① 鯉魚的最好吃的做法
紅燒鯉魚的做法
清除內臟、魚鰓、魚線，洗凈血末並用刀在魚腹部斜切幾刀以便入味。抹少許鹽並倒入少許料酒腌制10分鍾備用
② 鯉魚怎麼做最好吃
濟南名菜「糖醋黃河鯉魚」，歷來都被尊稱為山東名菜之首，其地位之高，由此可知。另外，用鯉魚烹制的菜餚還有「棒子魚」、「瓦塊魚」、「紅燒魚」、「干燒魚」等，不過「糖醋黃河鯉魚」名氣最大。
糖醋鯉魚做法
用料： 鯉魚一條，醬油，精鹽，味精，料酒，醋，白糖，濕澱粉各適量
烹飪方法：在魚背上切兩條3厘米的口，將精鹽料酒撒入其中稍腌。將上述調料對成芡汁。在刀口處撒上濕澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸三分鍾，再上旺火炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏松。將蔥姜蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁中，略炒後迅速澆到魚上即可
③ 鯉魚怎麼吃好吃怎麼做好吃
家常紅燒鯉魚
用料：
鯉魚1條、調料食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊 、蒜5瓣 、八角2顆、花椒10顆、干辣椒5個、料酒1湯匙、植物油2湯匙、白糖1茶匙、白醋1/2湯匙、水適量
1、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准備好
2、在魚身上劃刀，兩面相同，往魚身上抹些鹽和料酒，腌制一下
3、開火，加熱炒鍋，放入植物油，油熱後把鯉魚放入，調到小火，煎至魚身兩面金黃色盛出
4、鍋內放入蔥、姜、蒜片、干紅椒、八角和花椒爆香、放入白砂糖、炒到融化，烹入白醋、料酒、醬油炒開，加入清水，大火燒開
5、放入煎好的魚，大火燒開後，轉小火燜至15~20分鍾，把湯汁收干，撒入一些蔥絲即可，哈哈，為了好看，端上餐桌時，俺又撒了點紅椒絲裝飾了一下。
糖醋鯉魚
用料：
鯉魚1條、雞蛋1個、麵粉2大勺、花生油適量、食鹽1勺半、蒜8瓣生抽1小勺、米醋2大勺、澱粉1勺、水澱粉半碗、番茄醬2大勺、水1碗
1、鯉魚收拾干凈後抽掉兩面的腥筋，然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片、加鹽1勺，在魚身上下里外都用手將鹽抹勻
2、盆里加入麵粉2大勺，澱粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調成糊後將魚放入、提著魚尾，將魚通身掛上麵糊
3、鍋內放入油，七成熱的時候，將魚彎成弧形放入，小火炸。.將兩面炸至微黃，魚熟透，即可撈出
4、再回鍋炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊
5、另起一鍋，放少許油，小火，油溫熱時加入蒜碎炒香，加入半碗清水，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮開
6、倒入水澱粉小半碗，拌勻後加小半勺鹽，再次煮開即可關火
④ 怎麼做鯉魚才好吃
鯉魚應該算是比較常見的魚類了，它適應性強，耐寒，耐缺氧；所以不管是南方還是北方，春天還是冬天，在菜市場都很容易買到。也正因此，它吃法多種多樣，糖醋魚、紅燒魚、麻辣魚、水煮魚、酸菜魚，都可以用它來做；這些做法當然是都好吃的啦！
不過，若論最喜歡的，我還是喜歡老家人的吃法，煎魚塊，從小吃到大。不需要很多調料，小塊小塊的煎好，再燉，每塊魚肉都特別入味，魚湯尤其下飯，不油膩，相當味美的了。
這里分享一下具體做法：
一、新鮮鯉魚去磷去內臟，洗凈，在近魚鰓的兩側，橫切一刀，將魚的白筋抽出。
二、在魚兩側身上打花刀，刀深至魚骨。
三、在魚身上塗上料酒、鹽，魚肚子及刀口內塞上姜絲和蔥絲，腌制十分鍾。
四、鍋中加水，水開後將腌制好的鯉魚放進鍋中，根據魚的大小蒸八至十二分鍾。
五、蒸魚時另起鍋，適量水，加適量生抽、薑片、鹽、白鬍椒粉、小許糖燒開後收汁備用。
六、蒸好的魚出鍋，把姜絲蔥絲去掉，將調好的調料汁澆在魚身上，再把適量蔥絲撒在魚身上。
七、鍋中放油，油熱後適量胡椒入鍋，小火炒出香味後，將胡椒撈出，大火加熱油冒煙，把熱油澆在鋪蔥絲的魚身上即可。
⑤ 鯉魚怎樣做最好吃
鯉魚是我們大家非常熟悉的食材，取材方便，簡單上手，每個家庭都有各自的做法，口味多變，也許適合自己的就是最好的，現在呢，我只是想給大家說一下我們山東的一道傳統名菜，糖醋鯉魚，造型漂亮，顏色漂亮，酸酸甜甜，非常美味，特別是春節這樣的重大節日，餐桌上令老人孩子都喜歡的一種口味，並且寓意很好"年年有餘，鯉魚跳龍門」，還是很受人歡迎的，希望大家喜歡。
（3）起鍋燒油，煸香蒜末，加入半勺紅醋，半勺白醋，糖一勺，一勺水，攪拌均勻，水冒泡時加入多半勺水澱粉勾茨，打入明油，湯汁濃稠，澆在鯉魚身上即可，美味的糖醋鯉魚就做好了，希望大家喜歡。（糖醋水比例1：1：1)
也可以用蕃茄醬兌汁，做出來紅紅亮亮，讓人看了就很有食慾：起鍋燒油，煸香蒜末，放入四十克蕃茄沙司，五克蕃茄醬（沒有可以不加），IO克橙汁，用勺子攪拌均勻，炒至湯汁起大泡時，加入一勺清水，然後放入3克鹽，白糖50克，白醋40克，水澱粉20克，打入明油，攪拌均勻，把湯汁澆在鯉魚身上即可。
⑥ 鯉魚怎麼做好吃又簡單
用料
主料：鯉魚1條
輔料：姜5克、蔥5克、食用油10毫升、八角1個、老抽5克、鹽2克、白砂糖2克
1、去鱗鯉魚打斜刀。
⑦ 怎麼樣做鯉魚才好吃
將鯉魚處理好並切塊裝入盆中，加入姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、蚝油、生抽、花生油，塗抹均勻後腌制20分鍾，准備一點姜蔥蒜和小米辣切碎，還有一點豆豉，將其全部放在一起，鍋中燒油，油熱後倒入材料，把它炒出香味，隨後放入腌制好的魚兩面煎一下，最後倒入一碗開水蓋上鍋蓋燜制10分鍾即可。
鯉魚是內陸地區常吃的魚類，它卻是有著豐富的營養，可以為人體補充充足的營養。
鯉魚蛋白質含量高質量佳，可以為人體提供氨基酸、礦物質，維生素A和D，它的脂肪多為不飽和脂肪酸，可以防止動脈硬化、冠心病，因此，多吃鯉魚可以健康長壽。
另外，鯉魚可以補脾健胃，鯉魚眼睛有明目的功效。
鯉魚分為野生和飼養的，相比較，野生的營養更豐富，但如何分辨野生鯉魚，這里也順便教大家辨別～
一是看體型，野生鯉魚，魚身瘦長均勻，飼養的鯉魚，體型寬、短、厚；
二是看彈性。野生鯉魚富有彈性，手捏鯉魚的肌肉較為硬實，養殖鯉魚肉質彈性差。
三是看膚色。野生鯉魚尾部和頭部發黃，養殖的鯉魚顏色較淡。
四是看肚子。野生的鯉魚肚子細長扁平，飼養鯉魚魚肚鼓脹肥胖。
學會了鯉魚的辨別方法，下次買鯉魚可別買錯了哦～
我家附近有條大河，河裡盛產鯉魚，想吃鯉魚時只要一早去集市裡必能碰到活蹦亂跳的野生鯉魚，可有口福了～
這不，老公去市場上買來三條尺把長的鯉魚只花了十二元，簡直不要太便宜～
好吃又簡單的做法就是燉了，它做出來肉質鮮嫩鮮美，好吃又解饞，太香了！快來跟著做起來～