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白水煮蝦怎麼煮好吃竅門

發布時間: 2022-08-20 07:10:56

⑴ 白水煮大蝦怎麼煮好吃

水煮蝦的步驟:

主料:海蝦250g

輔料:花椒適量、鹽適量。

步驟1、新鮮的蝦洗凈瀝干。

⑵ 白水煮蝦怎麼做的啊

主料對蝦1000g,調料食鹽適量,醋適量,雞精適量,蔥1根,花椒適量,料酒適量,生抽適量,芝麻油適量

1、對蝦洗凈備用

⑶ 白水蝦子怎麼煮才好吃

大蝦大家應該都是熟悉的,這種鮮味食材,是很多人都喜歡吃的,雖說它的價格並不便宜,但是現在大家條件也都還算是可以,偶爾吃上那麼一頓來解饞,許多的家庭也都可以做到。

蝦類做法極多,但真正懂吃蝦的朋友,應該都會比較偏愛水煮或清蒸,這樣可以將蝦本身的鮮味,最大程度的展現出來,口味上可能並沒有其它做法那麼的濃郁,但鮮味絕對是更上一個層次。

白水煮蝦雖說是很鮮,但想要煮出來不腥,其實還是比較有難度的,很多人說自己煮的蝦,口感特別的老,而且還會有腥味存在,這到底是咋回事呢?為啥咱們自己在家煮蝦,就做不出外面那種鮮美中帶著一絲微甜的感覺?

下面的話我就與大家分享具體技巧,白水煮蝦,千萬不能直接煮,牢記這3個訣竅,大蝦鮮嫩無腥味。

白水煮蝦的訣竅

1、首先是煮蝦要冷水下鍋,否則蝦的口感會變得很差,腥味也散不掉。

2、然後煮的時間要注意,過長吃著老,正常大小大概30秒就足夠了。

3、最後一點就是,調味咱加點食鹽與蔥姜就已經是足夠了,加太多就體現不出那股子鮮香。

白水煮蝦的做法

1、蝦買回來先養三個小時起步,不能買回來直接就開始烹飪,隨後取出清洗瀝干,去掉蝦線與蝦須,再次清洗瀝干轉盤。

2、盤中加料酒與姜絲去抓勻,然後靜置大概一刻鍾,提前將腥味給去一去。

3、大蝦下鍋,加入蔥姜一起去煮,煮開之後咱們轉換成小火,再稍微擱上一點食用鹽,半分鍾滯後過涼擺盤,再配上一點蘸醬,吃起來超棒的!

⑷ 蝦怎麼白煮

白煮蝦是在生活中經常食用到的食物,它的營養價值都是體現在蝦的上面,我們知道食用蝦可以有效幫助我們補充鈣的營養元素對於正在發育的孩子來說食用蝦是非常有益的,因為它可以幫助促進孩子的骨骼成長,不過想要更好去食用它們,最好的方法就是學會它們的做法這樣就可以在需要的時候食用它們了。
只有清楚的了解食材才能夠更好的製作出它們,食物的營養價值一般都是體現在食材方面,所以想要了解食物食用後的營養價值首先需要了解就是它們食材的營養價值,這樣才方便我們去製作它們。那麼白煮蝦的做法是什麼呢?
食材食譜熱量:340(大卡)
主料:明蝦400克
方法/步驟
1,首先,將蝦洗凈,剪去蝦須。2,准備蒜末。將蒜剝皮,切碎。3,鍋內下少量植物油。將蒜末稍微炸一下。4,將處理好的蝦倒入鍋內,一起翻炒。5,待蝦的外殼都變紅色,加入少許開水。煮3分鍾,撒上鹽巴,就可以出鍋了。一盤美味的蝦就出來了。吃的時候,可以蘸著你喜歡的醬料一起吃。
現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
主治小兒赤白游腫,將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊,托痘瘡,下乳汁。煮成汁,治風痰。搗成膏,敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒,製成腌品更有害。和熱飯盛於密器中腌制來吃,能將人毒死。沒有須或腹下通黑的,煮後變為白色的,都不能吃。
上面介紹了白煮蝦的做法,它相對於其他製作蝦的方法是比較簡單的,所以只要正確的掌握住它的方法這樣就可以在需要的食用自己動手操作,在製作的過程中還可以進行創新從而使得我們吸收更多對身體有益的食物營養。蝦的營養價值是很高的,所以學會做法是很重要的。

⑸ 怎麼用白水煮蝦

⑹ 白水煮蝦的做法

准備以下食材:大蝦、八角料、大蔥、鹽、姜 。

做法以及步驟:

1、購買新鮮的大蝦,去除黑蝦線後清洗干凈,放在不銹鋼盆里備用。

⑺ 白水蝦怎麼煮好吃又簡單

白水蝦好吃又簡單的做法:
備用食材:蝦適量,生薑2片,白酒少許,料酒少許,蔥段適量;
製作過程:第一步,首先准備出適量的蝦,將其置於流動的水下,仔細沖洗干凈,然後將蝦須用廚房剪刀剪去,用小剪刀將蝦背剪開,然後用牙簽挑去蝦線,當然如果擔心不好看也可以不去除;
第二步,處理好的蝦控干其中的水分,或者是用廚房紙巾擦乾水,然後放入一個容器中,生薑先取2片切成細細的絲,放入在盛放蝦的容器中,然後再加上點料酒,滴入幾滴白酒;
第三步,用手將其抓拌均勻,使得調味料可以充分融入在蝦中,靜置腌制一會,大蔥1根摘洗干凈後切成段,同時再准備幾片生薑,處理好所有之後,即可開始煮蝦,在鍋中添上水;
第四步,放入薑片和蔥段,將水煮開後,放入腌制好的蝦,再次煮開後,加入少許的食鹽調味,煮至蝦變紅色的時候,即可撈出,迅速放入事先准備好的涼白開中,接下來調一碗料汁;
第五步,大蒜2瓣,剝皮後壓成蒜泥,放入在碗中,加上點味極鮮、海鮮醬油、醋,攪拌均勻即成料汁,過好涼水的蝦,剝皮後即可蘸著料汁便可享用。白水煮蝦的做法:
備用食材:蝦適量,生薑2片,白酒少許,料酒少許,蔥段適量;
製作過程:第一步,首先准備出適量的蝦,將其置於流動的水下,仔細沖洗干凈,然後將蝦須用廚房剪刀剪去,用小剪刀將蝦背剪開,然後用牙簽挑去蝦線,當然如果擔心不好看也可以不去除;
第二步,處理好的蝦控干其中的水分,或者是用廚房紙巾擦乾水,然後放入一個容器中,生薑先取2片切成細細的絲,放入在盛放蝦的容器中,然後再加上點料酒,滴入幾滴白酒;
第三步,用手將其抓拌均勻,使得調味料可以充分融入在蝦中,靜置腌制一會,大蔥1根摘洗干凈後切成段,同時再准備幾片生薑,處理好所有之後,即可開始煮蝦,在鍋中添上水;
第四步,放入薑片和蔥段,將水煮開後,放入腌制好的蝦,再次煮開後,加入少許的食鹽調味,煮至蝦變紅色的時候,即可撈出,迅速放入事先准備好的涼白開中,接下來調一碗料汁;
第五步,大蒜2瓣,剝皮後壓成蒜泥,放入在碗中,加上點味極鮮、海鮮醬油、醋,攪拌均勻即成料汁,過好涼水的蝦,剝皮後即可蘸著料汁便可享用。

⑻ 白水蝦怎麼煮好吃

應該不用我說大家都知道,蝦線就是腥味的主要來源之一,所以我們在清洗蝦的時候,就可順便將其蝦線給去掉,在扯蝦線的時候,千萬記住別把蝦頭給扯斷了,畢竟蝦線連著蝦頭的部分,所以在扯的時候要輕一點。

2、開水下鍋

在煮蝦的時候,可別用錯了水,有很多人在煮蝦的時候是冷水下鍋的,難怪煮出來的蝦又老又硬,腥味還重,正確的應該是開水下鍋,這樣才能一下鍋就能牢牢鎖住蝦體內的鮮味,營養也不會流失掉。

3、蔥姜白酒去腥

等蝦下鍋煮之後,要記得往裡加入蔥姜,或是倒入適量白酒也行,因為蝦是自帶腥味的,所以我們得做好去腥這一步,蔥姜還有白酒,不僅能去腥,還具有增鮮的功效,能讓蝦吃起來才更鮮美。

4、過涼水

蝦煮好之後,撈出來立馬過一遍涼水,這么做能讓蝦立馬鎖住它的鮮味,還能更增加蝦肉的鮮嫩質感,蝦肉吃起來自然很Q彈,口感會更加優秀就對了。