① 南瓜煲怎麼做
南瓜砂鍋煲 原料：南瓜，排骨，薑片數片，八角半個，酒少量，醬油，水澱粉，味精
做法：1）南瓜切片（我買的是小南瓜，質地硬，口感粉面，味甜，水分少，易熟，是我認為日本最好吃的東西之一），用油煎熟備用。
2）排骨過水，洗去浮沫，放入砂鍋，並放入八角，薑片，倒入醬油和少量酒，最後倒入清水，水的量沒過排骨為宜。小火熬大致40分鍾。
3）排骨熬好後，開鍋蓋檢查湯汁的量，大概已減少到排骨高度的三分之一時，倒入煎好的南瓜，由於南瓜已經是熟的，所以並不需要在熬很長時間。翻動排骨和南瓜，使南瓜上都粘上湯汁後，倒入水澱粉（注意水澱粉量很少，目的只是把剩下的湯汁縮一下，並非勾芡），攪拌均勻即可。
② 芋頭南瓜煲怎麼做好吃
芋頭南瓜煲怎麼做好吃
食材
南瓜 適量
芋頭 適量
白果 適量
干貝 適量
雞粉 適量
蔥姜 適量
方法/步驟
干貝浸泡、白果去殼、芋頭切塊、南瓜切塊，芋頭切塊，所以食材准備好；
③ 南瓜煲的做法
你好，很高興為你解答：用料南瓜糯米紅豆魚丸藕蚝油醬油做法1/8 南瓜一個，洗干凈2/8 從頂部1/3處切開，把裡面的瓤掏空3/8 放入提前泡好的糯米和紅豆4/8 再放上一些魚丸和南瓜塊兒5/8 上面再鋪一層糯米和紅豆，拌入適量藕丁，倒入適量醬油和蚝油拌勻6/8 把切下的南瓜蓋好，用牙簽固定，入蒸鍋，大火1個小時7/8 蒸好的南瓜煲
小貼士醬油和蚝油本身都有鹹味兒，所以放的時候不要多了，否則會很咸。喜歡甜口兒的，可以直接放糖進去。
④ 蒜香南瓜煲怎麼做
用料
蒜瓣 20粒
南瓜 500g左右
蔥白 5個
蒜香南瓜煲的做法
把南瓜切成大小一樣的長條塊狀，蒜頭拍扁待用
熱鍋下油，下蔥白和蒜頭炒香，再下南瓜煎至兩面酥焦熄火待用
再把砂鍋烤熱，把蒜瓣和蔥白鋪均勻在砂鍋底，把南瓜塊排列整齊，調味下廚邦雞粉和少許鹽，蓋蓋，小火燜5分鍾即可
⑤ 南瓜煲的做法大全
食物對於我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那麼，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關南瓜煲這道菜的做法。
1.南瓜一個，洗干凈
2.12從頂部1/3處切開，把裡面的瓤掏空
3.21放入提前泡好的糯米和紅豆
4.再放上一些魚丸和南瓜塊兒
5.上面再鋪一層糯米和紅豆，拌入適量藕丁，倒入適量醬油和蚝油拌勻
6.把切下的南瓜蓋好，用牙簽固定，入蒸鍋，大火1個小時
7.蒸好的南瓜煲
8.盛一些出來當明天的午飯！
⑥ 南瓜煲湯的做法簡單
南瓜350克，洋蔥1個，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，麵粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。
步驟：
1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。
2.炒鍋上火，放入洋蔥末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。
3.然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開，將黃油和麵粉攪拌均勻後，一點一點均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。
做法二
材料： 南瓜蓉3大湯匙，蘑菇8個，洋蔥半個，鹽適量，鮮奶或忌廉100ml，杞子數粒，牛油10g。
步驟：
1.將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用
2.平鍋中放適量橄欖油，放入洋蔥碎炒到透明備用
3.將水燒開，放入南瓜塊，煮15分鍾，放入炒好的洋蔥，煮5分鍾
4.用粉碎棒插入鍋中粉碎（或用粉碎機）
5.加入高湯，放入胡椒鹽略煮後，放入牛奶即可 [1]
晟敏做法
材料：南瓜，鮮奶，地瓜，洋蔥
步驟：
1.把南瓜和地瓜煮熟.
2.將煮熟的南瓜和地瓜攪拌至土豆泥狀
3.放入乳酪
4.乳酪溶化後放入洋蔥
5.加入牛奶
6.用小火煮的同時放入鮮奶，
7.加少許鹽
8.小火煮5分鍾
做法三
用料：
洋蔥半個
南瓜100克
調料：
肉桂粉1/2茶匙
白糖1/2茶匙
水適量
製作：
1.南瓜和洋蔥去皮洗凈切塊
2.鍋燒熱，放入適量的橄欖油（色拉油），放入洋蔥、肉桂粉（沒有可不放）翻炒均勻
3.待洋蔥炒至透明，放入南瓜翻炒片刻
4.倒入適量清水，煮20分鍾左右，煮至南瓜軟爛，可以搗成泥狀
5.將煮好的南瓜湯（連湯帶料）一同放入料理機打成泥，再放入適量白糖即可
⑦ 南瓜煲的做法簡單竅門
食物對於我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那麼，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關南瓜煲這道菜的做法。
1.南瓜一個，洗干凈
2.12從頂部1/3處切開，把裡面的瓤掏空
3.21放入提前泡好的糯米和紅豆
4.再放上一些魚丸和南瓜塊兒
5.上面再鋪一層糯米和紅豆，拌入適量藕丁，倒入適量醬油和蚝油拌勻
6.把切下的南瓜蓋好，用牙簽固定，入蒸鍋，大火1個小時
7.蒸好的南瓜煲
8.盛一些出來當明天的午飯！
看到這里，你也完全了解了南瓜煲的詳盡做法了。希望你掌握做法之後，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
⑧ 幾種美味燉南瓜的做法
南瓜是排毒補血的佳品，具有諸多保健功效，大家一定要經常做來吃吃。南瓜的吃法多種多樣，其中燉南瓜也是一種很好的吃法。燉南瓜的做法也有很多種，以下是網友推薦的幾種做法，供朋友們作為參考。希望大家都能找到適合自己的做法。
清燉南瓜：南瓜半個，小蔥、大蒜適量。南瓜切成塊，蒜切片，蔥切段。鍋里放油適量。油熱後，投入蒜片兒，爆出香味。把南瓜放入鍋中，翻炒均勻後，加鹽。繼續翻炒一會兒，加入清水適量。蓋上鍋蓋，水開後轉小火，繼續燜至南瓜熟透，大約十分鍾左右吧！最後撒上蔥段兒，翻一翻，起鍋即可。
香菇燉南瓜：南瓜300克、香菇數朵、火腿絲100克、蒜少許、醬油、植物油、雞精、老抽、水各適量。南瓜切塊，香菇用溫水泡發。起油鍋，放蒜煸香，放入切好的南瓜，加入醬油翻炒，然後加半碗水，燒開後加入泡發好的香菇，加蓋燜十至十五分鍾，待南瓜變軟後，放火腿絲，再加雞精和老抽，收汁後盛碟即可。
土豆燉南瓜：准備適量土豆、南瓜、蔥、姜、鹽、生抽、雞精。愛吃肉的可以放一點肋排。土豆南瓜洗凈去皮，切小塊。鍋里倒油，放蔥姜爆鍋，加入土豆南瓜翻炒幾下，放鹽。因為土豆、南瓜味道都有點偏甜，所以鹽可以適當多放一點。菜炒兩三分鍾後，鍋里倒水，加一點點生抽（一定少放），蓋鍋蓋燉吧。土豆和南瓜燉到軟爛，然後大火收汁，出鍋前加雞精。
紅棗燉南瓜：南瓜300克，紅棗25克，赤砂糖20克，將南瓜洗凈切小塊，放入砂鍋中；紅棗洗凈去核，放入砂鍋；加適量清水，並放入紅糖；燉至南瓜熟透即可。
河蟹燉南瓜：河蟹2隻，南瓜2斤，鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、香蔥花少許。河蟹洗凈去殼，將里邊擇洗干凈，改刀切成4塊，南瓜去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片備用。炒鍋放少量色拉油燒到6成熱下入蔥段、薑片炒出香味，放入河蟹塊烹料酒大火翻炒去腥後，添湯放入南瓜塊大火燒開改中小火燉制10分鍾，放入鹽和胡椒粉轉成小火燉到南瓜熟爛，即可撒香蔥花關火食用啦。
營養功效：
南瓜自古就被認為是排毒補血的佳品。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農葯，故有防癌防毒的作用；南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用，而豐富的胡蘿卜素，對保護呼吸道有重要作用，因此南瓜的排毒功效非凡。配上同樣有排毒抗癌功效的香菇，能起到事半功倍的效果。
⑨ 南瓜煲怎麼做好吃
做法
1. 把南瓜切成小塊。
2. 起油鍋；倒入南瓜塊翻炒。
3. 放入小蝦米熬到爛。
4. 放入香菜末。即好。
⑩ 南瓜煲的做法大全竅門
所需食材：南瓜，大蒜，洋蔥，白芷，蚝油。
做法，1：南瓜洗凈，切開後去掉瓤，然後再切成三角形。
2：切好的南瓜加入蚝油拌勻，腌制20分鍾。
3：大蒜洗凈，洋蔥去皮切大塊。連同白芷一起裝入鍋中，淋入少許的食用油，煸炒1分鍾。
4：然後將南瓜逐塊擺在上面，再淋點食用油進去，蓋上鍋蓋，小火煲煮15分鍾，即可。
技術要領總結：
1：南瓜的選擇，黃色和綠色的都可以。無需削皮，南瓜煲好以後，連皮都能吃掉，很軟。
2：如果想要快速的成熟的話，南瓜腌制完之後，也可以上鍋蒸8分鍾，然後再裝入砂鍋內，這樣能縮短時間，味道都差不多。
3：煲煮時，要全程保持小火狀態。利用油炸蒜子，洋蔥的熱氣，將南瓜煲熟。蒜香味和蔥香味會滲進南瓜裡面，非常香。
4：南瓜煲做好以後，一定要趁熱吃。尤其是底下的蒜子，洋蔥，已經到了入口即化的地步，很香。
正值南瓜大量上市，小簡再教您南瓜的另一種做法，同樣也非常簡單！
所需食材：南瓜，蝦皮，豬油，蔥姜，食用油。
做法，1：南瓜洗凈，去皮，去瓤，然後切成大塊。
2：蔥姜切末，蝦皮淘洗干凈。
3：炒鍋燒熱，加油豬油化開，倒入蝦皮，蔥薑末，炒至微微發黃，然後倒入南瓜略炒。
4：再加入沒過南瓜的清水，燒沸後加鹽調味，小火燉煮15分鍾，南瓜軟爛後即可出鍋。
技術要領總結：
1：做這種蝦皮燉南瓜，盡量選擇比較嫩一點的，口感更好一些。
2：爆鍋時，把蔥姜跟蝦皮要炒香，微微發黃，效果最好。
3：不要少了豬油！南瓜味道比較清淡，加入蝦皮和豬油後，別有一番滋味。
4：燉煮時間不要太長，一般來說十幾分鍾就行了，時間一長就變成泥了，很難看。