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炒小海螺怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-08-20 04:41:23

Ⅰ 辣炒小海螺的做法步驟圖,辣炒小海螺怎麼做好吃

  • 主料:

  • 小海螺800克

  • 輔料:

  • 蚝油1大勺

  • 干辣椒五根

  • 雞精1勺

  • 郫縣豆瓣2勺

  • 蔥1根

  • 姜4片

  • 蒜6瓣

  • 9.盛出裝盤即可食用

Ⅱ 辣炒小海螺的做法:

1、小海螺買回來後放在盆里,用清水浸泡半天,並滴幾滴香油,能讓它吐出臟東西。不過現在有很多已經養過的海螺賣,買的時候可以挑選。
2、炒鍋里放適量油,燒熱後下蔥姜蒜末和紅辣椒,炒出香味後放兩勺豆瓣醬,事先剁碎最好,懶得剁就用鍋鏟弄碎也沒問題。然後炒幾下,放入洗凈的海螺,翻炒一會加糟鹵和料酒,根據口味加鹽,因為糟鹵比較咸,所以要酌量加鹽,再加少量水,蓋上鍋蓋燜一會,可以讓海螺更好地入味。
3、炒大約十幾分鍾後,大火收湯,就可以了。

Ⅲ 小海螺怎麼做簡單做法

可以做成爆炒小海螺。具體步驟:

主料:小海螺300g

輔料:油適量、辣椒段適量、蔥段適量、薑片適量、料酒適量

1、小海螺洗三遍,一定要沖洗干凈。

Ⅳ 小海螺怎麼做如何做好吃

准備材料:海螺500克、蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許

一、首先把海螺放進加鹽的水中泡20分鍾去沙。

Ⅳ 小海螺怎麼做好吃又簡單

用料

蔥 半根

蒜 3瓣

姜 3片

干辣椒 5個

豆瓣醬 3勺

料酒 少許

白糖 1勺

八角 3個

香葉 4片

啤酒 1瓶

小海螺 500克

爆炒小海螺的做法

  • 小海螺首先放入水中,導入料酒,水開後,悶會,撈出。

  • 炒鍋放油 待油溫升高後, 放入蔥姜蒜 豆瓣醬 干辣椒 八角 香葉 白糖 翻炒一會,倒入小海螺繼續翻炒2分鍾後,倒入啤酒,蓋上鍋蓋收汁後取出。

  • 小貼士

    小海螺本身是海里的不需要放鹽, 食材可根據自己喜好添加用量。小海螺是自己抓的,周六周日做了兩次,圖片是周六的,但寫的材料是周日的,周日比周六做的好吃一些。

Ⅵ 小海螺怎麼做好吃,小海螺的吃法

小海螺肉富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,下面為大家介紹小海螺的做法,欖菜四季豆炒小海螺
1、准備好食材,小海螺取出小海螺肉用清水徹底清洗干凈,瀝干備用。
2、四季豆摘去兩頭尖蒂和硬絲,用刀切成適量大小的段,燒一鍋水,水開後,把四季豆放到鍋里焯水,加點鹽一起焯,可以保持四季豆的色澤,大約焯3分鍾取出用冷水浸泡,撈出瀝干備用。
3、鍋燒熱,倒油,下姜蔥蒜末爆香,再把橄欖菜放到鍋里炒出香氣,然後把螺肉倒到鍋里快速翻炒。
4、將生抽、魚露、蚝油、料酒混合成一碗醬汁,倒入鍋內與與螺肉一起翻炒。
5、保持中火讓螺肉充分入味1分鍾。
6、最後倒入四季豆,翻炒均勻,出鍋前加入白糖翻炒,均勻入味即馬上出鍋。

Ⅶ 怎樣做出好吃的小海螺

用料
主料海螺適量
調料色拉油適量食鹽適量雞精少許蔥1段姜2片八角2個干辣椒適量生抽1大勺甜面醬1大勺白糖適量花雕酒1大勺
醬爆小海螺的做法
1.小海螺買回來,洗凈,放少許鹽,用干凈的水浸泡一小時,吐干凈泥沙(滴入少許油,在表面形成覆膜,能加速它吐沙)
2.蔥切滾刀塊,姜切片,辣椒切段,備好
3.鍋子燒熱,倒油,放入料煸炒出香味
醬爆小海螺RP.jpg
4.加入控干水份的小海螺,煸炒
5.加入秘密武器——甜面醬(根據海螺多少,放入一至兩勺)
醬爆小海螺tK.jpg
6.加入生抽一大勺
7.加入花雕酒(料酒也可)一大勺
8.加入白糖
醬爆小海螺yL.jpg
9.煸炒片刻,根據喜好加入鹽和雞精調味
10.出鍋裝盤即可

Ⅷ 小海螺的家常做法大全怎麼做好吃視頻

食材明細:

小海螺

1000克、植物油

適量、蔥姜蒜干辣椒

適量、花椒

少許、鹽

少許、生抽醬油

少許

1、鮮活海螺經過清洗吐沙後,控去水分

2、蔥姜蒜干辣椒分別處理成片和段

3、炒鍋放油燒熱放入花椒爆香

4、將處理好的蔥姜蒜放入翻炒出香味

5、立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒

6、待小海螺均勻的裹上油脂時,放入少許的生抽醬油,繼續翻炒大概2-3分鍾。

7、加入適量的清水

8、開鍋後再加入少許的鹽

9、繼續翻炒煮大概4-5分鍾,見螺口張開螺肉探出殼體,可以輕松剝離就可以出鍋啦

小竅門:

1.新鮮的螺即使螺肉外露,表面也會呈扭曲狀態,輕輕一碰,小尖會縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出一個小尖、一動不動,表示螺已死去就不能吃了。
2. 見螺口張開螺肉探出殼體,可以輕松剝離說明熟了就可以出鍋
3.吃的時候一手用牙簽挑,另只手順勢旋轉,螺肉會輕松完整的剝離出來。不可以強拉硬拽,斷在裡面的部分可是非常鮮美的呢。
4.製作家常菜類的輔料調味料的量只要根據平常自己的飲食習慣酌情添加無需精確到克,所以給出的分量都是適量或者少許。

Ⅸ 小海螺怎麼做

主料小海螺500克 輔料蔥姜適量生抽幾滴醋幾滴
步驟
原味小海螺的做法步驟11.買回來吐凈泥沙的小海螺
原味小海螺的做法步驟22.用清水搓洗掉殼上的黏液
原味小海螺的做法步驟33.鍋中加冷水加入小海螺然後加上蔥姜
原味小海螺的做法步驟44.滴上幾滴生抽,幾滴香醋。蓋上鍋蓋大火煮到開鍋揭開蓋子關上火就好了,不要煮久了肉會回縮就挑不出來了。
原味小海螺的做法步驟55.拿上牙簽開始挑起來吧。

(9)炒小海螺怎麼做好吃竅門擴展閱讀
香辣小海螺
東營小英子
海螺它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有「盤中明珠」的美譽。

簡單

微辣
十分鍾
主料
小海螺1000克
輔料
植物油適量
蔥適量
花椒少許
鹽少許
生抽少許
姜適量
蒜適量
干辣椒適量
醬油適量
香辣小海螺的做法步驟

1.鮮活海螺經過清洗吐沙後,控去水分

2.蔥姜蒜干辣椒分別處理成片和段

3.炒鍋放油燒熱放入花椒爆香

.將處理好的蔥姜蒜放入翻炒出香味

5.立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒

6.待小海螺均勻的裹上油脂時,放入少許的生抽醬油,繼續翻炒大概2-3分鍾。
7.加入適量的清水
8.開鍋後再加入少許的鹽
9.繼續翻炒煮大概4-5分鍾,見螺口張開螺肉探出殼體,可以輕松剝離就可以出鍋啦
10.成品

小竅門&溫馨提示
1.新鮮的螺即使螺肉外露,表面也會呈扭曲狀態,輕輕一碰,小尖會縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出一個小尖、一動不動,表示螺已死去就不能吃了。
2. 見螺口張開螺肉探出殼體,可以輕松剝離說明熟了就可以出鍋
3.吃的時候一手用牙簽挑,另只手順勢旋轉,螺肉會輕松完整的剝離出來。不可以強拉硬拽,斷在裡面的部分可是非常鮮美的呢。
4.製作家常菜類的輔料調味料的量只要根據平常自己的飲食習慣酌情添加無需精確到克,所以給出的分量都是適量或者少許。