⑴ 韭菜炒雞蛋怎麼炒
韭菜炒雞蛋屬於一道家常菜品，是以雞蛋和韭菜為主料製作的菜品。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分營養美味。下面簡單介紹如何製作韭菜炒雞蛋才好吃。
韭菜炒雞蛋的食材：韭菜1小把，雞蛋2個，料酒1茶匙，醬油1勺，糖1茶匙，鹽1茶匙。
韭菜炒雞蛋的做法：
1、雞蛋加料酒、醬油、糖攪拌均勻。
營養價值：
1、韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
⑵ 韭菜炒蛋怎麼做好吃,家常竅門
把韭菜洗凈切碎，把雞蛋打在碗里攪勻。把韭菜放雞蛋液里放鹽攪拌勻，起鍋放油燒至八成熱倒入韭菜雞蛋液炒熟就好了。
⑶ 烹飪韭菜炒雞蛋的秘訣是什麼
用料
雞蛋
2個
韭菜
適量
蝦皮
1小把
玉米澱粉
1茶匙
水
1茶匙
生抽
少許
鹽
適量
料酒
1茶匙
1/12 韭菜擇凈，反復清洗之後控干水分，切3厘米左右長段裝盤備用；
2/12 蝦皮用清水稍稍浸泡後撈出擠干水分，備用；
3/12 1茶匙玉米澱粉、1茶匙料酒和1茶匙水集中在一個碗里，混合均勻；
4/12 把兩個雞蛋磕在這個碗里；
5/12 用筷子攪打成均勻的蛋液；
6/12 起鍋燒熱後，倒入油，要稍稍多一些，油溫六七成熱時從四周淋蛋液，稍稍凝固後翻個身；
7/12 鏟成小塊出鍋裝進碗里備用；
8/12 鍋里還有部分底油，不需要再放油了。把盤里的韭菜段全部倒進去，快速翻炒；
9/12 大約10秒鍾後放入雞蛋塊兒，同時放適量鹽，繼續快速翻炒；
10/12 再10秒鍾後放入蝦皮，滴幾滴生抽，翻炒均勻即可出鍋。從韭菜下鍋到最後出鍋總共20多秒的時間，還真是一個考驗啊！
11/12 出鍋裝盤，上桌開吃吧！
12/12 對於喜歡韭菜的人來說，真是無法抵擋的誘惑啊！
小貼士
揭秘炒韭菜雞蛋的兩個關鍵環節：
1、雞蛋里要放入適量料酒、玉米澱粉和水，可有效去除雞蛋的腥氣，煎蛋會更發些，煎好的雞蛋更軟嫩；
2、這是一道快手菜：韭菜下鍋，10秒鍾；鹽和雞蛋下鍋，10秒鍾；蝦皮和生抽，5秒鍾搞定。25秒鍾搞定，一定要快哦！
生抽可以增色增鮮，沒用過的友友可以試下，只要幾滴就好。
韭菜補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為「洗腸草」。但不宜多食，易脹氣。
⑷ 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
這一道菜好吃的做法其實很簡單，最重要是要選取新鮮的食材，而且要下熱油鍋，把菜炒熟之後，再放入攪拌均勻的蛋液。翻炒，這樣味道才會更好。
所以烹飪的技巧和方法是很重要的，要和專業的人士多學習溝通，才會達到更理想的烹飪程度，和別人溝通交流，一定要注意清晰表達自己的意見。表達注意事項有以下幾個。
1.放慢語速。
當你對某件感興趣的事產生傾訴的慾望時，很容易一股腦向別人訴說，以致語速過快、語無倫次，而聽者也會感到一頭霧水。試著放慢速度，對方會更好地理解你想表達的中心思想。
2.抬高音量。
不要怕聲音太大而引起尷尬，在必要時盡量抬高語調，以便對方能聽清楚，也會讓自己顯得底氣十足、自信滿滿。
3.吐字清晰。
避免像嘴巴里含了一團棉花的發音方式，嘀咕半天也讓人聽不清任何內容。
4.略帶感情。
如果你的音調沒有抑揚頓挫的變化，聽者很快就會失去耐心。在聲音里添加些感情色彩，比如高興地面帶笑容，或無奈地撇撇嘴，都更能激起聽眾的興趣。
5.巧用停頓。
在幾句話間留出片刻的停頓，會製造出引人入勝的氣氛，也能留給聽眾遐想的空間。聽眾會對你接下來要說的內容更感興趣並抱有期待。
⑸ 韭菜炒雞蛋怎麼炒比較好吃
【韭菜炒雞蛋】
【製作食材】：韭菜，雞蛋，食鹽，食用油
【方法及步驟】
（1）首先准備一大盆清水，往清水中加入一勺食鹽，混合均勻以後，把准備好的韭菜加入到清水中，用清水對韭菜浸泡5分鍾然後再對韭菜進行清洗，這樣能把韭菜清洗得更干凈，因為食鹽具有很好的殺菌消毒作用。
在浸泡韭菜的這個時間段，我們要准備一個大碗，然後往碗中打入三個隔壁老王那裡買的雞蛋，將其攪打成蛋液。
總結：
關於韭菜炒雞蛋的美食製作，就分享到這里了，以後在對韭菜雞蛋進行煸炒的時候，記得先把韭菜和蛋液攪拌混合。然後先入鍋對其進行烙制，最後再對其進行翻炒，把韭菜雞蛋中的水汽炒干，就可以出鍋食用了。做出來的韭菜雞蛋非常好吃，味道香得不行。
⑹ 韭菜炒雞蛋怎麼做
韭 菜炒雞蛋的美味做法：
第一步：准備食材
首先，我們把九菜洗干凈，切成2厘米左右的段。紅椒切成絲，為菜品增色。
准備四個雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽入底味，放入少許水澱粉，加水澱粉雞蛋吃起來更加滑嫩，用筷子快速打散。另外切一點蔥花備用。
第二步：炒雞蛋
鍋內燒油，不停的滑鍋，油溫燒至6成熱時，把蛋液倒入鍋中，蛋液會迅速膨脹定型，隨便翻炒幾下就熟了，我們把雞蛋倒出來控油備用。
第三步：烹飪
鍋內加少許底油，把蔥花放進去爆香，倒入九菜段和紅椒轉大火繼續翻炒，九菜斷生以後，加入一勺食鹽快速翻幾下，再放入炒好的雞蛋，翻勻後即可出鍋裝盤。
技術要點：
1.打雞蛋的時候加水澱粉，能使雞蛋吃起來更加滑嫩；
2.九菜下鍋後一定要大火爆炒，食鹽一定要在九菜斷生以後再放，以免九菜大量出水，口感不夠脆嫩。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
⑺ 請教韭菜炒蛋的好吃做法
韭菜炒雞蛋
清淡一點~韭菜炒雞蛋~歡迎大家關注~
原料：韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步驟：
第10步、加入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋啦~
小貼士：
韭菜炒的時間有點長，喜歡吃嫩一點的可以早點下雞蛋翻炒下出鍋就可以了~
韭菜炒雞蛋是一道經典的家常菜，這道菜不僅營養豐富，而且味道鮮美好吃，深受廣大吃貨們的喜愛。韭菜這種食材，不管是炒，烤，還是做餃子餡料，吃起來味道鮮香四溢。而雞蛋這種食材營養豐富，價格便宜，可以搭配很多種食材一起烹製成美食。
⑻ 韭菜炒蛋怎麼才能做的更好吃
生活中唯有美食和美景不可辜負。夏天是吃韭菜的季節，菜園子里的韭菜一茬一茬長得特別快，除了包餃子，就是炒雞蛋吃，韭菜炒雞蛋比西紅柿炒雞蛋還下飯，鮮香味美，百吃不厭。今天就和大家分享下韭菜炒雞蛋的家常做法，看似簡單的家常菜也是有訣竅的，如果做不好，又腥又難吃，跟我學起來吧。
1、蛋液中要先加鹽，炒韭菜的時候不要加鹽了。2、韭菜白和韭菜葉要切得不同，這樣受熱更均勻。3、先炒雞蛋再炒韭菜，順序別錯了，否則韭菜不鮮雞蛋不香。
一盤色香味俱全的韭菜炒雞蛋，鮮香不油膩，營養豐富，特適合夏天吃，開胃下飯，老少皆宜。關於韭菜炒雞蛋就分享到這里了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有烹飪小技巧，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。