㈠ 烤箱做餅的簡單方法
傳統製作燒餅的方法主要是使用炭火將燒餅烤制出來，但是在現代家庭中大多數的家庭並沒有炭火存在。因此也有其他家用電器可以代替炭火，例如烤箱也可以製作出燒餅。而且與炭火比較起來，烤箱製作出來的燒餅吃起來也會更加健康。製作時間也大大縮短，因此應該如何利用烤箱製作燒餅呢?
烤箱如何烤燒餅
1、烤箱版麻醬燒餅
用料：普通麵粉200克、水130克(水的量不是絕對的，根據軟硬度加水，揉成軟面團就可以了)、乾酵母2.5ml、鹽2克、細砂糖2.5ml、純芝麻醬50克、香油8克、鹽2克、五香粉5ml(可根據自己喜好多加或者少加)、熟白芝麻20克、蜂蜜5ml
(1)將麵粉、鹽、乾酵母、糖混合均勻，加入水，揉成面團。將面團放在面板上用力揉10分鍾，直到面團變得光滑且有彈性，揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鍾。
(2)將芝麻醬、香油、鹽、五香粉混合拌勻，使麻醬成為流動狀，如果麻醬較干，可以多加一些香油稀釋。
(3)面團靜置好以後，在面板上撒上麵粉，擀開成為大大的薄面餅，將麻醬餡倒在面餅上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的塗抹在面餅上。
(4)從面團的一頭捲起來，一邊卷一邊拉抻面餅。
(5)使面餅盡可能的薄，盡量多卷幾圈，卷到頭，收口處捏緊，卷的圈數越多越好，這樣做好的燒餅層數多。
(6)將卷好的面團切成6份，每個切好的面團，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不露在外面。
(7)捏好後，再靜置鬆弛15分鍾，將面團豎著放在面板上，用手掌壓扁
(8)將蜂蜜和加1小勺水調勻，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層，將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團表面沾滿白芝麻。
(9)粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，將燒餅放進烤箱之前，讓燒餅在室溫下發酵30分鍾，這樣烤出來的燒餅就非常暄軟
(10)最後放入預熱好的180℃烤箱，烤20分鍾左右，直到表面變黃變酥即可出爐。
2、肉燒餅(烤箱版)
用料：麵粉450克、溫水300克、酵母4克、肉餡、蔥花適量
(1)溫水內加入酵母攪勻,分幾次倒入麵粉中揉成「三光」面團。
(2)放溫暖處發酵成原來的兩倍大。
(3)再次揉勻面團。揉好後表面塗食用油防粘。
(4)分成60克的小劑子。
(5)包入肉餡和蔥花。
(6)放入鋪了油布的烤盤壓扁(壓扁時手上沾水往四周推開)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次餳發10分鍾。
(7)烤箱180度預熱，中層烤10分鍾轉230度再烤10分鍾即
㈡ 電烤箱燒餅的做法大全
餅干、大餅、餡餅等食物，大多是烤制完成，過去人們製作這些烤制的食物，大部分都是用 烤爐 ，在 烤箱 出現後，現在需要家庭里都會用到烤箱。用烤箱是能做出美味的烤制食物，很多人也喜歡通過烤箱來烤制自己喜歡吃的東西，比爾烤餅。用烤箱做烤餅是會比較簡單，但很多人都不知道具體的做法，為此小編准備了一些烤箱烤餅的做法大全知識。
烤箱烤餅的做法大全
做法一
1.把麵粉倒入容器里，加入一個雞蛋， 橄欖 油，糖，鹽。
2.用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉里，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的面團，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。
3.把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4.發好的面團放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麵團之前先把烤箱180度預熱，把面團擀成 烤盤 大小的圓形。
5.放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔
6.刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鍾。
7.出爐。
做法二
原料：
面團原料：麵粉250克、酵母2.5克、水適量。
軟酥原料：油30克、麵粉50克，鹽少量，五香粉少少，放在一起拌勻即可。(爸爸說椒鹽應該更好吃，下次做椒鹽的)
溫水(與手溫度比稍微熱一點)泡酵母，面過篩(不過也行，最好過，免得有疙瘩)後放 面盆 中，中間撥出一個小坑將溫水中的酵母倒入，邊倒邊和面，慢慢揉成均勻觸感稍軟的面團，蓋上濕布或者 保鮮膜 在溫暖處發酵到兩倍大。
將發酵後的面團在案板上多次揣揉，目的是使發酵後面內的氣孔大小均勻。靜靜放置，然後開始做油酥。
油酥先放粉類，順序是盆內先放面，然後放入鹽和五香粉，最後倒油，最好是邊攪合邊倒油，這是為了拍照材料才沒攪合到一起。
用手捻，用勺子摁，都可以，只要搞到均勻就好，看起來沒有什麼疙瘩和深淺不一就好。
將靜置的面團拿起來，再次揣揉後，搓成長條，用手拽出劑子，稍加揣揉，在手裡搓成長條在案板上按扁。然後用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起來能握住的大小拽的劑子，剛好六大二小，適合我的烤盤尺寸。不用特別分的平均，差不多行了，家裡吃。)
將劑子一邊捲起，邊卷邊抻，卷的圈數越多越酥，卷的圈數越少越蓬越綿軟，看你的選擇。
卷好後將邊緣包好按住，直立起來，從捲成的長條上面一圈一圈的那邊按下去成一個餅。然後放在案板邊緣做最後定型的發酵。也叫醒面。
發酵10分鍾左右，同時預熱烤箱250度10分鍾。拿出一個雞蛋，將蛋白蛋黃分離，一般有烤箱的基本都有分離器吧。用刷子蘸蛋黃刷在餅面，然後撒上 芝麻 ，在烤盤里放置，盡量別擠壓。最後烤箱250度上下火，15分鍾拿出來放涼，就是開篇那樣兒了。
最後怎麼確認是發酵完成的面團，輕搓麵皮，可以看到裡面均勻的氣孔，面變得柔軟且有粘性，搓開的面不回彈，基本就是好了。
烤箱烤餅的做法大全如上，不同口味、類型的烤餅製作方法也會不一樣，它的味道也會很不相同，希望大家能夠區分開來，在製作烤餅的時候能分清楚，製作出一個自己喜歡吃並且好吃的烤餅。使用烤箱製作烤餅的時候，它的口味肯定是沒有烤爐那麼好，但也提醒大家沒有必要太過在意，沒有必要那麼多講究，吃習慣了烤箱製作的烤餅自然覺得美味。
㈢ 電烤箱烤餅的做法大全
用烤箱做燒餅的方法 家用烤箱做燒餅的方法
1、按照500克麵粉，放入5克酵母的量，用溫水合成面團，蓋上蓋發酵。
2、碗中放入食用油，放入適量花椒粉，鹽，少許麵粉做成油酥，雞蛋1個打散備用。
3、當面團發酵到原面團一倍大時，面團就發酵好了，放到面案上揉面，揉出面團中的氣泡，擀成大片，放入油酥抹勻，從一邊捲起，揪成適量大小的劑子。
4、將劑子壓成圓餅，擀成餅胚，塗上蛋液。
5、准備烤盤，鋪上料理紙，放上餅胚。
6、烤箱預熱2分鍾，放入烤盤，烤箱調至「上下火」180度，20分鍾。
7、燒餅就烤好了，出鍋裝盤。
㈣ 烤箱烤餅的做法和配方是什麼
一、烤箱烤餅配方：中筋麵粉2斤、發酵泡打粉20克、酵母10克、食鹽5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅乾菜適量。
一、烤箱烤餅做法：
1、將發酵泡打粉與麵粉攪拌均勻後，把酵母、食鹽和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解後加入麵粉中，和成光滑的面團。
2、將和好的面團用手反復揉制，直至面團光滑細膩。
3、將揉好的面團稍稍醒發一下，然後用擀麵杖擀成長方形，塗上食用油，撒上適量的調味料，折疊擀開，再次折疊擀成方形，然後放入烤盤。
4、將烤餅坯醒發30分鍾左右，使面塊兒充分醒發。
5、將醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，設置面火/底下的火為180/170℃，烤制15分鍾左右，中間調頭。烤製表面呈金黃色即可出爐，成品外焦里軟。
㈤ 用電烤箱怎樣做燒餅
主料：中筋麵粉（面團）150克、鹽（面團）1.5克、水（面團）80克、油（面團）10克、油（油酥）40克、蔥花（油酥）27克、中筋麵粉（油酥）40克、鹽（油酥）2克
輔料：熟白芝麻35克、糖（糖水）5克、溫水（糖水）6克
1、將面團的材料全部倒入和面盆里。
㈥ 用烤箱烤餅子的做法
烤餅做法一，
材料
"中筋麵粉 2又1/4杯","黃砂糖 1/4杯","泡打粉 1大匙","鹽 1/4小匙","奶油 1/4杯","蔓越莓干 1杯","橙皮 1個","酸奶 180g","全蛋 1個","杏仁片 適量","蛋黃 1個"
做法
1:蛋、酸奶打至蓬鬆，顏色變淺。
2:麵粉先用2杯和黃糖、泡打粉、鹽拌勻。再加入切成小丁的奶油拌勻。
3:一個柳橙洗凈，用擦絲器把外皮擦成細絲，和蔓越莓干及剩下的1/4杯麵粉拌勻。
4:作法2、3混合拌勻。
5:再將混合均勻的乾性材慢慢加入作法1的濕性材料中，揉成團，若太乾，可加適量的水。
6:面團分為3等分，整為圓餅形。
7:每個圓餅切成6等分，排入烤盤。
8:一個蛋黃加少許水調成蛋黃水，刷在餅面上，並以杏仁片做裝飾。
9:375°F烤15-20分鍾。
做法二，番茄羅勒蒜雞烤餅
材料
"去骨雞腿肉(切丁) 130g","烤餅 2片","番茄(切片) 1顆","莫札瑞拉起司 適量","乳酪絲 適量","羅勒 適量","奶油 少許","蒜末 1大匙","鹽 1小匙","黑胡椒 1小匙"
做法
1: 熱鍋下奶油，拌炒蒜末，雞腿肉，調味鹽巴以及黑胡椒。
2: 烤餅上放入一般乳酪絲，番茄，雞肉，羅勒，莫札瑞拉起司碎片。
3: 疊上另一片烤餅，入烤箱約160-180度加熱，或是在鍋內直接小火加熱(不用加油)。
4: 起司融化後即可食用。
做法三，印度烤餅
材料
"全麥粉 190克","高筋麵粉 60克","水 250毫升","鹽 1茶匙",
做法
1:先將高筋麵粉，全麥粉及鹽拌勻
2:逐少加入水，不停搓至面團成形，開始時面團會較黏手，搓約10分鍾，面團會變得較滑
3:將面團放入碗內，蓋上布，讓面團靜止20分鍾
4:再搓面團5分鍾，分成10至12小份
5:用擀麵杖擀成薄片，在兩面灑上少許麵粉
6:放在熱鍋上，每30秒反轉，約反四次即成！
做法四馬鈴薯烤餅
材料
"馬鈴薯2個 400g","米飯 220g","中筋麵粉 500g","鹽 0.5小匙","優格 100g","糖 1大匙","橄欖油或奶油 2大匙","溫牛奶 100CC","水 150CC","乾燥速發酵母0.5小匙 1小匙",
做法
1:馬鈴薯蒸熟或水煮，去皮，切小塊將馬鈴薯放入調理機，打成泥，再分次加入米飯、牛奶打成均勻薯團。
2:加入麵粉、新鮮酵母、優格、糖、橄欖油、鹽、水（面團要濕一點，揉勻即可，不用揉至出筋）置室溫發酵2小時至2倍大。
3:將面團排氣、分割、整圓，靜置30分鍾。將小面團用手整成水滴形，放在烤盤紙上。烤箱連烤盤一起預熱，以250℃，預熱10-15分鍾。
4:將整好的面團直接放在加熱的烤盤，250℃，烤7-8分鍾即可。
5:烤好了，也可以趁熱抹上一點奶油，會更香！這個餅比NAAN松軟，也較濕潤有Q勁，味道有淡淡的奶香和米麥香。它吸汁的能力很好，拿來佐湯很合適。
㈦ 電烤箱怎麼烤燒餅
電烤箱烤燒餅溫度在170℃下，上下火烤20分鍾。電烤箱版烤燒餅：材料：麵粉300g，乾酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1隻做法：1、發面。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團發酵好後（面團有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然後反復揉按面至光滑。3、在案板上把面團按扁，然後用擀麵杖把面團擀成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在麵皮上，再把面片從一端捲起來，捲成一個面筒。4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤里，刷上蛋液，灑上芝麻。6、烤箱預熱10分鍾，170℃上下火烤20分鍾。
㈧ 電烤餅的做法和配方
電烤餅的做法和配方如下：
准備材料：麵粉、肉餡、生抽、耗油
1、准備好麵粉和酵母粉。