『壹』 新鮮的菱角怎麼做好吃
菱角是很好吃的蔬菜，吃起來味道是香甜可口的，有些人吃菱角喜歡直接生吃，有些人喜歡煮著吃，還有些人喜歡將菱角做成蔬菜食用，菱角在日常生活中，吃法是非常多的，菱角雖然好吃，但是很多人不會做菱角，其實菱角做菜也是非常簡單的，對於平時不怎麼做飯的人來說，一學就會。
嫩菱角怎麼吃?
一、西芹炒菱角
主料：西芹(一根)菱角(適量)
輔料：油(適量)鹽味精(適量)
西芹炒菱角的做法步驟
1.准備西芹菱角
2.西芹洗凈切成斜塊
3.鍋里放油熱開
4.放入西芹翻炒
5.再放入洗凈的菱角翻炒
6.加入適量水燒開
7.炒至水差不多收干時加入適量鹽味精調味
秋葵百合炒菱角
主料：秋葵(6個)菱角(10個)百合(15克)
輔料：油(50克)鹽(適量)雞精(適量)紅辣椒(1個)
秋葵百合炒菱角的做法步驟:1.菱角，秋葵洗凈
2.百合提前1小時泡開備用
3.菱角剝殼，紅辣椒、秋葵切小粒，百合瀝干水分
4.鍋里下油7分熱先炒菱角3~5分鍾
5.放入百合一起炒2~3分鍾
6.放入秋葵煸炒幾下倒入水燜煮2~3分鍾
7.加雞精，出鍋裝盤即可
小貼士：
菱角熟的慢所以最先下油鍋炒幾分鍾，秋葵熟的快最後放，燜一小會就熟透了，菱角喜歡吃熟一點的就多燜一會，喜歡生一點的時間就燜短一些，自己調節，很清淡的一份小菜。#p#副標題#e#
香炒嫩菱角
1.新鮮的菱角
2.將菱角洗凈
3.鍋中放入適量的油，倒入菱角，翻炒
4.加入鹽，生抽，五香粉，翻炒
5.加入半碗水，燜煮，
6.煮至水塊干時，加入大蒜，翻炒幾下，即可
香炒素三絲
1.土豆和胡蘿卜去皮切絲或擦絲，分別浸泡，青椒切細絲用清水浸泡，蒜切片後改刀成絲
2.鍋熱油後加入蒜片炒出香味
3.加入土豆絲後迅速淋入姜蒜醋劃炒均勻後加入胡蘿卜絲
4.調入鹽、糖和生抽後翻炒至胡蘿卜略軟
5.加入青椒絲，翻炒均勻即可熄火
吃菱角有什麼好處
1、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣。
2、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑製作用。
3、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
4、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
『貳』 菱角怎麼做著吃
說到菱角，相信都是不少人的童年回憶了吧，我記得我小的時候，讀小學那會，放學後經常會看到有賣菱角的，長著尖尖的兩個角，就像牛角一樣，那會感覺特別的新奇！不知道大家有沒有吃過呢？菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥或者做菜。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。這期的美食教程呢，健之味美食就准備給大家分享幾種菱角的特色吃法，喜歡吃菱角的朋友們就一起圍觀看看吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：五香菱角
准備食材如下：菱角500克，桂皮兩塊，八角3個，鹽1勺
具體做法如下：先把菱角洗干凈，把香料洗干凈，除了八角桂皮以外還可以加入自己喜歡的各種香料，把菱角倒入鍋中，放入香料，倒入適量清水，撒入一勺鹽，中火煮半小時，即可出鍋享用。
做法2：清煮菱角
准備食材如下：菱角1斤，鹽巴1湯匙
具體做法如下：選購蓮角一定要一個個的挑哦，用手用力按看看結不結實，一定要買硬才好，這樣煮出來才香，軟的不好吃 只適合煲湯，將菱角清洗干凈，放入鍋中，加入沒過菱角的清水，擠入1湯匙的食鹽，蓋上鍋蓋，煮至水分基本沒有就可以啦！
做法3：菱角炒綠豆
准備食材如下：菱角200克，綠豆200克，食鹽1茶匙，水澱粉適量
具體做法如下：將菱角洗凈後煮熟，然後剝掉外殼，取出菱角肉，然後裝盤備用，綠豆焯水至斷生後撈出，跟菱角放一起，然後起鍋加油燒熱，放入綠豆和菱角，加入食鹽，再淋入水澱粉，大火翻炒均勻即可出鍋！
做法4：菱角燒排骨
准備食材如下：菱角200克，排骨500克，生薑1塊，大蒜5瓣，干辣椒5個，冰糖25克，食鹽1茶匙，八角2個，桂皮1塊，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許，蔥花適量
具體做法如下：將菱角洗凈後焯水，再剝掉外殼備用，排骨焯水後撈出，接著起鍋加油燒熱，放入薑片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香後放入排骨，大火煸炒至表面焦黃，將配料的香辣味炒到排骨上，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，然後翻炒均勻，再加入沒過排骨的清水，加入2個八角和1塊桂皮，放入25克冰糖，大火煮開後，轉成小火煮30分鍾，30分鍾後放入菱角，再蓋上鍋蓋，煮10分鍾，10分鍾後揭蓋，轉成大火收汁即可，出鍋後撒上蔥花！
做法5：菱角酥
准備食材如下：玉米油40克，全蛋液10克，白砂糖35克，低筋粉97克，熟菱角肉25克，泡打粉1克，芝麻少許，小蘇打0.5克
具體做法如下：菱角去殼取肉，碾碎備用，容器里加蛋液，糖，油倒入碗中，攪打至充分乳化，放入麵粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入糖油液中，拌勻，加入菱角泥，拌勻成均勻面團，取適量面團，做成均勻小圓餅狀，擺入烤盤，表面刷蛋液，粘上芝麻，放入烤箱，中層，上下火，180度，烤約20分鍾左右，烤至表面金黃，出爐就可以開吃了。
好啦，朋友們！菱角的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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『叄』 菱角怎麼吃最好
菱角怎麼吃最好
菱角怎麼吃最好？菱角是一種水生植物的果實，很多人對菱角都不太了解，它的營養是很豐富的，口感也是清脆，可以直接生食，所以很多人都很喜歡吃這種食物，但是有些人想知道知道菱角怎麼吃才是最好的，下面就跟我一起來看下吧。
菱角怎麼吃最好1
一、菱角長在哪裡
一般來說菱角分布在雲南地區周圍，菱角是一種喜溫喜濕的植物，菱角對周圍的溫度和空氣濕度非常敏感，它容易在溫度適宜，空氣濕潤的情況下進行生長，而且他對土壤的要求也比較高，土壤的有機物的含量需要很充分，另外菱角對陽光也較有要求，光照不能太劇烈，因而結合以上特點，我們可以分析出菱角一般長在雲南地區。
二、菱角怎麼吃最好
1、一般來說菱角的價值比較豐富，營養價值比較高，所以菱角可以與很多食物搭配起來使用，一般來說，菱角可以和肉類食品進行使用，在炒豬肉或者雞肉的時候，可以加入一些稜角，從而增加食物的口感，是肉類油而不膩，豐富人們的食慾。
2、同樣菱角的一樣價值比較高，而且味道也比較獨特，也可以單獨食用，他可以加入一些例如辣椒蔥蒜等配料用火炒著吃，味道也比較好，也很受人們的歡迎。
3、當然還有另外一種吃法，便是將稜角切成碎塊，再加入一些肉末，做成線，然後可以包餃子包包子等，這樣的'味道也比較好，也很受人們的歡迎。
菱角怎麼吃最好2
菱角怎麼吃
1、鹽水煮菱角
菱角可以煮熟以後再吃，在煮菱角以前一定要認真清洗，把它表面的淤泥和臟東西全部洗掉，然後再放到鍋中加入適量10米，放入足量清水加熱煮熟，取出放在冷水中降溫，降溫後用手輕輕一剝就能把它的外殼去掉，這時可以吃它裡面的白色果肉。
2、菱角煮粥
新鮮的菱角還可以用來煮粥喝，再用它煮粥的時候，需要提前把菱角的外殼去掉，再清洗干凈，切成塊狀然後把小米淘洗干凈，與切口的09一起入鍋，加清水煮至成粥，在出鍋前加少量食用鹽調味，調好以後取出就能食用，它能健脾養胃也能補充營養。
3、菱角炒肉片
菱角還可以和肉片搭配在一起炒著吃，但在炒制以前也要把它的外殼去掉，得到的菱角果肉可以切成片狀，再把肉片提前用生抽和料酒腌制一下，在炒鍋中放油，加熱後放蔥花，再把腌好的肉片入鍋炒到變色，隨後把菱角放鍋快速炒制，炒制過程中加少量食用鹽和雞精以及生抽調味，炒制大約三分鍾以後就能出鍋。
菱角怎麼去殼
菱角在食用以前需要去掉外殼，在去殼時要先把菱角洗凈，再用刀在它的底部切一下，切的時候要露出裡面的果肉。切好以後把菱角豎起來，兩側各切一下，這時大部分外殼已經去掉，再用手把餘下的外殼剝下來就得到白色的菱角果肉。
『肆』 菱角的最佳吃法和做法
、水煮菱角。做法：將菱角放在清水中浸泡30分鍾後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段，姜切片;然後將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉;最後蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鍾即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。
2、菱角燒肉。做法：先把菱角掰殼;然後在水裡放入薑片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然後倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然後加入開水，小火燉約30分鍾;最後放入菱角，加鹽;再小火30分鍾左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。
3、菱角素肉湯。做法：先將香菇泡水泡軟;然後將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開後轉小火煮熟;最後加入調味料、素火腿，煮上兩分鍾後，灑上香菜即可。
4、蓮藕菱角大骨湯。做法：先將排骨放進淡鹽水中浸泡1小時以上，期間換3次水;然後將蓮藕削皮、洗凈，切成大塊備用;菱角用熱水燙後去除剝凈外表皮膜備用;將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內，最後加水沒過材料，大火煮開，轉小火燉60分鍾，出鍋前加鹽即可。
『伍』 菱角的正確吃法怎麼吃 菱角的正確吃法
1、煮菱角最簡單的方式就是白開水煮了，不需要其他任何調料，將菱角刷洗干凈之後放入鍋中，加水煮沸，然後關小火慢慢熬煮30分鍾左右。
2、菱角薏米粥也是煮菱角的一種方式，准備好菱角250克、薏米和糯米50克以及冰糖適量，將新鮮菱角去殼准備好菱角肉，薏米提前浸泡1-2小時，然後將所有食材放到一起加水熬成粥即可。
3、菱角燒肉也是一道不可錯過的美味，將菱角去殼備好，五花肉焯水。然後燒熱鍋倒油，放薑片和蔥花將油炒香，將五花肉倒入一起炒，然後倒入料酒、生抽等，放開水燉15分鍾，然後加入菱角和鹽再燉十五分鍾，最後大火收汁即可。
『陸』 菱角怎麼吃最好吃
菱角怎麼吃
1、鹽水煮菱角
菱角有多種不同的吃法，而且有些人喜歡把它取殼以後直接吃，但這種吃法不利於人體對它營養成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗干凈以後，放在鍋中加入適量鹽水，煮熟以後再吃，這樣會讓菱角的味道更誘人，而且有利於它營養功效的發揮。
2、菱角煮粥
平時用菱角煮粥也特別好吃，用它煮粥時，需要准備糯米一杯，菱角二百克，清水適量，紅糖適量。把糯米清洗干凈以後，加清水浸泡20分鍾，然後入鍋加水煮開，再調小火力，煮至十分鍾，放入紅糖調味。把准備好的菱角去掉外殼以後，用清水洗凈入蒸鍋蒸熟，然後再把它切成小丁，放到粥鍋中一起煮五六分鍾，調勻以後取出就能食用。
『柒』 鮮菱角怎麼煮好吃
很多朋友對菱角這種食物不是很熟悉。菱角是浙江地區的一種特產，在北方也是很常見的。菱角生長在水裡，有青色、紅色和紫色的。菱角不僅皮脆肉鮮，而且營養價值非常高。有的朋友只知道菱角可以煮熟吃，其實，菱角也是可以生吃的。市場上，菱角肉也是容易就能夠買到的。下面，我們就為大家介紹一下菱角肉怎麼吃。
一、鹽水菱角
材料：新鮮菱角、姜、油、鹽
做法：
1、菱角放在水中浸泡20分鍾，洗干凈;
2、把洗干凈的菱角放入鍋中，倒入沒過菱角兩倍的清水，然後放入1匙食鹽和少許食用油;
3、大火煮沸後再煮15分鍾，撈出瀝干即可食用。
二、菱角豬骨湯
材料：菱角、豬骨、香蔥、鹽
做法：
1、豬骨下開水鍋是汆燙，取出後沖去血沫;
2、新鮮菱角去殼，用水沖洗一下，待用;
3、豬骨、菱角放入高壓鍋，加適量的水，上汽後再煮八分鍾，關火;
4、泄氣後下鹽，香蔥調味即可。
三、荷塘三寶
材料：菱角、蓮子、蓮藕、枸杞、蔥、鹽、澱粉、姜
做法：
1、蓮藕洗凈切丁，菱角、蓮子去皮，姜切末，蔥切段;
2、鍋里水燒開，把蓮藕、蓮子、菱角放入淖一下水，撈出瀝干;
3、鍋內熱油，爆香薑末，然後放入蓮藕、蓮子、菱角翻炒，炒邊點少許清水，用少許鹽調味;
4、加入蔥段、枸杞，淋少許水澱粉翻炒均勻即可起鍋。
以上為大家介紹了菱角肉的幾種做法，希望對大家能有所幫助。沒有吃過菱角的朋友，可以到市場上去買些菱角回來，按照上述的方法做幾道菜餚。菱角具有非常好的保健作用，菱角還可以與大米放在一起熬粥，老年人經常吃可以起到健胃補脾的功效。愛美的女性朋友多吃菱角，可以起到減肥的作用。
『捌』 菱角怎麼做菜好吃
菱角食能消暑解熱，除煩止渴； 熟食能益氣健脾， 祛疾強身。
菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。菱角性寒不可過多食用，否則會損脾導致腹脹泄瀉。
菱角最經典的吃法就是西芹炒菱角，菱角燒豆腐，菱角薏米桂花粥。簡單介紹一下西芹炒菱角的做法。
1 西芹去葉，洗凈切斷，菱角去殼洗凈備用。
2 熱鍋涼油燒熱，菱角米下鍋翻炒兩分鍾，加入少許清水蓋蓋燜煮菱角米3-5分鍾開蓋，加入芹菜段翻炒至青菜斷生，加食鹽，雞精翻炒均勻，出鍋。
一道芹菜爽脆，菱角軟糯，清香四溢的西芹炒菱角就做好了。
『玖』 菱角怎麼做才好吃 菱角的烹飪方法
1、菱粉糕：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。將菱角去殼，曬干研成細末，和糯米粉，加白糖拌勻，入籠屜旺火蒸熟，取出切塊即可。菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益氣力的功效，常服有較好的養生保健作用。
2、燒草菇番茄：鮮紅菱、草菇各250克，鮮番茄100克，薑末、料酒、濕澱粉各適量。將紅菱洗凈，以清水入鹼燒開，用笊籬不停推擦，待菱衣脫落後，撈出菱肉，再用清水漂洗干凈，瀝去水液；草菇剖開；番茄用開水沖泡後去皮，剔去籽，放入清水內稍浸，撈出切成紅菱狀，將鍋放在火上，加入適量花生油燒熱，下菱肉、草菇，放入薑末、味精、料酒、番茄、精鹽，待燒沸後，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。有健脾開胃，消暑祛濕的功效。
3、菱燒豆腐：鮮菱角500克，嫩豆腐2塊，蔥花少許。菱角去皮殼，洗凈，切成兩半；豆腐洗凈，切成小塊，放入沸水鍋內略氽後撈出，瀝去水；鍋內加入豬油燒熟，下蔥花煸炒，倒入清湯，加入菱角、豆腐，放入精鹽、味精、醬油，加蓋燜3分鍾，用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。具有健脾生肌、殺菌的功效，對皮膚瘡瘍患者有一定食療作用。
4、紅菱汁：新鮮紅菱1000克，白糖適量。紅菱去殼，搗爛，絞取自然汁，放置一夜，再入白糖少許，隔水燉略溫，即可飲用。夏季飲用紅菱汁，具有清暑解熱，除煩止渴的功效。為夏暑極佳的清涼飲品。本品還有祛酒毒，醒酒功效。
『拾』 菱角怎麼做好吃
菱角怎麼做好吃
菱角怎麼做好吃？菱角營養豐富，富含多種維生素，常吃不僅可以減肥塑身，還可以補五臟，對身體有很大的好處，可是有些人第一次見菱角，不知道怎麼吃。下面就講講菱角怎麼做好吃。
菱角怎麼做好吃1
一、清炒菱角
1、准備食材
菱角1碗、蔥2根、姜一塊、小米辣2根、鹽2勺、十三香1勺、生抽2勺、雞精1勺
2、製作方法
第一步驟：首先需要將菱角清洗干凈，然後放入鍋中，添水沒過菱角，煮開10分鍾，煮熟後盛出來晾涼。
第二步驟：將菱角用刀切開，去掉外殼。這個方法比較容易剝殼。
第三步驟：將所有菱角的外殼全都去掉，剝好後放入盆中，用水沖洗干凈。
第四步驟：將小米辣切成小段，蔥切成蔥花，姜切成末。
第五步驟：鍋燒熱，放入油，油熱後放入蔥姜爆香，然後放入剝殼的菱角，翻炒均勻。
第六步驟：放入鹽、十三香、生抽、雞精翻炒均勻後，放入切好的蔥葉和小米辣，這個顏色比較好看。
第七步驟：翻炒均勻，就可以出鍋裝入盤中，可以吃嘍。這樣做出來的菱角味道鮮咸，比較可口。
二、小貼士
1、菱角要選比較成熟的，這樣味道甘甜。
2、如果不喜歡吃辣，可以不放辣椒，我放的辣椒味道就比較淡。
3、清炒的味道比較爽口。
菱角怎麼做好吃2
一、菱角怎麼煮好吃
菱角通常直接在清水中煮熟。 因為菱角是水生植物的果實，所以味道甜美。 烹飪後，甜味更重，味道更柔和。 如果你加入其他香料或使用語言，它將使它成為甜味被破壞，並且改變了菱角的原始味道，這使得易於使菱角的味道變差。
二、水煮菱角怎麼做
1、在家煮水菱角時，一定要買新鮮的菱角。 購買後，應先將它們放入清水中浸泡，然後用細刷仔細刷洗每個菱角的`表面，然後用清水沖洗它，這樣它不僅可以清除污垢 在水箱的表面，還可以去除水箱表面的益生菌。
2、做煮菱角時，必須掌握其烹飪時間，因為這種材料的外殼特別堅硬，烹飪前一定要煮熟煮熟。 一般情況下，開水應將冷水倒入鍋中，加熱，然後煮至約40分鍾。 此時，你可以關火，這樣水箱可以在熱水中取出約十分鍾。
3、如果你想吃嫩白菱角，其烹飪時間必須延長，至少要煮60分鍾以上。 如果你想煮熟的牛角和去掉肉湯，然後去湯或炒，你可以使它略微嫩，然後煮20至30分鍾。