㈠ 怎麼煎荷包蛋又嫩又有營養又好吃呢！趕緊來學習一下
怎麼煎荷包蛋又嫩又有營養
荷包蛋是人們比較常吃的一種早餐，作為家庭製作來說，有的時候做不好就會把荷包蛋做碎，總是達不到微焦嫩嫩的感覺，其實要想把荷包蛋做得又嫩又有營養，首先要准備一個不粘鍋，這樣避免出現粘鍋導致
通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中後，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成。
㈡ 新手在煮荷包蛋的時候，怎樣煮讓荷包蛋既鮮嫩又營養
第三：小火慢慢煮雞蛋
我們將雞蛋下入鍋裡面之後千萬不要開大火煮，開大火很容易將雞蛋給沖散了，最好的方法就是將雞蛋下入鍋裡面的時候蓋上鍋蓋先燜一會兒，這個時候雞蛋表面會慢慢定型，等到雞蛋表面慢慢定型之後再用中小火慢慢煮上三到四分鍾關火。
用小火慢慢煮的方法可以將雞蛋做得非常嫩，雞蛋蛋白鮮嫩無比，蛋黃剛好凝固，這時候是它最嫩也最營養。
㈢ 荷包蛋怎樣做
水煎荷包蛋
食材：雞蛋1個、香油適量、醋適量、
做法：
1)雞蛋打開在小碗里。
2)炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候。
3)倒入雞蛋。燒開後，斷火蓋嚴。
4)2到3分鍾後打開蓋子即可。
5)盛到小碟子上。
6)到點醋和香油，即可。
電餅鐺荷包蛋
食材：雞蛋2個、油適量、鹽適量
做法：
1)雞蛋2個。
2)電餅檔刷一層油。預熱半分鍾。
3)分別打入2個雞蛋。並在雞蛋黃上撒點鹽。煎至一面金黃。
4)翻過來再煎至另一面金黃即可。
荷包蛋溏心
食材：雞蛋2個、鹽適量、黑胡椒適量
做法：
1)不粘鍋內放少許油
2)把雞蛋打入鍋內，表面撒入鹽和黑胡椒粉
3)用鏟子把雞蛋對折即可
微波爐版荷包蛋
食材：雞蛋1個、油少許
做法：
1)碗里抹油
2)放入雞蛋，撒點鹽
3)用牙簽扎5個小洞
4)包上保鮮膜。微波爐高火1－2分鍾。
椒鹽荷包蛋
食材：雞蛋2個、油適量、椒鹽適量
做法：
1)熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油
2)磕入一個雞蛋
3)中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結，撒上椒鹽
4)倒入少許水，蓋上鍋蓋
5)燜至水干即可
豆豉尖椒炒荷包蛋
食材：鵪鶉蛋10隻、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量
做法：
1)平底不粘鍋中倒入少許油，油熱後將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用。
2)尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用。
3)鍋中重新倒入少量油，油溫熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕。
4)將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽，再翻炒一分鍾即可。
青椒燜荷包蛋
食材：青辣椒154g、雞蛋120g、油適量、鹽適量、子姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量
做法：
1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末
2)子姜切成薑末
3)平底鍋放入少許油，煎荷包蛋
4)兩面煎黃
5)用鍋鏟劃成小塊，起鍋
6)炒鍋中熱油爆香豆豉、辣椒、蒜末
7)放入子薑末
8)加少許食鹽
9)將荷包蛋片放入菜鍋同炒
10)加半勺黃豆醬
11)加少許開水
12)翻炒均勻後燜片刻即可出鍋
高湯荷包蛋
食材：雞蛋2個、高湯料1支、油適量、鹽適量、蕃茄1個、金針菇適量、芹菜葉適量。
做法：
1)備好所需材料
2)芹菜葉切小段，雞蛋打到碗中備用，蕃茄切小塊
3)熱鍋少油，下蕃茄稍煸炒一下
4)把蕃茄往邊上攏一下，擠入史雲生高湯料
5)加入適量的溫水和幾片芹菜段
6)煮至湯底9分開的時候倒入雞蛋
7)小火煮至雞蛋凝固，再放入金針菇煮至斷生
8)調入適量的鹽和芹菜葉提味即可
風味荷包蛋
食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個、生抽適量、香菜適量
做法：
1)適量豆豉；線椒洗凈切小；香菜待用
2)三個雞蛋待用
3)鍋內放油，加熱
4)打入雞蛋，煎成荷包蛋
5)成形後用鍋鏟切成小塊
6)推至鍋的一角，將鍋傾斜
7)傾斜後瀝出來的油，加熱，下豆豉和線椒爆香..
8)將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻
9)撒上香菜。
10)加上適量的生抽即可
糖醋荷包蛋
食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量
做法：
1)雞蛋三個准備。
2)將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
3)坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。
4)鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。
5)倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
㈣ 水煮荷包蛋怎麼做嫩滑不粘鍋
水煮荷包蛋怎麼做嫩滑不粘鍋？
可以藉助不銹鋼的圓形湯勺來煮。
1.鍋中燒半鍋水，完全燒開，一直用大火，因為這里雞蛋先不放鍋里煮，不用擔心雞蛋會散開。
2.不銹鋼湯勺裡面滴幾滴油，均勻地抹開，把雞蛋敲進去。
3.把湯勺置於開水的上方，湯勺的底部浸入開水中，注意不要讓開水進入湯勺裡面，以免雞蛋開花，繼續用大火，等雞蛋的蛋白漸漸凝固。
4.等雞蛋的蛋白凝固後，用筷子輕輕戳雞蛋的邊緣，讓雞蛋脫離不銹鋼勺，然後把荷包蛋放在水中，稍微煮一會就可以撈出來（在蛋白凝固之後，煮至蛋黃表面變色，接著煮一兩分鍾就可以了），喜歡吃溏心蛋的就不用多煮，不喜歡吃的，可以用筷子輕輕按壓蛋黃，根據軟硬程度來判斷蛋黃是否凝固。
㈤ 怎樣煮荷包蛋嫩滑q彈不破
一說到雞蛋，大家也知道雞蛋營養價值非常高的，富含大量的優質蛋白，同時也是一個無熱量、無脂肪的食材，特別適合我們保持身材，補充營養。那麼，雞蛋的吃法在日常生活中常見的可能就是蒸雞蛋羹、水煮蛋、荷包蛋以及做成蛋糕等等，有關雞蛋的食材都是非常好吃的。今天我們說重點就是跟大家分享一個煮荷包蛋的正確方法。
第五點，我們將雞蛋放入鍋中之後，直接將雞蛋在鍋中煮上五分鍾，這樣一個完整Q彈嫩滑爽口的荷包蛋就做好了。
喜歡吃荷包蛋的朋友們，可以按照這個煮荷包蛋的方法跟技巧，自己在家裡面煮一次荷包蛋哦！保證大家煮出來的荷包蛋嫩滑好吃又q彈，而且還不會出現粘鍋和破皮的情況哦！
㈥ 蒸荷包蛋怎麼蒸好吃又嫩
你好這位朋友，首先蒸荷包蛋一定要用涼水下鍋蒸，上汽後五分鍾就可以吃了，這樣蒸出來荷包蛋既有營養，口感也很好吃。
㈦ 滑嫩又好吃的荷包蛋是怎麼做出來的，要掌握哪些技巧
相信大多數人都知道雞蛋高超的營養價值，其滋補健體的作用，一直以來都深受人們的認可。雞蛋也是我們平常吃的最多的一種滋補身體的食材，在日常飲食中，每人每天食用一個雞蛋也可以補充我們一天當中需要攝入的營養。小孩吃雞蛋能夠促進生長發育；老人吃雞蛋能夠強健身體，生病或者孕產人群食用雞蛋能夠加速身體復原。
7、將小米辣椒清洗干凈切成小粒狀，連同提前切好的蔥葉末，一起點綴到蒸好的雞蛋上面即可食用。
【烹飪竅門】：
1、無論是蒸雞蛋還是煎雞蛋，想要做出形狀完整又品相漂亮的荷包雞蛋，最好是選用新鮮的雞蛋，而且取用雞蛋的時候不要用力搖晃，防止蛋清和蛋黃混合。可以將雞蛋先打入小碗中，保證蛋黃完整之後倒入鍋中或者碗中。
2、如果想吃營養和口味更加豐富的，還可以事先准備少許精瘦的豬肉餡，加入適量的調味料調節好味道，鋪到容器的底部，再打上整顆雞蛋，這樣蒸出來的就是好吃又營養的肉末蒸蛋。
3、蒸雞蛋的時間可以根據個人對熟雞蛋的口感偏好進行調制，喜歡吃比較嫩，且蛋黃呈溏心狀的，上汽之後蒸制五到八分鍾即可；如果想吃蛋黃綿軟全熟的，則開鍋上汽之後，八到十分鍾即可。如果蒸制的時間過長，雞蛋的口感就會偏老，通常不宜超過十三分鍾。
㈧ 蒸荷包蛋怎麼做好吃又嫩
哈嘍，大家好這里是生活小叮鐺，水煮荷包蛋營養非常很多人都喜歡吃的，也特別適合家裡的老人小孩，但大家都知道在煮水煮雞蛋的時候呢，很容易打散不成形，今天叮鐺在這里教大家這樣做出來的雞蛋呢，完整而且一次就能成功，趕緊跟著我一起起來看看吧。
首先我們准備一個碗。再碗里倒入涼白開，然後把雞蛋磕入碗里，這里注意不要太用力，避免雞蛋打散。
然後在鍋里倒入清水，放上蒸架。把雞蛋放上蒸架上。然後開大火，大火燒開後，轉小火煮上三分鍾。
時間到後掀開鍋看一下，可以看到鍋里的雞蛋已經成形了。再把碗里多餘的水倒掉。
然後拿一支湯勺，順著碗邊緣，慢慢的把雞蛋摳下來，可以看到水煮荷包蛋成型，非常的好看。我們在用湯勺把荷包蛋分開來看看，可以看到雞蛋煮的剛剛好，蛋黃也不會煮老了。
怎麼樣，這樣做出來的荷包蛋零失誤一次就能成功，方法也是特別的簡單，如果學會的朋友記得幫忙轉發分享出去，這樣可以幫助更多的人，想了解更多實用有趣的生活妙招，就在下方點擊關注我，我們下期不見不散。
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㈨ 煮荷包蛋時怎麼煮，荷包蛋無腥味，鮮嫩好吃還不散呢
煮荷包蛋時怎麼煮，荷包蛋無腥味，鮮嫩好吃還不散呢？
許多人說自己在家煮下來的荷包蛋不好吃，又老又腥，也有得人煮下來的荷包蛋大便不成型，一點也不圓滑，看起來一點胃口沒有，盡管說煮荷蛋非常簡單，不過都是有一定的訣竅的。
下面我將這些年煮荷包蛋的工作經驗和具體作法分享給大家，煮荷包蛋時，多多一種食物，荷包蛋無腥味兒，細嫩美味還不散，以下是詳盡的製作過程，不容易煮荷包蛋的好朋友能夠進去學習一下。【食物】：水，雞蛋【具體方法】
第一步
鍋中倒進水，將水燒至逐漸冒氣泡的情況下在裡面添加一勺食鹽，拌勻，開小火煮。
煮荷包蛋時，鍋中添加食鹽，荷包蛋無腥味兒，細嫩美味還不散，好多人不清楚，致使煮下來的荷包蛋腥味兒非常大。也有得人煮荷包蛋的過程中立即將雞蛋打在鍋中，那樣不是對的。
那樣煮下來的荷包蛋不易定形，非常容易將雞蛋煮散，還不圓滑，將雞蛋先用在一個小碗中，再從碗中倒入鍋中，那樣煮下來的荷包蛋才會更嫩更圓。大夥兒也是這樣煮荷包蛋的嗎？用這種方法煮下來的荷包蛋又圓又嫩都還沒腥味兒，特別的極致。喜歡的朋友能夠對著這個方法來做一下。