❶ 家常燴麻食怎麼做才好吃入味
不知道大家在生活中是否吃過麻食，麻什是一種用麵粉製作的小麻團，是我國南方地區比較常見的一種食物，這種食物做成團子之後需要經過油炸至，我們在做其他燉菜的時候就可以將麻食加入到會菜裡面，也可以把麻什當做單獨的菜上面澆一層比較好吃的菜汁，那麼會麻食怎麼做好吃呢?
1.准備好麵粉和水，麵粉我們兩個人吃，用的是225克，水是100-110克之間
2.將水慢慢加到麵粉里，把麵粉揉成面團
3.蓋上保鮮膜，醒20分鍾。在醒面的過程，就可以准備其它的食材。把番茄土豆紅胡蘿卜香乾等洗干凈切好備用
4.這個時候面也醒好了，醒好的面要再反復地揉，以致面團變得光滑
5.麻食開始製作。將面團分成三塊小面團，一手拿著小面團
6.一手從另一隻手的小面團上，搓下一小塊面，用大拇指按壓，將小面往前推
7.往前推的小面，自然地捲成圈，這樣麻食就做好了，按照這個方法，把剩下的面團全部做成麻食
8.全部做完的麻食，在做麻食的過程中，在墊上要撒點麵粉，做好的麻食也撒點麵粉
9.來張近一點的照片給大家看看，每一個麻食都是卷的
10.所有的食材就都准備好了
11.鍋里加水，水煮開後，加入麻食下鍋煮15分鍾
12.麻食上會漂浮著白泡沫，可以拿勺子把泡沫撈出
13.然後麻食繼續煮
14.在煮麻食的過程中，起另一個鍋，鍋里下油，油開後加入番茄進行翻炒
15.然後加入1000克的水
16.將番茄煮開
17.給大家看一下，煮開了的湯水顏色都是很好看的，自己在家裡做，不需要加番茄醬，只要把番茄熬成湯就可以了
18.然後加入切好的紅蘿卜土豆香乾
19.大火繼續煮
20.這時候麻食也煮好了，用漏勺把麻食撈出來
21.將撈出的麻食加入正在煮的另一個鍋里
22.攪拌下，加入油，繼續煮5到10分鍾之間關火
23.撒上鹽和蔥，香菜，一道燴麻食便完成了
24.准備一個大碗，將這鍋燴麻食全部裝進碗里，上桌，每人用小碗裝即可
❷ 燴麻食是如何做的 需要哪些菜和配料
准備材料：
干木耳、干黃花菜、麵粉、香菇、胡蘿卜、香蔥、油、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、香醋、辣椒油
做法：
1、麵粉適量，分次加入冷水，先攪拌成沒有乾麵粉的面絮，再揉成表面光滑、手感稍硬的面團，蓋上濕布醒發半小時；
❸ 陝西特色美食燴麻食是怎樣的，它又是怎樣的做法呢
陝西的麵食獨具風味，品種豐富，有火遍全國的油潑面、臊子面、褲帶面。在我們當地只有油潑面做的味道和陝西正宗風味相似，若想吃正宗陝西風味的麵食，還是得去當地品嘗一番，可謂不虛此行。
❹ 燴麻食怎麼做好吃
1.
准備好麵粉和水，麵粉我們兩個人吃，用的是225克，水是100-110克之間
2.
將水慢慢加到麵粉里，把麵粉揉成面團
3.
蓋上保鮮膜，醒20分鍾。在醒面的過程，就可以准備其它的食材。把番茄土豆紅胡蘿卜香乾等洗干凈切好備用
4.
這個時候面也醒好了，醒好的面要再反復地揉，以致面團變得光滑
5.
麻食開始製作。將面團分成三塊小面團，一手拿著小面團
6.
一手從另一隻手的小面團上，搓下一小塊面，用大拇指按壓，將小面往前推
7.
往前推的小面，自然地捲成圈，這樣麻食就做好了，按照這個方法，把剩下的面團全部做成麻食
8.
全部做完的麻食，在做麻食的過程中，在墊上要撒點麵粉，做好的麻食也撒點麵粉
9.
來張近一點的照片給大家看看，每一個麻食都是卷的
10.
所有的食材就都准備好了
11.
鍋里加水，水煮開後，加入麻食下鍋煮15分鍾
12.
麻食上會漂浮著白泡沫，可以拿勺子把泡沫撈出
13.
然後麻食繼續煮
14.
在煮麻食的過程中，起另一個鍋，鍋里下油，油開後加入番茄進行翻炒
15.
然後加入1000克的水
16.
將番茄煮開
17.
給大家看一下，煮開了的湯水顏色都是很好看的，自己在家裡做，不需要加番茄醬，只要把番茄熬成湯就可以了
18.
然後加入切好的紅蘿卜土豆香乾
19.
大火繼續煮
20.
這時候麻食也煮好了，用漏勺把麻食撈出來
21.
將撈出的麻食加入正在煮的另一個鍋里
22.
攪拌下，加入油，繼續煮5到10分鍾之間關火
23.
撒上鹽和蔥，香菜，一道燴麻食便完成了
24.
准備一個大碗，將這鍋燴麻食全部裝進碗里，上桌，每人用小碗裝即可
❺ 燴麻食怎麼做好吃又簡單
導語：陝西特色燴麻食，別只會加鹽和面，掌握方法，比疙瘩湯還要好吃
陝西的美食種類豐富多樣，尤其麵食更是比較經典，陝西油潑面、肉夾饃等等都是不錯的選擇，而其實還有一種陝西老百姓家家戶戶都會做的燴麻食也特別能吸引人的胃口，麻食是用大拇指一個一個搓好，製作雖說看上去繁瑣，但實際上卻很容易上手，做好的麻食，搭配個人喜歡的蔬菜烹飪，筋道入味好吃，口感不輸手擀麵，而在製作麻食的時候，和面是非常有講究的，大家記得別只會加鹽和麵粉，掌握好其中的小技巧，麻食的口感便會特別好，學會了做法，比疙瘩湯還要好吃，下面我便會將燴麻食的步驟詳細分享給大家，相信你也能輕松學得會，以後想吃了隨手就能做。
燴麻食的做法：
備用食材：麵粉400克，冷水200毫升，西紅柿1個，草菇適量，小蔥少許；
製作過程：第一步，首先准備適量的麵粉，將其放入在和面盆中，同時在其中加上點食鹽，攪拌均勻後，將准備的冷水分次少許倒入在麵粉中，先用筷子攪拌成絮狀，然後再揉成一個光滑的面團；
第二步，注意做好的面團是一個稍微硬點的面團，然後用一張保鮮膜覆蓋好，靜置20分鍾的時間，這個過程中可以准備配菜，草菇處理干凈後一分為四，西紅柿去皮後切成小塊；
第三步，菠菜一把摘洗干凈後，切成兩段，五花肉一小塊切成粒，黑木耳少許事先泡發後，切成絲，這個時候面團也差不多鬆弛好了，將其揉搓好，然後再擀成一個一厘米厚的面片；
第四步，將其切成粗細均勻的條狀，再切成一厘米的小方塊，處理好的小方塊放在壽司簾上，用大拇指輕輕一推，麻食就成型了，以此做好所有的，炒鍋添油放入蔥花和蒜末爆香；
第五步，然後放入五花肉丁，煸炒至變色，放入西紅柿炒至出湯汁，再將草菇放入鍋中，翻炒均勻後，加入黑木耳，翻炒均勻後加入食鹽調味，同時加上點水，煮開後，放入麻食煮熟後，放入點菠菜煮熟，即可出鍋。
小編總結：燴麻食可以說是陝西非常經典的一種特色麵食，許多家庭老百姓都會做，而對於我家來說，平時便非常喜歡吃麵食，尤其是這特色的麵食做法更是不能錯過了學習，用上技巧做好的麻食，口感不輸手擀麵，還可以隨意搭配食材，葷素皆可，根據個人的喜好做搭配，吃著更加美味，而且這樣做的燴麻食，有飯有菜有湯，比疙瘩湯還要好吃，做麻食的詳細步驟已經分享給大家了，相信你也能輕松學得會。
烹飪小技巧：
1、做麻食，和面的時候加上點食鹽，可以增加面的筋道，注意麵粉和水按照2：1的比例操作，這樣活的面會比較硬一點，更加適合做麻食，如果面團比較軟可以再加點乾麵粉揉面；
2、切好的小方塊搓麻食的時候，可以藉助壽司簾操作，也可以用帶有紋路的米飯勺子，操作非常方便，大家可以根據實際的情況選擇不同工具操作；
3、燴麻食中的食材，完全可以根據個人的喜好做搭配，西紅柿、蘑菇等等都是不錯的選擇，做好的麻食，可以搭配油辣子和醋食用，口感更加豐富。
❻ 燴麻食怎麼做
用料
主料：麻食500克。
輔料：土豆1個、胡蘿卜1段、西紅柿2個、大蔥1段、大蒜5粒、青椒1段、裡脊肉1塊、蒜苗2段、青菜5棵、食用油適量、鹽5克、花椒粉3克、醬油1匙醋。
1、備好麻食。
❼ 燴麻食怎麼做好吃簡單
1、麵粉加水調和成面團，揉透略餳，搓條後摘成蠶豆大小的面劑，用大拇指按著面劑在案板上搓成空心而形似棗核的麻食坯。
2、西紅柿切塊，蔥、姜切成絲。雞蛋打好蛋花！
3、鍋內加入少許花生油，將雞蛋西紅柿炒好，煸炒至七成熱，加入精鹽、醬油、醋、味精，燒開後加入麻食生坯一同燴煮至湯濃時即成。食時可加些辣椒油、蒜頭等。
❽ 燴麻食的做法的家常做法
～【燴麻食】～
【食材匯總】
麵粉、腐竹、木耳、黃瓜、胡蘿卜、蘑菇，白菜，豬肉
【輔材匯總】
生薑、大蔥、黃豆醬、生抽、老抽、耗油、花椒粉、十三香、白糖、料酒、食用油
【製作過程】
第一步：和做麻食的面，和的面要硬一些，和好的面放置一旁醒面半小時，和做麻食的面最好用溫溫的水，天氣轉涼便於醒面。
第二步：准備做麻食的配菜，泡發木耳和腐竹，洗凈黃瓜、胡蘿卜、蘑菇、大白菜備用。
第三步：把黃瓜切小丁，胡蘿卜切小丁，蘑菇切小塊備用。
第四步：泡發好的腐竹過水洗凈，攥干水分切小段備用。
第五步：大白菜洗凈空干水份，用刀切成小塊備用。
第六步：拿一塊五花肉切成片備用，生薑切沫，大蔥切碎備用，做麻食放點肉香，喜歡吃素的可以不放。
第七步：做麻食的面醒好後，揉勻揉光，像擀麵條一樣擀開擀元，厚度跟平時的面條面薄厚差不多，稍微微厚一些就行。
第八步：把擀好的大餅一分為二摞起來，再一分為四，最後切成3份長條。
第九步：把切好的長條摞起來，都切成小拇指寬窄的長條，再把切好的長條切成小方塊，這就是「懶人麻食」的原始，大小就在此步，反正我喜歡麻食小一些，小些不是精緻嘛！好煮也好入味嘛！
第十步：把切好的小方塊用手散開，再撒些乾麵粉在上面。
第十一步：這一步就是用手輕輕的抓揉起，再散開再抓揉一起，循環往復幾次，一個個小方塊就變成了一個個小麻食啦，用手抓揉不是使勁的抓揉，二是一股子巧勁 ，抓揉～散開～再抓揉～再散開 的過程。
第十二步：搭鍋燒開水煮麻食 ，麻食要先煮上一會兒 ，少放些食用鹽，這樣麻食勁道不粘連。
第十三步：炒菜做麻食的配菜
（1）炒菜鍋中放油，爆香薑末蔥碎。（2）放入五花肉翻炒，加半勺黃豆醬、料酒、白糖、花椒粉、十三香。（3）接著放入蘑菇、胡蘿卜、黃瓜、腐竹、木耳翻炒，加入生抽、老抽、耗油、食用鹽翻炒均勻備用。
第十四步：把炒好的配菜倒入煮麻食的鍋中，攪拌均勻，開鍋再煮上15分鍾就可以上桌開吃啦！