A. 紅燒魚泡的做法步驟圖，紅燒魚泡怎麼做好吃
紅燒魚泡的做法
1.准備好材料
2.魚泡扎漏氣洗凈，瀝干備用
3.姜拍碎，蔥白和蔥青分開，蔥白切小段，蔥青切蔥花
4.鍋中下油燒熱，下姜碎爆香，下魚泡翻炒一會，下蔥白，下干辣椒炒出香味
5.下清水，下鹽，醬油，料酒，大火燒開，蓋上蓋子，轉中小火燜至汁少
6.下蔥花炒幾下即可
7.盛盤
B. 魚泡怎麼煮好吃又簡單
1.把大蔥洗干凈，切片，把魚泡放進碗里，加入料酒和鹽腌小會
2.起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒
3.再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒
4.再加入大蔥，加入適量的水和糖
5.最後加入生抽，用大火燒五分鍾後轉為小火燉五分鍾。
酸辣魚泡的做法
主料：鮮魚泡150克配料：辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。調料：植物油1000克(實耗50克)，精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少許。特色：造型美觀，酸辣爽脆。
做法：
1、將鮮魚泡洗凈，切破，瀝干水分，用精鹽、料酒碼味;
2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀;姜切末。
3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝干油。
4、鍋內留底油，放所有配料和薑末炒香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蚝油調好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了。紅燒魚泡：魚泡洗干凈後，剪開弄破(目的是把裡面的氣放出來，否則煮的時候爆開淺出油，易燙到手)，鍋里放油，放姜爆一下，把魚泡放進去炒至魚泡捲起，再放入醬油，料酒，少量水，蓋上蓋水燜上十分鍾左右，燜至汁變稠，最後撒上蔥花，鹽就可以上碟了。
甜椒炒魚泡
用料
甜椒適量 個
仔姜適量 片
魚泡適量
蔥 根
蒜適量
甜椒炒魚泡的做法
超市買的魚泡用姜料酒煮一下去腥味
C. 紅燒魚泡家常做法，正宗紅燒魚泡怎麼做
紅燒魚泡
食材明細
魚泡300g
薑片適量
黃酒適量
鹽適量
油適量
醬油適量
咸鮮口味
燒工藝
十分鍾耗時
普通難度
紅燒魚泡的做法步驟
1
菜場買來的魚泡~用剪刀把上面的殘留物刮干凈。
2
清理完的魚泡備用。
3
熱鍋冷油，放入薑片爆香。
4
薑片爆香後再倒入魚泡，加黃酒去腥，醬油上色。
5
爆炒至魚泡完全熟透，加入鹽和味精即可出鍋
D. 魚泡怎麼燒又好吃又爛又香
在清理魚的過程中，會有魚泡、魚籽、魚腸、魚肝等大量魚雜閑置。這時候，廚藝高超的祖母便會將它們做成辣炒魚雜。冬日的餐桌上，鮮香麻辣，冒著熱氣的一大盆，是我關於童年最溫暖的記憶之一。
辣炒魚雜的製作過程很簡單。首先，將一眾食材備齊、料理干凈。主料自然是魚雜，配料會用到小紅尖椒、青椒、姜、蔥、蒜、豆瓣醬。祖母在處理食材時，會用綉花針將魚泡一個個戳爛，說是這樣更方便入味。不過個人覺得，戳不戳影響不大。
炒鍋中倒入食用油，大火燒至七分熱時，先將魚籽丟進去，轉小火慢慢煎，並注意翻面，煎至兩面金黃時，撈起放到盤子中的一邊。繼續往熱油鍋倒入魚泡，同樣小火慢煎至兩面微黃時撈起，放在盤中另一邊備用。
此時，鍋中再倒入適量使用油，七分熱時，丟入蒜末、薑片、青紅椒段、一勺豆瓣醬炒香，然後將先前煎好的魚籽、魚泡倒進來，所有食材一起大火翻炒約兩分鍾，加入食鹽、醬油、雞精，繼續翻炒一分鍾，撒蔥花起鍋。
一份香噴噴又下飯開胃的辣炒魚雜，大功告成。