Ⅰ 韭菜炒肉怎麼做
材料
主料：韭菜400g、豬瘦肉200g；
輔料：油適量、生抽適量、生粉少許、紅彩椒7g、黃彩椒7g、食鹽1茶匙、雞精少許
韭菜炒肉
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韭菜清洗干凈，去掉黃葉，切成6cm左右的小段備用。
小貼士
肉片5分熟的時候放入韭菜翻炒，翻炒要均勻，韭菜炒太久不好吃，翻炒不均勻可能會有部分夾生的情況，炒的時候要快，翻動要頻繁。
Ⅱ 韭菜炒肉絲是怎樣製作的
准備食材：豬裡脊肉300g，韭菜適量。食鹽。老抽。胡椒粉。蒜頭。
1，先將肉均勻的切成薄片兒再切成絲。放入盆中，加入清水洗凈後撈出，用手使勁兒擠出水分。
2，我們把肉絲腌制一下，再肉絲中加入食鹽，胡椒粉，老抽，在加入少量的澱粉，用手拌勻，然後腌制十分鍾。
3，准備洗凈的韭菜切成段兒。紅椒一段兒切成絲兒和韭菜放入同一個盤中備用。大蒜兩粒，切成片兒也放入小盤中。
4，起鍋燒油。把油燒熱，充分滑鍋後，倒出熱油，加入涼油。倒入肉絲兒迅速推散，免得粘連。滑炒40秒左右，肉絲變色以後撈出。
5，鍋留少許底油，倒入蒜片兒翻炒，炒出香味後。倒入少許蚝油，倒入切好的韭菜段兒翻炒幾下。韭菜稍微變軟，加入肉絲，把肉絲和韭菜翻拌均勻以後起鍋，開始調味，加入食鹽，雞精，白糖。白糖不易過多。把鍋放在火上繼續翻炒均勻，化開調料即可出鍋裝盤兒。
Ⅲ 韭菜炒肉絲怎麼做好吃，韭菜炒肉絲的家常做法
韭菜炒肉絲的做法
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1、韭菜撿去老葉洗凈。
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2、肉切成細條，用鹽、生抽、澱粉漿勻。
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3、韭菜切3厘米長的段，姜、辣椒切絲。
4
4、炒鍋上火，小火炒香辣椒和姜絲。
5
5、轉大火放入肉絲快速翻炒斷生。
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6、放入韭菜，調入少許鹽、生抽、味精即可出鍋。（漿肉時已有部分鹽，嘗嘗味道再決定放多少）
Ⅳ 做法，正宗韭菜肉絲怎麼做
韭菜肉絲
材料
韭菜300克，肉絲100克，油、鹽、雞精適量。
做法
1、韭菜洗凈切段，肉絲用嫩肉粉抓勻。
2、起鍋熱油煸炒肉絲變色盛出。
3、鍋內余油煸炒韭菜變色疲軟。
4、放肉絲炒勻，加鹽和雞精調味即可。
Ⅳ 肉絲韭菜最正宗的做法
前言
韭菜是一種大眾食材，烹制的方法簡單多樣，一般韭菜和雞蛋搭配的較多。這道「肉絲韭菜」也可以用雞蛋代替豬肉炒制，零廚藝的做法，簡單的家常菜。
材料
主料：韭菜500g
、豬肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量
肉絲韭菜
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主輔料：
豬肉、韭菜
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把豬肉切筷頭粗的「肉絲」。
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韭菜摘洗干凈，切段。
4
熱油，炒香蔥花。
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放入肉絲翻炒。
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烹入生抽。
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炒勻、加鹽調味。
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放入韭菜。
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快速反復翻炒。
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炒勻即可關火。
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出鍋裝盤，即可上桌食用。
小貼士
1、炒制韭菜時用筷子翻炒要比勺子方便。
2、韭菜不可長時間翻炒，炒勻塌秧發蔫就可以關火。
Ⅵ 肉絲炒韭菜在家的做法是什麼
肉絲炒韭菜是一道非常常見的家常菜，很多人在日常生活中都會為家人做上這一道菜。這道菜吃起來的口感是非常的清香撲鼻，而且肉絲和韭菜混合在一起的味道是非常的濃郁，小編認為如果用這道菜配米飯的話一定是非常下飯的。
在炒制這一道菜的時候是有一些注意事項的，比如說因為韭菜在炒的時候是非常容易出水的，所以一定要在最後加入鹽，這樣可以鎖住韭菜的水分，在吃起來的口感也是更加的鮮嫩多汁。因為韭菜是一種非常容易熟的蔬菜，所以說在最後的時候再加入韭菜，也不要炒這段時間過久。