⑴ 松蛾的做法大全
松蛾燉山葯湯：
山葯 (1段)
松蛾（干） (適量)
輔料
蔥 (適量)
姜 (適量)
鹽 (適量)
醬油（或黃豆醬） (適量)
油 (適量)
首先准備原料，松蛾用清水沖洗後，加溫水泡發，泡一個小時左右，過程中揉揉干凈換一次水。山葯削皮切滾刀塊，再切少許蔥段薑片
把松蛾撈出來，攥干水分，泡松蛾的水先別倒掉
炒鍋燒熱，加一點油，因為是燉菜，油量只有比平時炒菜的一半。下蔥姜爆出香味
加松蛾翻炒
山葯也下鍋翻炒一下
加少許泡松蛾的水，然後加熱水到沒過菜。因為松蛾里會帶一些泥沙，雖然之前已經洗過，但這里加水只用碗上層的就行
家裡醬油用完了，所以今天用的豆瓣醬調味，做出來味道也不錯。豆瓣醬有鹹味，鹽少放一點。好了，蓋上鍋蓋開燉～
山葯燉爛就可以出鍋了，因為豆瓣醬的緣故湯的顏色有點重，下次還是用生抽吧
松蛾是一種生長在落葉松林下的野生菌類。目前為止不能人工種植的菌類品種之一，生長在東北長白山落葉鬆鬆林的稱之為松蘑，生長在泰山落葉鬆鬆林的稱之為松娥，味道鮮美，營養價值豐富。
泰安人最喜歡用松蛾燉雞或者燉排骨。松蛾是飯店、家庭做菜的上好佳品，做出的菜，味道香美。
主料:雞約二斤左右，松蛾。
配料:蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、啤酒、白糖、生抽、老抽。
步驟:
1、將雞洗凈，剁成小塊;
2、鍋中加油，放入干辣椒，微變黑出香味時，把雞塊放入快炒，加老抽、白糖(目的為了上色)，然後加入生抽(生抽是為了入味，就不用再放鹽了，您也可以事先把雞塊用生抽腌一下)，炒四至六成熟;
3、把蔥、姜、蒜、桂皮、八角等放在砂鍋底部;
4、把炒的雞塊倒入砂鍋中，加入適量啤酒，大火燒開後轉中火;
5、燉大約十五分鍾左右，加入松蛾，再燉五分鍾，灑上點蔥花或者青蒜就可以吃了。
⑵ 蛾子燉雞怎麼燉好吃
蛾子雞
松蛾食療價值
1．祛病強身，促進生長發育松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞 的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能夠促進兒童的生長發育和病後身體恢復。 2，軟化血管，防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性， 維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病；另一方面，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。 3．潤膚澤顏，烏發美容松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟穀充飢作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充 養肌增，烏發白膚，養顏駐容，保持健康形態，是良好的美容食品。 4．潤腸通便松仁富含脂肪油（約74％），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
⑶ 蛾子燉雞的做法大全
做法是首先將雞斬件，然後用高溫油泡，在此過程中，雞骨髓被滾油鎖住並熟透，不會滲出血絲，既保證了雞骨的衛生程度，又令雞肉外脆內滑，口感一流。油泡後的雞肉連同番薯塊用脫脂牛奶浸泡，伴以文火上台。隨著溫度上升，牛奶之香被逼入雞肉中，夾雜著番薯的清香，散發著農家樸素原始的感覺。
原料：嫩雌雞1隻（重約750克），牛奶400克，薑片1塊，精鹽等調味品。
製法：雞洗凈去毛及腸臟，洗後可切開，原只放入大型砂鍋內，加水，姜及牛奶，放火上燉3小時左右，即可加調味食用。
功效：本品營養豐富，有較好的豐胸作用，治療便秘
雞，牛奶，水，姜雞去毛洗凈，拿掉內臟，切開後放入大型砂鍋內，加水、姜及牛奶，置火上燉3小時左右，即可食用。適用於虛勞瘦弱、胃呆納少、泄瀉下痢、消渴水腫、小便頻數、大便燥結等病症。
准備食材： 材料／鮮奶500毫升，雞肉半斤，紅棗5個，姜一支。
營養成份： 牛奶和去皮去油的雞肉同燉，能補氣養血，讓肌膚白晰亮麗 。
牛奶雞，飲用後，可以讓皮膚變得更漂亮白晰，因為牛奶含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、鎂、維生素a、b、c、d等營養，能補氣養血、潤澤肌膚，還有保護胃壁的作用，加上去皮、去油的雞肉同燉，不但更為滋補，也能減少脂肪的攝取。
牛奶燉雞 烹調方法
1.將雞肉放入滾水氽燙，待雞肉變色後，即可撈起。
2.將氽燙好的雞肉浸泡在冷水後取出，去除雞皮及雞油。
3.將姜切成薑片。
4.將牛奶倒入小鍋。
5.放入雞肉、紅棗、薑片煮滾後，馬上轉小火燉兩個半小時，即可取湯飲用。飲用時，可視個人喜好加少許鹽調味
⑷ 的正宗做法，松菇（蛾子）粉皮燉肉怎樣做才好吃的做法
主料
松菇（蛾子）適量 粉皮兩張
肉3兩 花椒適量
八角適量 丁香少許
小紅尖椒適量 蔥，姜，蒜適量
青椒兩個 醬油少量
鹽適量 料酒適量
味精適量 香油少許
松菇（蛾子）粉皮燉肉的做法步驟
1. 青椒（菱形），紅尖椒（段），蔥（段）姜（片）蒜（末），大料待用。
2. 切片待用。
3. 松菇洗凈待用。
4. 粉皮用溫水泡軟待用。
5. 鍋中放油6成熱，依次放入大料，蔥姜蒜，炒香變色，放入肉料酒大火煸炒。
6. 加適量水，燒開鍋放入松菇，悶制5分鍾，放入粉皮，加入鹽，味精，香油。出鍋。
⑸ 蛾子蘑菇的吃法
綜述：正確叫法是山蛾子，即松蘑，它的吃法挺多的，可以直接煮熟涼拌、炒制；可以做成干製品；也可以做成松蘑蜜餞。具體如下：
1、新鮮的松蘑吃法：將松蘑去泥，溫水發開泡軟洗凈，用手將其從上到下撕成細條多撕幾條，再泡軟。即可拌著吃，炒著吃。
2、松蘑的干制：將新鮮松蘑按大小、粗細及開傘程度進行分級 ，選出粗壯、開傘者用於干制。松蘑的干製品經水發之後可肉炒、燉雞、炸醬等，具有松蘑特有的清香。
3、松蘑的鹽漬加工：選擇新鮮、未開傘的童菇為原料，同時除去雜質和病害菇。用 10 %的鹽水進行煮制，分別加工鹽漬。
4、松蘑蜜餞：選菇體整形飽滿、不開傘、無機械損傷的，將煮過瀝乾的松蘑放入糖液炒制。最後用白糖粉上糖衣，用量為松蘑量的10%左右，拌勻後篩去多餘糖粉，然後包裝即可。
松蘑生長環境
松蘑菌絲在8℃開始生長，適溫約20-24℃，在32℃停止生長。出菇時空氣相對濕度約85%。土壤主要為棕色林土、山地紅壤、山地黃壤。土壤pH一般在4.5-5.5之間。腐殖質層較薄，通常不超過3cm。
中國東北地區鬆口蘑多發生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地勢高燥、排水良好的地段。產菇的林齡一般不低於50年。中國延邊地區7月中旬開始出菇，8月中旬即進入盛產期。
以上內容參考 網路-松蘑
⑹ 豬蛾子怎麼做好吃
1.豬胰子斜刀切成條狀,涼水下鍋,放入適量料酒去腥,大火燒開後撈出,涼水沖洗干凈備用。
2.給鍋中倒入油,待油熱放入蔥姜,花椒爆香後,放入處理好的豬胰子煸炒。
3.待豬胰子與蔥姜翻炒均勻後,繼續炒兩分鍾,放入鹽,醋,料酒調味。
4.翻炒幾分鍾後,再放入切好的青辣椒煸炒至青椒變色,接著再放蚝油提鮮。
5.放完蚝油有香味後,最後放入蔥段和香菜段翻炒均勻後即可出鍋,這樣一道美味的爆炒豬胰子就做好...
⑺ 蛾肉怎麼做好吃
醬油鵝
用料
大鵝半隻；玉米油適量；青蔥兩根；姜六片；花椒15粒左右；大料一粒；干橘子皮一塊；香葉兩片；桂皮一小塊；干辣椒半個；料酒適量；醬油、生抽適量；鹽、糖適量
做法
清理過的大鵝剁塊，放沸水裡加三片薑片料酒適量去沫撈出黑鐵鍋開火入少量油開始翻炒炒至微焦除鹽外依次放入調料，繼續翻炒～炒至重焦色加開水沒過鵝肉開始燉靠～大火燉半小時後加鹽，調至中小火燉靠1.5小時左右～（中途如水量不夠需加開水）直到湯汁靠干，加少量碎青蔥，裝盤可以盡享美味啦～
⑻ 炒蛾子做法
小編在山東遊玩的時候，在當地人的推薦下吃了一道令我終身難忘的菜——蛾子燉雞，這可是一道經典的魯菜喲。在這要介紹一下，這蛾子可不是蟲子，而且山東獨特的一個菌類松蛾是菇類的一種，被當地人稱之為蛾子。當地人吃蛾子燉雞都是在農家大灶台燉出來的，那味道不是一般的鮮美，真的是好吃的沒朋友。可惜小編不是山東人，想經常吃蛾子燉雞不太可能。為了解饞也只能自己動手豐衣足食了。小編在網上買了干蛾子，只自己在家用鐵鍋慢慢的燉，沒想到也燉出了山東味的蛾子燉雞，這下再也不用心心念念了，而且做法很簡便喲，嘴饞的小夥伴快跟小編一起學學吧！
食材：土雞1隻、干蛾子100克、粉皮50克、花椒、八角、蔥姜、醬油、雞精、鹽和植物油。
做法：
1.把干蛾子和粉皮泡在熱水中泡發。
2.雞殺好，剁成小塊，焯水煮出血水，備用。
3.把泡好的蛾子一切兩半，粉皮切成小塊。
4.蔥切蔥花，姜切片。
5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入花椒，八角和薑片爆香。
6.放入雞肉快速翻炒，炒至雞肉變色，淋上適量的醬油，炒勻。
7.加入淹沒雞肉的清水，放入蛾子，大火開燉。
8.燉至雞肉八成熟，加入粉皮，繼續燉。
9.出鍋前加入適量的鹽和雞精調味即可。
蛾子燉雞和東北菜小雞燉蘑菇有異曲同工之妙，都是用菇類的鮮香，激發出肉的香味，再燉的過程中已經香氣四溢，美味極了。嘗一口雞肉，肉質鮮嫩，還有蛾子的香味，實在美味。大粉皮子上吸收了雞肉和蛾子的鮮香，吃起來格外的美味鮮香。看了這么多有沒有嘴饞呢？嘴饞的小夥伴可以自己在家做份解解饞喲。不過一定要記住用鐵鍋燉喲
⑼ 炸蛾子的做法步驟圖，酥炸蛾子怎麼做好吃
用料
蛾500克
油
鹽少許
步驟 1
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蛾子減去翅膀
步驟 2
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清洗干凈
步驟 3
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鍋中油熱下蛾,炸酥撈出 撒鹽
小貼士
油溫不要太熱,容易糊 小火慢炸
⑽ 蠶蛾怎麼做好吃
雄蠶蛾作為珍貴的補品在中國具有悠久的歷史，而雄蠶蛾中含有的脂肪、蛋白質，及不飽和酸等營養物質，對我們的健康非常有好處。雄蠶蛾的吃法有很多，炒著吃、炸著吃都可以。雄蠶蛾還有另一種重要的用法，就是泡酒，方法也是很簡單。那麼，雄蠶蛾的泡酒正確方法是什麼？下面咱們就來看看吧。
祖國醫學認為，雄蠶蛾性溫、味咸。據《本草綱目》「蠶蛾性淫，出繭即媾，至於枯槁乃已，故強陰益精之用，」具有補腎益肝、壯陽益精、抗拒衰老、延年益壽之功效。
中醫臨床主要用於腎虛陽痿早泄、遺精、滑精、性慾減退、精液量少、不育症、白濁、尿血、潰瘍、創傷及燙傷等症，均有較為顯著的治療效果。雄蠶蛾的泡酒方法如下：
普通型：未曾交尾的活蛾體直接浸入小燒酒之中密封保存。炮製比例：20隻蛾/5斤酒。2、高貴型：剛破蠶繭，未曾排泄的活蛾體直接浸入100%純糧小燒酒之中密封保存。炮製比例：20隻蠶蛾/5斤酒。
特殊型：剛破蠶繭，未曾排泄的活蛾體直接浸入高度(60度以上)100%純糧小燒酒之中並按需要、偏好加入人參片、鹿茸片、枸杞等名貴葯材，密封保存。炮製比例：20隻蛾/5斤酒。密封、浸泡3天後即可飲用。
有條件者選活雄蠶蛾，在熱鍋上焙乾，研末備用。每日早、晚各1次，每次空腹時用白酒沖服雄蠶蛾末3克，連服半月以上;也或將雄蠶蛾油炸後，平時隨意食用。
雄蠶蛾酒的功效與作用：益陽助性、益精液、活精蟲。雄蠶蛾酒主治早泄、腎虛陽病、滑精、不育症、精液量少、精蟲活者少。