① 蘸水怎麼調好吃
主料；蒜末2勺、薑末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺。
輔料；小米椒隨意。
1、兩勺蒜末。
② 做蘸水的方法 怎麼簡單做蘸水
1、把大蒜，姜拍碎，新鮮辣椒剁細，潦草，大香菜和蔥，切成碎花。大蒜，辣椒，姜，切碎後，用沖錘把這三樣都沖成泥，做好用碗裝好備用。
2、接著做辣椒油，用碗裝好乾辣子面，辣子面里放些芝麻，然後往鍋里倒入植物油，等油熱，油熱了後，把油倒入碗里，快速用筷子攪拌，辣子油就做好了。
3、有條件的做一做，用干辣子在火里燒一燒，燒焦，沒有火就用干鍋炒一炒，（鍋里不放油）在用到切一切放入碗里，等著備用。
4、佐料都弄好了，放入花椒油，放花椒油是在吃的時候更有味道，麻麻的感覺，花椒最好是自己製作的。
5、放木姜子油的時候只要滴幾滴就行了，喜歡吃鹵腐的放入碗里。
6、最後就是加入湯，加入醬油都可以，蘸水的特點就是要辣，要麻，要有香味，這樣才體現蘸水的特色。
③ 蘸水怎麼弄好吃
准備材料：蔥花適量、白糖少許、椒鹽粉適量、
1、首先准備一個小碗，如下圖所示：
④ 好吃的蘸水配方
青椒蘸水
1.將本地青椒放在火上燒，至外表起黑皮、熟透，將黑皮去掉，洗凈青椒肉，剁碎成燒青椒醬；將本地小番茄以同樣的方法製成燒毛辣椒醬。2.取燒青椒醬500克，燒毛辣角醬150克，鹽5克，醬油、味精各3克，米醋、姜米、蒜泥各20克拌勻即可。可依個人喜好選擇性添加煳辣椒面、木姜子粉、香菜末、芹菜末、側耳根末等。
適合 可用於煮豆腐、燉菜、拌燒茄子、佐飯等。
關鍵點 將辣椒燒至微焦，成品口感更香。
胡辣椒蘸水
煳辣椒具有煳香味、辣椒的辣味故稱煳辣椒。1.取本地干辣椒100克放入鍋內小火炒香至脆取出，將其打成辣椒末。2.碗內放入干辣椒末、薑末、蒜末各10克，酸蘿卜丁、折耳根碎各20克，胡辣椒粉、鹽、味精各5克，蔥花、木姜子油、香菜末各3克拌勻即可。再分享幾種製作胡辣椒面的方法，方法一：將本地干辣椒放入鍋內炒至酥香（鍋內無需放油，干炒），取出後放入打碎機打成末即可。方法二：將本地干辣椒放入烤箱，設置90℃烤20分鍾，再升溫150℃烤2分鍾取出，用擀麵杖或打碎機製成碎末即可。還有一種最傳統的方法是將草木燃燒盡火之後，放入本地干辣椒至全部被草灰沒過，待冷卻後吹掉草木灰，把辣椒放入手心搓成末即可。
適合 可用於各種蔬菜類，主食、冷盤等。
糟辣椒蘸水
將肉質厚實、新鮮的本地小紅辣椒9千克洗凈去蒂、晾乾水分，加入鮮仔姜800克、蒜粒500克分別切成米粒大小，放入壇內，加入白酒200克、鹽1千克調味拌勻，加蓋，壇沿注入水密封25天—30天即可食用。
適合 烹制黔式魚香茄子、糟辣脆皮魚、糟辣蛋炒飯、黔味回鍋肉，還可以做蘸水、腌菜、涼拌菜等。
糟辣椒5注意
1製作糟辣椒全過程中不得沾一點油，沾油後容易壞。
2辣椒、生薑、仔姜、大蒜要晾乾水分再用。
3製作後裝入壇內，壇邊加水密封存放，真空保存。
4在食用過程中也必須注意衛生，要用專用的木勺子，不能沾生水、油，否則不宜長久存放。
5加蓋前最好加入高度白酒、食鹽拌勻，發酵後的味道更醇正。
⑤ 無油蘸水的做法步驟圖，無油蘸水怎麼做好吃
用料
蔥白 兩根
生薑 一塊
小米辣 小半把
味極鮮醬油，醋 材料淹沒即可
無油蘸水的做法
准備材料！生薑去皮洗凈，蔥白洗凈，小米辣去蒂洗凈
切切切！
姜絲蔥絲辣椒放入碗內倒入適量生抽醋淹沒即可
⑥ 蘸水（沾水）怎麼做如何做好吃
蘸水（沾水）
主料
大蔥1根 香菜3根
鹽1.5小匙 白糖1大匙
李錦記生抽7-8大匙 蚝油0.5大匙
米醋1大匙 雞精1.5小匙
五香粉1小匙 芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油適量
蘸水(沾水）的做法步驟
1.大蔥、香菜洗凈後切成碎末放入小碗；
2.蔥和香菜切碎是為了淋油更好的出味。
3.辣椒粉和孜然粉可根據個人口味增減，不會影響整個醬汁的味道。
4.一般8匙生抽剛剛蓋過蔥和香菜，不夠可根據個人口味增減，但鹽最好不要再加了。
⑦ 簡易蘸水怎麼做 需要怎麼做呢
1、把辣椒花椒面放在一個碗里，倒入味精，鹽，然後把弄好的魚湯用勺子舀在碗里，把蔥花放進去，好了蘸水現在就做好了。
2、往鍋里倒水，先把萵筍放在水裡，然後把魚一條一條的放進去，水剛好能蓋住魚就可以了。打開火，煮一會兒，煮漲後把大蔥，豬油，鹽（看個人口味）放進去。可以看看魚的肉是不是還是紅的，紅的話再煮一會兒直到不紅了為止。魚熟後就倒入准備好的湯盆里，建議：可以用大點的盆。
⑧ 蘸水怎麼做好吃
蘸水怎麼做
材料：大蔥、香菜、鹽、白糖、生抽、蚝油、米醋、雞精、五香粉、芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油。
做法：1、將准備好的大蔥和香菜在清水中清洗干凈切成碎末放入到碗中備用。
2、加入適量的辣椒粉和孜然粉調好味道。
3、加入適量的生抽，一般蓋過蔥和香菜就可以了。
4、鍋內放入適量的油，燒熱以後，將准備好的油，淋在碗中攪拌均勻，一份美味的蘸水就做好了。
竅門：1、生抽主要是提鮮，因此不需要加入其他的醬油。
2、蔥和香菜全部切碎是為了後面更好地入味。
3、具體調味料需要根據自己的口味來增減，這個時候不需要再添加鹽。
小米辣蘸水怎麼做
材料：小米辣、植物油(花生油、菜油、玉米油)、白糖、鹽。
做法：1、首先將將新鮮的小米辣去掉根部，放入到清水中清洗干凈以後，放在通風的位置晾曬干，將晾曬乾的小米辣放入到案板上切碎，切的大小可以按照自己的喜好，大小都是可以的。
2、准備一個干凈的瓦罐，最好是可以放下自己准備所有的小米辣大小就可以了。然後將瓦罐清洗干凈，同時需要用熱水裡外的燙一遍，這樣可以避免在製作過程中出現變質的情況。
3、將准備好的小米辣放入到瓦罐中，同時需要加入適量的鹽和白糖，具體添加多少，需要根據自己的口味確定，同時需要注意鹽不能加的太少，否則很容易出現變質的情況。
4、將准備好的食用油放入到瓦罐中，通常以沒過辣椒的高度就可以了。然後需要用干凈的筷子攪拌均勻。
5、將准備好的瓦罐用保鮮膜包起來，放入到陰涼的位置進行腌制，通常情況下7天左右就可以食用了。小米辣蘸水和很多的食材都是可以搭配食用的，比如說炒菜、吃面條等都是非常好的。
白肉的蘸水做法
材料：帶皮豬肉、料酒、老薑、花椒粒、小米辣椒、獨蒜、鹽、生抽、白糖、醋、紅油辣椒、芝麻油、花椒粉、大蔥。
做法：1、首先將准備好的新鮮的帶皮豬肉處理干凈，摘除掉上面的毛。
2、在鍋內加入適量的清水，在涼水的時候，將豬肉放入到鍋中，加入適量的料酒、薑片和花椒粒。
3、大火煮開以後，再轉小火繼續慢煮。大約半個小時以後，用筷子扎一下肉皮，如果很容易就可以扎進去，那麼就說明肉已經煮好了。
4、將煮好的肉取出以後，放入到冷水中再次清洗一遍，去掉上面漂浮的油以後，瀝干水分。
5、將豬肉切成肉片以後，放在一旁備用。
6、將准備好的小米辣椒和蒜粒都清洗干凈，先切成小塊，然後再搗成泥狀以後，放入到碗中，加入適量的細鹽攪拌均勻。
7、再將准備好的小米辣和蒜泥放入到碗中，加入適量的生抽、白糖、醋、紅油辣椒、芝麻油、花椒粉攪拌均勻。
8、可以再切少量的蔥花放入到另外一個碗中，食用的時候只需要將肉片加上一些蔥花，再蘸上一些蘸水直接食用就是非常美味的了。
⑨ 各地蘸水方法那麼多，你認為哪幾種蘸水最好吃
說到「蘸水」，你可能很陌生，但換種方法，說是「蘸料」，估計很多朋友就恍然大悟了。
可不是經常吃嘛，最起碼，我們吃火鍋的時候，吃烤肉的時候，基本都是調一碗蘸料蘸著吃的。
蘸料包含「油碟」和「干碟」，而蘸水，指的則是大部分由液體構成的蘸料，通常都是用多種調味品混合而成，各人可以根據自己的喜好自行調節各種調味品的用量，就像我們吃火鍋之前自己調蘸料一樣。
剁辣椒不僅可以拌飯吃，如果想做蘸水，也只需要取一勺剁辣椒，然後按照自己口味，加入一些芫荽、薄荷、蒜末之類的調味品，隨意搭配，香濃下飯，怎麼折騰都好吃！