A. 超松軟的叉燒包怎麼做好吃 超松軟的叉燒包最正宗的
食材明細
面團
低筋麵粉600g
酵母粉7g
泡打粉2g
砂糖20g
- 輔料
清水300ml
- 叉燒
梅頭肉300g
叉燒醬適量
鹽適量
糖適量
蚝油適量
澱粉適量
咸甜口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
14
蒸好後，記得不要馬上打開，要繼續悶兩三分鍾，否則會回縮的很厲害的哦！
超松軟的叉燒包的做法步驟
B. 叉燒包怎麼做
主料：梅花肉500g、低筋麵粉400g、低筋麵粉100g
輔料：油鹽適量、水澱粉適量、叉燒醬適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、蚝油適量、發酵粉適量、泡打粉適量、姜適量、蒜適量
1、將梅花肉切成細長條， 加入叉燒醬、蔥姜蒜、生抽、料酒和鹽等調味料；
C. 叉燒包怎麼做啊
叉燒包
材料：麵粉770克，白砂糖50克，暖水420毫升（攝氏45度），乾酵母10克，發酵粉15克，起酥油25克，豬肉碎末455克，生抽25毫升，海鮮醬25毫升，醬油5毫升，白砂糖25克，醬油25毫升，蚝油15克，水260毫升，玉米澱粉15克，水40毫升，起酥油25克，芝麻油8毫升，白鬍椒粉1克
做法「
1.將50克糖在420毫升暖水中溶解，然後加酵母。放置10分鍾或直到混合物起泡為止。將麵粉和發酵粉篩到一個大碗里，將起酥油25克攪拌到酵母醬里，充分拌勻。
2.將面團揉到平滑有彈性，然後放進抹了油的碗里，用保鮮膜覆蓋好，讓面團在溫暖環境里放置2小時左右，或體積膨脹3倍為止。
3.將豬肉切成5厘米厚的條，用叉子戳滿小眼，在用25毫升生抽、25毫升海鮮醬和7毫升甜醬油調制的汁水裡腌5小時。然後將豬肉烤熟，將烤熟的豬肉切1厘米大小的丁。
4.將25克白糖、25毫升醬油、蚝油和260毫升水在平底鍋里調和好，燒開。將玉米澱粉加40毫升水攪拌，倒進鍋里攪拌到汁水變濃稠。再倒進去25克起酥油、芝麻油和白鬍椒攪拌均勻。冷卻後倒在烤熟的豬肉里拌好。
5.從碗里將面團拿出來，在灑了少許麵粉的案板上揉到平滑有彈性。將面團搓成一長條，然後分成24塊。每塊用手掌壓平成一薄圓餅，圓餅中間應該比邊緣厚。在每個圓餅中間放一份肉餡，將圓餅包裹好肉餡，邊緣捏幾下形成包子狀，放置10分鍾左右。
6.將包子蒸12分鍾左右，就可以吃了。
請採納答案，支持我一下。
D. 叉燒包的秘方是什麼有哪些做法口感會很細嫩
叉燒包在街邊上隨處可見，但是大家知道叉燒包應該怎麼做嗎，叉燒包是麵皮內包入叉燒肉陷然後經過蒸製作而成的，叉燒包做的是否成功主要是麵皮緊不緊實一個是肉餡好不好吃，這兩點缺一不可，大家知道廣東人叫男生總是喜歡親切的稱呼一聲靚仔，意思就是帥哥，所以我也是很想去廣東體驗一下生活的，想去看看那裡的風景然後聽他們叫我一聲你靚仔！
E. 能否指點下廣式叉燒包的好吃做法
廣式叉燒包的做法
#發種的製作#
第一天把全部材料攪拌均勻，蓋起溫暖處（25-32度的室溫）發酵至少18小時
小貼士
沒有放泡打粉，因為做過幾次放泡打粉口感都不好。
F. 叉燒包的做法是怎樣的
叉燒包的做法是怎樣的
叉燒包的做法是怎樣的？叉燒包在日常生活中是很常見的食物，很多人都很喜歡吃的，其中也有一些人會在家裡自己做叉燒包，但是叉燒包的做法是講究方法的，下面我分享叉燒包的做法是怎樣的，一起來看下吧。
叉燒包的做法是怎樣的1
包子南方北方都有，而南方最為代表的就是號稱茶樓「四大天王」之首的叉燒包，廣州人的早餐印象最深的就是早茶，一句早晨，兩張報紙，三五個人一起「飲啖茶食個包」，這個場面已經融入了廣州人的日常生活吃著叉燒包方寸間談天說地開始全新的一天，包身松軟，香而不黏，肉餡酥爛，醬汁濃郁，裂口均勻是叉燒包典型的特色，不過自家製作完全不必在意包子的開口是否漂亮，茶樓里為了讓叉燒包有完美的開裂使用了大量的添加劑。自家吃美味健康才是最重要哈
食材清單
叉燒餡材料
梅花肉 300克
叉燒醬 50克
蚝油 10克
生抽 10克
老抽 5克
料酒 10克
蜂蜜 20克
生薑三片
蒜瓣2個
生粉 5克
食用油 20克
包子皮材料
中筋麵粉 400克
水 220克
乾酵母 7克
泡打粉 7克
細砂糖 70克
製作步驟
步驟1、梅花肉切片切條再切成小塊。
步驟2、叉燒醬，蚝油，生抽，老抽，料酒，蜂蜜一起放入小碗中。
步驟3、鍋中倒油，放入姜蒜小火炒出香味。
步驟4、倒入鍋中翻炒，炒至變色。
步驟5、將小碗中調好的料倒入炒勻炒至上色。
步驟6、加熱水至沒過肉面，燒開後轉小火蓋好鍋蓋慢慢燉。
步驟7、燉至肉酥爛後，生粉加少許水調勻倒入鍋中大火收汁至粘稠，放涼備用叉燒餡就做好了。
步驟8、包子皮材料混合均勻後揉成光滑的`面團，蓋保鮮膜醒15分鍾。
步驟9、醒好的面團，用擀麵杖擀開折疊再擀開反復三次後擀成長方形。
步驟10、從長邊捲起成長條。
步驟11、分成大約50克每個的劑子。
步驟12、擀成邊薄中間厚的圓麵皮中間放上叉燒餡。
步驟13、將麵皮放在掌中將叉燒餡往下輕壓，包成圖中形狀。
步驟14、手指按在中芯，將三個角往中間收。
步驟15、至三個角都收在頂部。
步驟16、將摺合部位輕輕捏在一起，不要捏的太緊。
步驟17、依次做好全部，底部墊油紙放在蒸鍋中醒發。
步驟18、加蓋室溫醒發50分鍾，開大火蒸15分鍾即可，蒸好後關火燜5分鍾再開蓋。
步驟19、外皮鬆軟，內餡微甜的咸香，好好吃。
小貼士
1、叉燒包是咸甜口的，包子皮中的糖量不要懷疑沒有寫錯。
2、叉燒醬和蚝油生抽都有鹹味，所以不用再額外放鹽了，叉燒包是甜在前過咸會搶味兒的。
3、叉燒包不要皮薄餡大的感覺，皮要稍厚一點更好吃。
叉燒包的做法是怎樣的2
叉燒包下面為什麼有紙
1、吸水分
其實墊在叉燒包下面的紙並不是普通的紙張，而是雙面硅油紙，這種紙可以很好的吸收水分。由於包好的叉燒包需要放在蒸鍋上面去蒸，在蒸的時候，水蒸氣會全部落入到包子的底部，這樣包子底部就會吸收很多水分，影響包子皮的張力，延伸性以及口感，而且吸收了過多的水分包子皮也容易破，因此在下面墊上一層硅油紙，能夠很好的吸收水分，這樣就可以保持包子皮的韌性。
2、防止滲油
叉燒包主要是以皮薄餡多著稱，裡面的餡料是叉燒，所以油脂很多。墊上一層紙可以很好的吸收滲出來的油，這樣可以把油很好的包裹在包子的底部。
3、便於二次加工
很多人會把叉燒包買回去放在冰箱裡面速凍或者是買回去暫時不吃，這時包子就會變冷，想要在吃的時候必須二次加熱。那麼在加熱的時候有這一層紙能夠保護好整個叉燒包的外形，這樣包子的表皮也不容易破，而且蒸的時候包子皮也不會黏連在蒸鍋上面，便於二次蒸煮。
4、干凈衛生
叉燒包下面墊了一層紙，這樣在吃的時候可以直接用手抓住紙的部分，這樣既可以很快的吃到叉燒包，又不會擔心叉燒包上的油弄到手上全是，比較干凈衛生。
G. 正宗廣式叉燒包怎樣做，肉質軟嫩多汁，聞著就香味四溢呢
正宗廣式叉燒包怎樣做，肉質軟嫩多汁，聞著就香味四溢呢？
好一點的叉燒包選用胖瘦適度的叉燒肉作餡，包皮過長煮熟後滑爽恰好，稍為開裂外露叉燒餡料，滲放出一陣陣叉燒肉的香氣。
一、家用版自製叉燒包
主料：麵粉適量叉燒肉適量耗油適量蔥姜水適量芝麻油適量白糖適量生抽醬油適量加工工藝：酵母菌溶解於溫開水中，靜放5min預留
麵粉添加酵母水合成軟麵糊，包起保鮮袋發醇至以前的1.5倍到2倍大，展現蜂巢狀;用力輕輕地將麵糊壓擠清除汽泡發好的面團里加芝麻油、白糖再次搓揉
四、川式叉燒包
主料：精白麵粉600克豬肥瘦肉400克小蔥150克酵面50克胡椒面3克米酒15mL薑片20克輔材：鹽8克生抽20mL白糖150克雞精5克芝麻油15mL化動物油50克熟食用油1000mL蘇打3克酸菜魚火鍋100mL
加工工藝：麵粉(500克)中添加酵面、冷水不斷揉至勻稱成發面團，靜放發醇2小時後，添加蘇打、白糖、化動物油揉勻，用濕沙布蓋緊，醒發15min待用。
豬肥瘦肉切發展小肉片，用米酒、胡椒面、蔥、姜、鹽碼勻腌制約30min炒菜鍋內放進熟食用油燒開，先把小蔥節下鍋炸香後撈起來，再將肥肉片入鍋中炸至金黃爛熟後撈起來;將蔥剁細，豬瘦肉切割成小指甲塊狀
H. 叉燒包怎麼做
我從小就愛吃包子，特別是爆漿的叉燒包，一口咬下去的那種感覺，一個字：好爽！不過小時候吃的叉燒包餡料是比較少的，但感覺味道很棒哦，現在都找不到兒時吃的包子味道了。我家的孩子也跟我一樣喜歡吃包子，所以我們也會經常自己在家做，雖然做出來的不比外面的漂亮，但自我感覺味道比買的香，比如今天我要跟大家分享的這款叉燒包，單從餡料來說，就比買的用料多，而且味道好，都是真材實料做，當然吃著比買的香啦。
我做的這款叉燒包是不用提前發面的哦，即做即吃，一樣蓬鬆香軟好吃，大家如果喜歡吃包子的話，可以跟著我的步驟試試哦。