『壹』 皮皮蝦怎麼炸出鍋以後味道最好呢
皮皮蝦不是動物學分類上真正的「蝦」，它屬於動物界-節肢動物門-甲殼動物亞門-軟甲綱-掠蝦亞綱-口足目-單盾亞目-蝦蛄科-口蝦姑屬。皮皮蝦有很多的別稱，比如蝦爬子、蝦姑、漱尿蝦等，其身上有著比較厚的外殼，也長著一些尖刺，在處理和食用時需要特別小心，以免受傷。
『貳』 皮皮蝦怎樣做才鮮甜嫩滑
做法1：鹽水皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，食鹽15克，八角3顆，花椒20顆，香葉3片
具體做法如下：將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分，鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用，可以直接剝開吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎麼爽怎麼吃！
『叄』 皮皮蝦怎麼炸皮才酥脆
皮皮蝦可以用雞蛋麵糊裹一下，然後再進行油炸，這樣就可以把皮皮蝦炸的酥脆了。
『肆』 皮皮蝦做法怎麼做好吃
椒鹽皮皮蝦
<材料>
皮皮蝦450克、朝天椒2個、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量
<做法>
1、將蝦用清水靜養30分鍾，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈
2、將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鍾撈起瀝凈油
5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
醬炒小爬蝦
<材料>
皮皮蝦1盤、甜面醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、色拉油適量
<做法>
1、小爬蝦放入盆中，用清水清洗干凈，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用
2、鍋里放2大勺油，油熱後，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然後倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽
3、不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可。
『伍』 皮皮蝦怎麼做好吃
皮皮蝦就是蝦爬子，食用皮皮蝦對身體有不少好處，比如可以補充維生素C，以及提高抵抗力和免疫力，不過大家知道皮皮蝦怎麼做好吃嗎？
皮皮蝦怎麼做好吃
香辣皮皮蝦的做法：直接把皮皮蝦清洗干凈後控干水，再把鍋燒熱後倒入油，放入干辣椒、花椒和香葉，翻炒出香味後倒入蔥姜蒜，再倒入水分和皮皮蝦，倒入少許黃酒，大火翻炒，之後放入豆瓣醬和辣椒醬，大火翻炒均勻，用鹽和白糖調味即可。
椒鹽皮皮蝦的做法：先把皮皮蝦處理清洗干凈，再擦乾水分，青紅辣椒洗干凈後去蒂去籽，之後再成丁，多倒入一些油在鍋里，燒至溫熱後放入皮皮蝦，大火炸四分鍾左右撈出，再把鍋里的油倒出，留一點底油，放入青紅辣椒，到UR皮皮蝦，翻炒片刻後撒些椒鹽粉，繼續翻炒均勻即可。
清蒸皮皮蝦的做法：先把皮皮蝦清洗干凈後放在盤里，之後把水倒入鍋里，放入皮皮蝦，大火燒開後蒸一刻鍾至二十分鍾，蒸熟後直接沾姜醋汁。
皮皮蝦怎麼剝
先把皮皮蝦最外面的兩只小腳擰斷，再著尾部輕輕往上折後擰掉，之後用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。一隻手把殼折開，另一隻手按筷子，雙手同時反方向用力。輕松就能去掉皮皮蝦的殼，而且還不用擔心會扎手。之後在皮皮蝦脖頸第二節揪下，再用剪刀把尾巴剪成尖形，，把兩側邊骨剪掉，然後在尾處一掀皮就掉了。
皮皮蝦不能和什麼一起吃
維生素C：皮皮蝦裡面含有的成分遇上維生素C，就容易產生出砒霜，直接危害生命。
木瓜、西瓜：皮皮蝦不能和木瓜、西瓜一塊食用，否則容易腹痛腹瀉、惡心反胃、嘔吐。
洋蔥：皮皮蝦和洋蔥一塊食用則容易出現結石。
烏鴉：皮皮蝦和烏鴉一塊吃容易導致中毒。
南瓜：南瓜和皮皮蝦一塊吃會造成痢疾。
皮皮蝦蒸多長時間最好
雖然皮皮蝦的做法很多，不過常見的還是「蒸」，一般除去燒開水的時間，蒸五分鍾就可以得到鮮嫩的皮皮蝦，不過如果擔心裏面有細菌病菌和寄生蟲，則可以延長蒸的時間，比如蒸十分鍾至一刻鍾即可殺死皮皮蝦裡面的有毒有害成分。
皮皮蝦的功效和作用
提高抵抗力：皮皮蝦擁有豐富而且全面的營養，能夠增強免疫力，提高身體的抗病能力，還能補腎壯陽、延緩衰老。
通乳催乳：皮皮蝦十分適合孕產婦食用，因為它具有通乳催乳的功效，方法很簡單，直接把皮皮蝦肉剁碎，搭配黃酒熱飲，每天三次即可改善乳汁少，以及無乳汁的情況。
促進身體恢復：因為皮皮蝦營養豐富，並且容易吸收和消化，因此特別適合身體虛弱，以及病後術後的人食用。
保護心血管：皮皮蝦裡面含有豐富的鎂元素，可以增強免疫力，還能消食促開胃，並且能夠保護心血管的健康，能夠有效降低血壓和血脂，預防動脈硬化和心肌梗死。