『壹』 鵝翅怎麼做好吃 鵝翅怎麼做
1、鵝全翅洗凈分段切開，冷水下鍋，加姜、料酒，大火燒開焯水，撈起瀝水備用。
2、熱鍋下油，蔥、姜蒜、花椒、桂皮、八角、孜然、香葉下鍋爆香，加鵝翅，中火煎炒至微微金黃。
3、加醬油、蚝油、鹽、料酒、糖、白醋翻炒均勻。
4、加入一碗半清水收汁即可。
『貳』 鵝翅膀怎麼做好吃 鵝翅膀如何做好吃
1、買來的鵝翅、鵝掌洗凈。
2、加入少許老抽腌制。時間一下下就好了，就是為了上色。
3、在腌制鵝翅的同時可以准備姜、蔥、酸。蔥切段，長短按個人愛好；大蒜拍開就行，姜切片，我比較懶，只是洗凈連皮都沒削。
4、熱鍋下油，如果想炸的好一點就放多一點油，我沒放很多。
5、放姜、蒜炒香。接著就是放鵝翅鵝掌了。中火炸就行。感覺炸的差不多就可以了。然後就把鵝翅鵝掌都撈出來，多餘的油要也可以，不要也可以。
6、然後就是煮啦。一般煮一隻鵝就用三碗水，兩碗醬油，大半碗米酒。
7、大火煮開，轉小火，蓋蓋子燜半個小時。途中要翻翻哦。
8、煮到後面如果汁還有很多，可以大火收一收，大概剩下大半碗那樣子，把鵝翅鵝掌撈出裝盤，試一下如果吃很鹹的話加一點水，再加點生粉，覺得不夠味的話就可以加一點點鹽。煮開。加入蔥段，翻炒幾下即可。
『叄』 介紹下鹵水鵝翅怎樣做好吃呢
材料
鵝翅1000克，蔥段、姜塊各適量調味料料酒2小匙，精鹽、醬油、糖、冰糖屑、香油各1小匙，桂皮、八角、小茴香各適量
做法
1、鵝翅洗凈瀝干，放入有竹算墊底的鍋中，加清水和所有調味料用旺火燒20分鍾。
2、改用中火燒約20分鍾後將鵝翅取出；把湯中的蔥、姜、桂皮、八角、小茴香撈出，用篩濾去製成鹵汁。
3、取鹵汁少許倒入鍋中，加糖，用旺火燒至濃稠，盛入缽中晾涼，加香油攪和成濃鹵。
4、將鵝翅斬入湯盤中澆上濃鹵汁浸泡入味，食用時撈出即可。
食神美味經
這道菜可加入雞蛋一起鹵制，味道一流。
冰糖是巧手廚娘的美味秘訣，冰糖經過油爆以後會呈啡金色，可以很好的增添菜品的賣相，並且冰糖烹制的菜品更加有層次感，回味綿長。
鹵水裡加幾朵香菇也是美味法寶。
『肆』 紅燒鵝翅怎麼做好吃
食材
鵝翅5塊
胡蘿卜1根
木耳100g
花椒20g
八角2個
桂皮20g
香葉4片
生抽適量
老抽適量
糖適量
料酒適量
青椒1個
洋蔥1個
蒜頭若干
豆瓣醬1勺
生薑適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
鵝翅洗干凈，剁塊，過熱水焯掉浮沫，再清洗一遍
2
熱鍋放油小火煸炒（依次放）薑片蒜末豆瓣醬花椒。
3
倒入鵝翅大火翻炒。
4
炒到鵝翅微微發黃鍋里快乾時，倒入料酒（5勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺），繼續大火炒兩下轉中火上色
5
鍋里倒水至鵝翅一半高的位置，放糖、桂皮、香葉，大火燒開轉中小火煮（途中多翻炒防焦底）
6
依次將胡蘿卜塊、黑木耳、鍋里連湯帶水倒進電飯煲中，選時間最少的稀飯檔（目的是利用電飯煲高壓功能壓一下）
7
熱鍋放油大火爆炒青椒洋蔥絲，放一點鹽，洋蔥香味出來了起鍋
8
鵝翅盛入盤子，青椒洋蔥鋪在上面
『伍』 干鍋鵝翅的做法
鵝翅清洗切每段，綽水，控干後，用黑胡椒粉塗在鵝翅上，置放15分鍾，入鍋中炸至表皮金黃色。取一個空碗，放進醬油、糖、味精、香油，將炸好的鵝翅滲入在其中，腌十分鍾。鍋內再次放少量油，下郫縣豆瓣醬炒成辣椒油，放入腌好瀝干水分的鵝翅爆鍋，即而放進生薑片，大蒜、蔥段，尖椒，炒至尖椒斷生，熄火放進香萊段炒勻。好吃的干鍋鵝翅就做好了。
『陸』 爆香鵝翅怎麼做好吃
前言
這是端午節做的一道菜，本來是打算去買鹵鴨的，可是沒有了，就買了點鵝翅回來，沒想到超級好吃，老公特別喜歡，說下次還去買來吃。呵呵。可是好貴呢，要50塊一斤，這三條翅就三十塊錢了。不過只要老公喜歡，貴點也無所謂啦。
材料
主料：鹵鵝翅400g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
、姜適量
、蒜頭適量
、蔥適量
爆香鵝翅
1
這是直接買回來的鵝翅
2
蒜切末，姜切末。
3
蔥切末備用。
4
起油鍋，爆香蒜末和薑末
5
再加入剁椒和黃豆醬一起爆出香味
6
倒入鹵鵝翅，大火快速翻炒
7
翻炒片刻，放入適量醬油。
8
最後撒上蔥花。翻炒片刻。
9
裝盤OK。
小貼士
剛開始要小火爆出配料的香味再改大火翻炒。
『柒』 干鍋鵝翅的做法大全集
做法
1.鵝翅洗凈宰小塊，放入沸水中焯下血水，用清水沖去浮沫瀝干.姜.紅尖椒切好備用。
2.鍋中放入適量油爆香薑片，放入鵝翅塊翻炒至表面略焦黃，再放入料酒、兩勺香辣番茄醬炒勻後加入少量水.轉小火燒至湯汁濃稠最後加入紅尖椒和少許醬油炒勻即可。