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新鮮肉如何煮火鍋好吃

發布時間: 2022-08-19 01:14:43

❶ 家常牛肉火鍋怎麼做好吃

牛肉火鍋家常做法,熱辣香鮮,肉香四溢太好吃了
今天家裡來客人了,買了些牛腩,我們這邊的牛腩是25元一斤,我買了3斤多,來做一個大味牛腩火鍋,人多吃火鍋即方便又好吃,牛肉火鍋是一個不錯的選擇。
今天我們就來分享一道紅紅火火牛肉火鍋的做法,詳細做法和步驟告訴你:
【做法】
第一步:
新鮮的牛腩肉冷水下鍋,加適量的料酒去腥,蓋上鍋蓋,大火燒開,水開後煮10分鍾。
10分鍾後,把牛腩肉撈出,用清水清洗干凈。
電飯煲內膽加水,牛腩肉放入,加桂皮,八角,香葉,適量的料酒,生薑片,按牛/羊肉鍵,煮35分鍾。
第二步:
35分鍾後,把牛腩肉撈出放涼。牛腩肉放涼後,用刀切成片。
鍋中燒油,加一勺辣椒醬,炒出紅油後,加入大蒜煸香。大蒜煸炒出香味後,加入火鍋底料,把火鍋底料炒融化。然後加入切好的牛腩肉,翻炒均勻。
加入適量的鹽,翻炒均勻後倒入一些煮牛腩的原湯,然後加清水,沒過牛腩即可。
然後加入雞精,小米酸辣椒,蒜苗,蔥花
然後把牛腩連同湯汁倒入砂鍋,可以邊吃邊加熱,配一些火鍋配菜,比如白菜,豆腐串,蔬菜類: 白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、白蘿卜、胡蘿卜等都可以。
紅紅火火的牛腩 火鍋就做好了,做法簡單,非常容易學,一看就會,喜歡的趕緊收藏起來

❷ 新鮮羊肉火鍋怎樣做好吃

准備材料:羊排(700g),胡蘿卜(400g)

做法步驟:

1、羊肉用冷水泡一泡,去去血腥,也可以去去羊肉的膻氣,晾乾備用。(羊肉我一般選擇羊排,羊排的肉有嚼勁,羊油多,吃起來香。)生薑切成片,辣椒,香葉,八角准備好備用。

2、炒鍋放少許油,爆香薑片。

3、聞到薑片的香味後倒入羊肉煸炒

4、將羊肉煸炒到變色,表面焦黃,就可以考慮加佐料了。

5、加少量白酒到鍋里,將羊肉噴一下,也可以加料酒,只是白酒更能把羊肉的膻氣壓下來。

6、然後加入醬油,上色。

7、翻炒羊肉,讓肉上色均勻。

8、待羊肉上色後,開始加水,燉羊肉。

9、羊肉在炒鍋中燒開後,轉入電壓力鍋,開始燉。

10、羊肉要在電壓力鍋中燉一個半小時,才會酥爛。

11、燉羊肉的時間空隙,開始准備胡蘿卜,將胡蘿卜切成滾刀塊,備用。

12、羊肉燉到離起鍋差十幾分鍾時,可以考慮加入胡蘿卜,喜歡吃脆蘿卜的就可以等倒入火鍋中再加入胡蘿卜。(胡蘿卜也可以壓一壓羊肉的膻氣。)

13、加入胡蘿卜後,再燉一會兒就可以轉到火鍋中,加入大蒜和自己愛吃的青菜,開始吃了。

14、來張成品圖

15、再來一張

❸ 豬肉涮火鍋怎樣做好吃

1、豬肉火鍋原料:肉湯1000克,豬裡脊肉500克,菠菜250克,水發粉絲250克,冬筍肉100克,蘑菇50克,蝦子醬油50克,芝麻醬50克,海米25克,熟豬肉15克,料酒15克,精鹽5克,味精1克。
2、將豬裡脊肉切成6厘米長,3厘米寬的薄片;菠菜洗凈備用;冬筍肉切成3厘米長、1厘米寬的薄片;蘑菇切薄片;海米用料酒和少許溫水浸泡15分鍾。
3、火鍋中加入肉湯,放入筍片、海米、熟豬肉、蘑菇片、精鹽,燒肝後,加入味精、料酒。火鍋與肉片、菠菜、粉絲,蝦子醬油、芝麻醬一起上桌,將肉片、菠菜分批入鍋燙熟,蘸著味科食用即可。
4、肉片吃完後,把菠菜和粉絲全部放入火鍋中,再加入適量肉湯,燒開後連菜帶湯食用即可。
5、挑豬肉時,無妨先用手指觸摸一下,感覺其彈性與硬度,新鮮的肉,硬中帶柔,肉質帶有彈性,拿在手上亦感覺得到其沉重與彈性。再者,比較看看肉與脂肪的質地,肉色以淡紅色帶點灰色、鮮明有光澤為好。

❹ 鮮牛肉火鍋怎麼做好吃

作方法:

1、想要做出好吃的牛肉火鍋,一定要挑選非常合適的牛肉。其實牛肉大部分都是可以食用的,自己在家裡做牛肉火鍋的話,建議大家選擇牛裡脊或雪花肉。因為這兩種肉是比較好烹飪的。火鍋店裡的牛肉吃起來鮮嫩,是因為他們使用的大多數都是嫩肉粉或者使用小蘇打,讓牛肉變得鮮嫩。大家可以在家裡使用啤酒,也可以達到同樣的效果。

❺ 鮮牛肉怎麼處理才能涮火鍋

火鍋它是很多人都十分鍾愛的一種食品,而牛羊肉這類肉類食品便是吃火鍋時很普遍的一個原材料。牛羊肉之中帶有很豐富多彩的蛋白及其別的營養元素,而且其脂肪率極低而很受人熱烈歡迎,尤其是針對蛋白需要量很高的這些運動健身者。運用新鮮牛肉來做火鍋是有一定小技巧的,那麼新鮮牛肉怎麼做火鍋呢?


4、匙仁的最好的涮煮時間:10秒

匙仁坐落於脖仁正下方的位置,貼近肋巴骨,由於連到頸部,肌肉牢固,肉正中間常穿插著細筋,脂肪率較脖仁高些,十分細嫩。

❻ 豬肉火鍋怎麼做好吃又簡單的做法

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