㈠ 易做的鹹菜黑魚片怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
黑魚片 200克
鹹菜 130克
鹽 1克
澱粉 15克
料酒 25克
生薑 20克
食用油 20克
－ 步驟 －
1.黑魚洗干凈去骨切片
2.加入澱粉和10克料酒給魚片拌勻打漿，這樣魚片會很鮮嫩
3.鹹菜洗干凈切細
4.生薑切細
5.倒入食用油
6.熬熱後倒入鹹菜煸炒
7.加入姜，魚片快速煸炒，倒入多下來的料酒，加入鹽，鮮嫩的鹹菜黑魚片就OK了
8.成品
－ 小貼士 －
因為鹹菜是鹹的，所以鹽適量，少放點
㈡ 黑魚鹹菜怎麼做好吃，黑魚鹹菜的家常做法
食材
主料
黑魚
400g
鹹菜
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜蒜
適量
步驟
1.鹹菜准備好。
2.黑魚一條，去鱗、剖肚、去內臟、洗凈。
3.將洗凈的黑魚切成塊。
4.起油鍋，炒魚塊。
5.加入蔥姜蒜。
6.加入料酒。
7.加入鹹菜。
8.最後，加水炒熟。
9.出鍋即可。
㈢ 鹹菜烏魚的做法，鹹菜烏魚怎麼做好吃，鹹菜烏魚
鹹菜烏魚的做法
1.准備材料，將鹹菜切細末，烏魚去內臟洗干凈，切片
2.鍋中放色拉油，放入烏魚片，翻炒，等烏魚變色後，放入鹹菜一同翻炒，倒入啤酒，要大約快沒過魚肉即可
3.煮開3分鍾左右，放入少許的鹽，雞精和白糖，翻炒一下，即可起鍋裝盤
㈣ 酸菜烏魚片怎麼做嫩又好吃
烏魚先收拾干凈後片成片，如果自己不會就請賣魚的師傅幫忙。用鹽、料酒及水澱粉將烏魚片碼勻，腌制大約30分鍾左右，時間久一點更容易入味。喜歡吃麻味的朋友也可以加入一點花椒粉一起碼在魚身上。腌魚的時候准備配料：姜切片、蒜頭改刀成蒜瓣兒，泡紅椒、酸菜切絲，干辣椒剪成刀口辣椒。豆芽洗凈，用開水焯一下放入盛成品魚片的盆中打底。坐油鍋，依次倒入薑片、蒜瓣、泡紅椒及酸菜。如果喜歡吃辣的 可以再放一些火鍋底料。煸出香味以後，加入高湯或開水，稍煮即可倒入腌制好的魚片，用筷子輕輕將魚片撥散後，湯開三滾即可倒入豆芽打底的盆中。將准備好的刀口辣椒與花椒粒灑在魚片上，重新起油鍋，油沸以後將之澆在辣椒與花椒上，就可以開吃。
㈤ 黑魚燒鹹菜怎麼燒
黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。
黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久
鹹菜准備好
黑魚一條，去鱗、剖肚、去內臟、洗凈
將洗凈的黑魚切成塊
將洗凈的黑魚切成塊
加入蔥姜蒜
加入料酒
加入鹹菜
最後，加水炒熟
出鍋即可
㈥ 鹹菜炒黑魚怎麼做
剝毛豆去豆莢；鹹菜洗凈後，切成小丁；豬瘦肉洗凈，切成小丁備用。
炒鍋放置火上，燒熱後放入油，待油熱後放肉丁炒至半熟時，倒入鹹菜丁、蔥汁翻炒，加入少許水，炒至水分收干，離火盛出備用。
炒鍋再燒熱，加油，下毛豆煸炒一會兒，加少許鹽、白糖再炒，放鹹菜、肉丁、味精，翻炒均勻即可。
㈦ 黑魚鹹菜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料黑魚400g鹹菜100g輔料油適量鹽適量蔥姜蒜適量
步驟
黑魚鹹菜的做法步驟11.鹹菜准備好。
黑魚鹹菜的做法步驟22.黑魚一條，去鱗、剖肚、去內臟、洗凈。
黑魚鹹菜的做法步驟33.將洗凈的黑魚切成塊。
黑魚鹹菜的做法步驟44.起油鍋，炒魚塊。
黑魚鹹菜的做法步驟55.加入蔥姜蒜。
黑魚鹹菜的做法步驟66.加入料酒。
黑魚鹹菜的做法步驟77.加入鹹菜。
黑魚鹹菜的做法步驟88.最後，加水炒熟。
黑魚鹹菜的做法步驟99.出鍋即可。
㈧ 酸菜烏魚怎麼做如何做好吃
主料
烏鱧500g
雪裡蕻250g
調料
食鹽
1小勺
料酒
2勺
生抽
2勺
調和油
4勺
白糖
1/2勺
生粉
2勺
蒜苔
1棵
酸菜黑魚的做法
1.黑魚（烏魚）一條宰殺，颳去鱗片，剁去魚頭，片成兩大片魚肉，中間削出來的骨頭魚刺剁成魚排；將魚肉斜刀批成魚片。先放少許鹽、白糖、料酒、胡椒粉抓勻，再放一個蛋清抓勻上勁，最後放一湯匙生粉抓勻上勁，腌制15分鍾。
2.鍋燒熱，倒入3-4湯匙油，小火煸香一小碗蔥姜蒜末，放入2-3湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙小米辣剁椒，熬出紅油。
3.放入切好的雪菜絲翻炒出香味。
4.倒入一大碗開水，再加2湯匙生抽和2湯匙料酒，一湯匙雞精，加蓋子燒沸騰。
5.放入腌制好的黑魚片和骨刺魚排一起煮，用筷子輕輕劃散開，再撒上青蒜段煮3-4分鍾就OK了。
6.出鍋裝大碗里，酸香鮮辣的酸菜黑魚做好了，魚肉嫩嫩的，湯汁酸酸微辣的，還等什麼，大家動筷子開吃啰！
㈨ 鹹菜黑魚怎麼做的好吃
教你用啤酒燒的一道美味——鹹菜烏魚
原材料：烏魚一條，鹹菜20克
調味料：啤酒200ml，鹽、雞精、糖適量，色拉油
做法：
准備工作：將烏魚去內臟洗干凈，切片，鹹菜切細末；
1、起油鍋，放入烏魚片，翻炒；
2、等烏魚變色後，放入鹹菜一同翻炒；
3、倒入啤酒，要大約快沒過魚肉即可；
4、煮開3分鍾左右，放入少許的鹽，雞精和糖，翻炒一下，即可起鍋裝盤