① 怎麼做扇貝肉好吃又簡單
炒扇貝
原料：小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、豆豉香辣醬、醋和蒜苔
做法：
1、扇貝洗凈，快速焯一下，收拾干凈。
2、先把蒜苔清炒一下備用。
3、油鍋里放姜絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒20秒左右。
4、出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋。
扇貝的功效和作用：
1、健腦：扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、健脾和胃：扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
3、養顏護膚：扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
4、抑癌抗瘤：扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。此外，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。可見扇貝的食療功效如此強大。
② 爆炒扇貝肉怎樣做，鮮美又下飯，老公非常愛吃呢
爆炒扇貝肉怎樣做，鮮美又下飯，老公非常愛吃呢？
今天來和分享給大家一道油爆扇貝肉，那也是近期爸爸媽媽很喜歡吃的一道菜。老人歲數大，適度多吃一些海鮮產品，對人體好處多多的，這種飽含碳水化合物、蛋白和多種多樣礦物的食材，低熱量低脂肪，是十分健康的食物。
而添加甜面醬，則就是我老媽的創新行為。老人全是極其勤儉節約，不容易消耗一切食物。假日里有次老媽做炒醬，剩下少許的甜面醬，直到下一次燒菜，就想到還剩下一點兒的甜面醬，做一個京醬肉絲肯定是遠遠不夠的，就放入到炒扇貝肉中，不要說真就挺好吃的。
擁有老媽的此次無意之舉，我再製做的情況下，偶爾想起來也會那樣炒上一回，味兒真心不錯，這兒就推薦給大家：【油爆扇貝肉】食物提前准備：扇貝肉250克辣椒一小勺尖椒2根紅蘿卜一根生薑片大蒜少量甜面醬一勺植物油、米酒、生抽醬油、糖製作步驟：
步驟四
最終放入尖椒段，炒至一分鍾上下就可以熄火。只要是添加尖椒的燒菜，時間都無需長，維持尖椒脆響的口味才好吃。此次家裡沒有買圓蔥，要不然添加一絲圓蔥片，味兒更清新更好吃，大家都來試試吧。
③ 扇貝肉怎麼炒才好吃
爆炒扇貝肉才是成都妹子的最愛❤️
新鮮扇貝肉味道最佳
用料
扇貝30 只
蔥 1根
姜 5片
青椒2 個
洋蔥 0.5個
生抽 2勺
火鍋料 1小塊
干辣椒 10個
料酒3 勺
爆炒扇貝肉的做法
准備姜、蔥、蒜、干辣椒、洋蔥切片或塊。
小貼士
火鍋料是關鍵，喜歡吃辣的也可以加入小米辣哦，可根據自己口味加入蚝油和白糖調味。
④ 怎麼炒扇貝肉
蒜烤扇貝肉
材料：黃油餅干，20塊，現磨黑胡椒，適量，蒜粉，3克，海產扇貝肉，455克，黃油，115克，白葡萄酒，60毫升，檸檬，半個，歐芹，4克
做法步驟:
1.預熱烤箱至175度。在一個8X8寸的烤盤上抹上一層油。
2.黃油餅干壓碎，然後把餅干碎、黑胡椒和蒜粉放在一個小碗里。扇貝肉洗凈、瀝干之後，放在裝著黑胡椒蒜粉的小碗里里壓一下，讓扇貝肉均勻地沾上粉末。然後把沾有餅干碎、黑胡椒和蒜粉的扇貝肉放在抹了油的烤盤上。
3.檸檬榨汁；融化黃油。用另外一個碗裝著檸檬汁、黃油和白葡萄酒，混合好後撒在扇貝肉上。
4.在預熱好的烤箱里烤至扇貝肉變成金黃色，約15分鍾左右。然後用切碎的歐芹撒在上面作裝飾即成
你的點贊就是我的動力
⑤ 扇貝的炒法怎麼做
香蔥炒扇貝：
准備：把洗凈的扇貝碼放在燒熱的鐵鍋里，蓋上蓋燜3分鍾至開口。把扇貝肉取出，去除黑色的泥腸，再用剛才燜扇貝時滲出的原湯涮洗一下，撈出備用。
做法：少許油燒熱，放入香蔥絲煸炒出香味，倒入扇貝肉，迅速烹入料酒，放少許鹽，翻炒收汁，灑上幾片香菜葉，出鍋裝盤。
韓式炒扇貝：
原料：冷凍扇貝肉，韭菜花，蔥，姜，韓國辣醬，蚝油，蒸魚醬油，料酒，糖，米醋，白酒（或料酒），澱粉各適量。
准備：鍋中倒入足量涼水，放蔥段、薑片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火燒開。水沸騰後，立刻把沖洗干凈的扇貝倒入，然後關火撈出，瀝水備用。韭菜花切段、姜切絲備用。
3勺韓式辣醬、1.5勺蚝油、1勺蒸魚醬油，2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調料汁備用，也可以根據自己的口味調配。澱粉加水勾成水澱粉備用。
做法：炒鍋倒適量油燒熱後，下姜絲炒香。放入韭菜花翻炒斷生。把事先焯過水的扇貝倒入。倒入扇貝後，立刻把步驟4調好的味汁倒入翻炒均勻。倒入水澱粉勾一個薄芡即出鍋。
蘆筍炒扇貝：
原料：扇貝、春筍、蘆筍各適量。
准備：扇貝先用鹽、胡椒粉、酒、生粉腌置；
做法：鍋內燒熱，放香油，到入蔥絲爆香，再到入腌好的扇貝；扇貝變色後，放入春筍、蘆筍。倒入1勺醬油和1勺李錦記耗油、1勺酒、雞精、一點點的水。炒拌均勻。翻炒收汁出鍋即可。
銀杏炒扇貝：
原料：鮮貝，銀杏，青椒，紅椒，蔥頭各適量。
做法：鮮貝用鹽、澱粉上漿，銀杏用油養熟，辣椒切成菱形片，然後將鮮貝在油鍋中滑熟，與銀杏、辣椒一起炒製成熟，裝入扇貝殼中即可。
木耳炒扇貝：
原料：扇貝、大蒜、木耳、菜心、鹽、白糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、香油、水澱粉各適量。
准備：鍋中加水，放少許鹽和油，將菜心放入焯熟取出，再將木耳過水焯一下備用；鍋中倒入涼水燒開後，加入料酒，將扇貝放入煮熟取出，將鹽、糖、胡椒粉、味精、醬油、料酒、水澱粉調成成汁。
做法：坐鍋點火倒油，下蒜片煸香後加入木耳、扇貝，淋入調好的汁，大火翻炒，淋少許香油，出鍋裝盤，菜心圍邊即可。
香芹炒扇貝：
原料：扇貝、香芹一把、香辣醬一勺、蔥、姜、蒜、白糖、高度白酒、鹽適量。
准備：香芹去葉洗凈後切成小指長短的段兒。取出扇貝肉，仔細去除裡面的泥沙和雜質，清水洗凈，加半瓶蓋高度白酒、適量的鹽腌制15分鍾。
做法：炒鍋中爆香蔥、姜、蒜末，出香味時加入腌制好的扇貝，大火快速翻炒，扇貝肉變色後立即盛出備用。
鍋中再加入少量的油燒熱，下香芹段炒出香味後，倒入之前炒好的扇貝肉，加入1～2勺量的香辣醬、一勺白糖，快速翻炒均勻，再淋入半小碗的高湯或者清水，轉成大火，待湯汁收干後即可出鍋，可以根據自己口味添加一點點鹽。
⑥ 如何炒扇貝肉
食材：扇貝肉 一斤
方法與步驟
1、准備適量超市直接買回來的扇貝肉一斤、清洗一下備用。
⑦ 扇貝肉怎麼炒好吃
扇貝肉炒蒜苔
准備原料：
新鮮扇貝、蒜苔、雞精、干辣椒、薑片、鹽、糖
步驟第一步：處理扇貝，先將扇貝放入鍋中蒸一下
蒸熟後把扇貝肉剔除，放在盤子里備用
挑選蒜苔的方法：
我們應該選黃帽蒜苔。黃帽蒜苔口感更加的清脆，裡面的含糖分要多一點，也沒有那麼的辛辣，不管是生吃，腌著吃還是炒著吃，都是很不錯的選擇，並且黃帽蒜苔的價格也稍微的貴一點。
紅帽蒜苔口感相比較會差一點，水分比較少，味道也比較辛辣，並且吃起來會有一點發澀的感覺，沒有黃帽蒜苔那麼清脆，所以不太適合生吃和腌著吃，炒菜吃的話還是不錯的，價格方面也相比較便宜很多，但是兩者的營養價值是差不多的。
買蒜苔的時候，要挑選整體上深綠色比較多的，表面沒有那麼乾燥的，這種是比較嫩。
扇貝功效作用：
1.健腦。
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃
扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
3.養顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。