年堂阿膠打成粉，每次取百年堂阿膠粉一匙（約3～9g）放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆漿等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化後服用，口感香甜綿軟，回味悠久。
2、阿膠加蜂蜜沖服：首先把阿膠塊打成粉末狀，然後用熱水（80℃以上）沖服，最後根據自己的口感加上蜂蜜，一杯香噴噴的阿膠蜂蜜茶就做好了！
3、阿膠糖液：取阿膠粉一匙（約3-9克），加冰糖用開水沖開，並攪拌均勻。這個是打成粉後，可以使用的方法
阿膠沒有打成粉的食用方法
1、阿膠黃酒（即阿膠凍）
做法：取百年堂阿膠250g砸碎，加黃酒250ml浸泡2天，成海綿狀，加冰糖250g、水100g、置鍋內加蓋蒸化，冷後或置冰箱內即成凍。
2、阿膠膏（即固元膏）
材料：阿膠250g（冬天用500克）、黑芝麻250克、核仁250克、紅棗250克（小米棗，無核）、冰糖250克（甜度可自調）、黃酒250克.
製作：
1）將阿膠用干凈的布包裹住用錘子將其砸碎置入帶蓋的盆內，用黃酒250ml加蓋浸泡2-3天。（註：如果阿膠已經打成粉就不需要浸泡，直接把阿膠粉和黃酒一起加入鍋里就可以了）
2）把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干；核桃仁炒熟；紅棗洗干凈，去核。
3）將這5種食品依法處理完後，全部放入大盆子里，加入冰糖和100ml熱水攪拌均勻，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鍾，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔凈、乾燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就保存在冰箱里。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。
食用提示：
每次舀膏的時候，取用勺子上不能沾水，遇水容易發霉。如果不小心遇到發霉的情況，可將上面的霉去掉，再倒入盆中，加上蓋，上火蒸半個小時後可以繼續食用。
溫馨提示：
如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1至2兩的枸杞子；如果便秘嚴重，可以加入2至3兩的松子仁；如果氣虛嚴重，特別怕冷，可以加入2至3兩的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入1至2兩的酸棗仁
❽ 有一塊阿膠不知道怎麼做好吃
方法/步驟
1
把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天（泡軟為止），或者到葯店裡磨成粉用黃酒浸泡24小時即可，記得用保鮮膜封上容器浸泡。。作者比較沒耐心，就打了粉。嘿
2
其他全部原料都備齊。
3
鍋里坐上熱水，把泡好的阿膠放進來邊熬邊攪動，以免粘盆底。約20分鍾可以熬化。
4
將白糖倒進來，同樣邊熬邊攪動，約20分鍾可以把白糖全部熬化。
5
白糖熬化後，依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻，並拌勻後，熬約20分鍾。務必邊熬邊攪動。
6
給飯盒鋪上保鮮膜，倒入熬好的阿膠糕，蓋好保鮮膜後，用手按實，放冰箱冷藏層24小時。
7
取出已經成固體的阿膠糕，揭掉保鮮膜後，切塊，放在冰箱冷藏層保存即可。
8
每塊阿膠糕約10g，每天早晚一塊即可。上述材料可以出大約1300g阿膠糕，基本是兩個月的量。
❾ 阿膠怎麼燉才會比較好吃 給你幾個食譜
1、阿膠燉雞
補血滋陰
材料：雞肉120克，阿膠30克，桂圓肉15克，紅棗5個。
做法：將新鮮雞肉去皮，洗凈，切粒，桂圓肉，紅棗洗凈，紅棗去核，與 雞肉，阿膠一起放入燉盅，加開水適量，隔水開文火燉1小時即可。
功效：補血止血，潤肺滋陰，適宜於調理血虛之眩暈，心悸，或婦女崩漏，月經過多，妊娠下血，或虛勞咳喘，陰虛燥咳等症。
2、阿膠燉黃芪
補氣生血
材料：阿膠10克，黃芪20克，紅棗20克。
做法：將黃芪，紅棗洗凈，放入砂鍋中，加適量水，浸泡2小時後，將鍋置火上，開大火燒開後改用文火煎煮1小時，取汁，阿膠放入葯汁中，煮沸，待阿膠融化即可服用。
功效：補氣生血，適宜於調理氣血虧虛症，改善面色蒼白無華，乏力氣短，自汗，食慾不振，形體消瘦，面容憔悴等現象。營養不良，慢性疾病後期，貧血人群均可服食。
3、阿膠燉瘦肉
補血養血
材料：瘦豬肉100克，阿膠10克，鹽少許。
做法：先將豬瘦肉洗凈，切塊後放入砂鍋內，加水適量，用文火燉熟後下入阿膠烊化，加食鹽調味後喝湯吃肉。
功效：阿膠補血滋陰，豬瘦肉滋陰補腎，次方適宜於給准媽媽補血養血用。
4、阿膠雞蛋湯
滋陰養血
材料：阿膠10克，雞蛋2個
做法：先將雞蛋打開之後加入10克的阿膠然後一起煮成雞蛋花，在煮的過程中要注意不斷的攪拌使得阿膠完全溶化，同時趁熱服用。
功效：此湯具有滋陰養血的功效，特別對於一些陰血不足的女性尤為適用，另外建議妊娠期的女性也可適當多喝，此方具有保胎，防止胎動不安等功效。
5、阿膠燉羊肺
益氣潤燥
材料：羊肺300克，阿膠15克，麥冬10克，川貝母5克，蜜棗，食鹽各適量。
做法：麥冬，川貝母，蜜棗分別淘洗干凈，羊肺反復沖洗干凈，切成塊，將所有食材放入燉盅，加水適量，隔水用中火燉1小時，再轉小火燉2小時，去掉要找後，加入食鹽調味即成。功效：益氣潤燥，潤肺消腫，暖胃養神。需要注意的是，此湯不宜放黑木耳同食，容易引起胸悶。
❿ 自製阿膠糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
准備食材 －
阿膠塊 240g
黃酒 500g
核桃仁 200g
紅棗 200g
桂圓肉 200g
黑芝麻 100g
枸杞 50g
冰糖 100g
－ 步驟 －
1.用的是這個塊狀的阿膠塊。
2.將阿膠塊用刀背敲碎成小塊，用黃酒浸泡三天（我用砂煲熬阿膠，所以直接泡在煲里。現在天氣有些熱，浸泡時放冰箱冷藏室里，為防止黃酒揮發，要蓋上蓋子）。
3.准備材料：核桃仁是用新鮮核桃剝的，大的掰小些，在鍋里炒香，也可以直接用買的核桃仁。紅棗洗凈晾乾水，用剪刀剪成小塊，同時把核去掉，紅棗炒干點食補療效更好，所以我在鍋里也炒了下。黑芝麻也炒熟，冰糖大塊的用刀背敲碎更易熬煮。
4.這是浸泡三天後的阿膠塊，大部分都溶了，還有小部分沉澱在煲底。
5.把砂煲放在煤氣上開小火慢慢熬，小部分沉澱的阿膠受熱很快溶了，這時加入冰糖，用木鏟轉圈熬煮，防止糊底。
6.小火熬煮大概要半個小時左右，越來越粘稠，人不要離開，木鏟一直在煲內劃圈攪動，這時也極易糊底。
7.注意時時觀察木鏟，提起木鏟，阿膠液呈現一個三角形的狀態，這就是「掛旗」狀態，表示阿膠已經熬好了。火開成最小，把材料按順序倒進煲內，先大的再小的，依次是核桃仁、桂圓肉、紅棗、枸杞、黑芝麻。注意每倒進一樣要攪勻再倒進下一樣。速度要快，最後的要都攪勻。
8.把煲內食材倒進准備好的容器里（我用的是烤盤，裡面墊了雙層保鮮膜，上面刷了一層香油，便於脫膜。這個要熬制前准備好）上面再蓋上一層保鮮膜，用乾麵杖或手將表面整理平整。速度要快，不然阿膠凝結就沒法操作了。最後放冰箱里冷藏兩個小時以上。
9.拿出，用鋒利的刀子切成塊狀即成。
10.補血補氣，口感香甜。