❶ 番茄醬燜大蝦怎麼做呢
蝦子一直是我最愛吃的水產，味道鮮美，營養豐富，大多數會做鹽水蝦，也做過十三香的蝦子，今天換個口味，做個茄汁油燜大蝦，汁濃肉多，口味超贊，反正個個都說好吃，分分鍾光碟的節奏，色鮮味俱全的茄汁大蝦，讓節日的餐桌紅紅火火。 基圍蝦的做法有很多種，有的人喜歡清蒸原汁原味，芥辣絲油，沾著吃，不會那麼復雜。還有人喜歡直接水煮或者油燜大蝦。每人的口味喜好不同，所以做出來的味道都不一樣。今天小編要分享的是用番茄醬做出來的大蝦，酸酸甜甜的，別有一番滋味。
首先准備食材：基圍蝦400克，番茄醬、蔥姜蒜。調味料：料酒、生抽、鹽、白糖。
❷ 番茄醬燜大蝦的做法
番茄醬燜大蝦做法是起鍋燒油，將大蝦放置鍋內編織發紅，然後再倒入番茄煸炒一下，出盤即可
❸ 番茄醬燒大蝦怎麼燒竅門
番茄醬和蚝油，另外再加兩個小米椒，微辣略酸，醬汁包裹著，蝦殼酥酥脆脆的，帶殼一口咬下去，會讓你有欲罷不能的感受，不吃完一盤絕不罷休，最後吮指回味。咱家的孩子，都等不及我拍照，趁我擺盤的時候，直接下手去抓鍋中的蝦，燙得不行卻不肯放手。。。一端上桌，真的一下子就搞定了，還跟我說，這是吃過的最好味道的蝦，讓我過兩天再接著做。如果你也喜歡，不妨跟著我一起來試試吧~~~」
用料
主料
海蝦400克
輔料
小米椒
2個
大蒜
15克
生薑
8克
番茄醬
20克
蚝油
10克
胡椒粉
2克
生抽
10毫升
料酒
10毫升
精鹽
1克
白糖
1克
西芹
10克
食用油
30毫升
醬燒蝦的做法
1.
准備新鮮的海蝦。
2.
剪掉蝦須，蝦腔，從蝦的第二關節挑出蝦線，洗凈瀝水。
3.
加入胡椒粉，料酒和少量生薑，拌勻後腌制10分鍾。
4.
各式配料准備。
5.
大蒜，生薑，小米椒，西芹切末；醬汁碗中加入生抽，胡椒粉，精鹽，白糖和適量清水，混合成醬汁備用。
6.
炒鍋中加入食用油，下海蝦。
7.
一直翻炒至蝦變色，蝦殼變酥脆時盛出備用。
8.
鍋中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。
9.
倒入醬汁，大火煮開。
10.
下之前炒過的蝦，需要不時的翻動一下，讓蝦能均勻的入味。
11.
湯汁收差不多的時候，下西芹粒。
12.
炒勻後關火，出鍋即可。
烹飪技巧
1：處理好的蝦，加料腌制一小會後，不開蝦背也會很入味的。
2：蝦多煸炒一會，這樣子的蝦殼會很酥脆，精靈最喜歡連殼一起吃了，補鈣非常不錯。
3：如果不能食辣的，可以不入小米椒。或者喜歡食辣的，還能加大小米椒的量。
❹ 番茄醬蝦仁的做法
3勺番茄醬，1盤大蝦炒出糖醋味，酸甜可口，開胃解饞，上桌秒光
3勺番茄醬，1盤大蝦，不炸不灼炒出糖醋味，酸甜可口，開胃解饞
Hi，很高興我們在這里相遇，我是一枚愛娃、愛美食的寶媽，如果您喜歡我的文章，那就勞駕動動您的發財手，點擊上邊的「關注」吧，會有更多美味文章分享給您！今天我要分享的是：3勺番茄醬，1盤大蝦炒出糖醋味，酸甜可口，開胃解饞，上桌秒光。
茄汁蝦仁
蝦是一種很常見的食材，蝦含有豐富的蛋白質，非常容易吸收。對比魚來說，蝦沒有刺，雖然蝦的價格比一般的魚都要貴，但是有孩子的家庭，都經常會買蝦來做。當然做好了大部分的蝦都進入了孩子的肚子，作為家裡的大人吃的是很少的。有些家庭可能覺得這個蝦孩子吃好，就全部都給孩子吃；甚至縱容孩子一個人端在自己面前吃，這樣是不利於孩子健康成長的，不管有多喜歡孩子，都應該和其他菜放在一起，讓孩子認為這個菜是大家一起吃的。
茄汁蝦仁
蝦肉Q彈的口感加上鮮甜的味道，無論是紅燒、白灼還是搭配其他食材都別有一番風味，當然孩子最喜歡的還是酸甜可口的糖醋味。今天到超市做買蝦，沒有鮮活的明蝦了，只有二級明蝦，雖然不是鮮活的，但是還是比較新鮮，買回家做糖醋蝦仁，經過腌制和油煎，蝦仁一點都不腥。用番茄醬來做糖醋味汁，顏色艷麗，味道酸甜可口，開胃解饞，上桌秒光。
茄汁蝦仁
茄汁蝦仁
主料：明蝦500克，番茄醬3勺
輔料：白糖1勺、白醋1勺、生抽1勺、澱粉2勺、大蒜4瓣、胡椒粉適量、食用油適量、白芝麻少許、食用鹽適量
製作方法：
1、 首先我們來准備這道茄汁蝦仁需要用到的材料：明蝦500克，當然除了明蝦以外，你可以選用對蝦、基圍蝦等其他品種，500克蝦剝出來的蝦仁也就只有200克；番茄醬是我自製的番茄醬，我覺得小孩最愛的番茄醬還是自己做才好，自己做的沒有防腐劑。你也可以買成品的番茄醬，成品番茄醬顏色更靚麗。
茄汁蝦仁做法
2、 將明蝦去掉蝦頭，剝去外殼，取出蝦肉，用刀將蝦肉背劃一刀，取出蝦線，然後用水將蝦仁清洗干凈。因為有些蝦已經死了一段時間，顏色都有一點發白，掐掉蝦頭的時候抽蝦線不能完整地抽出來，用刀開背抽蝦線最直接。
茄汁蝦仁做法
3、 清洗好的蝦仁倒掉水，加入鹽、檸檬汁、胡椒粉腌制10分鍾，然後加入1勺澱粉，讓每一粒蝦仁都裹上澱粉。
茄汁蝦仁做法
4、 腌制蝦仁的時間來處理糖醋汁，3勺番茄醬中加入1勺白糖，1勺白醋，1勺生抽，剩下的澱粉、3勺清水攪拌均勻備用。然後將大蒜切成細末備用。
茄汁蝦仁做法
5、 洗凈燒干，感覺到掌心灼熱的時候加入適量食用油，然後將裹粒澱粉的蝦仁放進鍋裡面煎，直到兩面金黃色後取出備用。煎蝦仁的時候一定要大火快煎，因為蝦仁本身容易熟，加熱時間過長蝦仁容易老。
茄汁蝦仁做法
6、 鍋裡面留底油，下入蒜末爆香，這個大蒜一定要全部爆出香味才好吃喲，隨便翻炒幾下，蒜的香味沒有出來前，吃起來是有一股蒜臭味的。 蒜末爆香後下入糖醋汁，小火煮至冒泡，加入煎好的蝦仁翻炒均勻，出鍋前撒上白芝麻，一道超好吃的糖醋味的茄汁蝦仁就做好了，上桌就秒光。怎麼樣，今天這道茄汁蝦仁你還喜歡嗎？喜歡可以在家做做，相信聰明如你一定一看就會。蝦非常的健康營養，我們經常在家給家人做些健康營養的食物，讓家人的身體都健健康康。
茄汁蝦仁
一日三餐，快樂分享，感謝您的閱讀！您的轉、評、贊是對我最大的支持，如果您剛好想做我分享的美食，可以收藏更加方便喲。「關注」我吧，也許我的美食文章里剛好有你需要的菜譜。
❺ 番茄醬大蝦怎麼做好吃法竅門
用蕃茄醬燜大蝦，酸酸甜甜，味道鮮美。加了紅紅的蕃茄醬讓蝦的色澤更好看。大人孩子都愛吃。
蕃茄醬大蝦
食材
大蝦 1磅
蔥 2段
蕃茄醬 1湯匙
姜 1塊
香油 幾滴
生抽 1湯匙
糖 3茶匙
料酒 1小碗
方法/步驟
方法/步驟
蝦洗清凈干凈蝦線並剪去蝦槍。
准備京蔥和姜絲。
熱油鍋將京蔥爆香。
把蝦煎與姜絲同煎。不要翻炒。
煎出香味後翻另一面煎。
然後把料酒，糖，生抽加入。可以再加少許鹽。
然後下蕃茄醬炒勻煮到收汁，最後可淋一點香油，開吃吧。
❻ 番茄醬焗大蝦的做法大全
酸甜口的蝦，是款待親朋的最佳選擇
材料
主料：大蝦20個；
輔料：番茄醬50g、糖適量、醋適量、鹽一小勺
番茄焗大蝦
1
少許油，加入番茄醬，加適量水。少許白醋，一小勺鹽，少許味精雞精。少許糖。
2
把處理過的蝦放入，收汁（蝦去頭，用牙簽把蝦線挑出，非常方便）
3
待湯汁粘稠，把蝦盛出，將湯汁里加入一點香油，把湯汁澆在大蝦上。
番茄醬焗大蝦 的做法
1.大蝦開背去蝦線
2.洗好控水備用
3.糖，鹽，生抽提前混合在一起
4.鍋里放油七成熱的時候炸蝦，炸至變色撈出
5.鍋里留油，放蔥絲，姜絲炒香後放番茄醬煸炒
6.炒香後，放入炸好的大蝦，混合好的生抽，少放一點水，兩分鍾左右出鍋盛盤即可
❼ 番茄醬汁蝦仁怎麼做才好吃，有竅門
1.把番茄的蒂切去，在番茄上用刀從頭到尾劃6-8道痕，約1/3公分深，然後放入開水裡燙3分鍾左右，然後撈起把皮撕去；
2.將番茄的囊挖去，再切粒，將紅蔥頭、蒜頭、洋蔥切成末；
3.把蝦過一過熱油；
4.鍋把燒熱，入少許油，加入紅蔥頭、蒜頭和洋蔥末，煸出香味；
5.倒入番茄粒，兜勻，加少許精鹽、胡椒粉和糖來調味，稍炒，加2大匙白葡萄酒和1/4杯高湯，燒片刻，加2再加番茄2大匙，用手動攪拌器攪拌，再用一小碗，加2大匙高湯和2小匙玉米澱粉兌勻，倒入鍋內，攪拌成醬狀；
6.將醬汁約2/3盛起，留下約小半碗的番茄醬；
7.倒入過了油蝦，翻炒幾下，撒幾滴芝麻油，裝盤，再撒上用新鮮的歐芹剁成的末，完成。
8.同時，也可以用做出來的蝦配上意粉 ，將意粉約1/4磅煮到透心，倒去熱水，將粉倒入加了冰塊的冷水裡；
9.開火，鍋放約1/2飯碗剛做好的番茄醬汁，稍加熱；
10.倒入濾過水的意粉，加少許芝麻油，稍兜幾下；
11.上碟，面是鋪上蝦球，再撒上新鮮的歐芹末即可。
❽ 番茄醬炒蝦怎樣做 做番茄醬炒蝦的方法
1、蝦仁汆燙至熟後過冷；蕃茄洗凈後去蒂，切滾刀塊，備用。
2、取鍋燒熱後，加入1大匙油，再加入蒜末、水。
3、將作法2放入作法1切好的蕃茄塊，再放入蕃茄醬、醋、糖與鹽。
4、當作法3煮滾後，放入作法1已燙熟的蝦仁，續煮半分鍾。
5、加入太白水勾芡後，撒上蔥花即可。