『壹』 秋季養生食譜之沙茶排骨南瓜煲如何做法
"秋季養生食譜之沙茶排骨南瓜煲做法是：、排骨用清水浸泡半個小時，沖凈血水，加沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽少許腌制半個小時；
2、將米淘洗干凈，和排骨混合在一起，加入適量的清水，放入蒸鍋中蒸四十至五十分鍾至米飯熟透，再關火燜十分鍾；
3、南瓜用花刀刻去頂部，挖出內瓤；
4、將蒸好的米飯和排骨放入南瓜中，因為排骨較大，所以把肉剔下來了，如果是小塊排骨，也可以不剔；
5、將南瓜放入蒸鍋中蒸二十分鍾即可。放入加一人參。人參的作用不要我多說。
我選用的是加一人生，其他人用什麼的我不清楚。
把南瓜和米飯分開來蒸，是為了避免時間過長，南瓜變得太軟。
南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。南瓜果實中有7~17%的果膠，其吸附力很強，能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能粘結膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對於保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。
需要提醒的是，吃太多的南瓜、攝取過量的β胡蘿卜素時，容易患上胡蘿卜素黃皮症。
『貳』 沙茶醬蒸排骨怎麼做
食材明細
小排骨250g
蒜末20g
干貝3粒
沙茶醬3大匙
蚝油1茶匙
生抽1大匙
米酒1大匙
香油1/2大匙
糖1茶匙
生粉1大匙
水15cc
咸鮮口味
蒸工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
沙茶醬蒸排骨的做法步驟
1
小排骨剁小塊，洗去血水後瀝干
2
蒜切末，干貝提前浸泡1小時後撕成絲備用
3
將排骨放入大碗中，加入蒜末、沙茶醬、蚝油、米酒、糖、生粉、水
4
攪拌勻直至水分完全被排骨吸收
5
此時再加入干貝絲及香油略微攪拌
6
將調好料的排骨附上保鮮膜上蒸鍋大火蒸20~30分鍾即可
7
成品圖
『叄』 怎樣做沙茶排骨
排骨先用蒜蓉、薑末、白鬍椒、老抽、用香油、鹽、雞精等腌制入味。（放置1小時）鍋中座油，加入糖炒出糖色，把腌好的排骨放入炒制。
加入沙茶醬、花生醬同排骨一起炒勻，加入適量水。
水燒開後，將排骨盛到電子瓦埕中，高火煲2小時即可。.
『肆』 沙茶醬燒排骨怎麼做
沙茶醬燒排骨的做法步驟
沙茶醬燒排骨的做法圖解11. 排骨斬成小塊兒，涼水下鍋水開以後撇去血沫，撈出控水。
沙茶醬燒排骨的做法圖解22. 排骨控水，蔥姜蒜、辣椒，香葉，花椒，八角，沙茶醬備好。
沙茶醬燒排骨的做法圖解33. 涼油下所有調料爆香。
沙茶醬燒排骨的做法圖解44. 加2飯勺沙茶醬。
沙茶醬燒排骨的做法圖解55. 排骨下鍋翻炒均勻。
沙茶醬燒排骨的做法圖解66. 烹入料酒，幾塊冰糖，生抽。
沙茶醬燒排骨的做法圖解77. 加足夠的水，紅燒醬油大火燒開煮十分鍾後調入適量鹽。
沙茶醬燒排骨的做法圖解88. 燒40分鍾至排骨軟爛。
沙茶醬燒排骨的做法圖解99. 香香滴
『伍』 砂鍋排骨怎麼做好吃，砂鍋排骨的家常做法
做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗凈。另外再准備一個大土豆切塊。鍋洗凈倒油，下入排骨加料酒，醬油，白糖炒至發黃。取砂鍋小火加熱，倒入炒好的排骨，土豆塊。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），蔥切長段，姜切大片，少量冰糖加熱水漠過排骨，加蘑菇精小水燉制一個小時，快熟時加鹽調味。基本上和紅燒排骨的做法差不多，只不過用的鍋不一樣了。如果要喝湯就做清燉的，排骨前期焯水同上，土豆換成冬瓜塊或蘿卜塊。砂鍋倒入開水，放入焯好的排骨和冬瓜塊（蘿卜塊），放蔥段薑片，開大火煮沸二十分鍾左右才能保證骨湯濃白，轉小火燉一個半小時放鹽調味即可。
『陸』 沙茶排骨燴青瓜的做法，沙茶排骨燴青瓜怎麼做
食材
主料
青瓜
200g
排骨
100g
輔料
薑片
適量
蒜片
適量
沙茶醬
1勺
步驟
10.翻炒均勻即可
